一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁(zhi)調蛋的(de)習俗(su)，因(yin)其能夠驅(qu)寒、止咳、祛痰、健脾、暖胃而受到人們(men)的(de)喜愛(ai)和歡迎。

夏季吃姜好處多。生(sheng)姜是人(ren)們日常飲食(shi)中一種極為(wei)重(zhong)要(yao)的(de)調味品，也可以作為(wei)蔬菜單獨食(shi)用，也是一味重(zhong)要(yao)的(de)中藥材。生(sheng)姜性(xing)溫，味辛，具有發(fa)汗解表(biao)、溫中止咳(ke)、殺菌解毒(du)等功效，可用于(yu)外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳(ke)嗽(sou)等病癥。

此外，生(sheng)姜中的姜辣素(su)可以防止身體癌(ai)變和延緩衰老，老年(nian)(nian)人常吃生(sheng)姜可以祛除老年(nian)(nian)斑(ban)。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原(yuan)材料創造出了(le)各(ge)種各(ge)樣的(de)美(mei)食，姜(jiang)汁調蛋就是經典的(de)與生姜(jiang)有關的(de)美(mei)食之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首(shou)先準備好(hao)原(yuan)材料：紅(hong)糖、熟(shu)姜汁、鴨蛋(dan)。

2、取一勺紅糖(tang)、一勺熟(shu)姜汁和一個鴨蛋(dan)。

3、用(yong)筷子順(shun)著一(yi)個方向用(yong)力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方(fang)向繼續攪拌(ban)。

5、鍋(guo)里的水燒開以后(hou)，放進去蓋上鍋(guo)蓋蒸5分(fen)鐘左(zuo)右就完成了。