一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋(dan)的習俗，因其(qi)能夠(gou)驅寒、止咳(ke)、祛痰(tan)、健脾、暖胃而受到人(ren)們的喜愛(ai)和歡迎(ying)。

夏季吃姜好處多。生姜是人們日(ri)常飲(yin)食中(zhong)一種極(ji)為重要的(de)調(diao)味(wei)品，也可以作為蔬菜(cai)單獨食用，也是一味(wei)重要的(de)中(zhong)藥材。生姜性(xing)溫(wen)，味(wei)辛，具有發汗解(jie)表、溫(wen)中(zhong)止咳(ke)(ke)、殺菌解(jie)毒(du)等功效，可用于外(wai)感風寒(han)、胃(wei)寒(han)嘔吐、風寒(han)咳(ke)(ke)嗽(sou)等病癥。

此(ci)外，生姜(jiang)(jiang)中的姜(jiang)(jiang)辣素(su)可(ke)以防(fang)止身體癌變和延緩衰老(lao)，老(lao)年人常(chang)吃(chi)生姜(jiang)(jiang)可(ke)以祛除老(lao)年斑(ban)。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材料創造(zao)出(chu)了各種各樣的(de)美食，姜(jiang)汁(zhi)調蛋(dan)就(jiu)是經典的(de)與生姜(jiang)有(you)關的(de)美食之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好原(yuan)材料：紅糖、熟姜汁、鴨蛋。

2、取一勺(shao)(shao)紅糖、一勺(shao)(shao)熟姜汁和一個鴨蛋。

3、用(yong)(yong)筷子順(shun)著一個方向用(yong)(yong)力(li)攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續攪拌。

5、鍋(guo)里(li)的水燒開以后，放進去(qu)蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)蒸(zheng)5分鐘(zhong)左右就完成了。