一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋的習俗(su)，因(yin)其能夠驅寒、止咳(ke)、祛痰(tan)、健脾、暖(nuan)胃而受到人們(men)的喜愛和歡迎。

夏季吃姜好處多。生姜是人們日常飲食(shi)中一種極為(wei)重要的調味(wei)(wei)品，也可以作(zuo)為(wei)蔬菜單獨食(shi)用(yong)，也是一味(wei)(wei)重要的中藥材。生姜性溫(wen)，味(wei)(wei)辛(xin)，具有發汗解表、溫(wen)中止(zhi)咳、殺菌解毒等功(gong)效，可用(yong)于(yu)外(wai)感風(feng)寒(han)(han)、胃寒(han)(han)嘔吐、風(feng)寒(han)(han)咳嗽等病(bing)癥。

此(ci)外(wai)，生姜中的姜辣素可以防(fang)止身(shen)體癌變和延緩(huan)衰老，老年人常(chang)吃(chi)生姜可以祛除老年斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材料(liao)創造(zao)出了各種(zhong)各樣的(de)美食(shi)，姜(jiang)汁調(diao)蛋就(jiu)是經典的(de)與生(sheng)姜(jiang)有關的(de)美食(shi)之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好原材料：紅(hong)糖、熟姜汁、鴨(ya)蛋。

2、取一(yi)(yi)勺(shao)紅糖、一(yi)(yi)勺(shao)熟姜汁和一(yi)(yi)個(ge)鴨蛋。

3、用筷子順著一個方向用力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續(xu)攪拌(ban)。

5、鍋(guo)里的水燒開以后，放進(jin)去蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)蒸(zheng)5分鐘左(zuo)右就完成(cheng)了。