一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋的習俗(su)，因其(qi)能夠驅寒、止(zhi)咳(ke)、祛痰、健脾、暖胃而受(shou)到人們(men)的喜(xi)愛和歡迎。

夏季吃(chi)姜好(hao)處多。生姜是人(ren)們日常飲食(shi)中一(yi)種極為重(zhong)要的調味(wei)(wei)品，也可以作為蔬菜單獨食(shi)用，也是一(yi)味(wei)(wei)重(zhong)要的中藥材(cai)。生姜性溫，味(wei)(wei)辛，具有發汗(han)解表、溫中止(zhi)咳、殺菌解毒等(deng)功效，可用于(yu)外感風(feng)寒、胃寒嘔吐、風(feng)寒咳嗽等(deng)病癥。

此外，生姜中的(de)姜辣素(su)可以防(fang)止(zhi)身體癌變(bian)和(he)延(yan)緩衰老，老年人常吃(chi)生姜可以祛除老年斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為(wei)原材料創造出了各種各樣的(de)(de)美(mei)食，姜(jiang)汁調(diao)蛋就(jiu)是經典的(de)(de)與生姜(jiang)有關的(de)(de)美(mei)食之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準(zhun)備(bei)好原(yuan)材料：紅糖(tang)、熟姜汁、鴨蛋。

2、取(qu)一勺(shao)紅糖、一勺(shao)熟姜汁和一個鴨蛋。

3、用筷子順著一個方向用力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續攪拌(ban)。

5、鍋(guo)里的水燒開以后，放進去蓋上(shang)鍋(guo)蓋蒸5分鐘左(zuo)右就完成(cheng)了。