一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁(zhi)調蛋的習(xi)俗，因其能夠(gou)驅寒、止咳、祛痰、健脾、暖胃(wei)而受到人們的喜愛和歡迎。

夏季吃姜(jiang)好(hao)處多。生姜(jiang)是人們(men)日常飲(yin)食中(zhong)一種極為(wei)重(zhong)要(yao)的(de)調味品，也(ye)可以作為(wei)蔬菜(cai)單(dan)獨食用，也(ye)是一味重(zhong)要(yao)的(de)中(zhong)藥材。生姜(jiang)性溫，味辛，具有(you)發(fa)汗解表、溫中(zhong)止咳、殺菌解毒等(deng)(deng)功效，可用于外感風(feng)寒、胃寒嘔吐、風(feng)寒咳嗽等(deng)(deng)病癥。

此外，生(sheng)姜中的姜辣素可(ke)以防(fang)止身體癌變和(he)延緩(huan)衰老(lao)，老(lao)年人(ren)常(chang)吃生(sheng)姜可(ke)以祛除老(lao)年斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材料創造出(chu)了各種各樣(yang)的美食，姜汁調蛋(dan)就是經典的與(yu)生姜有(you)關的美食之一(yi)。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好原材料：紅糖、熟姜汁、鴨(ya)蛋。

2、取(qu)一(yi)勺紅糖(tang)、一(yi)勺熟姜(jiang)汁和一(yi)個(ge)鴨蛋。

3、用筷(kuai)子(zi)順著一個方向用力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續攪拌(ban)。

5、鍋里的水(shui)燒開以(yi)后，放(fang)進去蓋上鍋蓋蒸(zheng)5分鐘(zhong)左右就完成了。