一、牛肉醬的營養價值

牛肉醬是一(yi)種以牛(niu)肉(rou)為主(zhu)要原料制作而成(cheng)的食物，具有(you)(you)一(yi)定的特殊風味，含有(you)(you)蛋白質、鐵、鈣、維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B12等多種營養(yang)(yang)成(cheng)分，對于身體具有(you)(you)較高的營養(yang)(yang)價值。

二、牛肉醬的功效與作用

1、補充營養

牛肉醬(jiang)是一種營養價值極高(gao)的(de)美味醬(jiang)料，它(ta)能(neng)為人體(ti)補(bu)充大量(liang)(liang)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)氨基酸，還能(neng)讓人體(ti)吸(xi)收微量(liang)(liang)元素體(ti)鈣和(he)鋅等多種對人體(ti)有(you)(you)益的(de)營養，除此以(yi)外，維生素和(he)肉堿等物質(zhi)(zhi)也是牛肉醬(jiang)中(zhong)含(han)量(liang)(liang)比(bi)較高(gao)的(de)營養，人們在食用它(ta)以(yi)后能(neng)健(jian)康，其含(han)有(you)(you)的(de)這些營養被吸(xi)收和(he)利用后，能(neng)滿足人體(ti)正常代謝(xie)時對營養的(de)需(xu)要。

2、補血

補(bu)血(xue)，提高(gao)人(ren)體(ti)造血(xue)功(gong)能(neng)(neng)是牛肉醬最重要(yao)的(de)功(gong)效，因為牛肉醬中含有豐(feng)富微量元素體(ti)，這種物(wu)質可增(zeng)強人(ren)體(ti)自身造血(xue)功(gong)能(neng)(neng)，并(bing)能(neng)(neng)預防緩解貧血(xue)，它對人(ren)類經常出現的(de)缺(que)鐵性貧血(xue)和面色暗黃(huang)以及皮膚黯淡無光(guang)等癥(zheng)都有一(yi)定緩解作用。

3、開胃

牛(niu)肉醬在制作過程中會加入一(yi)些香料，而且會放(fang)入適量的辣椒，它的味道香濃(nong)，人們吃了以后(hou)會加快消化液(ye)分泌(mi)，它能(neng)(neng)(neng)開胃消食(shi)，也(ye)能(neng)(neng)(neng)增加食(shi)欲，而且能(neng)(neng)(neng)提高人體(ti)腸(chang)胃消化功能(neng)(neng)(neng)，對維(wei)持人體(ti)腸(chang)胃健(jian)康有一(yi)定好處，并(bing)能(neng)(neng)(neng)預防緩解消化不(bu)良。

4、提高免疫力

平時人(ren)們多吃些(xie)(xie)牛肉(rou)醬，還能(neng)(neng)提高身(shen)(shen)體(ti)免(mian)疫力(li)，因為(wei)牛肉(rou)醬中(zhong)含(han)有(you)優質蛋白和豐富氨基酸還含(han)有(you)多種礦物質和微量元素，這些(xie)(xie)物質被人(ren)體(ti)吸收后，能(neng)(neng)直接作用于人(ren)類的免(mian)疫系(xi)統(tong)和增強免(mian)疫系(xi)統(tong)功(gong)能(neng)(neng)，并(bing)能(neng)(neng)促(cu)進身(shen)(shen)體(ti)內抗體(ti)產生，經(jing)常(chang)使用能(neng)(neng)讓人(ren)體(ti)自身(shen)(shen)免(mian)疫力(li)。

三、牛肉醬的食用禁忌有哪些

1、牛肉醬什么人不能吃

（1）腎炎、肝炎患者不適合吃

牛肉醬屬(shu)于高(gao)蛋(dan)白食品(pin)，腎(shen)炎患者吃(chi)多了會加重腎(shen)臟的(de)負(fu)擔(dan)，同時會降(jiang)低相關藥物(wu)的(de)療效。

（2）患有感染性皮膚疾病的人不適合吃

有人把牛肉稱為(wei)“發物”，對于皮(pi)膚病患者來說，牛肉醬是一(yi)大禁忌，吃了很容易使病情惡化。

（3）經常煩躁的人、睡眠質量不好的人盡(jin)量少(shao)吃

牛肉醬很溫(wen)補，心情(qing)煩躁(zao)的人、睡眠不好的人吃(chi)多了會加重不適的癥(zheng)狀。

（4）膽固醇高的中(zhong)老年人盡量(liang)少(shao)吃(chi)

對于膽固醇高的人來說，吃牛肉醬(jiang)不(bu)容易消化會使體內的(de)膽固(gu)醇含(han)量增多(duo)，所以要盡量少吃。

2、牛肉醬不能和什么一起吃

（1）牛肉醬與橄(gan)欖一起(qi)吃容易使身體(ti)不舒服。

（2）牛(niu)肉(rou)醬與(yu)紅(hong)糖一起(qi)吃肚子(zi)會脹氣。

（3）牛肉(rou)醬與栗子一起吃(chi)容易引起嘔吐。

（4）牛肉醬(jiang)與韭菜一(yi)起吃(chi)會令人心(xin)燥(zao)上火。

（5）牛肉醬與白(bai)酒(jiu)一起吃(chi)會(hui)容(rong)易上火。