一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材配(pei)送公(gong)司在與新客戶進行合作(zuo)(zuo)時，需要做(zuo)好相關(guan)的準(zhun)備(bei)工(gong)作(zuo)(zuo)，如果前(qian)期配(pei)送過(guo)程中(zhong)出現各種服務問題，配(pei)送合作(zuo)(zuo)將很難繼續。一(yi)般來說，送菜公(gong)司與新客戶合作(zuo)(zuo)需要做(zuo)的準(zhun)備(bei)工(gong)作(zuo)(zuo)包括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種類(lei)、數量、配(pei)送(song)(song)時間等(deng)方(fang)面的(de)信(xin)息。通(tong)過(guo)與客(ke)(ke)戶的(de)充分溝通(tong)，配(pei)送(song)(song)公司可(ke)以準確把握(wo)客(ke)(ke)戶的(de)需求，為其(qi)提(ti)供更好的(de)配(pei)送(song)(song)服務。

2、規劃配送路線和時間

食材(cai)配送(song)公司會根(gen)據客(ke)(ke)戶(hu)的位置和配送(song)要(yao)求，制(zhi)定合理(li)的配送(song)路(lu)線(xian)和時(shi)間，同時(shi)考慮交(jiao)通狀況、配送(song)距離(li)、客(ke)(ke)戶(hu)的用餐(can)時(shi)間等因素，以確保食材(cai)能夠準時(shi)送(song)達客(ke)(ke)戶(hu)食堂。在正式配送(song)前(qian)(qian)，還(huan)會安排司機(ji)提(ti)前(qian)(qian)熟悉(xi)(xi)路(lu)線(xian)，避免線(xian)路(lu)不熟悉(xi)(xi)而導致送(song)貨延遲。

3、安排與培訓配送人員

一般情(qing)況下，配送(song)(song)公司都會安(an)排一個固定(ding)的(de)(de)配送(song)(song)員來對(dui)接新客戶。確定(ding)好(hao)專門(men)的(de)(de)配送(song)(song)員之后(hou)，蔬菜配送(song)(song)公司還要根據新客戶的(de)(de)情(qing)況和要求(qiu)，對(dui)配送(song)(song)人員進行專門(men)的(de)(de)培訓。讓配送(song)(song)員提前熟悉客戶情(qing)況，以此為(wei)客戶提供更(geng)好(hao)的(de)(de)配送(song)(song)體(ti)驗。

4、準備好應急方案

新客(ke)戶(hu)合作難(nan)免有各種突(tu)發情(qing)況(kuang)(kuang)，這就需要配(pei)送(song)公(gong)司提前(qian)制定好(hao)應急措方案(an)，以應對(dui)突(tu)發情(qing)況(kuang)(kuang)和(he)客(ke)戶(hu)的緊急需求。蔬菜配(pei)送(song)公(gong)司會(hui)制定應急預案(an)，包(bao)括備用配(pei)送(song)車(che)輛(liang)、備用司機等(deng)、臨時(shi)采購點，以確保(bao)即使在意外情(qing)況(kuang)(kuang)下也能夠及時(shi)完(wan)成配(pei)送(song)任務。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專(zhuan)人(ren)(ren)服(fu)(fu)務是食材(cai)配(pei)(pei)送服(fu)(fu)務的(de)優勢。由(you)于服(fu)(fu)務周期長(chang)，為(wei)了給客(ke)戶更好(hao)的(de)服(fu)(fu)務，應在(zai)配(pei)(pei)送項(xiang)(xiang)目(mu)確定的(de)開始(shi)就(jiu)為(wei)客(ke)戶建(jian)立專(zhuan)項(xiang)(xiang)項(xiang)(xiang)目(mu)小組。一個完整的(de)項(xiang)(xiang)目(mu)小組，會配(pei)(pei)備項(xiang)(xiang)目(mu)經理、客(ke)服(fu)(fu)、采購、配(pei)(pei)送員及司(si)機，具體人(ren)(ren)數將按照(zhao)項(xiang)(xiang)目(mu)規模合理調(diao)配(pei)(pei)。在(zai)項(xiang)(xiang)目(mu)運作過(guo)程中，項(xiang)(xiang)目(mu)小組成員基本保(bao)持(chi)穩定。這(zhe)樣盡可(ke)能減少信息在(zai)交接過(guo)程中遺漏，避免服(fu)(fu)務質量(liang)受到(dao)影響(xiang)。

2、建立專屬檔案

穩定(ding)(ding)的(de)項(xiang)目(mu)小(xiao)(xiao)組并不足夠(gou)，為了更好地(di)服務客戶，有必要(yao)建立專屬檔案(an)，合作確(que)定(ding)(ding)后(hou)，項(xiang)目(mu)小(xiao)(xiao)組成(cheng)員(yuan)將上門拜(bai)訪，除了對(dui)接下單人員(yuan)和簽收人員(yuan)外，還(huan)會確(que)認客戶的(de)個性化需求，對(dui)各食(shi)(shi)材的(de)品種(zhong)、規(gui)(gui)格、等級及質量要(yao)求逐(zhu)一確(que)認清楚，這些信息將會被記錄(lu)下來，成(cheng)為客戶檔案(an)的(de)重要(yao)內容。另(ling)外，客戶食(shi)(shi)堂的(de)相關管(guan)(guan)理規(gui)(gui)定(ding)(ding)，也是項(xiang)目(mu)小(xiao)(xiao)組需要(yao)認真學(xue)習的(de)材料，服務團(tuan)隊將參考食(shi)(shi)堂管(guan)(guan)理標準，配合食(shi)(shi)堂管(guan)(guan)理方做好食(shi)(shi)材供應工(gong)作。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前(qian)，按(an)照配(pei)(pei)送時(shi)間(jian)段(duan)模擬車輛(liang)配(pei)(pei)送，能夠(gou)(gou)對(dui)(dui)運輸線(xian)(xian)路(lu)(lu)和時(shi)間(jian)做出更(geng)精確的(de)預判。經(jing)過(guo)模擬配(pei)(pei)送，配(pei)(pei)送司機對(dui)(dui)路(lu)(lu)況了(le)熟(shu)于(yu)心(xin)，即便遇(yu)到(dao)極(ji)端天氣也能有效應(ying)對(dui)(dui)。針對(dui)(dui)道(dao)路(lu)(lu)限高限重要(yao)求(qiu)，調配(pei)(pei)合適的(de)配(pei)(pei)送車輛(liang)。除了(le)配(pei)(pei)送中心(xin)至(zhi)目的(de)地這段(duan)路(lu)(lu)程(cheng)，應(ying)急補(bu)(bu)給(gei)點至(zhi)目的(de)地之間(jian)也需要(yao)做路(lu)(lu)線(xian)(xian)規劃(hua)。如果遇(yu)到(dao)臨(lin)時(shi)需求(qiu)，配(pei)(pei)送團(tuan)隊(dui)能夠(gou)(gou)快速響應(ying)，短時(shi)間(jian)內補(bu)(bu)給(gei)到(dao)位。