一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材配(pei)(pei)送公司(si)在與新客戶進行(xing)合(he)作(zuo)時，需要做好相(xiang)關(guan)的(de)(de)準備工作(zuo)，如果前期配(pei)(pei)送過程中出現(xian)各種服務問題，配(pei)(pei)送合(he)作(zuo)將很難繼續。一般(ban)來(lai)說，送菜公司(si)與新客戶合(he)作(zuo)需要做的(de)(de)準備工作(zuo)包(bao)括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種(zhong)類、數量、配送(song)時(shi)間等方(fang)面(mian)的(de)信息。通(tong)過與(yu)客戶的(de)充分(fen)溝通(tong)，配送(song)公司可(ke)以準確把握客戶的(de)需求，為其提供(gong)更好的(de)配送(song)服務(wu)。

2、規劃配送路線和時間

食材配(pei)(pei)送公司會(hui)根據客戶(hu)(hu)的位置和(he)(he)配(pei)(pei)送要求(qiu)，制定(ding)合理的配(pei)(pei)送路線(xian)和(he)(he)時間(jian)，同時考慮交通狀況(kuang)、配(pei)(pei)送距離、客戶(hu)(hu)的用餐時間(jian)等因素，以確(que)保(bao)食材能夠(gou)準(zhun)時送達客戶(hu)(hu)食堂。在正式配(pei)(pei)送前，還(huan)會(hui)安排司機提前熟悉(xi)路線(xian)，避免線(xian)路不(bu)熟悉(xi)而(er)導致送貨延遲。

3、安排與培訓配送人員

一(yi)般情況(kuang)(kuang)(kuang)下，配(pei)(pei)送公(gong)司(si)都會安排一(yi)個固定的配(pei)(pei)送員(yuan)來對接新客(ke)戶(hu)。確定好(hao)專(zhuan)門的配(pei)(pei)送員(yuan)之(zhi)后，蔬菜(cai)配(pei)(pei)送公(gong)司(si)還(huan)要根據新客(ke)戶(hu)的情況(kuang)(kuang)(kuang)和要求(qiu)，對配(pei)(pei)送人員(yuan)進行專(zhuan)門的培訓(xun)。讓配(pei)(pei)送員(yuan)提前(qian)熟(shu)悉客(ke)戶(hu)情況(kuang)(kuang)(kuang)，以此為客(ke)戶(hu)提供更好(hao)的配(pei)(pei)送體(ti)驗。

4、準備好應急方案

新客戶合(he)作難免有(you)各種突發情況(kuang)，這就需要(yao)配送(song)公司提前(qian)制定(ding)好應(ying)急(ji)措(cuo)方案，以(yi)應(ying)對突發情況(kuang)和客戶的緊急(ji)需求(qiu)。蔬菜配送(song)公司會制定(ding)應(ying)急(ji)預案，包括備(bei)用(yong)配送(song)車輛、備(bei)用(yong)司機等、臨時采購(gou)點，以(yi)確保即使(shi)在意(yi)外情況(kuang)下也能夠及時完成配送(song)任務。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專人(ren)服(fu)務是食材(cai)配送(song)(song)服(fu)務的(de)優勢。由于服(fu)務周期長，為(wei)了給客戶更好(hao)的(de)服(fu)務，應在(zai)配送(song)(song)項(xiang)(xiang)目確定的(de)開始就(jiu)為(wei)客戶建(jian)立(li)專項(xiang)(xiang)項(xiang)(xiang)目小(xiao)(xiao)組。一個完整的(de)項(xiang)(xiang)目小(xiao)(xiao)組，會配備項(xiang)(xiang)目經理、客服(fu)、采(cai)購、配送(song)(song)員及司(si)機，具體人(ren)數將按(an)照項(xiang)(xiang)目規模合(he)理調配。在(zai)項(xiang)(xiang)目運作(zuo)過(guo)程中，項(xiang)(xiang)目小(xiao)(xiao)組成員基本保持(chi)穩定。這樣(yang)盡可能減少信(xin)息在(zai)交接(jie)過(guo)程中遺漏(lou)，避(bi)免(mian)服(fu)務質量受到影響。

2、建立專屬檔案

穩定的(de)項目(mu)小(xiao)組(zu)并不足夠，為了更好地服(fu)務客(ke)(ke)戶，有必要建立專(zhuan)屬檔(dang)案，合作(zuo)確定后，項目(mu)小(xiao)組(zu)成員(yuan)將(jiang)(jiang)上(shang)門拜訪，除了對接下單人(ren)員(yuan)和簽收(shou)人(ren)員(yuan)外(wai)(wai)，還會確認(ren)(ren)客(ke)(ke)戶的(de)個性化需求，對各食(shi)材(cai)的(de)品種、規格、等級及(ji)質量要求逐一確認(ren)(ren)清楚，這些信息(xi)將(jiang)(jiang)會被(bei)記錄下來，成為客(ke)(ke)戶檔(dang)案的(de)重要內容。另外(wai)(wai)，客(ke)(ke)戶食(shi)堂(tang)(tang)的(de)相關(guan)管理規定，也是(shi)項目(mu)小(xiao)組(zu)需要認(ren)(ren)真學習的(de)材(cai)料，服(fu)務團隊將(jiang)(jiang)參考食(shi)堂(tang)(tang)管理標(biao)準(zhun)，配合食(shi)堂(tang)(tang)管理方做好食(shi)材(cai)供應工作(zuo)。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前，按照(zhao)配(pei)送(song)(song)時(shi)(shi)間段模擬(ni)車輛(liang)配(pei)送(song)(song)，能(neng)夠對(dui)運輸線(xian)路和時(shi)(shi)間做出更精(jing)確(que)的預判。經過(guo)模擬(ni)配(pei)送(song)(song)，配(pei)送(song)(song)司(si)機對(dui)路況(kuang)了熟于(yu)心，即便遇到(dao)極(ji)端天氣(qi)也(ye)能(neng)有效應對(dui)。針對(dui)道(dao)路限(xian)高限(xian)重要求(qiu)(qiu)，調配(pei)合適的配(pei)送(song)(song)車輛(liang)。除了配(pei)送(song)(song)中心至目(mu)的地(di)(di)這(zhe)段路程，應急補(bu)給點至目(mu)的地(di)(di)之間也(ye)需要做路線(xian)規劃。如果遇到(dao)臨時(shi)(shi)需求(qiu)(qiu)，配(pei)送(song)(song)團隊能(neng)夠快速響(xiang)應，短時(shi)(shi)間內補(bu)給到(dao)位。