一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材配送公(gong)司在與(yu)新客(ke)戶進行合(he)作(zuo)時，需要做好相關的(de)準備(bei)工作(zuo)，如果前(qian)期配送過程中(zhong)出現(xian)各種服務問題(ti)，配送合(he)作(zuo)將很(hen)難繼續。一般來說，送菜公(gong)司與(yu)新客(ke)戶合(he)作(zuo)需要做的(de)準備(bei)工作(zuo)包(bao)括：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種(zhong)類(lei)、數量、配送時間等方面的(de)信(xin)息。通(tong)過與(yu)客(ke)(ke)戶的(de)充(chong)分溝通(tong)，配送公司可以準確把握客(ke)(ke)戶的(de)需求，為其提供更好的(de)配送服務。

2、規劃配送路線和時間

食(shi)材(cai)配送公司會根據客戶(hu)的(de)位(wei)置和(he)配送要求，制定合理的(de)配送路(lu)線(xian)和(he)時(shi)間(jian)，同時(shi)考慮交通狀況(kuang)、配送距離、客戶(hu)的(de)用餐(can)時(shi)間(jian)等因(yin)素，以確保食(shi)材(cai)能夠準時(shi)送達客戶(hu)食(shi)堂。在正式(shi)配送前，還會安排司機提前熟(shu)悉路(lu)線(xian)，避免線(xian)路(lu)不熟(shu)悉而導致(zhi)送貨延遲。

3、安排與培訓配送人員

一般情況下，配送(song)(song)公司(si)都(dou)會安排一個固定的配送(song)(song)員(yuan)來(lai)對接新客(ke)戶。確定好專(zhuan)(zhuan)門(men)的配送(song)(song)員(yuan)之后，蔬(shu)菜配送(song)(song)公司(si)還要根據新客(ke)戶的情況和要求，對配送(song)(song)人員(yuan)進行專(zhuan)(zhuan)門(men)的培訓。讓配送(song)(song)員(yuan)提(ti)(ti)前熟悉客(ke)戶情況，以(yi)此為客(ke)戶提(ti)(ti)供更(geng)好的配送(song)(song)體(ti)驗(yan)。

4、準備好應急方案

新客戶合作難免有各種突發情(qing)況，這就需要配(pei)(pei)送公司(si)提前制定好(hao)應(ying)(ying)急措方案，以應(ying)(ying)對突發情(qing)況和客戶的緊急需求。蔬菜配(pei)(pei)送公司(si)會制定應(ying)(ying)急預案，包括備(bei)用配(pei)(pei)送車(che)輛、備(bei)用司(si)機等、臨時采購(gou)點，以確(que)保(bao)即使在意外情(qing)況下也能夠及時完成(cheng)配(pei)(pei)送任務。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專人服務(wu)是食材配送(song)服務(wu)的(de)優(you)勢。由于(yu)服務(wu)周期長，為(wei)(wei)了(le)給客(ke)戶更(geng)好的(de)服務(wu)，應在(zai)配送(song)項(xiang)(xiang)(xiang)目確(que)定的(de)開始就為(wei)(wei)客(ke)戶建立(li)專項(xiang)(xiang)(xiang)項(xiang)(xiang)(xiang)目小組(zu)(zu)。一個完整(zheng)的(de)項(xiang)(xiang)(xiang)目小組(zu)(zu)，會配備項(xiang)(xiang)(xiang)目經理、客(ke)服、采購(gou)、配送(song)員及司機(ji)，具(ju)體人數將按照項(xiang)(xiang)(xiang)目規模合理調配。在(zai)項(xiang)(xiang)(xiang)目運作(zuo)過(guo)程中，項(xiang)(xiang)(xiang)目小組(zu)(zu)成員基本(ben)保持穩定。這樣盡可能減(jian)少信息(xi)在(zai)交(jiao)接過(guo)程中遺(yi)漏，避免服務(wu)質量受到影響。

2、建立專屬檔案

穩定的(de)項(xiang)(xiang)目小組(zu)并不足夠，為了(le)(le)更好地服(fu)務(wu)客(ke)戶(hu)，有必要(yao)建立專屬檔案(an)，合(he)作確定后(hou)，項(xiang)(xiang)目小組(zu)成員將(jiang)上門拜訪，除(chu)了(le)(le)對接下單人員和簽收人員外(wai)，還會(hui)確認客(ke)戶(hu)的(de)個性(xing)化(hua)需求，對各食(shi)材的(de)品(pin)種、規格、等級(ji)及質量要(yao)求逐(zhu)一確認清楚，這些信息將(jiang)會(hui)被記錄(lu)下來，成為客(ke)戶(hu)檔案(an)的(de)重要(yao)內容。另外(wai)，客(ke)戶(hu)食(shi)堂的(de)相關管理(li)規定，也是(shi)項(xiang)(xiang)目小組(zu)需要(yao)認真學習(xi)的(de)材料(liao)，服(fu)務(wu)團(tuan)隊將(jiang)參考食(shi)堂管理(li)標準，配合(he)食(shi)堂管理(li)方(fang)做好食(shi)材供(gong)應工作。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前，按照配(pei)送(song)時間(jian)段(duan)模擬車(che)輛配(pei)送(song)，能夠對(dui)(dui)運輸線(xian)路(lu)和時間(jian)做(zuo)出更精確的(de)(de)預判。經過模擬配(pei)送(song)，配(pei)送(song)司(si)機對(dui)(dui)路(lu)況(kuang)了(le)熟于心，即便遇(yu)到極(ji)端天氣(qi)也(ye)能有效應(ying)對(dui)(dui)。針對(dui)(dui)道路(lu)限(xian)高限(xian)重要求，調配(pei)合適的(de)(de)配(pei)送(song)車(che)輛。除了(le)配(pei)送(song)中心至目的(de)(de)地這段(duan)路(lu)程，應(ying)急補給點至目的(de)(de)地之間(jian)也(ye)需要做(zuo)路(lu)線(xian)規劃。如果遇(yu)到臨(lin)時需求，配(pei)送(song)團隊能夠快速響應(ying)，短時間(jian)內補給到位。