1、成立項目小組

專人服務是食材配送服務的(de)優勢。由(you)于服務周(zhou)期長，為(wei)了(le)給客戶(hu)更好(hao)的(de)服務，在(zai)配送(song)(song)項目確定的(de)開始，就為(wei)客戶(hu)建(jian)立專項項目小組。有經驗的(de)大型配送(song)(song)公司在(zai)各食材品(pin)類上擁有高標準的(de)供應商資源(yuan)，與行業(ye)上游(you)的(de)大型供銷商合作(zuo)，產品(pin)來源(yuan)可溯(su)，質量有保障。

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一個(ge)完(wan)整的(de)項(xiang)(xiang)目(mu)小(xiao)組，會配備項(xiang)(xiang)目(mu)經理(li)、客服、采購(gou)、配送員(yuan)(yuan)及司(si)機，具體(ti)人數(shu)將按(an)照項(xiang)(xiang)目(mu)規(gui)模(mo)合理(li)調配。在(zai)項(xiang)(xiang)目(mu)運(yun)作(zuo)過(guo)程中，項(xiang)(xiang)目(mu)小(xiao)組成員(yuan)(yuan)基(ji)本保(bao)持穩定(ding)。這樣盡可能(neng)減(jian)(jian)少(shao)信息在(zai)交接過(guo)程中遺漏，避(bi)免服務質量(liang)(liang)受(shou)到影響。而且小(xiao)組成員(yuan)(yuan)穩定(ding)有助于(yu)客戶對人員(yuan)(yuan)身(shen)份的(de)審查，無論是日常安保(bao)還是疫情防控(kong)，都能(neng)減(jian)(jian)少(shao)食堂人員(yuan)(yuan)對接的(de)溝(gou)通量(liang)(liang)及工作(zuo)量(liang)(liang)。

2、建立專屬檔案

穩(wen)定(ding)的項(xiang)目小組并(bing)不足夠，配送公司(si)要(yao)想更好(hao)地服務客戶，還要(yao)為客戶建(jian)立專(zhuan)屬檔案。合作確(que)定(ding)后，項(xiang)目小組成(cheng)員(yuan)將上門(men)拜訪(fang)，除(chu)了(le)對(dui)接下單人(ren)員(yuan)和簽收(shou)人(ren)員(yuan)外，還會確(que)認(ren)客戶的個性化需求，對(dui)各食材的品種、規格、等級及質量要(yao)求逐一確(que)認(ren)清楚。

這些信息(xi)將會(hui)被記錄下來，成為(wei)客戶檔案的重(zhong)要內容。另外食堂的相關管(guan)理(li)規定，也是項(xiang)目(mu)小組需(xu)要認真學習的材料，服務團隊將參(can)考食堂管(guan)理(li)標準(zhun)，配合(he)食堂管(guan)理(li)方做好食材供應(ying)工作。

3、路線規劃

配送的第一(yi)天，可能遇到各種突發狀況(kuang)。對路線的熟悉(xi)程度，大(da)大(da)影響食材送達的準時率。

配送前，按照配送時(shi)間段模擬(ni)車(che)輛配送，能(neng)夠對運輸線路(lu)和時(shi)間做出更精確的預判。經過(guo)模擬(ni)配送，配送司(si)機對路(lu)況了(le)熟于心，即便(bian)遇(yu)到極端天氣也(ye)能(neng)有效應對。針對道路(lu)限高限重(zhong)要求，調配合(he)適的配送車(che)輛。

除了配送中心至(zhi)目(mu)(mu)的地這段路(lu)程，應(ying)急補給點至(zhi)目(mu)(mu)的地之間(jian)也需要做路(lu)線規劃。如果遇(yu)到(dao)臨(lin)時需求，配送團隊(dui)能夠快速(su)響應(ying)，短時間(jian)內補給到(dao)位。