1、成立項目小組

專人服務是食材配送服(fu)務的(de)(de)優勢。由于服(fu)務周期(qi)長(chang)，為(wei)了給客(ke)戶(hu)更好的(de)(de)服(fu)務，在(zai)配送(song)項目(mu)確定(ding)的(de)(de)開始，就為(wei)客(ke)戶(hu)建立專(zhuan)項項目(mu)小組。有經驗(yan)的(de)(de)大型配送(song)公司在(zai)各食材品類上(shang)擁有高標準的(de)(de)供(gong)應商(shang)資(zi)源，與行(xing)業上(shang)游的(de)(de)大型供(gong)銷商(shang)合作，產品來源可溯，質量有保障。

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一個(ge)完(wan)整的(de)項目小(xiao)組(zu)，會配(pei)備項目經理、客服、采購、配(pei)送員及司機(ji)，具體人數將按(an)照項目規模(mo)合(he)理調配(pei)。在項目運作(zuo)過程中(zhong)，項目小(xiao)組(zu)成(cheng)員基本保持穩定(ding)。這樣(yang)盡可能減(jian)少信息在交接(jie)過程中(zhong)遺漏，避免服務質量受到影響。而且(qie)小(xiao)組(zu)成(cheng)員穩定(ding)有助于(yu)客戶(hu)對(dui)人員身份的(de)審查，無論是日常安保還是疫(yi)情(qing)防控，都能減(jian)少食堂(tang)人員對(dui)接(jie)的(de)溝通量及工作(zuo)量。

2、建立專屬檔案

穩定的項目小組(zu)并不足夠(gou)，配送公司要想更好(hao)地服(fu)務客(ke)戶(hu)，還要為客(ke)戶(hu)建立專屬(shu)檔案(an)。合(he)作確定后，項目小組(zu)成(cheng)員(yuan)將上門(men)拜訪，除了對(dui)接下(xia)單人員(yuan)和(he)簽收人員(yuan)外，還會確認(ren)客(ke)戶(hu)的個性(xing)化需求，對(dui)各食材的品(pin)種、規格、等級及質量要求逐一(yi)確認(ren)清(qing)楚。

這些信息(xi)將會被記(ji)錄下來(lai)，成為客戶檔案(an)的重要(yao)內容(rong)。另外(wai)食(shi)堂(tang)(tang)的相關管(guan)理規定，也是項目小組需要(yao)認真學(xue)習(xi)的材料，服務(wu)團隊將參(can)考食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理標準(zhun)，配合(he)食(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理方做好食(shi)材供應工作(zuo)。

3、路線規劃

配送的第(di)一天，可能遇到各種突(tu)發狀況。對路(lu)線的熟悉程度，大(da)(da)大(da)(da)影(ying)響食材送達的準時率。

配送(song)(song)前，按照(zhao)配送(song)(song)時間段(duan)模擬(ni)車輛(liang)配送(song)(song)，能夠(gou)對(dui)運輸(shu)線(xian)路(lu)和時間做出更精確的預判。經過模擬(ni)配送(song)(song)，配送(song)(song)司機對(dui)路(lu)況(kuang)了熟于(yu)心(xin)，即便遇到極端(duan)天(tian)氣也能有(you)效應對(dui)。針對(dui)道(dao)路(lu)限高限重要求，調配合(he)適的配送(song)(song)車輛(liang)。

除了配送中心至目的(de)地(di)這段路(lu)程，應(ying)急補(bu)給(gei)點(dian)至目的(de)地(di)之(zhi)間也(ye)需要做路(lu)線規劃(hua)。如(ru)果(guo)遇到(dao)臨時(shi)需求，配送團隊能(neng)夠快速響(xiang)應(ying)，短時(shi)間內補(bu)給(gei)到(dao)位。