1、成立項目小組

專人服務是食材配送服務的(de)優勢。由于服務周(zhou)期長(chang)，為了給客戶更好的(de)服務，在配送項目確定的(de)開始，就為客戶建立專(zhuan)項項目小組。有(you)經驗的(de)大型配送公(gong)司(si)在各食材品類上(shang)擁有(you)高標準的(de)供(gong)應商資源(yuan)，與行業上(shang)游的(de)大型供(gong)銷商合(he)作，產品來源(yuan)可溯，質(zhi)量有(you)保障。

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一個(ge)完整的(de)(de)項(xiang)目小(xiao)(xiao)組(zu)，會配備(bei)項(xiang)目經理、客(ke)服、采購(gou)、配送員(yuan)及司(si)機，具體人(ren)數將按(an)照項(xiang)目規模合理調(diao)配。在項(xiang)目運作過程中，項(xiang)目小(xiao)(xiao)組(zu)成員(yuan)基(ji)本保持穩定。這樣(yang)盡可(ke)能減少信息在交接(jie)過程中遺漏，避免服務質量受到影響。而且小(xiao)(xiao)組(zu)成員(yuan)穩定有(you)助于客(ke)戶對(dui)人(ren)員(yuan)身份的(de)(de)審查，無論是(shi)日常安保還是(shi)疫情防控，都能減少食堂(tang)人(ren)員(yuan)對(dui)接(jie)的(de)(de)溝(gou)通(tong)量及工作量。

2、建立專屬檔案

穩定的(de)項目(mu)小(xiao)組并不足(zu)夠，配送公(gong)司要想更好地服(fu)務(wu)客(ke)戶，還(huan)要為客(ke)戶建立(li)專屬檔(dang)案。合作確(que)定后，項目(mu)小(xiao)組成員將上門拜訪，除了(le)對(dui)接下(xia)單人(ren)員和簽收人(ren)員外(wai)，還(huan)會確(que)認(ren)客(ke)戶的(de)個性化需求(qiu)，對(dui)各食材(cai)的(de)品(pin)種、規格、等級及質量(liang)要求(qiu)逐一確(que)認(ren)清楚。

這些信息將會被(bei)記(ji)錄下(xia)來(lai)，成(cheng)為客戶檔案的(de)重要內容。另外食(shi)堂(tang)的(de)相關(guan)管理(li)規定，也是項目小組需要認真(zhen)學習(xi)的(de)材料(liao)，服(fu)務團(tuan)隊將參考食(shi)堂(tang)管理(li)標準，配合食(shi)堂(tang)管理(li)方做好食(shi)材供(gong)應工作。

3、路線規劃

配送(song)的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線(xian)的熟悉程(cheng)度，大(da)大(da)影響食材送(song)達(da)的準時率。

配(pei)(pei)(pei)送前，按照配(pei)(pei)(pei)送時(shi)間段(duan)模擬車(che)輛配(pei)(pei)(pei)送，能(neng)夠對(dui)(dui)運輸(shu)線路和時(shi)間做出更精確的預判。經過模擬配(pei)(pei)(pei)送，配(pei)(pei)(pei)送司機對(dui)(dui)路況(kuang)了(le)熟于(yu)心，即便遇到極端天(tian)氣也能(neng)有(you)效應對(dui)(dui)。針(zhen)對(dui)(dui)道路限高限重要求，調配(pei)(pei)(pei)合適的配(pei)(pei)(pei)送車(che)輛。

除了配送中心至(zhi)(zhi)目的(de)地這(zhe)段路(lu)程，應急補給點至(zhi)(zhi)目的(de)地之間也需(xu)要做路(lu)線規劃。如果遇到臨時需(xu)求，配送(song)團隊(dui)能夠快速(su)響(xiang)應，短時間內補給到位。