1、貨物缺漏或者緊急下單

食材分揀量較(jiao)大(da)時(shi)，難(nan)免也(ye)會(hui)出現貨物缺漏的問題。一般發現問題都是在(zai)客戶檢查(cha)簽收的時(shi)候。

解決辦法(fa)：對(dui)于不是當(dang)(dang)天(tian)用的食(shi)材，則(ze)(ze)在下(xia)一次送貨(huo)時補上；當(dang)(dang)天(tian)需要的食(shi)材則(ze)(ze)根據客(ke)戶的要求，及時到(dao)附近站點補貨(huo)，緊急下(xia)單也是如此。經驗豐(feng)富(fu)的蔬菜配送公司在運作中都有相關(guan)的標準化(hua)流(liu)程，發貨(huo)前及時檢(jian)查，以(yi)此避免食(shi)材缺漏。

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2、交通堵塞，送貨晚點

堵塞的(de)原(yuan)因有很多，如路線規劃不合理，出(chu)發時間延(yan)(yan)誤(wu)，撞上出(chu)行(xing)高峰(feng)，交通(tong)事故導致的(de)堵塞等。交通(tong)堵塞最直接的(de)后(hou)果就(jiu)是送貨延(yan)(yan)遲，影響客戶(hu)用餐。配(pei)送公(gong)(gong)司所導致的(de)送貨晚(wan)點問題，后(hou)果一般由配(pei)送公(gong)(gong)司負責，不可抗拒因素除外(wai)。

解決(jue)辦(ban)法：在發(fa)生交通堵塞時，應及時與客戶做溝通，報告(gao)預計抵達(da)時間，或(huo)者更改路(lu)線(xian)，盡可能補救。經驗豐富的配(pei)送公(gong)司，前(qian)期的配(pei)送路(lu)線(xian)會做好規劃；采取備(bei)用(yong)路(lu)線(xian)，提前(qian)出發(fa)，錯開高峰(feng)等措施降低(di)送貨(huo)晚點的發(fa)生率。

3、貨物破損毀壞，活鮮死亡

很多食材(cai)都很容易損壞，如雞蛋(dan)、西瓜、葉菜類(lei)等(deng)。食材(cai)擺放(fang)位置不(bu)(bu)當，保(bao)護措施不(bu)(bu)好(hao)(hao)，都會導致食材(cai)損壞。易碎(sui)物(wu)品做好(hao)(hao)保(bao)護，重(zhong)物(wu)不(bu)(bu)壓輕物(wu)，裝貨上車時(shi)還要(yao)(yao)固定好(hao)(hao)，避免車廂(xiang)內(nei)打滑。活鮮常見的就是(shi)魚類(lei)，蝦蟹等(deng)，死(si)亡(wang)原因主要(yao)(yao)為供(gong)氧不(bu)(bu)足，車內(nei)溫度(du)過(guo)高(gao)或過(guo)低，水(shui)箱(xiang)或水(shui)袋漏水(shui)等(deng)。

解決辦法：針對此類問題，配送員在裝車前應做好保護措施，按標準擺放貨物；司機開車途中平穩行駛，上下坡要注意。活鮮類食材要檢查好，不同活鮮的運輸溫度都有所不同，食材配送車廂(xiang)內溫度(du)要調整(zheng)好(hao)。