1、貨物缺漏或者緊急下單
食材分揀量(liang)較大時,難(nan)免(mian)也會出現(xian)貨(huo)物缺(que)漏的問題。一般發現(xian)問題都是在客戶檢查簽(qian)收的時候。
解(jie)決(jue)辦法:對于(yu)不是當天用的(de)(de)食(shi)材(cai),則(ze)(ze)在下一次送(song)貨時(shi)補(bu)上(shang);當天需要(yao)的(de)(de)食(shi)材(cai)則(ze)(ze)根(gen)據客(ke)戶的(de)(de)要(yao)求(qiu),及時(shi)到附(fu)近站點補(bu)貨,緊(jin)急下單(dan)也是如此。經(jing)驗豐富的(de)(de)蔬菜配送(song)公司在運(yun)作中(zhong)都有相(xiang)關(guan)的(de)(de)標準化流程(cheng),發貨前(qian)及時(shi)檢查,以此避(bi)免食(shi)材(cai)缺漏。
2、交通堵塞,送貨晚點
堵塞的原因有很多,如路線規劃不(bu)合理,出發時間延(yan)誤,撞上(shang)出行高(gao)峰(feng),交(jiao)通事故導(dao)(dao)致(zhi)的堵塞等。交(jiao)通堵塞最直接的后果就是送貨延(yan)遲,影(ying)響(xiang)客戶(hu)用餐。配(pei)送公司所導(dao)(dao)致(zhi)的送貨晚點問(wen)題,后果一般由配(pei)送公司負(fu)責,不(bu)可(ke)抗拒因素除(chu)外。
解決辦法:在發(fa)生交通(tong)堵塞時(shi)(shi),應及時(shi)(shi)與(yu)客戶做溝通(tong),報告預計抵(di)達時(shi)(shi)間,或者更改路線,盡可能補救。經驗豐富的配送(song)(song)公(gong)司,前(qian)期(qi)的配送(song)(song)路線會做好規劃;采取備用路線,提前(qian)出發(fa),錯開(kai)高峰等措施降低送(song)(song)貨晚點的發(fa)生率。
3、貨物破損毀壞,活鮮死亡
很多食材(cai)都很容易損壞,如雞蛋、西瓜、葉(xie)菜類等。食材(cai)擺放位置不當,保護措施不好(hao),都會導致食材(cai)損壞。易碎物品做(zuo)好(hao)保護,重物不壓輕物,裝貨(huo)上車時還要固定(ding)好(hao),避免車廂內(nei)打(da)滑。活鮮常見的就是魚類,蝦蟹等,死亡原因主要為供氧(yang)不足,車內(nei)溫度過(guo)高或過(guo)低(di),水(shui)箱或水(shui)袋漏(lou)水(shui)等。
解決辦法:針對此類問題,配送員在裝車前應做好保護措施,按標準擺放貨物;司機開車途中平穩行駛,上下坡要注意。活鮮類食材要檢查好,不同活鮮的運輸溫度都有所不同,食材配送車廂內溫度要調整好。