1、貨物缺漏或者緊急下單

食材分(fen)揀量較大時(shi)，難免也會出現(xian)貨物缺漏的問(wen)題(ti)。一(yi)般發現(xian)問(wen)題(ti)都是在(zai)客戶檢查簽收的時(shi)候。

解決辦法：對于(yu)不是(shi)當天用(yong)的食材，則在下一次(ci)送貨(huo)(huo)時(shi)補(bu)上；當天需要的食材則根據客戶的要求，及時(shi)到附近站點補(bu)貨(huo)(huo)，緊急下單也是(shi)如此。經驗豐富(fu)的蔬菜配(pei)送公司在運作中都有相關的標準化(hua)流程，發貨(huo)(huo)前及時(shi)檢查，以此避免食材缺漏。

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2、交通堵塞，送貨晚點

堵塞(sai)的原因有很多(duo)，如路線規(gui)劃不合理，出發時間延誤，撞(zhuang)上出行高峰，交(jiao)通事故(gu)導致的堵塞(sai)等。交(jiao)通堵塞(sai)最直接(jie)的后果就(jiu)是送貨延遲，影響客(ke)戶用餐。配送公(gong)司所導致的送貨晚點問題，后果一般由配送公(gong)司負責，不可抗拒因素除外。

解決(jue)辦法：在發生交通堵塞時，應及(ji)時與(yu)客戶(hu)做溝通，報告預計抵(di)達(da)時間，或者更改(gai)路(lu)線(xian)，盡可能(neng)補救(jiu)。經驗(yan)豐富的配(pei)送(song)(song)公司，前(qian)期的配(pei)送(song)(song)路(lu)線(xian)會做好規劃；采取備(bei)用路(lu)線(xian)，提前(qian)出(chu)發，錯開高峰(feng)等措施降低送(song)(song)貨晚(wan)點的發生率。

3、貨物破損毀壞，活鮮死亡

很(hen)多食(shi)材都很(hen)容易損壞，如雞蛋、西瓜、葉菜類(lei)等。食(shi)材擺(bai)放位置(zhi)不(bu)(bu)(bu)當，保(bao)護措(cuo)施不(bu)(bu)(bu)好，都會導致食(shi)材損壞。易碎物品做好保(bao)護，重(zhong)物不(bu)(bu)(bu)壓輕物，裝貨上(shang)車時(shi)還要固定好，避免車廂內(nei)打滑(hua)。活(huo)鮮(xian)常(chang)見(jian)的(de)就是魚類(lei)，蝦蟹等，死亡原(yuan)因(yin)主要為供氧不(bu)(bu)(bu)足(zu)，車內(nei)溫度過(guo)高或過(guo)低，水箱或水袋漏水等。

解決辦法：針對此類問題，配送員在裝車前應做好保護措施，按標準擺放貨物；司機開車途中平穩行駛，上下坡要注意。活鮮類食材要檢查好，不同活鮮的運輸溫度都有所不同，食材配送車廂(xiang)內溫度(du)要調整好。