1、貨物缺漏或者緊急下單

食材分(fen)揀(jian)量較大時(shi)，難免(mian)也(ye)會出現(xian)貨物缺漏的問題(ti)(ti)。一般發現(xian)問題(ti)(ti)都是在客戶檢查簽收(shou)的時(shi)候(hou)。

解決辦法：對于不是(shi)當(dang)天用的食(shi)(shi)材(cai)，則(ze)(ze)在下(xia)一(yi)次送貨時(shi)補(bu)上(shang)；當(dang)天需要的食(shi)(shi)材(cai)則(ze)(ze)根據客戶的要求(qiu)，及(ji)時(shi)到附(fu)近站點補(bu)貨，緊急(ji)下(xia)單(dan)也是(shi)如此。經驗(yan)豐富的蔬菜配送公司在運(yun)作中(zhong)都有相關(guan)的標(biao)準化流程，發(fa)貨前及(ji)時(shi)檢(jian)查，以此避免食(shi)(shi)材(cai)缺漏(lou)。

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2、交通堵塞，送貨晚點

堵塞的原因(yin)有(you)很多，如(ru)路(lu)線(xian)規劃不合理(li)，出(chu)發(fa)時間延(yan)誤，撞上(shang)出(chu)行高(gao)峰，交通事故導(dao)致(zhi)的堵塞等。交通堵塞最直(zhi)接(jie)的后果就是送(song)貨(huo)延(yan)遲，影響客戶用(yong)餐。配(pei)送(song)公(gong)司所導(dao)致(zhi)的送(song)貨(huo)晚點(dian)問題(ti)，后果一般由(you)配(pei)送(song)公(gong)司負責，不可抗拒因(yin)素除外。

解決辦法：在發(fa)生(sheng)交通堵塞時，應及時與(yu)客戶做溝(gou)通，報告預(yu)計(ji)抵達時間，或者(zhe)更改路線，盡可(ke)能(neng)補救。經驗豐富(fu)的配送(song)公(gong)司，前期的配送(song)路線會做好規(gui)劃(hua)；采取備用(yong)路線，提前出發(fa)，錯開高峰等(deng)措(cuo)施降低送(song)貨晚點(dian)的發(fa)生(sheng)率。

3、貨物破損毀壞，活鮮死亡

很多食(shi)材都很容易損(sun)壞(huai)，如(ru)雞蛋(dan)、西(xi)瓜(gua)、葉(xie)菜類(lei)等(deng)。食(shi)材擺(bai)放位置不當(dang)，保護措施不好(hao)，都會(hui)導致食(shi)材損(sun)壞(huai)。易碎物品做好(hao)保護，重物不壓輕物，裝貨上車(che)時還要固定好(hao)，避免(mian)車(che)廂(xiang)內打(da)滑。活(huo)鮮常(chang)見(jian)的就是魚類(lei)，蝦(xia)蟹(xie)等(deng)，死(si)亡原因主要為(wei)供氧不足，車(che)內溫(wen)度過(guo)高或過(guo)低，水(shui)箱或水(shui)袋漏水(shui)等(deng)。

解決辦法：針對此類問題，配送員在裝車前應做好保護措施，按標準擺放貨物；司機開車途中平穩行駛，上下坡要注意。活鮮類食材要檢查好，不同活鮮的運輸溫度都有所不同，食材配送車廂內溫度要調整好。