國慶為什么要吃面

國慶吃面的習俗，主(zhu)要來(lai)源于“國(guo)(guo)慶吃面，國(guo)(guo)泰民安”這句話，在中國(guo)(guo)的(de)(de)文化中，面代表著長壽，祖(zu)國(guo)(guo)母(mu)親的(de)(de)生日(ri)吃一碗面代表對祖(zu)國(guo)(guo)的(de)(de)祝福。

國(guo)(guo)慶吃面的意義就是(shi)祝(zhu)福國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運(yun)昌盛(sheng)，繁(fan)榮富(fu)強。因為面條本身就是(shi)又細又長的，所以(yi)自古以(yi)來就有著(zhu)長壽的含義，也(ye)因此在過生日的時候就要吃面條來祝(zhu)愿自己長壽，國(guo)(guo)慶就是(shi)國(guo)(guo)家的生日，所以(yi)在這(zhe)一天人(ren)們(men)就要吃面條來祝(zhu)愿國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運(yun)綿長，國(guo)(guo)泰(tai)民安，幸福美滿。

面條是(shi)中華民(min)族的(de)(de)(de)傳統美(mei)食，深受各(ge)界各(ge)族人民(min)群(qun)眾(zhong)的(de)(de)(de)喜愛。面(mian)(mian)條(tiao)在中國(guo)的(de)(de)(de)食用(yong)歷史悠久，各(ge)地豐富的(de)(de)(de)物產(chan)和生(sheng)活(huo)(huo)習俗，蘊育出了(le)不同特(te)色(se)和口味的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)，其(qi)種類眾(zhong)多(duo)，面(mian)(mian)條(tiao)融入到人們的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)，在人生(sheng)禮(li)儀、年(nian)節慶典、社會交往的(de)(de)(de)許多(duo)習俗當中，都可以(yi)見到面(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)身影。各(ge)地有各(ge)自(zi)特(te)色(se)風味的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)，豐富的(de)(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)口味成為(wei)展(zhan)示地域文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)窗口，為(wei)青少(shao)年(nian)了(le)解家鄉(xiang)、熱愛家鄉(xiang)，進而(er)培養愛國(guo)主義情懷(huai)創造了(le)重要條(tiao)件。今天(tian)，人們運用(yong)面(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)傳統情懷(huai)，發(fa)展(zhan)成極具時代(dai)特(te)色(se)的(de)(de)(de)新民(min)俗，來為(wei)祖國(guo)慶生(sheng)，表(biao)達對祖國(guo)母親的(de)(de)(de)美(mei)好(hao)祝福，所以(yi)，這碗(wan)面(mian)(mian)顯得含義格(ge)外不同，令(ling)人心情激(ji)動(dong)，十(shi)分自(zi)豪，不僅體現了(le)一種文(wen)化(hua)認同，也(ye)體現了(le)感情認同和價(jia)值(zhi)認同。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多國(guo)外的(de)中餐廳，北京(jing)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)已(yi)成為一道必備的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)。豐富的(de)菜(cai)碼(ma)和特制的(de)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)，讓面(mian)(mian)(mian)(mian)條散(san)發出(chu)誘人的(de)味道。制作上(shang)：將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或(huo)煮好，做成菜(cai)碼(ma)備用。然(ran)后做炸醬(jiang)(jiang)(jiang)，將肉丁及蔥(cong)姜等放(fang)在油(you)里(li)炒(chao)，再加入黃豆制作的(de)黃醬(jiang)(jiang)(jiang)或(huo)甜面(mian)(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)炸炒(chao)，即成炸醬(jiang)(jiang)(jiang)。面(mian)(mian)(mian)(mian)條煮熟后，撈出(chu)，澆上(shang)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)，拌以菜(cai)碼(ma)，即成炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)(dao)(dao)削(xue)(xue)面因(yin)其風味獨特(te)，馳名(ming)中外。刀(dao)(dao)(dao)削(xue)(xue)面全(quan)憑(ping)刀(dao)(dao)(dao)削(xue)(xue)，因(yin)此得名(ming)。用(yong)刀(dao)(dao)(dao)削(xue)(xue)出(chu)(chu)的面葉，中厚(hou)邊(bian)薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內(nei)筋，軟而不(bu)粘(zhan)。制作上(shang)：將面粉和成團塊狀，左(zuo)手舉(ju)面團，右手拿弧形刀(dao)(dao)(dao)，將面一片一片地削(xue)(xue)到開(kai)水鍋(guo)內(nei)，煮熟后撈出(chu)(chu)，加入各種口味的臊子、調料(liao)食用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭州(zhou)牛(niu)肉拉面和沙縣小吃并列中國街頭“兩(liang)大(da)霸(ba)主”，遍地開花。蘭(lan)州(zhou)牛肉面(mian)，以“湯鏡者清(qing)，肉爛者香，面(mian)細者精”的獨特風味和“一(yi)清(qing)二(er)白(bai)三(san)紅(hong)四(si)綠(lv)五黃(huang)”，一(yi)清(qing)（湯清(qing)）、二(er)白(bai)（蘿卜白(bai)）、三(san)紅(hong)（辣椒油紅(hong)）、四(si)綠(lv)（香菜(cai)、蒜苗綠(lv)）、五黃(huang)（面(mian)條黃(huang)亮），贏得了國內(nei)乃(nai)至全世界顧客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)，是(shi)(shi)四川成(cheng)都(dou)和自貢著名的地方傳統面(mian)(mian)食小吃(chi)。制作上(shang)(shang)，擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)是(shi)(shi)將(jiang)面(mian)(mian)粉搟制成(cheng)面(mian)(mian)條，煮熟，舀上(shang)(shang)炒(chao)制的肉末(mo)而(er)成(cheng)。面(mian)(mian)條細薄(bo)，鹵汁(zhi)酥(su)香，咸(xian)鮮微辣，香氣(qi)撲(pu)鼻，十分(fen)入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武(wu)漢(han)人早餐(can)的(de)首(shou)選(xuan)小吃(chi)。武(wu)漢(han)熱干(gan)面用到的(de)面條是堿面。這種面，一(yi)般(ban)賣的(de)時候都是煮(zhu)熟拌過油的(de)，拿回(hui)家直接燙過后就可以(yi)拌佐(zuo)(zuo)料(liao)來吃(chi)。做法上，通(tong)常以(yi)油、鹽、芝麻醬、色(se)拉油、香(xiang)油、細香(xiang)蔥、大蒜子、辣蘿卜(bu)丁(ding)為佐(zuo)(zuo)料(liao)，鹵水(shui)汁、生(sheng)抽為輔(fu)助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東省地方傳統面食，粵語因“竿”字發音不吉利而改稱(cheng)“升”。竹升面在制作上不用(yong)水和面，全程(cheng)用(yong)鴨蛋和面；其面蛋香濃郁(yu)，爽口彈牙，韌性十足，湯頭鮮(xian)美無比，再加(jia)上幾顆鮮(xian)蝦云吞，美味無比。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面不同，延(yan)吉冷(leng)面在“冷”上(shang)別有(you)風(feng)味。制作上(shang)，冷面屬(shu)于機(ji)壓面條(tiao)，以蕎麥面配泡(pao)菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞(ji)蛋，香(xiang)(xiang)菜等，口感清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣、香(xiang)(xiang)五味俱全。