國慶為什么要吃面

國慶吃面的習俗，主要(yao)來源于“國(guo)慶(qing)吃面，國(guo)泰(tai)民安”這句話，在中國(guo)的文化中，面代表著長壽，祖國(guo)母親的生日(ri)吃一碗面代表對祖國(guo)的祝福。

國(guo)(guo)慶吃面(mian)的(de)意義就是祝(zhu)福國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運(yun)昌盛，繁榮富強(qiang)。因(yin)(yin)為面(mian)條(tiao)本身(shen)就是又(you)(you)細(xi)又(you)(you)長(chang)(chang)的(de)，所以(yi)自(zi)古以(yi)來就有著長(chang)(chang)壽的(de)含義，也因(yin)(yin)此(ci)在過(guo)生日的(de)時候就要吃面(mian)條(tiao)來祝(zhu)愿自(zi)己長(chang)(chang)壽，國(guo)(guo)慶就是國(guo)(guo)家(jia)的(de)生日，所以(yi)在這一天(tian)人們就要吃面(mian)條(tiao)來祝(zhu)愿國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運(yun)綿長(chang)(chang)，國(guo)(guo)泰民安，幸福美滿。

面條是中(zhong)華民(min)族(zu)的(de)(de)傳統美(mei)食，深受各界各族(zu)人(ren)民(min)群眾的(de)(de)喜愛(ai)。面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)在中(zhong)國的(de)(de)食用(yong)歷史悠久(jiu)，各地(di)(di)豐(feng)富(fu)的(de)(de)物產和生活習(xi)(xi)俗，蘊育(yu)出了(le)(le)不(bu)同(tong)特(te)色和口味的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)，其種類眾多(duo)，面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)融入到(dao)人(ren)們的(de)(de)生活，在人(ren)生禮儀、年(nian)節慶典、社會(hui)交(jiao)往(wang)的(de)(de)許多(duo)習(xi)(xi)俗當中(zhong)，都(dou)可(ke)以(yi)見到(dao)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)身影。各地(di)(di)有(you)各自(zi)特(te)色風味的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)，豐(feng)富(fu)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)口味成為展示(shi)地(di)(di)域文(wen)化的(de)(de)窗口，為青少年(nian)了(le)(le)解家鄉、熱愛(ai)家鄉，進而培養愛(ai)國主義(yi)情(qing)(qing)懷創造(zao)了(le)(le)重要(yao)條(tiao)件。今天，人(ren)們運用(yong)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)傳統情(qing)(qing)懷，發展成極(ji)具時代特(te)色的(de)(de)新民(min)俗，來為祖國慶生，表(biao)達對祖國母親的(de)(de)美(mei)好祝福，所以(yi)，這碗面(mian)(mian)(mian)(mian)顯得含義(yi)格外不(bu)同(tong)，令(ling)人(ren)心情(qing)(qing)激動，十分(fen)自(zi)豪(hao)，不(bu)僅(jin)體(ti)現了(le)(le)一種文(wen)化認(ren)同(tong)，也體(ti)現了(le)(le)感情(qing)(qing)認(ren)同(tong)和價值認(ren)同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許(xu)多國(guo)外的(de)中餐廳，北(bei)京炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)已成為(wei)一(yi)道(dao)必備的(de)面(mian)食。豐富(fu)的(de)菜碼和(he)特制(zhi)的(de)炸(zha)(zha)醬(jiang)，讓(rang)面(mian)條散發出誘人的(de)味道(dao)。制(zhi)作上(shang)：將黃瓜、香(xiang)椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做(zuo)成菜碼備用(yong)。然后做(zuo)炸(zha)(zha)醬(jiang)，將肉丁(ding)及蔥姜等放(fang)在油里(li)炒，再(zai)加入黃豆制(zhi)作的(de)黃醬(jiang)或甜(tian)面(mian)醬(jiang)炸(zha)(zha)炒，即成炸(zha)(zha)醬(jiang)。面(mian)條煮熟后，撈出，澆上(shang)炸(zha)(zha)醬(jiang)，拌(ban)以菜碼，即成炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)削(xue)面(mian)(mian)因(yin)其風味獨特，馳(chi)名(ming)中(zhong)外(wai)。刀(dao)削(xue)面(mian)(mian)全憑刀(dao)削(xue)，因(yin)此得名(ming)。用(yong)刀(dao)削(xue)出的面(mian)(mian)葉，中(zhong)厚邊薄，棱鋒(feng)分(fen)明，形似柳(liu)葉，入口外(wai)滑內筋，軟而不(bu)粘。制作上(shang)：將面(mian)(mian)粉和成團塊(kuai)狀，左手(shou)(shou)舉面(mian)(mian)團，右(you)手(shou)(shou)拿弧形刀(dao)，將面(mian)(mian)一(yi)片一(yi)片地削(xue)到開水鍋內，煮熟后撈出，加(jia)入各種(zhong)口味的臊子、調料食用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉拉(la)面和沙縣(xian)小(xiao)吃并列中國(guo)街(jie)頭“兩大霸主”，遍地開花(hua)。蘭州牛肉面(mian)，以(yi)“湯鏡者(zhe)(zhe)清(qing)，肉爛(lan)者(zhe)(zhe)香，面(mian)細(xi)者(zhe)(zhe)精”的獨特(te)風味(wei)和“一清(qing)二白(bai)三紅四綠(lv)五黃”，一清(qing)（湯清(qing)）、二白(bai)（蘿卜白(bai)）、三紅（辣椒油紅）、四綠(lv)（香菜、蒜苗綠(lv)）、五黃（面(mian)條黃亮(liang)），贏(ying)得了國內乃至(zhi)全世(shi)界顧(gu)客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是(shi)四(si)川成都和自貢著名的地方傳統面(mian)食(shi)小(xiao)吃。制作上，擔(dan)擔(dan)面(mian)是(shi)將面(mian)粉搟制成面(mian)條，煮熟，舀(yao)上炒(chao)制的肉末而成。面(mian)條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武(wu)漢人早餐的(de)首選(xuan)小吃。武(wu)漢熱干(gan)面用(yong)到的(de)面條是堿面。這種面，一般賣(mai)的(de)時候(hou)都是煮熟拌過油(you)的(de)，拿(na)回(hui)家直接燙(tang)過后就可以(yi)拌佐料來吃。做法上，通常以(yi)油(you)、鹽(yan)、芝麻醬、色拉油(you)、香油(you)、細香蔥、大蒜(suan)子、辣(la)蘿卜丁為佐料，鹵(lu)水汁、生(sheng)抽為輔(fu)助材料。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東(dong)省(sheng)地方傳統(tong)面食，粵語(yu)因“竿”字發音不吉利而改稱“升”。竹升面在制作上不用(yong)水和(he)面，全程(cheng)用(yong)鴨(ya)蛋(dan)(dan)和(he)面；其面蛋(dan)(dan)香濃郁，爽(shuang)口彈牙(ya)，韌性(xing)十足，湯頭鮮美無比(bi)，再加上幾顆鮮蝦云吞，美味無比(bi)。

7、延吉冷面

與熱騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)的熱湯面不同，延吉冷面在“冷”上別(bie)有風味(wei)。制作(zuo)上，冷面(mian)屬(shu)于機壓面(mian)條，以蕎麥面(mian)配泡菜，辣白菜，牛(niu)肉，黃瓜絲，煮雞(ji)蛋，香(xiang)菜等，口感清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛(xin)、辣、香(xiang)五(wu)味(wei)俱(ju)全。