國慶為什么要吃面

國(guo)慶吃面(mian)的習俗，主要來(lai)源(yuan)于“國(guo)(guo)慶吃面，國(guo)(guo)泰民安”這句話，在中國(guo)(guo)的文化中，面代表著長壽，祖國(guo)(guo)母(mu)親的生日吃一碗面代表對(dui)祖國(guo)(guo)的祝福。

國(guo)(guo)慶吃面(mian)(mian)(mian)的(de)意義就是(shi)祝(zhu)福(fu)國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運昌盛，繁榮富強。因為面(mian)(mian)(mian)條本身就是(shi)又(you)細又(you)長(chang)的(de)，所以(yi)自(zi)古以(yi)來就有著長(chang)壽的(de)含(han)義，也因此在過生日的(de)時(shi)候就要吃面(mian)(mian)(mian)條來祝(zhu)愿自(zi)己長(chang)壽，國(guo)(guo)慶就是(shi)國(guo)(guo)家(jia)的(de)生日，所以(yi)在這(zhe)一天人們(men)就要吃面(mian)(mian)(mian)條來祝(zhu)愿國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運綿長(chang)，國(guo)(guo)泰民安(an)，幸福(fu)美滿。

面條是(shi)中華(hua)民(min)族的(de)傳統美食，深受各(ge)界各(ge)族人(ren)民(min)群眾的(de)喜愛。面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)在中國的(de)食用歷史悠久，各(ge)地豐富的(de)物產和(he)生(sheng)活習俗，蘊育(yu)出了(le)不(bu)(bu)同(tong)特(te)色和(he)口(kou)味(wei)的(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，其種類(lei)眾多，面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)融入到人(ren)們的(de)生(sheng)活，在人(ren)生(sheng)禮儀、年節慶典、社(she)會(hui)交往的(de)許多習俗當中，都可以見到面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)身影。各(ge)地有各(ge)自特(te)色風味(wei)的(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，豐富的(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)口(kou)味(wei)成(cheng)為展示地域文化的(de)窗口(kou)，為青少年了(le)解家(jia)鄉(xiang)、熱(re)愛家(jia)鄉(xiang)，進而培養愛國主義情(qing)懷創造了(le)重要條(tiao)(tiao)件。今(jin)天(tian)，人(ren)們運用面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)傳統情(qing)懷，發展成(cheng)極具時代特(te)色的(de)新民(min)俗，來為祖國慶生(sheng)，表達對祖國母(mu)親的(de)美好祝福，所以，這碗面(mian)(mian)顯得含義格外不(bu)(bu)同(tong)，令(ling)人(ren)心情(qing)激動，十分(fen)自豪，不(bu)(bu)僅體(ti)現(xian)了(le)一(yi)種文化認同(tong)，也體(ti)現(xian)了(le)感情(qing)認同(tong)和(he)價值認同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多國(guo)外(wai)的(de)(de)中餐廳，北京炸醬(jiang)面已(yi)成(cheng)為一(yi)道必(bi)備(bei)的(de)(de)面食。豐富的(de)(de)菜(cai)碼和特制(zhi)的(de)(de)炸醬(jiang)，讓面條散發出(chu)誘(you)人的(de)(de)味道。制(zhi)作上：將(jiang)黃(huang)瓜、香椿、豆(dou)芽、青豆(dou)、黃(huang)豆(dou)切好或(huo)煮(zhu)好，做(zuo)成(cheng)菜(cai)碼備(bei)用。然后做(zuo)炸醬(jiang)，將(jiang)肉丁及蔥(cong)姜等放(fang)在油里炒，再加入黃(huang)豆(dou)制(zhi)作的(de)(de)黃(huang)醬(jiang)或(huo)甜面醬(jiang)炸炒，即(ji)成(cheng)炸醬(jiang)。面條煮(zhu)熟(shu)后，撈(lao)出(chu)，澆(jiao)上炸醬(jiang)，拌以菜(cai)碼，即(ji)成(cheng)炸醬(jiang)面。

2、山西刀削面

山西刀削(xue)面(mian)因(yin)(yin)其風味獨特，馳名中(zhong)外(wai)。刀削(xue)面(mian)全憑刀削(xue)，因(yin)(yin)此得(de)名。用(yong)刀削(xue)出的面(mian)葉，中(zhong)厚邊(bian)薄，棱鋒分明，形(xing)似(si)柳葉，入口外(wai)滑內筋，軟而(er)不粘。制作上：將面(mian)粉和成(cheng)團塊狀，左手(shou)舉面(mian)團，右手(shou)拿弧形(xing)刀，將面(mian)一片一片地削(xue)到(dao)開(kai)水鍋內，煮熟(shu)后(hou)撈出，加入各種口味的臊子、調料食用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉拉面和(he)沙縣小吃并(bing)列中國(guo)街頭(tou)“兩大霸主”，遍地開花。蘭州牛(niu)肉(rou)面，以“湯鏡者清(qing)，肉(rou)爛者香(xiang)，面細者精”的獨特風(feng)味(wei)和“一清(qing)二(er)白(bai)三紅四(si)綠五黃”，一清(qing)（湯清(qing)）、二(er)白(bai)（蘿卜白(bai)）、三紅（辣(la)椒油(you)紅）、四(si)綠（香(xiang)菜(cai)、蒜(suan)苗(miao)綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧(gu)客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是四(si)川成都(dou)和自貢著名的地(di)方傳(chuan)統面(mian)食(shi)小(xiao)吃。制(zhi)(zhi)作上，擔(dan)擔(dan)面(mian)是將面(mian)粉(fen)搟制(zhi)(zhi)成面(mian)條，煮熟(shu)，舀上炒(chao)制(zhi)(zhi)的肉末而成。面(mian)條細(xi)薄，鹵汁酥(su)香，咸鮮微辣，香氣(qi)撲(pu)鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武(wu)漢人早餐的(de)首選小吃。武(wu)漢熱(re)干面用(yong)到的(de)面條是(shi)堿面。這(zhe)種面，一般(ban)賣的(de)時候(hou)都是(shi)煮熟拌過油的(de)，拿回家直(zhi)接燙過后(hou)就(jiu)可以拌佐料來吃。做法上(shang)，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香(xiang)油、細香(xiang)蔥、大蒜(suan)子、辣蘿卜丁為(wei)佐料，鹵水汁、生抽(chou)為(wei)輔助(zhu)材(cai)料。

6、廣東竹升面

竹升面是廣(guang)東(dong)省地方傳統面食，粵語因“竿”字發音(yin)不(bu)吉利而改稱“升(sheng)(sheng)”。竹升(sheng)(sheng)面(mian)在制作上(shang)不(bu)用水和(he)面(mian)，全程(cheng)用鴨蛋和(he)面(mian)；其(qi)面(mian)蛋香(xiang)濃郁，爽口彈(dan)牙，韌性(xing)十足，湯(tang)頭鮮美無比，再(zai)加上(shang)幾顆鮮蝦云吞，美味(wei)無比。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面不(bu)同，延吉冷面在“冷”上(shang)別有(you)風味(wei)。制作上(shang)，冷面屬于(yu)機壓(ya)面條，以(yi)蕎麥(mai)面配泡菜(cai)，辣白菜(cai)，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋(dan)，香菜(cai)等，口感清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣、香五味(wei)俱(ju)全。