國慶為什么要吃面

國(guo)慶(qing)吃(chi)面的習俗，主(zhu)要來(lai)源于“國慶吃(chi)面，國泰(tai)民(min)安”這句話，在中國的(de)文化中，面代表(biao)著長壽，祖國母(mu)親的(de)生(sheng)日吃(chi)一碗面代表(biao)對(dui)祖國的(de)祝福。

國(guo)(guo)(guo)慶吃(chi)(chi)面(mian)的意(yi)義(yi)(yi)就(jiu)(jiu)是(shi)祝(zhu)(zhu)福國(guo)(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)(guo)運昌盛，繁榮富強(qiang)。因為面(mian)條本身就(jiu)(jiu)是(shi)又(you)細又(you)長(chang)的，所以自古以來(lai)就(jiu)(jiu)有著長(chang)壽(shou)(shou)的含(han)義(yi)(yi)，也因此在過生日(ri)的時候就(jiu)(jiu)要吃(chi)(chi)面(mian)條來(lai)祝(zhu)(zhu)愿(yuan)自己長(chang)壽(shou)(shou)，國(guo)(guo)(guo)慶就(jiu)(jiu)是(shi)國(guo)(guo)(guo)家(jia)的生日(ri)，所以在這一天人(ren)們就(jiu)(jiu)要吃(chi)(chi)面(mian)條來(lai)祝(zhu)(zhu)愿(yuan)國(guo)(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)(guo)運綿(mian)長(chang)，國(guo)(guo)(guo)泰民安，幸福美滿(man)。

面條是中(zhong)華民族(zu)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)美(mei)食(shi)，深(shen)受各(ge)界各(ge)族(zu)人民群眾(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)喜愛(ai)(ai)。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)在中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)歷史悠久，各(ge)地(di)豐富(fu)的(de)(de)(de)物(wu)產和(he)生(sheng)活(huo)習俗，蘊育(yu)出了(le)不同(tong)特色(se)(se)和(he)口(kou)(kou)味的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，其(qi)種(zhong)類眾(zhong)(zhong)多，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)融入(ru)到人們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)，在人生(sheng)禮儀、年(nian)節慶典(dian)、社會(hui)交往的(de)(de)(de)許多習俗當中(zhong)，都可以見(jian)到面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)身(shen)影。各(ge)地(di)有各(ge)自特色(se)(se)風味的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)，豐富(fu)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)口(kou)(kou)味成為(wei)展(zhan)示(shi)地(di)域(yu)文(wen)化的(de)(de)(de)窗口(kou)(kou)，為(wei)青(qing)少年(nian)了(le)解家鄉、熱愛(ai)(ai)家鄉，進(jin)而培(pei)養愛(ai)(ai)國(guo)(guo)主義情(qing)懷創(chuang)造了(le)重要條(tiao)(tiao)件。今(jin)天，人們(men)運用(yong)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)情(qing)懷，發展(zhan)成極具時代(dai)特色(se)(se)的(de)(de)(de)新民俗，來為(wei)祖(zu)國(guo)(guo)慶生(sheng)，表達對祖(zu)國(guo)(guo)母親的(de)(de)(de)美(mei)好祝福，所以，這碗面(mian)(mian)(mian)顯得含義格外不同(tong)，令人心情(qing)激(ji)動，十分自豪，不僅體(ti)現了(le)一種(zhong)文(wen)化認同(tong)，也體(ti)現了(le)感情(qing)認同(tong)和(he)價(jia)值認同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多國外(wai)的(de)中餐廳，北京炸(zha)醬(jiang)面(mian)已成(cheng)為一道必備的(de)面(mian)食(shi)。豐富的(de)菜(cai)碼和特制的(de)炸(zha)醬(jiang)，讓面(mian)條散發(fa)出誘人的(de)味道。制作上：將黃瓜、香椿(chun)、豆芽、青豆、黃豆切好(hao)或煮好(hao)，做(zuo)(zuo)成(cheng)菜(cai)碼備用。然(ran)后做(zuo)(zuo)炸(zha)醬(jiang)，將肉(rou)丁及(ji)蔥姜(jiang)等(deng)放在油里炒(chao)，再(zai)加入黃豆制作的(de)黃醬(jiang)或甜(tian)面(mian)醬(jiang)炸(zha)炒(chao)，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)。面(mian)條煮熟后，撈出，澆上炸(zha)醬(jiang)，拌以(yi)菜(cai)碼，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)(dao)削面(mian)(mian)因(yin)其(qi)風(feng)味獨(du)特(te)，馳名(ming)中(zhong)外。刀(dao)(dao)削面(mian)(mian)全憑(ping)刀(dao)(dao)削，因(yin)此得(de)名(ming)。用刀(dao)(dao)削出的面(mian)(mian)葉(xie)(xie)，中(zhong)厚邊薄(bo)，棱(leng)鋒分明，形似(si)柳葉(xie)(xie)，入口外滑內筋，軟(ruan)而(er)不粘。制作上：將面(mian)(mian)粉和成團(tuan)塊(kuai)狀，左手(shou)舉面(mian)(mian)團(tuan)，右手(shou)拿弧形刀(dao)(dao)，將面(mian)(mian)一片(pian)一片(pian)地削到開(kai)水鍋(guo)內，煮熟后撈出，加入各(ge)種口味的臊子、調料食用。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉拉面(mian)和(he)沙(sha)縣小吃并列中國(guo)街頭(tou)“兩(liang)大霸(ba)主(zhu)”，遍地開花(hua)。蘭州牛肉面(mian)，以“湯鏡(jing)者(zhe)清，肉爛者(zhe)香，面(mian)細者(zhe)精”的獨特風(feng)味和(he)“一清二白(bai)三紅四(si)(si)綠(lv)(lv)五黃”，一清（湯清）、二白(bai)（蘿卜白(bai)）、三紅（辣椒油紅）、四(si)(si)綠(lv)(lv)（香菜(cai)、蒜(suan)苗綠(lv)(lv)）、五黃（面(mian)條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

4、成都擔擔面

擔擔面(mian)，是四川成(cheng)(cheng)都和自(zi)貢(gong)著(zhu)名的地方(fang)傳統面(mian)食小(xiao)吃。制(zhi)作上，擔擔面(mian)是將面(mian)粉搟(xian)制(zhi)成(cheng)(cheng)面(mian)條(tiao)，煮熟(shu)，舀上炒制(zhi)的肉(rou)末而成(cheng)(cheng)。面(mian)條(tiao)細薄，鹵(lu)汁(zhi)酥香(xiang)，咸鮮微(wei)辣，香(xiang)氣撲(pu)鼻，十分入(ru)味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武漢(han)人早餐的(de)首選小吃。武漢(han)熱干面(mian)用到的(de)面(mian)條是(shi)堿面(mian)。這種面(mian)，一般賣(mai)的(de)時候都是(shi)煮熟拌過油的(de)，拿(na)回家直接燙過后(hou)就(jiu)可(ke)以拌佐(zuo)料(liao)來吃。做法(fa)上，通(tong)常以油、鹽、芝(zhi)麻醬、色拉油、香(xiang)(xiang)油、細香(xiang)(xiang)蔥、大蒜子、辣(la)蘿卜丁為佐(zuo)料(liao)，鹵水汁(zhi)、生抽為輔助(zhu)材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東(dong)省(sheng)地方傳統面食，粵(yue)語因“竿”字發音(yin)不(bu)吉利而改稱“升”。竹升面在制(zhi)作上(shang)(shang)不(bu)用(yong)(yong)水和(he)(he)面，全程用(yong)(yong)鴨蛋和(he)(he)面；其面蛋香濃(nong)郁，爽口彈牙，韌性十足(zu)，湯頭鮮(xian)美無比(bi)，再加上(shang)(shang)幾顆(ke)鮮(xian)蝦(xia)云吞，美味無比(bi)。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面(mian)不同，延吉冷面(mian)在“冷”上(shang)別有風味(wei)。制作(zuo)上(shang)，冷面(mian)屬于機壓(ya)面(mian)條，以蕎麥面(mian)配泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜等，口感清(qing)涼爽滑、筋道，甜(tian)、酸、辛、辣、香五(wu)味(wei)俱全。