國慶為什么要吃面

國慶吃(chi)面的習俗，主要來(lai)源于“國慶(qing)吃(chi)面(mian)，國泰民(min)安(an)”這句話，在中國的文化中，面(mian)代表(biao)著長(chang)壽，祖(zu)國母親的生日吃(chi)一碗面(mian)代表(biao)對祖(zu)國的祝福。

國慶(qing)吃(chi)面的意義(yi)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)祝(zhu)福(fu)國家國運昌盛，繁榮富強。因(yin)為面條(tiao)本(ben)身就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)又細又長(chang)(chang)的，所以自(zi)古以來就(jiu)(jiu)有(you)著長(chang)(chang)壽(shou)的含(han)義(yi)，也因(yin)此在過生日的時候就(jiu)(jiu)要(yao)吃(chi)面條(tiao)來祝(zhu)愿自(zi)己長(chang)(chang)壽(shou)，國慶(qing)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)國家的生日，所以在這一天(tian)人們就(jiu)(jiu)要(yao)吃(chi)面條(tiao)來祝(zhu)愿國家國運綿長(chang)(chang)，國泰民安，幸福(fu)美(mei)滿。

面條是中(zhong)華(hua)民(min)(min)族(zu)的(de)(de)傳統美食，深(shen)受各(ge)界各(ge)族(zu)人民(min)(min)群(qun)眾(zhong)的(de)(de)喜愛(ai)。面(mian)條(tiao)在中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)食用歷史悠久，各(ge)地豐富的(de)(de)物產和生(sheng)活習(xi)俗(su)，蘊育出了(le)不(bu)(bu)同特(te)色和口(kou)味的(de)(de)面(mian)條(tiao)，其種(zhong)類眾(zhong)多，面(mian)條(tiao)融入到(dao)(dao)人們的(de)(de)生(sheng)活，在人生(sheng)禮儀、年(nian)節慶典、社會交往的(de)(de)許多習(xi)俗(su)當中(zhong)，都可以(yi)見到(dao)(dao)面(mian)條(tiao)的(de)(de)身影。各(ge)地有各(ge)自特(te)色風味的(de)(de)面(mian)條(tiao)，豐富的(de)(de)面(mian)條(tiao)口(kou)味成(cheng)為展(zhan)示地域文化的(de)(de)窗口(kou)，為青少(shao)年(nian)了(le)解家鄉(xiang)、熱愛(ai)家鄉(xiang)，進而培養愛(ai)國(guo)(guo)主義情懷(huai)創造了(le)重要條(tiao)件。今天，人們運用面(mian)條(tiao)的(de)(de)傳統情懷(huai)，發(fa)展(zhan)成(cheng)極具時代特(te)色的(de)(de)新民(min)(min)俗(su)，來為祖國(guo)(guo)慶生(sheng)，表(biao)達(da)對祖國(guo)(guo)母親(qin)的(de)(de)美好祝福，所(suo)以(yi)，這碗(wan)面(mian)顯得(de)含(han)義格外不(bu)(bu)同，令(ling)人心情激動，十分自豪，不(bu)(bu)僅體(ti)現了(le)一(yi)種(zhong)文化認(ren)(ren)同，也體(ti)現了(le)感情認(ren)(ren)同和價值認(ren)(ren)同。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)許多國外(wai)的(de)中餐廳，北京炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)已成為一道必備的(de)面(mian)食。豐富的(de)菜碼(ma)(ma)和特制的(de)炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)，讓面(mian)條散發出誘人(ren)的(de)味道。制作上：將黃瓜、香椿、豆(dou)芽、青豆(dou)、黃豆(dou)切好或煮好，做成菜碼(ma)(ma)備用。然后做炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)，將肉(rou)丁及蔥姜(jiang)等放在(zai)油里炒(chao)，再加入(ru)黃豆(dou)制作的(de)黃醬(jiang)(jiang)或甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)炸(zha)(zha)(zha)炒(chao)，即成炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)。面(mian)條煮熟后，撈(lao)出，澆上炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)，拌以菜碼(ma)(ma)，即成炸(zha)(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)削面因(yin)其(qi)風味獨特(te)，馳(chi)名中外。刀(dao)削面全憑(ping)刀(dao)削，因(yin)此得(de)名。用刀(dao)削出(chu)的面葉(xie)，中厚邊(bian)薄，棱(leng)鋒分明(ming)，形(xing)似(si)柳葉(xie)，入口外滑內筋，軟而不粘。制作上：將面粉和(he)成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧(hu)形(xing)刀(dao)，將面一(yi)(yi)片一(yi)(yi)片地削到開(kai)水(shui)鍋內，煮熟后撈出(chu)，加入各種口味的臊子、調料食(shi)用。

3、蘭州牛肉面

蘭(lan)州牛肉拉(la)面和(he)沙(sha)縣小(xiao)吃并列中國街頭“兩大霸主(zhu)”，遍地開花。蘭州(zhou)牛肉面(mian)，以“湯(tang)鏡者清，肉爛者香，面(mian)細者精”的獨(du)特風味和(he)“一清二白(bai)(bai)三(san)(san)紅四綠五(wu)(wu)黃”，一清（湯(tang)清）、二白(bai)(bai)（蘿卜白(bai)(bai)）、三(san)(san)紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗(miao)綠）、五(wu)(wu)黃（面(mian)條黃亮(liang)），贏得了國內乃至全世界顧客的好(hao)評。

4、成都擔擔面

擔擔面(mian)，是四川成都和(he)自(zi)貢著名的(de)地方(fang)傳統面(mian)食小吃。制作(zuo)上(shang)，擔擔面(mian)是將面(mian)粉搟制成面(mian)條(tiao)，煮熟，舀上(shang)炒制的(de)肉末而成。面(mian)條(tiao)細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武漢(han)(han)人早(zao)餐的首選小吃。武漢(han)(han)熱干面用(yong)到的面條是(shi)堿面。這(zhe)種(zhong)面，一般(ban)賣的時候都是(shi)煮熟拌(ban)(ban)過(guo)油(you)的，拿回家直接燙過(guo)后就可以拌(ban)(ban)佐(zuo)料來吃。做法上(shang)，通(tong)常以油(you)、鹽(yan)、芝麻醬、色拉油(you)、香(xiang)油(you)、細香(xiang)蔥(cong)、大蒜子、辣(la)蘿卜丁為佐(zuo)料，鹵水(shui)汁(zhi)、生(sheng)抽為輔助材料。

6、廣東竹升面

竹升面(mian)是(shi)廣東省地方傳統面(mian)食(shi)，粵語因(yin)“竿(gan)”字發音(yin)不吉利而改(gai)稱(cheng)“升”。竹(zhu)升面在制作(zuo)上不用(yong)水和面，全程用(yong)鴨蛋和面；其面蛋香濃郁(yu)，爽口(kou)彈牙(ya)，韌(ren)性十足，湯頭鮮美無比，再(zai)加上幾顆鮮蝦(xia)云(yun)吞(tun)，美味(wei)無比。

7、延吉冷面

與熱(re)騰騰的(de)熱(re)湯面不(bu)同，延吉冷(leng)面在(zai)“冷”上別有(you)風味。制作上，冷面屬于機壓(ya)面條，以蕎麥面配(pei)泡菜，辣(la)白(bai)菜，牛(niu)肉，黃(huang)瓜(gua)絲，煮雞(ji)蛋，香菜等(deng)，口感清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣(la)、香五(wu)味俱全。