一、什么是葡萄籽油

葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)油(you)(you)是從葡萄(tao)(tao)籽(zi)(zi)中(zhong)(zhong)提取的(de)植(zhi)物油(you)(you)，屬于(yu)純天然植(zhi)物油(you)(you)，其富(fu)含OPC，不飽和脂肪酸含量高(gao)達(da)90%以上，其中(zhong)(zhong)75%為亞(ya)麻油(you)(you)酸，這種油(you)(you)清(qing)爽(shuang)不油(you)(you)膩，適合煎、煮、炒、炸(zha)、涼(liang)拌等(deng)各種烹調，融點(dian)高(gao)，不易起油(you)(you)煙，作為家庭食用油(you)(you)是很不錯的(de)選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近(jin)年(nian)來，葡(pu)萄籽油逐漸出現在(zai)食用油的市場上，對于食用油的選擇，很多朋(peng)友比較關心(xin)健(jian)(jian)康問題(ti)，葡(pu)萄籽油作為一種(zhong)天然(ran)植物油，它健(jian)(jian)不健(jian)(jian)康呢？

其實，關于葡(pu)(pu)萄籽油(you)是否(fou)健康這一(yi)問題(ti)是有(you)(you)爭議的(de)，一(yi)方面(mian)，它類似于富含益處的(de)橄欖(lan)油(you)，因為(wei)它含有(you)(you)一(yi)些(xie)單(dan)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)；另一(yi)方面(mian)，葡(pu)(pu)萄籽油(you)是由多不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)（PUFA）制成的(de)，特別是稱為(wei)omega-6和(he)omega-9的(de)類型，攝入過多可(ke)能會對身體有(you)(you)害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油(you)作為一(yi)種食用(yong)油(you)，適量食用(yong)對身體健康是有好(hao)處的：

1、葡萄(tao)籽油中(zhong)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)含(han)量最高的是亞油酸(suan)（LA），這(zhe)是一種(zhong)必需脂(zhi)肪(fang)，我們消(xiao)化了LA，它(ta)就會轉化為γ-亞麻酸(suan)（GLA），GLA可(ke)以在(zai)體內發揮保護作用，在(zai)某些情況下(xia)可(ke)能能夠降(jiang)低膽(dan)固醇水平和炎癥，還可(ke)能有助于降(jiang)低發生危險(xian)血栓的風險(xian)，改善(shan)抗氧化狀態和脂(zhi)肪(fang)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)譜。

2、葡萄籽油含(han)有大(da)量(liang)的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)E，這(zhe)是一種重要的(de)(de)(de)抗氧化劑，它提供(gong)的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)E大(da)約是橄欖(lan)油的(de)(de)(de)兩倍。研究(jiu)表明，攝(she)入維(wei)生素(su)E的(de)(de)(de)好(hao)處包括保(bao)護細胞免受自由(you)基損傷，支持免疫力，眼睛健康，皮膚健康以(yi)及許多其他重要的(de)(de)(de)身體功能。

3、葡萄(tao)籽油有相(xiang)對較(jiao)高(gao)的煙點，為421華氏度，適合高(gao)溫(wen)烹飪，例如(ru)炒或(huo)烘烤，不容易破壞其中的營(ying)養素。

4、除了(le)食用(yong)以外，葡萄籽油(you)作為護膚油(you)使用(yong)，還可以起到滋潤干燥的皮膚和頭發、抗(kang)炎和抗(kang)菌、保濕、美白等作用(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)脂肪酸組成是有(you)爭議(yi)的(de)地方，葡萄籽油(you)含有(you)較(jiao)多的(de)omega-6，適量(liang)攝(she)入對身體健(jian)康(kang)無害，不(bu)過(guo)(guo)如(ru)果攝(she)入過(guo)(guo)量(liang)的(de)話，可能會有(you)以下(xia)害處：

1、過(guo)量(liang)攝(she)入多不飽和(he)脂肪酸和(he)低 omega-3 攝(she)入量(liang)會導致炎癥加劇，從而增加許多慢(man)性疾病的風(feng)險。

2、非常高水(shui)平的(de)omega-6脂肪酸可(ke)能會干擾您產生性激素和(he)情緒(xu)穩(wen)定激素的(de)能力，并可(ke)能干擾甲(jia)狀腺活動。

3、過量食用葡萄籽(zi)油可能導致(zhi)肥胖和體重增加的問題。