一、什么是葡萄籽油

葡萄(tao)籽(zi)油(you)是從(cong)葡萄(tao)籽(zi)中(zhong)(zhong)提取的(de)植物油(you)，屬(shu)于純天然植物油(you)，其富含OPC，不(bu)飽和脂肪酸含量高達90%以上，其中(zhong)(zhong)75%為(wei)亞(ya)麻油(you)酸，這種油(you)清(qing)爽(shuang)不(bu)油(you)膩，適(shi)合煎、煮、炒、炸、涼拌等各種烹調，融點高，不(bu)易起油(you)煙，作為(wei)家庭食用油(you)是很不(bu)錯(cuo)的(de)選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年(nian)來，葡(pu)萄籽油(you)逐漸出現在食用油(you)的(de)市場(chang)上，對于食用油(you)的(de)選擇，很多朋友比較關心健康(kang)問題，葡(pu)萄籽油(you)作為一種(zhong)天然植物(wu)油(you)，它健不(bu)健康(kang)呢？

其實(shi)，關于(yu)葡萄籽(zi)油(you)是否健康這一(yi)問題(ti)是有(you)爭(zheng)議的(de)，一(yi)方(fang)面(mian)(mian)，它類(lei)(lei)似于(yu)富含益處的(de)橄(gan)欖油(you)，因為(wei)它含有(you)一(yi)些單(dan)不飽和脂(zhi)肪；另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)(mian)，葡萄籽(zi)油(you)是由多不飽和脂(zhi)肪（PUFA）制成的(de)，特別是稱為(wei)omega-6和omega-9的(de)類(lei)(lei)型，攝入過(guo)多可(ke)能會(hui)對身體有(you)害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄(tao)籽油(you)作為一種(zhong)食(shi)用油(you)，適量食(shi)用對身體健康是有好處的：

1、葡(pu)萄籽油中脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)含量最高的是亞油酸(suan)（LA），這是一種必需脂(zhi)(zhi)肪，我們消(xiao)化(hua)(hua)了LA，它(ta)就會(hui)轉化(hua)(hua)為γ-亞麻酸(suan)（GLA），GLA可以在體內發揮(hui)保護(hu)作用，在某(mou)些情況下可能能夠降低膽固(gu)醇水平和炎癥，還可能有助于降低發生危(wei)險(xian)血栓的風(feng)險(xian)，改善抗氧化(hua)(hua)狀(zhuang)態(tai)和脂(zhi)(zhi)肪脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)譜。

2、葡萄籽油含有大(da)量的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素E，這(zhe)是(shi)一種重(zhong)要的(de)抗氧(yang)化劑(ji)，它(ta)提供的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素E大(da)約是(shi)橄欖油的(de)兩倍(bei)。研究表明(ming)，攝入維(wei)生(sheng)(sheng)素E的(de)好(hao)處包括保(bao)護細胞免受自(zi)由基損(sun)傷，支(zhi)持(chi)免疫力，眼睛健康，皮膚(fu)健康以及許多其(qi)他重(zhong)要的(de)身體功能。

3、葡萄籽油(you)有相對較高(gao)的(de)煙點，為421華氏度，適(shi)合高(gao)溫烹飪，例如炒或烘烤，不容易破壞其(qi)中的(de)營養素。

4、除了(le)食(shi)用以外(wai)，葡萄籽油(you)作(zuo)為護(hu)膚油(you)使用，還可以起到滋潤干燥的(de)皮(pi)膚和(he)頭發、抗炎(yan)和(he)抗菌、保(bao)濕、美白等(deng)作(zuo)用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的脂(zhi)肪酸組成是有(you)爭(zheng)議的地方，葡萄籽(zi)油含有(you)較多的omega-6，適量(liang)攝(she)入對身體健康無害，不過(guo)(guo)如果攝(she)入過(guo)(guo)量(liang)的話，可能會(hui)有(you)以下害處：

1、過(guo)量攝(she)入(ru)多(duo)(duo)不飽和脂肪酸和低 omega-3 攝(she)入(ru)量會導致炎癥加劇，從而增加許多(duo)(duo)慢性疾病的(de)風險。

2、非常高(gao)水(shui)平(ping)的omega-6脂肪酸(suan)可(ke)能會干擾您產生性(xing)激素和情緒穩定激素的能力(li)，并可(ke)能干擾甲狀腺活動。

3、過量(liang)食用(yong)葡萄籽油可能(neng)導致肥胖(pang)和體重增加的問題。