一、什么是葡萄籽油

葡萄(tao)籽油(you)(you)(you)(you)是從葡萄(tao)籽中(zhong)提取的植(zhi)物油(you)(you)(you)(you)，屬于純天然植(zhi)物油(you)(you)(you)(you)，其富含(han)OPC，不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)含(han)量高達90%以上，其中(zhong)75%為亞(ya)麻油(you)(you)(you)(you)酸(suan)，這種(zhong)(zhong)油(you)(you)(you)(you)清爽不(bu)油(you)(you)(you)(you)膩，適合(he)煎(jian)、煮(zhu)、炒、炸、涼拌等各種(zhong)(zhong)烹調，融(rong)點高，不(bu)易起油(you)(you)(you)(you)煙，作為家(jia)庭食(shi)用油(you)(you)(you)(you)是很(hen)不(bu)錯的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來，葡(pu)萄籽油逐漸出現在食用(yong)油的市場上，對于食用(yong)油的選(xuan)擇，很多朋友比較關心健(jian)康問題，葡(pu)萄籽油作為一種(zhong)天然(ran)植(zhi)物(wu)油，它健(jian)不(bu)健(jian)康呢？

其實，關于(yu)(yu)葡(pu)萄籽(zi)油(you)是(shi)否健(jian)康這一問題(ti)是(shi)有爭議的，一方面，它類似于(yu)(yu)富(fu)含(han)益處的橄(gan)欖油(you)，因為它含(han)有一些(xie)單(dan)不(bu)飽和(he)脂肪；另一方面，葡(pu)萄籽(zi)油(you)是(shi)由多不(bu)飽和(he)脂肪（PUFA）制成的，特別是(shi)稱(cheng)為omega-6和(he)omega-9的類型，攝入(ru)過(guo)多可能會對身體有害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡(pu)萄籽油作為一種(zhong)食(shi)用(yong)油，適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)對身體(ti)健康是有好(hao)處(chu)的(de)：

1、葡萄籽油中脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含量最高的(de)是(shi)亞(ya)油酸(suan)(suan)（LA），這是(shi)一種必需脂(zhi)肪(fang)(fang)，我們(men)消化了LA，它就(jiu)會轉化為γ-亞(ya)麻酸(suan)(suan)（GLA），GLA可(ke)以在體內發揮保(bao)護作(zuo)用(yong)，在某(mou)些(xie)情況下可(ke)能能夠降(jiang)低膽固醇水(shui)平和炎癥，還可(ke)能有助于降(jiang)低發生危險(xian)血栓的(de)風險(xian)，改(gai)善抗氧化狀態和脂(zhi)肪(fang)(fang)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)譜。

2、葡(pu)萄籽油(you)含(han)有大量(liang)的(de)維(wei)生素(su)E，這是一種(zhong)重要的(de)抗(kang)氧化劑，它提供的(de)維(wei)生素(su)E大約是橄(gan)欖油(you)的(de)兩倍。研究表(biao)明，攝入維(wei)生素(su)E的(de)好處包括保護細胞免(mian)(mian)受自由基損(sun)傷，支持免(mian)(mian)疫力(li)，眼(yan)睛健康，皮膚健康以及許多其(qi)他(ta)重要的(de)身體功能。

3、葡萄籽油有相(xiang)對(dui)較高的煙點，為421華氏度，適合高溫烹飪，例如炒或烘烤，不容易破壞其中(zhong)的營(ying)養素。

4、除了食(shi)用(yong)以(yi)外(wai)，葡萄(tao)籽油(you)(you)作(zuo)為護膚(fu)油(you)(you)使用(yong)，還(huan)可以(yi)起到滋潤干燥(zao)的皮膚(fu)和頭發、抗炎(yan)和抗菌、保(bao)濕、美白(bai)等作(zuo)用(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)(de)脂肪酸組(zu)成是(shi)有(you)爭議的(de)(de)地方(fang)，葡萄籽(zi)油(you)含有(you)較多的(de)(de)omega-6，適量攝入對身體健康無害，不過如果(guo)攝入過量的(de)(de)話，可(ke)能會有(you)以下害處：

1、過量(liang)攝入多不飽(bao)和(he)脂肪酸和(he)低 omega-3 攝入量(liang)會導致炎癥加劇(ju)，從而(er)增加許多慢(man)性疾病(bing)的風險。

2、非常高水平的(de)omega-6脂(zhi)肪酸可(ke)能(neng)會(hui)干擾您產生性激(ji)素和情緒穩定(ding)激(ji)素的(de)能(neng)力，并可(ke)能(neng)干擾甲(jia)狀腺活動。

3、過量食用葡(pu)萄籽油(you)可能導(dao)致肥胖和體(ti)重增(zeng)加(jia)的問題(ti)。