一、什么是葡萄籽油

葡萄籽(zi)油(you)是從葡萄籽(zi)中提取的植物(wu)油(you)，屬(shu)于純天然植物(wu)油(you)，其富(fu)含OPC，不飽和脂肪酸(suan)含量高(gao)達(da)90%以上，其中75%為亞麻油(you)酸(suan)，這種油(you)清爽(shuang)不油(you)膩，適合(he)煎、煮(zhu)、炒、炸、涼拌等各種烹調，融點高(gao)，不易起油(you)煙，作為家庭食用油(you)是很不錯的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來(lai)，葡萄籽油逐(zhu)漸出(chu)現在(zai)食(shi)用油的(de)市場上，對(dui)于(yu)食(shi)用油的(de)選(xuan)擇，很多朋(peng)友比(bi)較(jiao)關(guan)心(xin)健(jian)康問(wen)題(ti)，葡萄籽油作為一種天(tian)然植物(wu)油，它(ta)健(jian)不健(jian)康呢？

其實，關于(yu)葡(pu)萄籽油是(shi)否健康這(zhe)一(yi)問題是(shi)有爭議的(de)，一(yi)方面(mian)，它類似(si)于(yu)富含(han)益處的(de)橄欖油，因為(wei)它含(han)有一(yi)些單不飽(bao)和脂肪；另一(yi)方面(mian)，葡(pu)萄籽油是(shi)由(you)多(duo)不飽(bao)和脂肪（PUFA）制成的(de)，特別是(shi)稱為(wei)omega-6和omega-9的(de)類型，攝入過(guo)多(duo)可能會(hui)對身(shen)體(ti)有害(hai)。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽(zi)油作為(wei)一種(zhong)食用油，適量食用對身體健康是有好(hao)處(chu)的：

1、葡萄籽油中脂(zhi)肪酸(suan)含量最(zui)高的是亞(ya)油酸(suan)（LA），這(zhe)是一種必(bi)需脂(zhi)肪，我們消化了(le)LA，它就會(hui)轉化為γ-亞(ya)麻酸(suan)（GLA），GLA可以(yi)在體內發揮保(bao)護作用，在某些情(qing)況(kuang)下可能(neng)能(neng)夠降低膽固醇(chun)水平和(he)炎(yan)癥，還可能(neng)有助于(yu)降低發生危險(xian)(xian)血(xue)栓的風險(xian)(xian)，改(gai)善抗氧化狀態和(he)脂(zhi)肪脂(zhi)肪酸(suan)譜(pu)。

2、葡(pu)萄籽油含有大(da)量(liang)的維生素(su)E，這是一種重(zhong)要(yao)的抗氧化劑，它提供的維生素(su)E大(da)約是橄欖油的兩倍。研究表明，攝入維生素(su)E的好處包括保護細胞免受(shou)自由(you)基損傷，支持免疫力，眼睛健康，皮膚健康以(yi)及(ji)許多其他(ta)重(zhong)要(yao)的身(shen)體功能。

3、葡萄籽油有相(xiang)對(dui)較(jiao)高(gao)的煙點(dian)，為421華氏(shi)度，適合高(gao)溫烹飪，例如炒或烘烤，不(bu)容易破壞其中的營養素。

4、除了食用(yong)以(yi)外(wai)，葡萄籽油作為(wei)護膚油使用(yong)，還可以(yi)起到(dao)滋潤干燥的皮膚和(he)頭(tou)發、抗炎和(he)抗菌、保濕、美白等作用(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)脂肪酸(suan)組成(cheng)是有(you)(you)爭議的(de)地方(fang)，葡萄(tao)籽(zi)油含有(you)(you)較多(duo)的(de)omega-6，適量(liang)攝(she)入對身(shen)體健(jian)康無害，不過如(ru)果攝(she)入過量(liang)的(de)話(hua)，可(ke)能會有(you)(you)以下害處：

1、過(guo)量攝入(ru)多不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)和(he)低 omega-3 攝入(ru)量會導致炎癥加劇，從而增加許多慢性疾(ji)病的風險。

2、非(fei)常(chang)高水(shui)平的(de)omega-6脂肪(fang)酸可能會干(gan)擾您產生性(xing)激(ji)(ji)素和情緒穩定激(ji)(ji)素的(de)能力，并可能干(gan)擾甲狀(zhuang)腺活動(dong)。

3、過量(liang)食用葡萄(tao)籽油可(ke)能導致肥胖(pang)和體重增(zeng)加的問題。