壓榨油是指經直接壓榨制取的食用油，因為采用物理壓榨制作而成，出油率較低，餅中殘油較高，所以生產成本要比浸出油更高，保留了壓榨物的原汁原味，香味醇厚、不含任何添加劑，保留了各種營養成份。市場上食用油產品琳瑯滿目，越來越多的消費者選擇安全、無污染營養豐富的壓榨油，但是有時候會出現識別不清買錯商品的情況，那么將任何辨別真正的壓榨油？首先，看瓶身標簽和產品介紹資料，壓榨油是物理壓榨制成，是沒有任何化學溶劑殘留的；其次，看油的品質，好的壓榨油濃度高，油品掛壁時間久，使用量只要普通油的1/2，達到了“少吃油，吃好油”的目的；最后，可以聞一下味道，壓榨油采用物理壓榨工藝保留了原料的天然香味。