醋泡大蒜的功效與作用

1、醋(cu)泡大(da)蒜(suan)(suan)不(bu)僅酸(suan)甜可(ke)口(kou)，有(you)蒜(suan)(suan)香又不(bu)辣，而且有(you)解膩祛腥、助消化的作用。而且醋(cu)泡大(da)蒜(suan)(suan)還含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的醋(cu)，能夠使胃液的分(fen)泌旰盛(sheng)，增進食欲。

2、大蒜可促(cu)進胰島素分泌，增加(jia)組織細胞對葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)吸收，提高人體葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)耐量，降低(di)體內血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)水平。糖(tang)(tang)(tang)(tang)尿病患者和血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)高的(de)(de)人適量吃(chi)些釀造醋，有助于調節血(xue)(xue)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、小兒、胃潰瘍(yang)者、十二指腸潰瘍(yang)者禁食(shi)。

2、胃(wei)不(bu)好的(de)(de)人盡量不(bu)要吃，醋泡(pao)大蒜的(de)(de)刺激性比較強(qiang)，如果本身胃(wei)不(bu)好，吃了醋泡(pao)大蒜會(hui)對胃(wei)腸黏膜造成一(yi)定的(de)(de)刺激，可能會(hui)出現(xian)胃(wei)痛(tong)或(huo)者是胃(wei)燒灼感(gan)，嚴重的(de)(de)情況(kuang)下還會(hui)出現(xian)吐酸(suan)水(shui)的(de)(de)癥狀。

3、腸炎(yan)患者(zhe)吃醋泡大蒜會(hui)刺激腸黏膜組織，在腹(fu)瀉的同時會(hui)導致腸黏膜充(chong)血、水(shui)腫，使病(bing)情加(jia)重，不利于病(bing)情恢復。

4、口(kou)腔(qiang)潰(kui)瘍患者不宜吃(chi)，口(kou)腔(qiang)黏膜出現潰(kui)瘍面(mian)，對外界(jie)刺(ci)激(ji)會比(bi)較敏感，在吃(chi)醋泡大蒜的時(shi)候癥狀會更加嚴重。

5、本(ben)身(shen)就對大蒜過敏(min)的人不宜(yi)食(shi)用。

醋泡大蒜的正確做法步驟

食(shi)材：大蒜、陳醋(cu)、白醋(cu)、白糖。

步驟：1、剝蒜。

2、把剝(bo)好的蒜裝進玻璃瓶子，依次(ci)加(jia)入白糖，白醋(cu)，陳醋(cu)，密(mi)封(feng)存放(fang)通風(feng)處即可(ke)(ke)，一般泡一個月左右(you)就可(ke)(ke)以吃了。

醋泡大蒜可以存放多久

醋泡大蒜最好在(zai)泡制(zhi)半年(nian)內吃完，如果是家里自己做的，沒有放添(tian)加劑和防(fang)腐(fu)劑，儲存時間較(jiao)短。