醋泡大蒜的功效與作用

1、醋(cu)(cu)泡(pao)大蒜(suan)不僅(jin)酸甜(tian)可口(kou)，有蒜(suan)香又不辣，而(er)(er)且有解膩(ni)祛腥、助消化的(de)作用(yong)。而(er)(er)且醋(cu)(cu)泡(pao)大蒜(suan)還含有豐(feng)富的(de)醋(cu)(cu)，能夠使胃液的(de)分泌旰盛(sheng)，增進(jin)食欲。

2、大蒜可促進(jin)胰(yi)島素(su)分泌，增加組織細胞(bao)對葡(pu)萄糖(tang)的吸收，提高人(ren)體葡(pu)萄糖(tang)耐量，降低體內血(xue)(xue)糖(tang)水平(ping)。糖(tang)尿病(bing)患者和血(xue)(xue)糖(tang)高的人(ren)適量吃些釀造(zao)醋，有助于調節(jie)血(xue)(xue)糖(tang)。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、小兒、胃潰瘍者、十二(er)指腸潰瘍者禁食。

2、胃不好的人(ren)盡量不要吃，醋(cu)泡(pao)大(da)(da)蒜的刺激(ji)性比較強，如果(guo)本身胃不好，吃了(le)醋(cu)泡(pao)大(da)(da)蒜會(hui)對胃腸黏膜造成(cheng)一定的刺激(ji)，可能會(hui)出現胃痛或(huo)者是胃燒(shao)灼感(gan)，嚴重的情況下(xia)還會(hui)出現吐酸水的癥狀。

3、腸炎患者吃醋泡大蒜會刺激腸黏(nian)膜組織，在腹(fu)瀉的同時會導致(zhi)腸黏(nian)膜充血、水腫，使病情(qing)加重，不利于病情(qing)恢(hui)復。

4、口(kou)腔潰瘍患者不(bu)宜吃(chi)，口(kou)腔黏膜出現潰瘍面，對外界刺(ci)激會比(bi)較敏感，在吃(chi)醋(cu)泡大蒜(suan)的時候癥(zheng)狀(zhuang)會更加(jia)嚴重。

5、本身就對大蒜(suan)過敏的(de)人不(bu)宜(yi)食用。

醋泡大蒜的正確做法步驟

食材：大(da)蒜(suan)、陳醋(cu)(cu)、白(bai)醋(cu)(cu)、白(bai)糖。

步驟：1、剝蒜。

2、把剝好的蒜裝進玻璃瓶子，依次加入白糖，白醋(cu)，陳醋(cu)，密封存放通風處即可(ke)，一般泡一個月(yue)左右(you)就可(ke)以(yi)吃了。

醋泡大蒜可以存放多久

醋泡大蒜最(zui)好在(zai)泡制(zhi)半年內吃完，如果是家里(li)自(zi)己做的，沒有放添加(jia)劑和(he)防(fang)腐劑，儲存時間較短(duan)。