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基本介紹

佛手(shou)茶(cha)（永(yong)春佛手(shou)），簡稱佛手(shou)。永(yong)春佛手(shou)系(xi)“中國申奧第一茶(cha)”，永(yong)春佛手(shou)茶(cha)又名(ming)香櫞種、雪梨，因(yin)其形似佛手(shou)、名(ming)貴勝金(jin)(jin)，又稱“金(jin)(jin)佛手(shou)”，主產(chan)于(yu)福(fu)建(jian)永(yong)春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米(mi)(mi)至900米(mi)(mi)高山處(chu)。

永春佛手乃佛手品(pin)種茶(cha)樹梢制成，是福(fu)建烏(wu)龍茶(cha)中風味獨特的名品(pin)。

品種

佛手(shou)茶樹品種(zhong)有紅(hong)芽佛手(shou)與綠(lv)芽佛手(shou)兩種(zhong)（以(yi)春芽顏(yan)色(se)區(qu)分），以(yi)紅(hong)芽為佳。

鮮葉大的如(ru)掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌(meng)芽，4月中旬開采，分四季采摘，春茶占(zhan)40%。

飲用價值

佛手經傳統炮制(zhi)與科學的精(jing)制(zhi)加工制(zhi)成(cheng)袋泡(pao)茶，使佛手中的有效成(cheng)分揮(hui)發油、佛手內酯(zhi)、檸檬內酯(zhi)、橙皮甙等(deng)得到充分利用(yong)，起到舒肝理氣(qi)，和胃(wei)止痛的作(zuo)用(yong)。

禁忌

陰虛(xu)火(huo)旺、缺鈣、骨折、神經衰(shuai)弱(ruo)、失眠、感冒發(fa)燒、便秘(mi)者忌用。