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基本介紹

佛(fo)手茶(cha)（永春佛(fo)手），簡稱(cheng)佛(fo)手。永春佛(fo)手系“中國申奧第一茶(cha)”，永春佛(fo)手茶(cha)又名香(xiang)櫞種、雪梨，因其形似佛(fo)手、名貴勝金(jin)(jin)，又稱(cheng)“金(jin)(jin)佛(fo)手”，主產于福建永春縣蘇(su)坑(keng)、玉斗和桂洋等鄉(xiang)鎮海拔600米至(zhi)900米高山(shan)處。

永春佛手乃佛手品種茶樹梢制成，是福(fu)建烏龍茶中風味獨特的名(ming)品。

品種

佛(fo)手茶樹品種有紅芽(ya)佛(fo)手與綠芽(ya)佛(fo)手兩種（以(yi)春(chun)芽(ya)顏色區分），以(yi)紅芽(ya)為佳。

鮮葉(xie)大的如掌，橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，葉(xie)肉肥厚，3月(yue)下旬萌芽，4月(yue)中(zhong)旬開采(cai)，分(fen)四(si)季采(cai)摘，春茶(cha)占40%。

飲用價值

佛手經(jing)傳統炮制(zhi)與科(ke)學的(de)精(jing)制(zhi)加工制(zhi)成袋泡茶，使佛手中的(de)有效成分揮發(fa)油、佛手內(nei)酯(zhi)、檸(ning)檬內(nei)酯(zhi)、橙皮甙等得到充分利用(yong)，起到舒肝(gan)理(li)氣，和胃止(zhi)痛的(de)作用(yong)。

禁忌

陰虛火旺、缺鈣、骨折(zhe)、神經衰弱、失眠(mian)、感(gan)冒發(fa)燒、便(bian)秘(mi)者忌用。