土筍凍是什么蟲子

土(tu)筍凍中的“土(tu)筍”是一種生活在海(hai)灘沙穴(xue)中的軟體動物，學(xue)名(ming)叫(jiao)可口革囊星蟲。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之所以(yi)叫“土(tu)(tu)筍凍”，是(shi)因為其原料是(shi)土(tu)(tu)筍，這是(shi)一種生活(huo)在海灘沙穴(xue)中的(de)軟體動物。在制作土(tu)(tu)筍凍時，土(tu)(tu)筍經過(guo)熬(ao)煮后，體內的(de)膠質會(hui)溶(rong)解在水中，冷卻后凝結(jie)成(cheng)塊(kuai)狀，類似(si)于果凍，因此(ci)得名“土(tu)(tu)筍凍”。

土筍凍的歷史典故

關于(yu)土(tu)筍凍的(de)歷史典故，有兩個(ge)廣為流傳的(de)故事。

第一種說法是明朝嘉(jia)靖年間(jian)，倭(wo)寇入侵我國東(dong)南(nan)沿海(hai)，戚(qi)繼光(guang)奉命抵(di)御，因糧食緊缺，便下令讓士兵到灘涂上捕(bu)捉(zhuo)海(hai)鮮，并(bing)煮(zhu)湯(tang)喝。有一次，士兵將捕(bu)捉(zhuo)來(lai)的(de)土(tu)筍放入鍋中一起煮(zhu)，結果湯(tang)汁凝(ning)結成了土(tu)筍凍(dong)。戚(qi)繼光(guang)品嘗后覺得非常美味，于是土(tu)筍凍(dong)便流傳開(kai)來(lai)。

另一(yi)種說法(fa)是鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)發明了土(tu)(tu)筍(sun)凍。鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)在(zai)攻打(da)臺(tai)灣(wan)時(shi)(shi)，曾有一(yi)段時(shi)(shi)間糧草緊(jin)缺，而(er)鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)治軍(jun)紀律嚴(yan)明，堅(jian)持不接(jie)(jie)受(shou)老(lao)百姓的(de)(de)任何(he)資助。駐兵當時(shi)(shi)所在(zai)城(cheng)市離海(hai)灘很(hen)近，官(guan)(guan)兵們(men)到海(hai)灘挖到很(hen)多土(tu)(tu)筍(sun)，而(er)鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)每日僅食(shi)用(yong)以土(tu)(tu)筍(sun)熬成(cheng)的(de)(de)湯(tang)(tang)。以天下(xia)為己任的(de)(de)鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)為了早日收復臺(tai)灣(wan)，常常忘記用(yong)餐，士兵們(men)常常要再次(ci)溫熱土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)(tang)。某日，鄭(zheng)(zheng)成(cheng)功(gong)不愿(yuan)讓(rang)手(shou)下(xia)的(de)(de)官(guan)(guan)兵為他溫熱，直接(jie)(jie)食(shi)用(yong)凝成(cheng)凍的(de)(de)土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)(tang)，沒(mei)想到這味(wei)兒比土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)(tang)更好，從(cong)此土(tu)(tu)筍(sun)凍便流傳開來。

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