土筍凍是什么蟲子

土筍凍中(zhong)的“土筍”是一種(zhong)生(sheng)活(huo)在海灘沙穴(xue)中(zhong)的軟體動(dong)物(wu)，學名叫(jiao)可(ke)口革(ge)囊星蟲。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它(ta)之所(suo)以叫“土筍(sun)(sun)凍(dong)”，是因(yin)為其原(yuan)料是土筍(sun)(sun)，這是一種生(sheng)活在海灘沙穴中的(de)軟體(ti)動物。在制(zhi)作土筍(sun)(sun)凍(dong)時，土筍(sun)(sun)經過熬(ao)煮后(hou)，體(ti)內的(de)膠質會(hui)溶解(jie)在水中，冷(leng)卻后(hou)凝結(jie)成塊狀，類似于(yu)果凍(dong)，因(yin)此得名“土筍(sun)(sun)凍(dong)”。

土筍凍的歷史典故

關于土筍凍的歷史典故(gu)，有兩(liang)個廣為流傳(chuan)的故(gu)事。

第(di)一(yi)(yi)種說法是(shi)明朝(chao)嘉靖年(nian)間(jian)，倭寇入(ru)侵我國東(dong)南沿海(hai)，戚(qi)繼光(guang)奉(feng)命抵御，因(yin)糧(liang)食緊缺，便下令讓士兵到灘(tan)涂上捕(bu)捉海(hai)鮮，并煮(zhu)(zhu)湯喝。有一(yi)(yi)次，士兵將(jiang)捕(bu)捉來(lai)的土筍(sun)放入(ru)鍋中(zhong)一(yi)(yi)起(qi)煮(zhu)(zhu)，結果湯汁凝結成了土筍(sun)凍(dong)。戚(qi)繼光(guang)品嘗(chang)后覺(jue)得(de)非常(chang)美味(wei)，于是(shi)土筍(sun)凍(dong)便流傳開來(lai)。

另一(yi)種說法是鄭(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)發明了(le)土(tu)筍凍。鄭(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)在(zai)攻打(da)臺灣時，曾有(you)一(yi)段時間糧草緊缺，而鄭(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)治軍紀律嚴明，堅持不接(jie)受老百姓的任何資(zi)助(zhu)。駐兵(bing)當時所在(zai)城市(shi)離海灘很近，官(guan)兵(bing)們(men)到海灘挖到很多(duo)土(tu)筍，而鄭(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)每(mei)日僅食用以土(tu)筍熬成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的湯。以天下(xia)為(wei)(wei)己任的鄭(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)為(wei)(wei)了(le)早日收復臺灣，常常忘記用餐，士兵(bing)們(men)常常要再次溫熱(re)土(tu)筍湯。某日，鄭(zheng)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)功(gong)不愿讓手下(xia)的官(guan)兵(bing)為(wei)(wei)他溫熱(re)，直接(jie)食用凝成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)凍的土(tu)筍湯，沒想到這(zhe)味(wei)兒比土(tu)筍湯更好(hao)，從此土(tu)筍凍便(bian)流傳開來(lai)。

聲明：//image2.cn10.cn/upload/images/20240117/15371931252_640x426.jpg申請刪除>> 糾錯>>