土筍凍是什么蟲子

土筍凍(dong)中的“土筍”是(shi)一(yi)種生活(huo)在海灘沙(sha)穴中的軟體動物，學(xue)名(ming)叫可口革囊星蟲。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它(ta)之所以(yi)叫“土(tu)筍(sun)凍(dong)”，是(shi)因為(wei)其(qi)原料(liao)是(shi)土(tu)筍(sun)，這是(shi)一種生活在(zai)海灘沙穴中的軟體動物。在(zai)制作土(tu)筍(sun)凍(dong)時，土(tu)筍(sun)經過熬(ao)煮后(hou)，體內的膠質會溶解在(zai)水中，冷卻后(hou)凝(ning)結成(cheng)塊(kuai)狀，類(lei)似(si)于果凍(dong)，因此(ci)得名“土(tu)筍(sun)凍(dong)”。

土筍凍的歷史典故

關于(yu)土筍(sun)凍的歷史(shi)典故，有兩個廣為(wei)流傳的故事。

第一種說(shuo)法是(shi)明朝嘉靖年間，倭(wo)寇入(ru)侵我國東南沿(yan)海(hai)，戚(qi)繼光奉命抵御(yu)，因糧食緊缺，便下令讓士(shi)兵到灘涂上捕捉海(hai)鮮，并煮湯(tang)喝。有一次，士(shi)兵將捕捉來的土(tu)(tu)筍(sun)放(fang)入(ru)鍋中一起煮，結(jie)果湯(tang)汁凝結(jie)成了土(tu)(tu)筍(sun)凍。戚(qi)繼光品嘗后(hou)覺得非常美味(wei)，于是(shi)土(tu)(tu)筍(sun)凍便流(liu)傳開來。

另(ling)一種說法是(shi)鄭成(cheng)功(gong)(gong)發明了土筍(sun)凍。鄭成(cheng)功(gong)(gong)在攻打臺灣(wan)時(shi)，曾有一段時(shi)間糧草緊缺，而鄭成(cheng)功(gong)(gong)治軍紀(ji)律嚴明，堅持不接(jie)受老百(bai)姓的(de)任何(he)資助。駐兵(bing)(bing)當時(shi)所(suo)在城市離海(hai)灘很(hen)近，官兵(bing)(bing)們到海(hai)灘挖到很(hen)多土筍(sun)，而鄭成(cheng)功(gong)(gong)每日(ri)僅(jin)食用以土筍(sun)熬(ao)成(cheng)的(de)湯(tang)。以天下為己任的(de)鄭成(cheng)功(gong)(gong)為了早日(ri)收復臺灣(wan)，常常忘記用餐(can)，士兵(bing)(bing)們常常要(yao)再次溫熱土筍(sun)湯(tang)。某日(ri)，鄭成(cheng)功(gong)(gong)不愿讓(rang)手下的(de)官兵(bing)(bing)為他溫熱，直接(jie)食用凝成(cheng)凍的(de)土筍(sun)湯(tang)，沒想到這味(wei)兒比土筍(sun)湯(tang)更好，從此(ci)土筍(sun)凍便(bian)流(liu)傳開來(lai)。

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