一、山胡椒油是什么油

山胡椒(jiao)油，又叫木(mu)姜油、山蒼子油，是以山胡椒(jiao)的(de)(de)果(guo)實和種子為原料提(ti)取制成的(de)(de)調味(wei)(wei)油，具有獨特的(de)(de)香氣和味(wei)(wei)道，常被用于烹飪、調味(wei)(wei)和制作各種美食。

山胡椒油是一(yi)種增(zeng)香調味(wei)佳品(pin)，可(ke)(ke)以增(zeng)加菜(cai)(cai)肴的(de)香氣和口感，使其(qi)更加美味(wei)可(ke)(ke)口，廣泛應用(yong)于各種菜(cai)(cai)肴的(de)烹(peng)飪中，尤其(qi)適用(yong)于牛、羊、魚、龍蝦、喝螺、海鮮等葷(hun)腥菜(cai)(cai)及粉、面湯、火鍋、鹵(lu)菜(cai)(cai)調味(wei)，使用(yong)時出鍋時加少(shao)許拌勻即可(ke)(ke)。

二、山胡椒油的功效與作用有哪些

山胡椒(jiao)油富含揮(hui)發油、胡椒(jiao)堿、粗(cu)脂肪(fang)以及多(duo)種芳香類物質，這(zhe)些成分(fen)賦予(yu)了它獨特的風味和多(duo)種功效(xiao)，適(shi)量(liang)食用(yong)山胡椒(jiao)油的作用(yong)與功效(xiao)主要有：

1、增進食欲

山胡椒油是一種調味品，具(ju)有很好的(de)去腥、提鮮、增香(xiang)的(de)作用，可(ke)以增加食物的(de)口感，適量食用可(ke)以增進(jin)食欲，有助(zhu)于(yu)改善食欲不振的(de)情(qing)況。

2、溫中散寒

山(shan)胡(hu)椒(jiao)油性(xing)溫(wen)，能祛除人(ren)體內(nei)的寒毒，緩(huan)解胃(wei)寒胃(wei)痛(tong)。此外，當人(ren)們因寒冷侵襲而遭受腹(fu)痛(tong)或腹(fu)瀉時，多吃山(shan)胡(hu)椒(jiao)油對他(ta)們的健康(kang)也有一(yi)定好(hao)處。

3、健胃

山胡椒油含有大量胡椒堿和多種芳香(xiang)物質，被人(ren)體吸收(shou)后，能(neng)促(cu)進消化液的分泌，改善胃腸消化功能(neng)，促(cu)進消化。

不過(guo)需(xu)要(yao)注意(yi)的(de)(de)是，雖然(ran)山胡(hu)椒油具有多種(zhong)功(gong)效與(yu)作用，但也需(xu)要(yao)根(gen)據自身情況適量攝(she)入(ru)，避免過(guo)量攝(she)入(ru)導致油脂含量過(guo)多，增加胃腸道、肝臟和腎臟的(de)(de)負擔。