一、山胡椒油是什么油

山(shan)(shan)胡椒油，又(you)叫木姜油、山(shan)(shan)蒼子(zi)油，是(shi)以山(shan)(shan)胡椒的(de)果(guo)實(shi)和種子(zi)為原料提取制(zhi)成的(de)調(diao)味(wei)(wei)(wei)油，具有獨(du)特(te)的(de)香氣和味(wei)(wei)(wei)道，常被用于烹(peng)飪、調(diao)味(wei)(wei)(wei)和制(zhi)作各種美食。

山胡椒油是(shi)一種增香調味(wei)佳(jia)品，可(ke)以(yi)增加菜(cai)肴的(de)香氣和口(kou)(kou)感(gan)，使其更加美味(wei)可(ke)口(kou)(kou)，廣泛應用于各種菜(cai)肴的(de)烹飪中，尤其適用于牛、羊、魚、龍(long)蝦、喝螺、海鮮等葷(hun)腥菜(cai)及(ji)粉、面湯、火鍋、鹵菜(cai)調味(wei)，使用時出(chu)鍋時加少許拌勻即可(ke)。

二、山胡椒油的功效與作用有哪些

山(shan)胡椒油(you)富含揮發(fa)油(you)、胡椒堿、粗脂肪以及(ji)多種芳香類物質(zhi)，這些成分(fen)賦予了它(ta)獨特的風(feng)味和多種功(gong)效(xiao)，適量食用山(shan)胡椒油(you)的作用與功(gong)效(xiao)主要有：

1、增進食欲

山(shan)胡椒油是一種調味品，具(ju)有很(hen)好(hao)的(de)去腥、提鮮、增香的(de)作用，可以(yi)增加食物的(de)口感，適(shi)量(liang)食用可以(yi)增進食欲(yu)，有助于改善食欲(yu)不振的(de)情況。

2、溫中散寒

山胡(hu)椒(jiao)油性溫，能祛(qu)除人(ren)體(ti)內的(de)寒(han)毒，緩解胃寒(han)胃痛(tong)。此外，當人(ren)們(men)因寒(han)冷侵襲而遭受腹痛(tong)或腹瀉時(shi)，多(duo)吃山胡(hu)椒(jiao)油對(dui)他們(men)的(de)健(jian)康也有一定好處(chu)。

3、健胃

山胡椒油含有大量胡椒堿和多種芳香物質，被人體吸收后，能促進(jin)(jin)消(xiao)化液的分泌，改善胃(wei)腸消(xiao)化功能，促進(jin)(jin)消(xiao)化。

不過(guo)(guo)需要注意的是，雖然山胡(hu)椒油(you)具有多(duo)種功效與作用(yong)，但也需要根(gen)據自身(shen)情況適量(liang)攝入，避(bi)免過(guo)(guo)量(liang)攝入導致油(you)脂含量(liang)過(guo)(guo)多(duo)，增加胃腸道、肝臟和(he)腎(shen)臟的負擔。