一、山胡椒油是什么油

山胡椒(jiao)油(you)(you)，又叫木姜油(you)(you)、山蒼子油(you)(you)，是以山胡椒(jiao)的(de)果實和種子為(wei)原料提取制(zhi)成的(de)調味(wei)油(you)(you)，具有獨特(te)的(de)香氣和味(wei)道，常(chang)被用于(yu)烹(peng)飪(ren)、調味(wei)和制(zhi)作(zuo)各(ge)種美(mei)食。

山胡椒油是一種增香調(diao)味佳品，可(ke)以(yi)增加(jia)菜(cai)肴的(de)香氣和(he)口(kou)感(gan)，使其(qi)更加(jia)美味可(ke)口(kou)，廣泛應用于各(ge)種菜(cai)肴的(de)烹(peng)飪中，尤其(qi)適用于牛、羊(yang)、魚、龍蝦、喝螺(luo)、海鮮等(deng)葷腥菜(cai)及粉、面湯、火鍋、鹵菜(cai)調(diao)味，使用時出(chu)鍋時加(jia)少許(xu)拌勻(yun)即可(ke)。

二、山胡椒油的功效與作用有哪些

山胡椒(jiao)油富(fu)含(han)揮發油、胡椒(jiao)堿(jian)、粗脂肪以及多種(zhong)芳香類物質，這些成分賦予了它獨特(te)的風(feng)味(wei)和多種(zhong)功效，適量食(shi)用(yong)山胡椒(jiao)油的作用(yong)與功效主要有(you)：

1、增進食欲

山胡椒(jiao)油是一(yi)種調味品，具有很好的(de)(de)去腥、提鮮、增(zeng)香的(de)(de)作用，可以增(zeng)加食物的(de)(de)口感，適量(liang)食用可以增(zeng)進食欲，有助于(yu)改善食欲不(bu)振的(de)(de)情(qing)況。

2、溫中散寒

山胡椒(jiao)油性溫，能祛除人體內的(de)寒(han)毒，緩解胃寒(han)胃痛(tong)。此外，當人們因寒(han)冷侵襲(xi)而遭受腹(fu)痛(tong)或腹(fu)瀉時(shi)，多吃山胡椒(jiao)油對他們的(de)健康(kang)也(ye)有一定好處。

3、健胃

山胡椒油含有大量胡椒(jiao)堿(jian)和(he)多(duo)種芳香物(wu)質(zhi)，被人體吸收后(hou)，能促(cu)進消化(hua)液(ye)的分(fen)泌，改(gai)善胃腸消化(hua)功能，促(cu)進消化(hua)。

不(bu)過(guo)需(xu)要注意的是，雖然山(shan)胡椒(jiao)油具有多種功效與作用，但也需(xu)要根據自身情況適(shi)量攝入，避免過(guo)量攝入導致油脂含量過(guo)多，增加(jia)胃腸(chang)道、肝臟和腎臟的負擔。