一、山胡椒油是什么油

山(shan)胡椒油，又叫木姜油、山(shan)蒼子油，是以山(shan)胡椒的(de)果實和(he)種(zhong)子為(wei)原料提取(qu)制成的(de)調(diao)味油，具有獨特的(de)香氣和(he)味道，常被(bei)用于烹飪、調(diao)味和(he)制作各種(zhong)美食。

山胡椒油是一種(zhong)增香調味佳(jia)品，可(ke)(ke)以增加菜(cai)(cai)(cai)肴的香氣和口(kou)感(gan)，使其更(geng)加美味可(ke)(ke)口(kou)，廣泛應用(yong)于各種(zhong)菜(cai)(cai)(cai)肴的烹飪(ren)中，尤其適(shi)用(yong)于牛(niu)、羊(yang)、魚、龍蝦、喝螺、海鮮等(deng)葷腥(xing)菜(cai)(cai)(cai)及粉、面(mian)湯、火鍋(guo)、鹵菜(cai)(cai)(cai)調味，使用(yong)時出鍋(guo)時加少許(xu)拌勻即可(ke)(ke)。

二、山胡椒油的功效與作用有哪些

山(shan)胡椒油(you)富(fu)含揮發(fa)油(you)、胡椒堿、粗脂肪以及多(duo)種(zhong)(zhong)芳香類物(wu)質(zhi)，這些成分賦予了它獨特的風味(wei)和多(duo)種(zhong)(zhong)功效，適(shi)量食用山(shan)胡椒油(you)的作用與功效主要有：

1、增進食欲

山胡椒(jiao)油是一種調味(wei)品，具有很好的(de)(de)(de)去腥、提鮮、增(zeng)香的(de)(de)(de)作用，可(ke)以增(zeng)加(jia)食(shi)物的(de)(de)(de)口感，適量食(shi)用可(ke)以增(zeng)進食(shi)欲，有助于改善食(shi)欲不振的(de)(de)(de)情況。

2、溫中散寒

山胡(hu)椒(jiao)油性溫，能祛除人體內的寒(han)毒，緩解(jie)胃寒(han)胃痛(tong)。此外，當人們因寒(han)冷侵襲而遭受腹(fu)痛(tong)或腹(fu)瀉時，多(duo)吃山胡(hu)椒(jiao)油對他們的健康也有(you)一(yi)定好處。

3、健胃

山胡椒油含有大(da)量胡椒(jiao)堿和多種芳香物質(zhi)，被人體吸(xi)收(shou)后，能促進(jin)消(xiao)化(hua)液的分泌，改善胃腸消(xiao)化(hua)功能，促進(jin)消(xiao)化(hua)。

不過需要注意的是，雖然(ran)山胡椒油具有(you)多種功效與作(zuo)用(yong)，但也需要根據自身情況適(shi)量(liang)(liang)攝入，避免過量(liang)(liang)攝入導致油脂(zhi)含(han)量(liang)(liang)過多，增加胃腸道、肝臟和(he)腎臟的負擔。