一、山胡椒油是什么油

山(shan)胡椒油，又叫木(mu)姜油、山(shan)蒼子油，是以山(shan)胡椒的果(guo)實和種(zhong)子為原料提取(qu)制(zhi)成的調(diao)味(wei)(wei)油，具有獨特的香氣和味(wei)(wei)道，常被用于(yu)烹飪、調(diao)味(wei)(wei)和制(zhi)作各種(zhong)美食。

山胡椒油是(shi)一種增(zeng)香調(diao)味佳(jia)品，可以增(zeng)加菜(cai)肴(yao)(yao)的香氣和口(kou)感，使(shi)其(qi)更加美味可口(kou)，廣(guang)泛應用(yong)于各種菜(cai)肴(yao)(yao)的烹飪(ren)中，尤其(qi)適用(yong)于牛(niu)、羊(yang)、魚、龍(long)蝦、喝螺(luo)、海鮮等(deng)葷腥(xing)菜(cai)及粉、面(mian)湯(tang)、火鍋(guo)、鹵菜(cai)調(diao)味，使(shi)用(yong)時(shi)出鍋(guo)時(shi)加少(shao)許(xu)拌勻即可。

二、山胡椒油的功效與作用有哪些

山胡(hu)(hu)椒油富含揮發(fa)油、胡(hu)(hu)椒堿(jian)、粗脂肪以及(ji)多(duo)種芳香類物質，這些成分賦(fu)予了它獨特的(de)風(feng)味和多(duo)種功(gong)效，適量食用山胡(hu)(hu)椒油的(de)作(zuo)用與功(gong)效主(zhu)要有：

1、增進食欲

山胡椒油(you)是一種調味品，具有很好的(de)去腥、提(ti)鮮、增(zeng)香的(de)作用(yong)，可以增(zeng)加食(shi)(shi)(shi)物的(de)口感，適量食(shi)(shi)(shi)用(yong)可以增(zeng)進食(shi)(shi)(shi)欲，有助于改善食(shi)(shi)(shi)欲不振的(de)情況。

2、溫中散寒

山胡椒(jiao)油性溫，能祛除(chu)人體內的(de)(de)寒毒，緩解胃(wei)寒胃(wei)痛(tong)(tong)。此外，當人們(men)因寒冷侵襲(xi)而遭(zao)受(shou)腹痛(tong)(tong)或腹瀉時，多(duo)吃山胡椒(jiao)油對(dui)他們(men)的(de)(de)健康也有(you)一定好處。

3、健胃

山胡椒油含(han)有(you)大量(liang)胡椒堿和(he)多(duo)種(zhong)芳香物質(zhi)，被(bei)人體(ti)吸收后，能促進消化液的分泌(mi)，改(gai)善胃腸消化功能，促進消化。

不過(guo)(guo)需(xu)(xu)要(yao)注意的是，雖(sui)然山胡椒油(you)具有多(duo)種功效與(yu)作(zuo)用(yong)，但(dan)也需(xu)(xu)要(yao)根據自身情況適量攝入，避免過(guo)(guo)量攝入導(dao)致油(you)脂含量過(guo)(guo)多(duo)，增加胃(wei)腸道、肝臟和(he)腎臟的負(fu)擔。