一、山胡椒油的保質期是多久

山胡椒油是一種以山胡椒為主料，經現代工藝精心萃取而成的增香調味品，具有增味、賦香、祛寒、消暑、散氣等多種功效，在烹飪方面應用廣泛。作為調味油，山胡椒油也是有保質期的。

一般市面上常見(jian)的(de)山(shan)胡椒油保(bao)質期為(wei)18個月(yue)(yue)，也有(you)部分是24個月(yue)(yue)的(de)，具體(ti)可(ke)以看產品包裝；另外，這里說的(de)保(bao)質期是未開封狀態下(xia)的(de)，開封后的(de)山(shan)胡椒油應盡(jin)量在6個月(yue)(yue)內食用完(wan)畢。

二、過期的山胡椒油能吃嗎

不能。

過期的(de)山胡椒油(you)(you)會(hui)發生(sheng)油(you)(you)脂(zhi)的(de)酸(suan)敗現象，油(you)(you)脂(zhi)氧化(hua)(hua)、酸(suan)敗后會(hui)生(sheng)成具有特殊氣味的(de)小分(fen)子醛、酮類及(ji)羧酸(suan)等氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)、過氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)及(ji)其它分(fen)解產(chan)物(wu)(wu)，這些物(wu)(wu)質對(dui)人體有害，因此不建議食(shi)用。

山胡椒油的保(bao)質期并不(bu)(bu)算長，再加上平時(shi)用量不(bu)(bu)太多，家(jia)用的話盡量買(mai)小瓶包裝的，如果還是過期了的話，就不(bu)(bu)要食用了，以免引起不(bu)(bu)適。

三、山胡椒油保存方法

山胡(hu)椒油(you)屬于調味油(you)，即(ji)使在保質期(qi)內(nei)，如果保存不當也可能(neng)變質，因此要注(zhu)意正確的保存方(fang)法，山胡(hu)椒油(you)的保存主要注(zhu)意以下幾點：

1、為了(le)保持山胡(hu)椒油的(de)新鮮度和品質，應(ying)選擇密封性(xing)良好的(de)容器來儲存(cun)(cun)，可以放在陶瓷罐(guan)或深色不透光的(de)玻璃瓶中保存(cun)(cun)。

2、山胡椒油的(de)保(bao)存要求瓶口密封(feng)緊密，以防止(zhi)空氣中的(de)氧氣和(he)水分進入(ru)，導致油(you)脂變質(zhi)。

3、保存(cun)環(huan)(huan)境(jing)(jing)方(fang)面，應將(jiang)山胡椒(jiao)油(you)存(cun)放在陰涼、干燥、避(bi)光的地方(fang)，避(bi)免陽光直射和高溫環(huan)(huan)境(jing)(jing)，還要(yao)注(zhu)意避(bi)免將(jiang)油(you)放置在潮濕的環(huan)(huan)境(jing)(jing)中，以(yi)防止水分侵(qin)入。

4、使用山胡椒(jiao)油時，應使用干凈的勺子(zi)或(huo)器具(ju)，避免(mian)將水分(fen)或(huo)其他雜質帶(dai)入油中(zhong)。