一、山胡椒油的保質期是多久

山胡椒油是一種以山胡椒為主料，經現代工藝精心萃取而成的增香調味品，具有增味、賦香、祛寒、消暑、散氣等多種功效，在烹飪方面應用廣泛。作為調味油，山胡椒油也是有保質期的。

一(yi)般市面上常(chang)見的山(shan)胡椒油保質期為(wei)18個(ge)月，也(ye)有部分是(shi)24個(ge)月的，具(ju)體可(ke)以(yi)看(kan)產品包裝；另外，這里說的保質期是(shi)未開封狀態下的，開封后(hou)的山(shan)胡椒油應盡量在6個(ge)月內食用完畢。

二、過期的山胡椒油能吃嗎

不能。

過(guo)期(qi)的山(shan)胡椒油會發生(sheng)油脂(zhi)的酸敗現象，油脂(zhi)氧(yang)化、酸敗后會生(sheng)成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及(ji)羧(suo)酸等氧(yang)化物、過(guo)氧(yang)化物及(ji)其它分解產物，這些物質(zhi)對人體有害(hai)，因此不建(jian)議食(shi)用(yong)。

山胡椒油的保質(zhi)期并不算長，再加上平時用量(liang)不太多(duo)，家用的話盡量(liang)買(mai)小瓶包裝的，如果還(huan)是過期了的話，就不要食用了，以免(mian)引起不適。

三、山胡椒油保存方法

山胡椒油屬于調(diao)味油，即使在(zai)保質期內，如(ru)果保存(cun)不當(dang)也可(ke)能(neng)變質，因(yin)此要注意正確的(de)保存(cun)方法，山胡椒油的(de)保存(cun)主(zhu)要注意以下幾點：

1、為了保持山胡(hu)椒油(you)的新鮮度(du)和品質(zhi)，應(ying)選擇密封性良(liang)好的容器來儲存，可以放在陶瓷罐或深色不透光的玻璃瓶中(zhong)保存。

2、山胡椒油的(de)保(bao)存(cun)要求瓶口密封緊密，以防止(zhi)空(kong)氣中(zhong)的(de)氧氣和(he)水分(fen)進入(ru)，導致(zhi)油脂變質。

3、保存(cun)環(huan)境方面，應將山胡椒油存(cun)放(fang)在陰涼、干燥(zao)、避光(guang)的地方，避免(mian)(mian)陽光(guang)直(zhi)射和高溫環(huan)境，還要(yao)注意(yi)避免(mian)(mian)將油放(fang)置在潮濕的環(huan)境中，以防止水分侵入。

4、使用山胡椒油時(shi)，應使用干(gan)凈的勺子或(huo)器具，避免將水分(fen)或(huo)其他(ta)雜質帶入油中。