一、山胡椒油的保質期是多久

山胡椒油是一種以山胡椒為主料，經現代工藝精心萃取而成的增香調味品，具有增味、賦香、祛寒、消暑、散氣等多種功效，在烹飪方面應用廣泛。作為調味油，山胡椒油也是有保質期的。

一般(ban)市面上常(chang)見的(de)(de)山(shan)胡(hu)椒油(you)保質(zhi)期(qi)為(wei)18個(ge)月(yue)，也(ye)有部分是24個(ge)月(yue)的(de)(de)，具體(ti)可以看產品包裝；另外(wai)，這(zhe)里(li)說的(de)(de)保質(zhi)期(qi)是未開(kai)封狀態下的(de)(de)，開(kai)封后的(de)(de)山(shan)胡(hu)椒油(you)應盡量在6個(ge)月(yue)內食用完(wan)畢(bi)。

二、過期的山胡椒油能吃嗎

不能。

過期的(de)山胡椒油會發生(sheng)油脂的(de)酸敗(bai)現象，油脂氧化(hua)、酸敗(bai)后(hou)會生(sheng)成具有特殊(shu)氣(qi)味的(de)小分(fen)子(zi)醛、酮(tong)類及羧酸等氧化(hua)物、過氧化(hua)物及其它分(fen)解產物，這些物質對人體有害，因此不建議食用(yong)。

山胡椒(jiao)油的保質期并不算長，再(zai)加上(shang)平時用量(liang)不太(tai)多，家用的話(hua)盡量(liang)買(mai)小瓶包裝的，如果還是(shi)過期了的話(hua)，就不要(yao)食用了，以免引起不適(shi)。

三、山胡椒油保存方法

山胡(hu)(hu)椒(jiao)油(you)(you)屬(shu)于調味油(you)(you)，即(ji)使在保(bao)質期內(nei)，如(ru)果(guo)保(bao)存(cun)不當也(ye)可能變質，因此要注意正確的保(bao)存(cun)方法，山胡(hu)(hu)椒(jiao)油(you)(you)的保(bao)存(cun)主要注意以下幾點：

1、為了保持山(shan)胡椒油的新鮮(xian)度(du)和品質，應選(xuan)擇密封性良好的容(rong)器來儲存(cun)，可以(yi)放(fang)在陶瓷罐或深色不(bu)透光的玻璃瓶中保存(cun)。

2、山胡椒油的(de)保存要(yao)求瓶(ping)口(kou)密封緊(jin)密，以防(fang)止空氣(qi)(qi)中(zhong)的(de)氧氣(qi)(qi)和(he)水分進入，導致油脂變質。

3、保存環(huan)境方(fang)面，應將(jiang)山胡椒油存放(fang)在陰涼、干燥、避光的地(di)方(fang)，避免(mian)陽光直射和高溫(wen)環(huan)境，還要注意(yi)避免(mian)將(jiang)油放(fang)置在潮濕的環(huan)境中，以防(fang)止水(shui)分侵入(ru)。

4、使(shi)用(yong)山(shan)胡椒(jiao)油時，應使(shi)用(yong)干凈的勺子或(huo)器具(ju)，避(bi)免將水分或(huo)其他雜質帶(dai)入油中。