一、牛至可以食用嗎

牛至可以食用。牛至被稱為舌尖上的美味和天然抗生素，在國外是常見的一種香料；是我國(guo)民間(jian)常見的一種藥食兩用的植物，其(qi)嫩(nen)莖葉可以作(zuo)為野菜食用，全草(cao)可以作(zuo)為藥材入(ru)藥。

一般都是作為(wei)一種調(diao)味品使用，直接摘取生鮮葉子，放入牛(niu)肉(rou)，或者披(pi)薩等料(liao)理中來增加(jia)(jia)香味，促進食欲。還(huan)可以將牛(niu)至的葉子曬干，泡花(hua)茶，加(jia)(jia)在(zai)面包等烹調(diao)料(liao)理中，增加(jia)(jia)香味。

二、牛至能代替薄荷使用嗎

牛(niu)(niu)至(zhi)可以(yi)代替薄(bo)荷(he)使(shi)用。?牛(niu)(niu)至(zhi)和薄(bo)荷(he)都屬于唇形科，?具有相似的外觀和香氣，?因(yin)此牛(niu)(niu)至(zhi)在某些情況下可以(yi)作為薄(bo)荷(he)的替代品使(shi)用。?

三、家常牛至的食用方法

1、牛至曬干后切成葉粉，灑(sa)點面包片上，香味很濃。

2、牛至調(diao)配成香精，或(huo)者作酒(jiu)曲配料，此外還是很好的蜜源植物。

3、在烹煮家禽肉，牛(niu)羊(yang)肉，海(hai)鮮，魚類放入適量牛(niu)至葉子會讓食物更有(you)香味，肉質更新鮮，增加(jia)食欲。

4、制作燴肉、蕃茄湯(tang)(tang)、蔬(shu)菜湯(tang)(tang)、牛肉湯(tang)(tang)、奶油調(diao)味醬(jiang)汁(zhi)、洋菇調(diao)味醬(jiang)汁(zhi)時放入(ru)牛至，可以讓湯(tang)(tang)味香氣四溢，鮮味更濃。

5、牛至葉是還是制作皮薩香料、意大利香料、墨西哥香料的必備材料之一。