一、牛至可以食用嗎

牛至可以食用。牛至被稱為舌尖上的美味和天然抗生素，在國外是常見的一種香料；是我國民(min)間常見(jian)的一種(zhong)藥食兩用的植物，其嫩莖葉(xie)可以作為野菜食用，全(quan)草可以作為藥材入藥。

一(yi)般都是作為一(yi)種調味(wei)品使用(yong)，直接摘取生(sheng)鮮葉子(zi)，放入牛(niu)肉，或者披(pi)薩(sa)等料理中(zhong)來增加(jia)香味(wei)，促(cu)進食欲。還可以將牛(niu)至的葉子(zi)曬干，泡花茶，加(jia)在面(mian)包等烹調料理中(zhong)，增加(jia)香味(wei)。

二、牛至能代替薄荷使用嗎

牛至可(ke)以(yi)代(dai)替薄荷(he)(he)使用。?牛至和薄荷(he)(he)都屬于唇形(xing)科，?具有相似的外(wai)觀和香(xiang)氣，?因此牛至在某些情況下(xia)可(ke)以(yi)作為薄荷(he)(he)的替代(dai)品使用。?

三、家常牛至的食用方法

1、牛至曬(shai)干后切成(cheng)葉粉，灑點面包(bao)片上(shang)，香味很濃(nong)。

2、牛至調(diao)配(pei)成香精，或者作酒曲配(pei)料，此外(wai)還是很(hen)好的蜜源(yuan)植物。

3、在烹(peng)煮家禽肉，牛羊肉，海鮮，魚類放入(ru)適量牛至葉子(zi)會讓食物(wu)更有香味，肉質(zhi)更新鮮，增加食欲(yu)。

4、制作燴(hui)肉、蕃茄湯(tang)、蔬菜湯(tang)、牛(niu)(niu)肉湯(tang)、奶油(you)調(diao)味醬汁(zhi)、洋菇調(diao)味醬汁(zhi)時放入牛(niu)(niu)至，可以讓湯(tang)味香氣四溢(yi)，鮮味更濃。

5、牛至葉是還是制作皮薩香料、意大利香料、墨西哥香料的必備材料之一。