榆錢怎么做最好吃

1、榆(yu)錢餅

準備食材：榆錢(qian)200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克(ke)，油50克。

具(ju)體(ti)做法(fa)：新鮮(xian)榆錢，洗(xi)凈待用，放入(ru)兩個雞蛋，放少(shao)許面(mian)，鹽，攪拌均勻，鍋中倒油，見少(shao)許煙時(shi)倒入(ru)，煎一(yi)面(mian)金黃時(shi)翻過來，煎另一(yi)面(mian)即可！

2、榆錢(qian)炒蛋

準備(bei)食(shi)材：榆錢400克，雞(ji)蛋4個，食鹽1茶匙，植(zhi)物(wu)油適量。

具體做法：將(jiang)(jiang)榆錢摘洗干(gan)凈，將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)打入(ru)洗凈的(de)榆錢中，將(jiang)(jiang)雞蛋(dan)攪(jiao)散(san)，放入(ru)食鹽調味，鍋燒熱(re)后倒油(you)，放入(ru)蛋(dan)液(ye)(ye)，大(da)火將(jiang)(jiang)蛋(dan)液(ye)(ye)炒至結塊變熟，裝(zhuang)盤即可！

3、粉蒸榆錢

準(zhun)備食材(cai)：面粉(fen)100克(ke)，榆錢400克，鹽1小(xiao)匙，蒜4瓣(ban)，陳(chen)醋(cu)1湯匙(chi)，香油5滴，醬油(you)1湯匙。

具體做法：榆(yu)錢(qian)洗凈控干水，倒(dao)入(ru)面粉(fen)，把面粉(fen)攪拌(ban)均勻，蒸笹內放入(ru)笹布，倒(dao)入(ru)粉(fen)拌(ban)好的榆(yu)錢(qian)，中火蒸10分鐘，蒜(suan)四瓣，剝皮剁(duo)成蒜(suan)泥，然后倒入鹽、香油、陳醋，醬油調(diao)勻備用。榆錢蒸(zheng)十(shi)分鐘后，倒入大碗中，放涼，再把調(diao)好的(de)調(diao)料倒入，攪拌均勻即可食用。

三種人不宜吃榆錢

1、慢性胃炎：慢性胃炎是由于多種(zhong)原因引起的胃部(bu)炎癥(zheng)，這(zhe)樣會(hui)(hui)降低胃部(bu)對食物的消化，如果大量(liang)吃榆錢就會(hui)(hui)影響到病情的恢復。

2、消化道出(chu)血(xue)：消化道出(chu)血(xue)如果吃榆(yu)錢以后(hou)就(jiu)會對(dui)腸胃造成(cheng)嚴重(zhong)的(de)刺激，這樣就(jiu)會導致癥狀加重(zhong)，甚至還會存在消化不良。

3、十(shi)二指腸潰(kui)瘍(yang)：十(shi)二指腸潰(kui)瘍(yang)是不能(neng)吃榆錢的，如果進(jin)食以后可能(neng)會導致胃酸分泌(mi)過多。

除了以上比(bi)較常見(jian)的人(ren)群以外，如(ru)果是屬于易過(guo)敏的體質，也是不(bu)可(ke)以吃榆錢的。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準(zhun)備食材：榆(yu)錢 150克、玉(yu)米面（黃）3大(da)勺、中(zhong)筋(jin)面粉 4大勺、小蘇打 1克(ke)、清(qing)水少許、蒜(suan)汁適量。

具體做法：

1、準(zhun)備(bei)新鮮的(de)榆錢。

2、榆錢用水(shui)浸(jin)泡10分鐘，多洗(xi)幾遍，控水(shui)。

3、把榆(yu)錢下(xia)面的(de)花蒂(di)摘掉，這樣榆(yu)錢就是一片片的(de)了。

4、放入盆中，加入中筋面(mian)粉(fen)、玉米面(mian)粉(fen)、小(xiao)蘇(su)打，中筋面(mian)粉(fen)和(he)玉米面(mian)粉(fen)的比例隨自己喜好調(diao)整，玉米面(mian)越多口感越粗糙，但是白面(mian)不能(neng)太(tai)少，否(fou)則容易散(san)。

5、分次加入冷水，邊(bian)加邊(bian)揉(rou)，能攥成團就可以了。

6、整成(cheng)窩窩頭形(xing)狀，擺(bai)入刷過油的蒸屜內。

7、大火(huo)燒開(kai)，中大火(huo)蒸15分鐘，取出。

8、大蒜(suan)搗成(cheng)蒜(suan)泥(ni)，加入少許生抽、陳醋(cu)、香油攪(jiao)勻，窩窩頭蘸著蘸料吃。

注(zhu)意：窩窩頭(tou)不(bu)要蒸(zheng)時間長了，否則榆(yu)錢就變黑不(bu)好看了，營養也會(hui)打折(zhe)。