榆錢怎么做最好吃

1、榆錢餅

準備(bei)食材：榆錢200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克(ke)，油50克(ke)。

具體做法：新鮮榆錢，洗凈待用(yong)，放入(ru)兩(liang)個雞蛋，放少(shao)許面，鹽，攪拌均(jun)勻，鍋中倒(dao)油，見少(shao)許煙時倒(dao)入(ru)，煎一面金黃(huang)時翻過來，煎另一面即可！

2、榆錢炒蛋

準備食材：榆(yu)錢400克(ke)，雞蛋4個，食鹽1茶匙，植物油適量。

具體做法：將(jiang)榆錢摘洗干凈，將(jiang)雞蛋(dan)打入(ru)洗凈的榆錢中，將(jiang)雞蛋(dan)攪(jiao)散，放入(ru)食(shi)鹽調味(wei)，鍋(guo)燒熱后倒油(you)，放入(ru)蛋(dan)液(ye)，大火將(jiang)蛋(dan)液(ye)炒至結塊變熟(shu)，裝盤即可(ke)！

3、粉蒸榆錢

準備食材：面粉100克(ke)，榆錢(qian)400克，鹽(yan)1小匙(chi)，蒜4瓣，陳醋1湯匙(chi)，香油5滴，醬油(you)1湯匙(chi)。

具體做法：榆錢洗凈(jing)控干(gan)水，倒入面(mian)粉(fen)，把面(mian)粉(fen)攪拌均(jun)勻(yun)，蒸笹內放入笹布，倒入粉(fen)拌好的榆錢，中火(huo)蒸10分鐘，蒜四瓣(ban)，剝皮剁成蒜泥，然后倒入(ru)鹽、香(xiang)油(you)、陳醋，醬油(you)調勻備用。榆錢(qian)蒸十分鐘后，倒入(ru)大(da)碗中(zhong)，放涼，再(zai)把調好的調料倒入(ru)，攪(jiao)拌均勻即可食用。

三種人不宜吃榆錢

1、慢(man)性(xing)胃(wei)(wei)炎：慢(man)性(xing)胃(wei)(wei)炎是由(you)于多種原因(yin)引(yin)起的(de)胃(wei)(wei)部炎癥，這樣會降低胃(wei)(wei)部對食物的(de)消化，如(ru)果大量吃榆錢就會影響到病情的(de)恢復。

2、消化道出(chu)血：消化道出(chu)血如果吃榆錢以(yi)后就會對腸胃(wei)造成(cheng)嚴(yan)重的刺激，這樣就會導致癥狀(zhuang)加(jia)重，甚至還會存在消化不良。

3、十二指腸潰(kui)瘍：十二指腸潰(kui)瘍是(shi)不能吃榆(yu)錢的，如果進食以后可能會導致胃酸(suan)分泌過多。

除了(le)以上(shang)比較常見的人群以外，如果是(shi)屬于易過敏的體質，也是(shi)不可(ke)以吃榆(yu)錢(qian)的。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準備食(shi)材：榆錢 150克、玉米(mi)面（黃）3大勺、中筋面(mian)粉 4大勺、小蘇打 1克、清(qing)水少許(xu)、蒜汁適量。

具體做法：

1、準備新鮮的榆錢(qian)。

2、榆錢用水浸泡10分鐘，多洗幾遍，控(kong)水。

3、把榆錢(qian)下面的(de)(de)花(hua)蒂摘掉，這樣榆錢(qian)就(jiu)是一片(pian)(pian)片(pian)(pian)的(de)(de)了。

4、放入盆中，加入中筋(jin)面粉(fen)、玉(yu)(yu)米(mi)面粉(fen)、小蘇打，中筋(jin)面粉(fen)和玉(yu)(yu)米(mi)面粉(fen)的比例隨自己喜好調整，玉(yu)(yu)米(mi)面越多口感越粗糙，但是白面不能太少(shao)，否則(ze)容易散。

5、分次(ci)加入冷水，邊(bian)(bian)加邊(bian)(bian)揉(rou)，能攥成團就可以了(le)。

6、整成(cheng)窩窩頭形狀，擺入(ru)刷過油的蒸屜內。

7、大火燒(shao)開(kai)，中大火蒸15分鐘(zhong)，取(qu)出。

8、大(da)蒜搗成蒜泥(ni)，加(jia)入少許(xu)生抽(chou)、陳醋、香油攪勻，窩窩頭蘸著蘸料吃。

注意：窩窩頭(tou)不(bu)要蒸時間長了(le)，否則榆錢就變黑不(bu)好看(kan)了(le)，營(ying)養也會打折。