榆錢怎么做最好吃

1、榆錢餅(bing)

準備食材(cai)：榆錢200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克，油(you)50克。

具體做法：新鮮(xian)榆(yu)錢，洗凈待用，放(fang)入兩個(ge)雞蛋，放(fang)少許面，鹽(yan)，攪拌均勻(yun)，鍋中倒油(you)，見少許煙時倒入，煎一面金黃時翻過來，煎另一面即(ji)可！

2、榆(yu)錢炒蛋(dan)

準(zhun)備(bei)食材：榆錢400克，雞蛋4個(ge)，食(shi)鹽1茶匙，植物油(you)適量(liang)。

具體(ti)做法：將(jiang)榆錢摘洗干凈，將(jiang)雞蛋(dan)打入洗凈的榆錢中，將(jiang)雞蛋(dan)攪(jiao)散，放入食鹽調味，鍋燒熱后倒油，放入蛋(dan)液，大火將(jiang)蛋(dan)液炒至結塊變(bian)熟，裝盤即可！

3、粉(fen)蒸榆錢

準備(bei)食材：面粉100克(ke)，榆錢400克，鹽1小匙(chi)，蒜4瓣，陳醋(cu)1湯(tang)匙，香油5滴，醬油1湯匙(chi)。

具(ju)體做法：榆錢洗(xi)凈控干水，倒(dao)入(ru)面(mian)(mian)粉，把面(mian)(mian)粉攪拌均勻，蒸(zheng)笹(笹)內放(fang)入(ru)笹(笹)布，倒(dao)入(ru)粉拌好的榆錢，中火(huo)蒸(zheng)10分(fen)鐘，蒜四瓣，剝(bo)皮剁(duo)成蒜泥，然后倒入鹽(yan)、香油、陳醋(cu)，醬油調勻備用。榆錢蒸十(shi)分(fen)鐘后，倒入大碗(wan)中，放涼，再把調好的調料倒入，攪拌均勻即可食用。

三種人不宜吃榆錢

1、慢性胃炎：慢性胃炎是由于多種原(yuan)因引起(qi)的(de)胃部炎癥，這樣(yang)會降低(di)胃部對食物的(de)消(xiao)化(hua)，如果(guo)大量吃榆錢就會影響到病情的(de)恢(hui)復。

2、消化(hua)道出血(xue)：消化(hua)道出血(xue)如果(guo)吃榆(yu)錢(qian)以后就會(hui)對(dui)腸胃造成嚴重的刺(ci)激，這樣就會(hui)導致癥狀(zhuang)加重，甚至還會(hui)存在消化(hua)不良。

3、十(shi)二(er)指腸潰瘍：十(shi)二(er)指腸潰瘍是不能吃榆錢的，如果進食以后(hou)可能會導致(zhi)胃酸分泌過多。

除了(le)以上比較常見(jian)的人群以外(wai)，如果(guo)是(shi)屬(shu)于易過敏(min)的體質，也是(shi)不(bu)可(ke)以吃榆錢的。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準備食材：榆(yu)錢 150克、玉米面（黃）3大勺、中筋面(mian)粉 4大勺、小蘇打 1克、清水少(shao)許(xu)、蒜汁適量。

具體做法：

1、準備(bei)新鮮的榆錢。

2、榆錢用水浸泡10分鐘，多(duo)洗幾遍(bian)，控水。

3、把榆錢下面的(de)花蒂摘掉，這樣榆錢就(jiu)是(shi)一片片的(de)了(le)。

4、放(fang)入盆中，加入中筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)、玉米(mi)面(mian)(mian)粉(fen)、小蘇打，中筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)和玉米(mi)面(mian)(mian)粉(fen)的(de)比例隨自(zi)己喜好調整，玉米(mi)面(mian)(mian)越多口感(gan)越粗糙，但(dan)是白面(mian)(mian)不(bu)能太少，否則容(rong)易散。

5、分次加入(ru)冷水，邊加邊揉，能攥成團就可以了。

6、整(zheng)成窩窩頭形狀，擺入刷過油的蒸屜內。

7、大火燒開，中大火蒸15分鐘，取出。

8、大蒜搗成蒜泥，加入少許生抽、陳醋(cu)、香油(you)攪勻(yun)，窩窩頭蘸著蘸料吃。

注意：窩窩頭不要蒸時間(jian)長了(le)，否則榆錢就變(bian)黑不好(hao)看了(le)，營養也會打折。