榆錢怎么做最好吃

1、榆錢餅(bing)

準備食材：榆錢(qian)200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克，油50克。

具(ju)體(ti)做法：新(xin)鮮榆錢(qian)，洗凈(jing)待用，放(fang)入(ru)兩(liang)個雞蛋，放(fang)少許面，鹽(yan)，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，鍋中倒(dao)油，見少許煙時倒(dao)入(ru)，煎一面金黃時翻過來，煎另一面即可！

2、榆(yu)錢炒蛋

準備食(shi)材：榆(yu)錢400克(ke)，雞蛋4個，食鹽1茶匙，植(zhi)物油適量。

具體做法(fa)：將(jiang)榆錢摘洗干(gan)凈(jing)，將(jiang)雞蛋打入洗凈(jing)的榆錢中，將(jiang)雞蛋攪散(san)，放(fang)入食鹽調味，鍋(guo)燒(shao)熱后倒油，放(fang)入蛋液，大火將(jiang)蛋液炒至結塊變熟(shu)，裝盤即(ji)可！

3、粉蒸(zheng)榆錢

準備食(shi)材：面粉100克，榆錢400克，鹽1小匙(chi)，蒜4瓣，陳醋1湯(tang)匙，香(xiang)油5滴，醬油1湯匙。

具(ju)體做法：榆錢(qian)(qian)洗凈控干(gan)水，倒入面(mian)粉，把面(mian)粉攪拌(ban)均勻(yun)，蒸笹(笹)內放(fang)入笹(笹)布，倒入粉拌(ban)好的榆錢(qian)(qian)，中(zhong)火蒸10分鐘，蒜四瓣(ban)，剝皮剁成蒜泥，然后(hou)倒入(ru)鹽(yan)、香(xiang)油、陳醋，醬油調(diao)勻備用(yong)。榆錢(qian)蒸十分鐘后(hou)，倒入(ru)大碗中(zhong)，放涼，再把(ba)調(diao)好的調(diao)料倒入(ru)，攪拌均勻即(ji)可食用(yong)。

三種人不宜吃榆錢

1、慢性(xing)胃炎(yan)：慢性(xing)胃炎(yan)是由于多種(zhong)原因引起的(de)胃部(bu)炎(yan)癥，這樣會(hui)(hui)降(jiang)低胃部(bu)對食(shi)物的(de)消化，如果大量吃(chi)榆錢就會(hui)(hui)影(ying)響到(dao)病情的(de)恢復。

2、消(xiao)化(hua)道出血：消(xiao)化(hua)道出血如果(guo)吃榆錢以后就會對腸胃造成嚴重的(de)刺激，這(zhe)樣就會導致癥狀加重，甚至還會存(cun)在消(xiao)化(hua)不良(liang)。

3、十二指(zhi)腸潰(kui)瘍：十二指(zhi)腸潰(kui)瘍是不能吃榆(yu)錢的(de)，如(ru)果進食(shi)以(yi)后(hou)可能會導致胃(wei)酸分泌(mi)過(guo)多。

除了以上比較(jiao)常見的人(ren)群以外(wai)，如(ru)果是屬于易過敏的體質，也是不可以吃(chi)榆錢的。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準備食材：榆錢(qian) 150克、玉米面（黃）3大(da)勺、中筋面(mian)粉 4大勺、小蘇打 1克、清水少許、蒜汁適量。

具體做法：

1、準(zhun)備新(xin)鮮的榆錢。

2、榆錢(qian)用水浸泡(pao)10分(fen)鐘(zhong)，多洗幾遍，控水(shui)。

3、把(ba)榆錢(qian)下面的花(hua)蒂摘掉(diao)，這樣(yang)榆錢(qian)就(jiu)是一片(pian)片(pian)的了。

4、放入(ru)盆中，加入(ru)中筋面(mian)粉(fen)、玉米(mi)面(mian)粉(fen)、小蘇打，中筋面(mian)粉(fen)和玉米(mi)面(mian)粉(fen)的(de)比(bi)例(li)隨自己喜(xi)好調整，玉米(mi)面(mian)越多口(kou)感(gan)越粗(cu)糙(cao)，但是白(bai)面(mian)不能太少(shao)，否則容易散(san)。

5、分次(ci)加(jia)入冷水(shui)，邊(bian)加(jia)邊(bian)揉，能攥成(cheng)團就可以了。

6、整(zheng)成窩窩頭形(xing)狀(zhuang)，擺(bai)入刷過油(you)的蒸屜內。

7、大火(huo)燒開，中大火(huo)蒸15分鐘，取出。

8、大蒜(suan)搗成蒜(suan)泥，加入(ru)少許生抽(chou)、陳醋、香油攪(jiao)勻，窩窩頭蘸(zhan)著蘸(zhan)料(liao)吃(chi)。

注(zhu)意：窩窩頭不(bu)要蒸時(shi)間長(chang)了，否(fou)則榆(yu)錢就變(bian)黑不(bu)好(hao)看了，營養也會打折。