榆錢怎么做最好吃

1、榆錢餅

準備食(shi)材：榆錢200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克，油50克。

具體做法：新鮮榆(yu)錢(qian)，洗凈待用(yong)，放入兩個雞蛋，放少許(xu)面，鹽，攪拌均勻，鍋中(zhong)倒油，見少許(xu)煙時倒入，煎(jian)一面金(jin)黃時翻過(guo)來，煎(jian)另一面即可(ke)！

2、榆錢炒(chao)蛋

準備食材：榆錢400克，雞蛋(dan)4個，食鹽1茶匙，植物(wu)油適(shi)量。

具(ju)體做法：將(jiang)(jiang)榆錢(qian)摘洗(xi)干凈(jing)，將(jiang)(jiang)雞蛋打入洗(xi)凈(jing)的榆錢(qian)中，將(jiang)(jiang)雞蛋攪(jiao)散，放(fang)入食(shi)鹽(yan)調(diao)味，鍋燒(shao)熱(re)后(hou)倒油，放(fang)入蛋液，大火將(jiang)(jiang)蛋液炒至結塊(kuai)變熟，裝盤(pan)即可(ke)！

3、粉蒸(zheng)榆錢

準備食材(cai)：面粉(fen)100克，榆錢400克，鹽1小匙，蒜4瓣，陳醋1湯匙，香油5滴(di)，醬油(you)1湯匙(chi)。

具體做法(fa)：榆錢洗凈控干水，倒入面粉(fen)，把(ba)面粉(fen)攪拌均勻，蒸笹(笹)內(nei)放入笹(笹)布(bu)，倒入粉(fen)拌好的(de)榆錢，中(zhong)火蒸10分(fen)鐘(zhong)，蒜(suan)四瓣(ban)，剝皮剁(duo)成(cheng)蒜(suan)泥，然后倒入鹽、香(xiang)油、陳(chen)醋，醬油調勻(yun)備用。榆錢(qian)蒸十(shi)分(fen)鐘(zhong)后，倒入大碗中，放涼，再把調好的調料倒入，攪(jiao)拌均勻(yun)即(ji)可(ke)食(shi)用。

三種人不宜吃榆錢

1、慢性胃炎：慢性胃炎是由于多(duo)種原因引起的胃部炎癥，這樣會(hui)降(jiang)低胃部對(dui)食(shi)物的消化，如果大量吃榆(yu)錢(qian)就(jiu)會(hui)影響到病情的恢復。

2、消化道(dao)出血：消化道(dao)出血如果吃榆錢以后就會(hui)(hui)對腸胃造成嚴重的刺激(ji)，這樣就會(hui)(hui)導致癥狀加重，甚至還會(hui)(hui)存在消化不良。

3、十(shi)二指腸(chang)潰瘍：十(shi)二指腸(chang)潰瘍是不能(neng)吃榆錢的，如果(guo)進(jin)食以(yi)后可(ke)能(neng)會導致胃酸(suan)分泌(mi)過(guo)多。

除了(le)以(yi)上比較(jiao)常見(jian)的人(ren)群(qun)以(yi)外，如(ru)果是(shi)屬于易(yi)過敏的體質，也是(shi)不(bu)可以(yi)吃榆錢的。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準備食材：榆錢(qian) 150克、玉米面（黃(huang)）3大(da)勺、中筋(jin)面粉 4大勺、小蘇打 1克、清水少(shao)許、蒜(suan)汁適量。

具體做法：

1、準備(bei)新鮮的榆錢。

2、榆錢用水(shui)浸泡10分鐘(zhong)，多洗幾遍(bian)，控水(shui)。

3、把榆(yu)錢(qian)下面的花蒂摘掉(diao)，這樣(yang)榆(yu)錢(qian)就是一片片的了。

4、放入(ru)盆中，加(jia)入(ru)中筋面(mian)(mian)粉、玉米(mi)面(mian)(mian)粉、小(xiao)蘇打，中筋面(mian)(mian)粉和(he)玉米(mi)面(mian)(mian)粉的(de)比例隨自己喜好調整，玉米(mi)面(mian)(mian)越多口感越粗糙(cao)，但是(shi)白面(mian)(mian)不(bu)能(neng)太少，否則容易散。

5、分(fen)次加入冷水，邊(bian)加邊(bian)揉，能(neng)攥成團就可以(yi)了。

6、整成窩(wo)窩(wo)頭形狀，擺入刷(shua)過油的(de)蒸屜內。

7、大火(huo)燒開，中大火(huo)蒸15分鐘，取出。

8、大蒜搗成蒜泥(ni)，加入少(shao)許生抽(chou)、陳醋、香油攪勻，窩窩頭蘸著(zhu)蘸料吃(chi)。

注意：窩(wo)窩(wo)頭(tou)不(bu)要蒸時間(jian)長了(le)(le)，否則(ze)榆(yu)錢就變黑不(bu)好看了(le)(le)，營(ying)養(yang)也(ye)會(hui)打(da)折(zhe)。