榆錢怎么做最好吃

1、榆錢(qian)餅

準備食材(cai)：榆錢200克，雞蛋兩個，面粉少許，鹽3克，油50克。

具體(ti)做(zuo)法：新鮮榆(yu)錢，洗凈待用，放入兩個雞蛋，放少許(xu)面(mian)，鹽，攪拌均勻，鍋中倒油，見(jian)少許(xu)煙時(shi)倒入，煎一面(mian)金黃時(shi)翻(fan)過(guo)來，煎另(ling)一面(mian)即可(ke)！

2、榆錢炒蛋

準備食材(cai)：榆錢400克，雞蛋4個，食(shi)鹽1茶匙(chi)，植物油(you)適量(liang)。

具體做法：將(jiang)榆錢摘洗(xi)干凈，將(jiang)雞蛋打入洗(xi)凈的(de)榆錢中，將(jiang)雞蛋攪散(san)，放入食鹽調味，鍋燒熱后倒(dao)油，放入蛋液，大火將(jiang)蛋液炒至結塊變(bian)熟，裝盤即(ji)可！

3、粉蒸榆錢

準備食材(cai)：面粉(fen)100克(ke)，榆錢400克，鹽(yan)1小匙，蒜4瓣，陳醋1湯匙(chi)，香油5滴，醬油1湯匙。

具體做法：榆錢(qian)洗凈控干(gan)水，倒入(ru)面粉，把面粉攪拌(ban)均勻，蒸(zheng)(zheng)笹(笹)內放入(ru)笹(笹)布(bu)，倒入(ru)粉拌(ban)好的榆錢(qian)，中火蒸(zheng)(zheng)10分(fen)鐘，蒜四瓣，剝皮(pi)剁成蒜泥(ni)，然后倒入鹽、香油、陳醋，醬油調勻(yun)備用。榆錢蒸十(shi)分(fen)鐘后，倒入大碗(wan)中，放涼(liang)，再把調好的調料倒入，攪(jiao)拌均勻(yun)即可食用。

三種人不宜吃榆錢

1、慢(man)性胃(wei)(wei)炎：慢(man)性胃(wei)(wei)炎是(shi)由于多(duo)種原因引起的胃(wei)(wei)部炎癥，這樣會降低胃(wei)(wei)部對食(shi)物的消(xiao)化(hua)，如果大量吃榆錢就會影(ying)響到病情的恢復(fu)。

2、消(xiao)化道(dao)出(chu)血：消(xiao)化道(dao)出(chu)血如果吃榆錢以后就會對腸胃造成嚴重(zhong)的刺激(ji)，這(zhe)樣就會導致癥狀加重(zhong)，甚(shen)至還會存(cun)在消(xiao)化不良。

3、十二指(zhi)腸(chang)潰瘍：十二指(zhi)腸(chang)潰瘍是不(bu)能吃榆錢的，如果(guo)進食以(yi)后可能會導致胃酸分泌過多(duo)。

除了(le)以上比較(jiao)常見的人群以外，如果是(shi)屬于易過敏的體質(zhi)，也是(shi)不可以吃榆錢的。

榆錢窩頭怎么做的松軟

準備食材：榆(yu)錢(qian) 150克、玉米面（黃(huang)）3大勺、中筋(jin)面粉 4大勺、小蘇打 1克、清水(shui)少許、蒜(suan)汁適量。

具體做法：

1、準(zhun)備新鮮的(de)榆錢(qian)。

2、榆錢用水(shui)浸泡10分鐘，多洗幾遍，控水(shui)。

3、把榆錢下(xia)面的花蒂摘掉，這樣榆錢就是一片片的了(le)。

4、放入盆中，加入中筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)、玉(yu)米(mi)(mi)面(mian)(mian)粉(fen)、小蘇打，中筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)和(he)玉(yu)米(mi)(mi)面(mian)(mian)粉(fen)的比(bi)例(li)隨自己喜好調整，玉(yu)米(mi)(mi)面(mian)(mian)越(yue)多口感越(yue)粗糙，但是白面(mian)(mian)不能太少(shao)，否則容(rong)易散。

5、分次加(jia)入(ru)冷水，邊加(jia)邊揉(rou)，能攥成(cheng)團就可以了。

6、整(zheng)成窩窩頭形狀(zhuang)，擺(bai)入(ru)刷過油的蒸屜內。

7、大火(huo)燒(shao)開，中大火(huo)蒸15分鐘，取出。

8、大蒜搗成蒜泥，加入少(shao)許生抽、陳(chen)醋、香油攪勻，窩(wo)窩(wo)頭蘸著蘸料吃。

注(zhu)意：窩窩頭不要(yao)蒸時間長了，否則(ze)榆錢(qian)就變黑不好看(kan)了，營養也會(hui)打折。