榆錢如何保存

1、冷凍保存(cun)法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬干保存法

把擇洗干(gan)凈的榆錢放入沸水中焯熟(shu)，撈出(chu)瀝水，晾曬至干(gan)透，裝入塑料袋中扎緊(jin)袋口(kou)，然后放在室(shi)內通風(feng)良好的干(gan)燥處保(bao)存即可。

3、制醬保存法

比較(jiao)老的(de)榆(yu)錢可以制作(zuo)成(cheng)榆(yu)錢醬保存(cun)，就是把老榆(yu)錢洗凈(jing)曬(shai)干，再(zai)把曬(shai)干的(de)榆(yu)錢磨成(cheng)粉(fen)末(mo)，加(jia)入佐料后經過一段時間發酵，制作(zuo)成(cheng)榆(yu)錢醬保存(cun)起來，榆(yu)錢醬的(de)做法(fa)和(he)制作(zuo)面醬基本(ben)相(xiang)同，但十分美味。

榆錢孕婦可以吃嗎

一般情(qing)況下，孕婦可以吃榆錢。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙酸(suan)等(deng)，具有(you)(you)補充營(ying)養和改(gai)善(shan)便秘(mi)的(de)作用，所以孕(yun)婦(fu)可(ke)以吃。但是榆錢含有(you)(you)大量(liang)的(de)纖維(wei)素(su)，吃多(duo)了可(ke)能(neng)會導致胃腸道不適，引起腹(fu)痛和腹(fu)瀉，所以要(yao)控(kong)制攝(she)入量(liang)。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘(zhai)下來的(de)榆(yu)(yu)錢不要洗(xi)，放(fang)(fang)在盆中(zhong)，取(qu)適量玉米(mi)(mi)粉撒在榆(yu)(yu)錢上，輕輕拌勻，然(ran)后(hou)裝入保鮮(xian)袋(dai)中(zhong)扎緊袋(dai)口，放(fang)(fang)入冰箱(xiang)里冷(leng)藏保存。這種方法(fa)的(de)保鮮(xian)效(xiao)果比較好，但最多(duo)只能(neng)保存七天左右，適合短期的(de)保存新鮮(xian)榆(yu)(yu)錢。冷(leng)藏保存法(fa)之所以要選用(yong)玉米(mi)(mi)粉，是因為玉米(mi)(mi)粉的(de)顆粒較大，不易粘連，還能(neng)較好的(de)吸收多(duo)余的(de)水分，并且能(neng)保留住榆(yu)(yu)錢自身(shen)的(de)水分。