榆錢如何保存

1、冷(leng)凍保(bao)存法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬干保(bao)存法(fa)

把(ba)擇洗干凈的榆錢(qian)放入沸水中(zhong)焯熟，撈(lao)出瀝水，晾(liang)曬至干透，裝入塑料(liao)袋中(zhong)扎緊袋口，然后(hou)放在(zai)室內通風良(liang)好的干燥處保(bao)存即可。

3、制醬保存法

比(bi)較老的榆(yu)錢(qian)可(ke)以制作(zuo)成榆(yu)錢(qian)醬保存，就是把(ba)老榆(yu)錢(qian)洗(xi)凈曬(shai)干(gan)，再把(ba)曬(shai)干(gan)的榆(yu)錢(qian)磨成粉末，加(jia)入(ru)佐(zuo)料后經過一段時間發酵，制作(zuo)成榆(yu)錢(qian)醬保存起來，榆(yu)錢(qian)醬的做法和制作(zuo)面醬基本相同，但十分美味。

榆錢孕婦可以吃嗎

一般(ban)情況下(xia)，孕(yun)婦可(ke)以吃榆(yu)錢。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙酸等，具有補(bu)充營(ying)養和改善便秘(mi)的作用，所以孕婦(fu)可以吃。但(dan)是榆錢含有大量的纖(xian)維素，吃多了可能會導(dao)致胃腸道不(bu)適，引起腹痛和腹瀉，所以要控制攝入量。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘下(xia)來的(de)(de)榆(yu)(yu)錢(qian)(qian)不要(yao)洗，放在盆中，取適量玉(yu)米粉撒在榆(yu)(yu)錢(qian)(qian)上，輕輕拌勻，然后裝(zhuang)入(ru)保(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)(dai)中扎緊(jin)袋(dai)(dai)口，放入(ru)冰(bing)箱里冷(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)(cun)。這種方法(fa)的(de)(de)保(bao)(bao)鮮(xian)效(xiao)果(guo)比較好，但最多只能(neng)保(bao)(bao)存(cun)(cun)七天左右(you)，適合短期(qi)的(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)新鮮(xian)榆(yu)(yu)錢(qian)(qian)。冷(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)(cun)法(fa)之(zhi)所以要(yao)選用玉(yu)米粉，是因為(wei)玉(yu)米粉的(de)(de)顆粒較大，不易粘連，還(huan)能(neng)較好的(de)(de)吸收多余(yu)的(de)(de)水分，并(bing)且能(neng)保(bao)(bao)留住(zhu)榆(yu)(yu)錢(qian)(qian)自身的(de)(de)水分。