榆錢如何保存

1、冷凍(dong)保(bao)存法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬(shai)干(gan)保(bao)存法

把擇(ze)洗干(gan)凈的榆錢放入(ru)沸水中(zhong)焯(zhuo)熟，撈出瀝水，晾曬至(zhi)干(gan)透，裝入(ru)塑料袋(dai)中(zhong)扎緊袋(dai)口，然后(hou)放在室(shi)內通風良好的干(gan)燥(zao)處(chu)保存即可。

3、制醬保存法

比較(jiao)老的榆(yu)錢(qian)(qian)可以制(zhi)作(zuo)成榆(yu)錢(qian)(qian)醬保存，就(jiu)是把(ba)老榆(yu)錢(qian)(qian)洗(xi)凈曬干，再把(ba)曬干的榆(yu)錢(qian)(qian)磨成粉末，加入佐料(liao)后經(jing)過一段時間發酵，制(zhi)作(zuo)成榆(yu)錢(qian)(qian)醬保存起來，榆(yu)錢(qian)(qian)醬的做法和制(zhi)作(zuo)面醬基本相同，但十分美味(wei)。

榆錢孕婦可以吃嗎

一(yi)般情況下，孕婦可以吃(chi)榆錢。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙酸等，具有補充營養和改善(shan)便秘的作用，所以(yi)孕婦(fu)可以(yi)吃(chi)。但是榆錢含有大(da)量的纖維素，吃(chi)多(duo)了(le)可能會導致胃(wei)腸道不適，引起腹痛和腹瀉(xie)，所以(yi)要控制攝(she)入量。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘下來的(de)榆(yu)錢不要洗(xi)，放在盆中，取適量(liang)玉(yu)米粉撒在榆(yu)錢上，輕輕拌勻，然后(hou)裝入保(bao)鮮袋中扎緊(jin)袋口(kou)，放入冰箱里(li)冷(leng)藏保(bao)存。這種方法的(de)保(bao)鮮效(xiao)果比(bi)較好(hao)，但最多(duo)只能保(bao)存七天左右(you)，適合(he)短期(qi)的(de)保(bao)存新鮮榆(yu)錢。冷(leng)藏保(bao)存法之所以要選(xuan)用(yong)玉(yu)米粉，是因(yin)為(wei)玉(yu)米粉的(de)顆粒較大(da)，不易粘連，還(huan)能較好(hao)的(de)吸收多(duo)余的(de)水(shui)分，并且能保(bao)留住榆(yu)錢自身的(de)水(shui)分。