榆錢如何保存

1、冷凍(dong)保存法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬干(gan)保存法

把(ba)擇(ze)洗干凈的榆錢放入沸(fei)水(shui)中(zhong)焯(zhuo)熟，撈出瀝(li)水(shui)，晾(liang)曬至(zhi)干透，裝入塑料(liao)袋(dai)中(zhong)扎緊袋(dai)口，然(ran)后(hou)放在室(shi)內(nei)通風良(liang)好的干燥處保存即可(ke)。

3、制醬保存(cun)法

比(bi)較老(lao)的(de)榆(yu)(yu)(yu)(yu)錢(qian)可以制作(zuo)成榆(yu)(yu)(yu)(yu)錢(qian)醬(jiang)(jiang)保存(cun)，就是(shi)把老(lao)榆(yu)(yu)(yu)(yu)錢(qian)洗凈曬干(gan)，再把曬干(gan)的(de)榆(yu)(yu)(yu)(yu)錢(qian)磨成粉末，加入佐料(liao)后經過(guo)一段時間發酵(jiao)，制作(zuo)成榆(yu)(yu)(yu)(yu)錢(qian)醬(jiang)(jiang)保存(cun)起來(lai)，榆(yu)(yu)(yu)(yu)錢(qian)醬(jiang)(jiang)的(de)做法(fa)和制作(zuo)面醬(jiang)(jiang)基本相同，但十分美味(wei)。

榆錢孕婦可以吃嗎

一般情(qing)況下，孕婦可(ke)以吃(chi)榆錢。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙酸等，具有補充營養和改善便秘的作(zuo)用，所以(yi)孕婦可(ke)以(yi)吃(chi)。但是榆錢含有大量的纖維素(su)，吃(chi)多了可(ke)能會導致胃腸道不適(shi)，引起腹痛和腹瀉，所以(yi)要控制(zhi)攝(she)入(ru)量。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘下(xia)來的榆(yu)錢(qian)(qian)不要洗，放在盆中，取適(shi)量玉(yu)米(mi)(mi)粉撒在榆(yu)錢(qian)(qian)上，輕輕拌勻，然后(hou)裝入保(bao)(bao)鮮袋中扎緊(jin)袋口，放入冰箱里(li)冷藏保(bao)(bao)存(cun)。這種方(fang)法的保(bao)(bao)鮮效果比較(jiao)好，但最多只能保(bao)(bao)存(cun)七天左右，適(shi)合短期(qi)的保(bao)(bao)存(cun)新(xin)鮮榆(yu)錢(qian)(qian)。冷藏保(bao)(bao)存(cun)法之所(suo)以要選用玉(yu)米(mi)(mi)粉，是因為玉(yu)米(mi)(mi)粉的顆粒較(jiao)大，不易(yi)粘連，還(huan)能較(jiao)好的吸收(shou)多余的水分(fen)，并且能保(bao)(bao)留住榆(yu)錢(qian)(qian)自身的水分(fen)。