榆錢如何保存

1、冷(leng)凍保存法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬干保存法

把擇(ze)洗干(gan)(gan)凈的(de)榆錢放(fang)入(ru)沸(fei)水(shui)中焯熟(shu)，撈(lao)出瀝水(shui)，晾曬至干(gan)(gan)透，裝(zhuang)入(ru)塑料袋(dai)中扎緊袋(dai)口，然后放(fang)在室內通風良好(hao)的(de)干(gan)(gan)燥處(chu)保存即可(ke)。

3、制醬保(bao)存法

比(bi)較老(lao)的(de)(de)榆(yu)錢可以制作(zuo)成榆(yu)錢醬保存(cun)，就(jiu)是把老(lao)榆(yu)錢洗(xi)凈曬干，再把曬干的(de)(de)榆(yu)錢磨成粉末，加入佐料后經(jing)過一段時(shi)間發(fa)酵，制作(zuo)成榆(yu)錢醬保存(cun)起來，榆(yu)錢醬的(de)(de)做(zuo)法和(he)制作(zuo)面(mian)醬基本相同，但十分(fen)美味(wei)。

榆錢孕婦可以吃嗎

一(yi)般(ban)情況下，孕婦可以吃榆錢(qian)。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙酸(suan)等(deng)，具有(you)補充營養和改善便秘的(de)作用(yong)，所以(yi)孕婦可以(yi)吃(chi)。但是(shi)榆錢含有(you)大量的(de)纖(xian)維素(su)，吃(chi)多了可能(neng)會導致胃腸道不適，引起腹痛和腹瀉，所以(yi)要控制攝入(ru)量。

新鮮榆錢短期保存方法

采摘下來的(de)榆錢(qian)不要(yao)洗，放(fang)在盆中，取適量玉(yu)米(mi)粉撒在榆錢(qian)上，輕輕拌勻，然后裝入保(bao)(bao)鮮(xian)袋中扎緊袋口，放(fang)入冰箱里冷(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)。這種方法的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)效果比較好，但最多(duo)只能(neng)(neng)保(bao)(bao)存(cun)七天左右，適合短期的(de)保(bao)(bao)存(cun)新鮮(xian)榆錢(qian)。冷(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)法之所(suo)以要(yao)選用玉(yu)米(mi)粉，是因為(wei)玉(yu)米(mi)粉的(de)顆粒(li)較大，不易粘連，還能(neng)(neng)較好的(de)吸收多(duo)余的(de)水(shui)分(fen)，并且能(neng)(neng)保(bao)(bao)留住榆錢(qian)自身的(de)水(shui)分(fen)。