榆錢如何保存

1、冷(leng)凍保存法

擇洗干凈的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾干后，分裝在塑料袋中扎緊袋口，再放入冰箱里冷凍保存即可。

2、曬干保存法(fa)

把擇(ze)洗(xi)干(gan)凈的榆(yu)錢(qian)放入沸水(shui)中焯熟，撈出瀝水(shui)，晾曬至干(gan)透(tou)，裝入塑(su)料袋中扎緊(jin)袋口(kou)，然后放在室內通風良好的干(gan)燥處保(bao)存(cun)即可。

3、制醬(jiang)保存法

比較老的榆錢可(ke)以制作(zuo)成榆錢醬(jiang)(jiang)保存，就(jiu)是把(ba)老榆錢洗凈曬干(gan)，再把(ba)曬干(gan)的榆錢磨(mo)成粉(fen)末，加(jia)入佐(zuo)料后經過一(yi)段時間發酵，制作(zuo)成榆錢醬(jiang)(jiang)保存起(qi)來(lai)，榆錢醬(jiang)(jiang)的做法和制作(zuo)面(mian)醬(jiang)(jiang)基(ji)本相(xiang)同，但十分美味。

榆錢孕婦可以吃嗎

一(yi)般(ban)情況下，孕婦可(ke)以吃榆錢。

榆錢是榆科植物榆樹的翅果，并且富含蛋白質、脂肪、糖類、不溶性膳食纖維、鈉、鉀、鈣、錳、銅、鐵、鋅等微量元素，及維生素A、煙酸(suan)等，具(ju)有補充(chong)營養(yang)和改(gai)善便秘的作用，所以(yi)孕婦可以(yi)吃。但是榆錢含有大量的纖維(wei)素，吃多了可能(neng)會導致胃(wei)腸(chang)道(dao)不適，引起腹(fu)(fu)痛和腹(fu)(fu)瀉，所以(yi)要(yao)控(kong)制攝(she)入量。

新鮮榆錢短期保存方法

采(cai)摘下來的(de)榆錢不要洗，放(fang)在盆中，取適量玉(yu)米(mi)粉(fen)撒在榆錢上，輕輕拌勻，然后裝入保(bao)(bao)鮮袋中扎緊袋口，放(fang)入冰箱(xiang)里冷(leng)藏保(bao)(bao)存。這種方法的(de)保(bao)(bao)鮮效果比較好，但最多只(zhi)能(neng)保(bao)(bao)存七天左右，適合短期的(de)保(bao)(bao)存新鮮榆錢。冷(leng)藏保(bao)(bao)存法之所以(yi)要選用(yong)玉(yu)米(mi)粉(fen)，是因為玉(yu)米(mi)粉(fen)的(de)顆粒較大，不易粘連(lian)，還能(neng)較好的(de)吸(xi)收(shou)多余的(de)水分(fen)，并且能(neng)保(bao)(bao)留(liu)住榆錢自身的(de)水分(fen)。