【電壓力鍋內膽】電壓力鍋內膽什么材質好 如何挑選電壓力鍋內膽

電壓力鍋采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的(de)安全問題(ti)，解除了(le)普通壓力鍋困擾消費者多(duo)年的(de)安全隱患;其(qi)熱效率大于80%，省時省電(dian)，比普通電(dian)飯鍋節電(dian)30%以上。其(qi)所具有的(de)這些品質和優點，完全是由它的(de)內膽的(de)質量所決定的(de)，分以下幾(ji)點進(jin)行對其(qi)介紹(shao)：

一、電壓力鍋內膽材質分類

1. 電壓力鍋不銹鋼內膽

電(dian)壓力(li)鍋內膽(dan)中不(bu)銹(xiu)鋼材質的內膽(dan)是(shi)最(zui)(zui)好(hao)的，也是(shi)最(zui)(zui)耐用和最(zui)(zui)安全(quan)的，符合(he)健康衛(wei)生要(yao)求。用不(bu)銹(xiu)鋼的電(dian)壓力(li)鍋內膽(dan)長(chang)時間燉骨(gu)頭，摩擦出來的小劃痕會(hui)看不(bu)太出來。但有不(bu)銹(xiu)鋼內膽(dan)因為(wei)有加熱盲點, 所以煮粥(zhou)容易糊！所以電(dian)飯(fan)鍋采用不(bu)銹(xiu)鋼底的很少(shao)，鍋底最(zui)(zui)好(hao)是(shi)合(he)金(jin)復(fu)合(he)底的,傳(chuan)熱均勻，煮飯(fan)不(bu)糊底。

2. 電壓力鍋黑晶內膽

“黑(hei)晶內(nei)膽(dan)”的電(dian)壓力鍋采(cai)用(yong)的是(shi)高強度(du)的合金(jin)材(cai)料，黝黑(hei)光亮，強度(du)很高。其外表(biao)面(mian)通過(guo)航天(tian)氧(yang)化技術進一步(bu)加(jia)工，這(zhe)樣(yang)可(ke)以使內(nei)膽(dan)的表(biao)面(mian)硬度(du)僅這(zhe)種(zhong)涂料次于金(jin)剛石。內(nei)鍋更(geng)易清洗、不粘鍋。而且耐(nai)磨性比常用(yong)的普通涂料增(zeng)加(jia)了10倍(bei)以上。

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3. 電壓力鍋陶晶內膽

陶(tao)(tao)(tao)晶厚釜的(de)電(dian)(dian)壓力(li)鍋內(nei)(nei)膽(dan)(dan)僅次(ci)于(yu)不(bu)(bu)銹鋼(gang)的(de)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)，所以，選擇使用雙膽(dan)(dan)時，一般(ban)最(zui)好選擇不(bu)(bu)銹鋼(gang)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)陶(tao)(tao)(tao)+陶(tao)(tao)(tao)晶內(nei)(nei)膽(dan)(dan)，再(zai)次(ci)就(jiu)是(shi)(shi)彩瑯內(nei)(nei)膽(dan)(dan)+陶(tao)(tao)(tao)晶厚釜，最(zui)后的(de)是(shi)(shi)彩瑯+不(bu)(bu)粘(zhan)。一個(ge)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)的(de)基本都是(shi)(shi)陶(tao)(tao)(tao)晶厚釜。陶(tao)(tao)(tao)晶內(nei)(nei)膽(dan)(dan)是(shi)(shi)應用于(yu)電(dian)(dian)飯煲(bao)(bao)、電(dian)(dian)壓力(li)鍋等家用電(dian)(dian)器的(de)新技(ji)術，電(dian)(dian)飯煲(bao)(bao)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)表面成功地附著(zhu)上(shang)一層(ceng)陶(tao)(tao)(tao)瓷材料，同時還利用陶(tao)(tao)(tao)瓷材料天(tian)然的(de)不(bu)(bu)粘(zhan)性能、防刮耐磨性和遠紅(hong)外加熱(re)性能改善(shan)了傳統(tong)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)的(de)性能，其煮(zhu)飯的(de)熱(re)效能更是(shi)(shi)超過傳統(tong)的(de)普通硬質內(nei)(nei)膽(dan)(dan)3～4倍。這(zhe)種(zhong)材質的(de)電(dian)(dian)壓力(li)鍋內(nei)(nei)膽(dan)(dan)，是(shi)(shi)現在(zai)比較常見的(de)。

二、不同材質電壓力內膽特點

1、不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)(de)內膽(dan)是最好的(de)(de)，耐用(yong)又安全，符合(he)(he)健(jian)康衛生要求(qiu)。用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)(de)內膽(dan)長時間燉骨(gu)頭(tou)，摩擦(ca)出(chu)來(lai)的(de)(de)小劃痕會看不(bu)(bu)(bu)太出(chu)來(lai)，但有一問題,不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)加熱(re)(re)有盲點(dian), 煮粥容易糊!所以電飯鍋采用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)底(di)(di)的(de)(de)很少，鍋底(di)(di)最好是合(he)(he)金復(fu)合(he)(he)底(di)(di)的(de)(de),傳熱(re)(re)均勻，煮飯不(bu)(bu)(bu)糊底(di)(di)，別長時間放,問題不(bu)(bu)(bu)大(da)的(de)(de)。制藥生產無菌產品都必須用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)(de)。

2、陶(tao)晶厚釜的內(nei)膽僅次(ci)于不(bu)銹(xiu)鋼(gang)的內(nei)膽，所(suo)以(yi)，選擇(ze)使用雙膽時，一般最(zui)好選擇(ze)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)內(nei)膽陶(tao)+晶內(nei)膽，再次(ci)就是彩(cai)瑯內(nei)膽+陶(tao)晶厚釜，最(zui)后的是彩(cai)瑯+不(bu)粘。

3、一個內膽的基本(ben)都是陶晶厚釜。

4、煲湯的(de)內(nei)膽(dan)有不(bu)銹鋼內(nei)膽(dan)、彩(cai)瑯內(nei)膽(dan)，單內(nei)膽(dan)的(de)陶(tao)晶(jing)厚(hou)釜(fu)也可以，煮飯用的(de)有陶(tao)晶(jing)厚(hou)斧內(nei)膽(dan)和不(bu)粘內(nei)膽(dan)。

5、電壓力鍋出廠時就是雙(shuang)膽(dan)的就是不(bu)銹(xiu)鋼內膽(dan)和復合涂(tu)層(ceng)內膽(dan)。

復合涂層內膽主要用來(lai)做(zuo)肉類，不(bu)銹鋼內膽主要用來(lai)做(zuo)粥類，這樣不(bu)容易(yi)混淆味(wei)道(dao)。復合涂層內膽比較容易(yi)吸味(wei)，做(zuo)完肉清洗后肉的(de)味(wei)道(dao)可能會有一點點殘留。

電壓力鍋的(de)確(que)是(shi)一(yi)個比(bi)較實用的(de)烹(peng)調器具。它(ta)具有其(qi)它(ta)烹(peng)調器具無法(fa)比(bi)擬的(de)優勢(shi)，能(neng)滿足(zu)多方(fang)面(mian)的(de)烹(peng)飪需(xu)要，能(neng)快(kuai)速、安全、自動實現多種烹(peng)調方(fang)式，其(qi)節能(neng)、營養的(de)特性是(shi)現代人追求(qiu)的(de)方(fang)向。