【電壓力鍋內膽】電壓力鍋內膽什么材質好 如何挑選電壓力鍋內膽

電壓力鍋采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的(de)安全(quan)問題，解(jie)除(chu)了(le)普通壓力鍋困(kun)擾消費者多年的(de)安全(quan)隱(yin)患;其(qi)熱效率(lv)大于80%，省時省電(dian)(dian)(dian)，比普通電(dian)(dian)(dian)飯鍋節電(dian)(dian)(dian)30%以上。其(qi)所具(ju)有的(de)這些品質和優點，完全(quan)是由它的(de)內膽的(de)質量(liang)所決定的(de)，分以下幾(ji)點進行對其(qi)介紹：

一、電壓力鍋內膽材質分類

1. 電壓力鍋不銹鋼內膽

電(dian)壓力(li)鍋(guo)內(nei)膽(dan)中不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼材質的(de)內(nei)膽(dan)是(shi)最好的(de)，也是(shi)最耐用(yong)和最安(an)全的(de)，符合健康衛生要求(qiu)。用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼的(de)電(dian)壓力(li)鍋(guo)內(nei)膽(dan)長時間燉(dun)骨(gu)頭，摩擦出(chu)來(lai)(lai)的(de)小劃痕會(hui)看不(bu)(bu)(bu)太出(chu)來(lai)(lai)。但有(you)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼內(nei)膽(dan)因為有(you)加(jia)熱盲點, 所以煮粥容易糊(hu)！所以電(dian)飯鍋(guo)采(cai)用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼底(di)(di)的(de)很少(shao)，鍋(guo)底(di)(di)最好是(shi)合金復合底(di)(di)的(de),傳熱均勻，煮飯不(bu)(bu)(bu)糊(hu)底(di)(di)。

2. 電壓力鍋黑晶內膽

“黑(hei)晶內(nei)膽”的電壓力鍋(guo)采(cai)用(yong)的是高強(qiang)度(du)的合金材料，黝黑(hei)光亮(liang)，強(qiang)度(du)很高。其外表(biao)面通過航天氧化(hua)技術進(jin)一步加(jia)工，這(zhe)樣可以使內(nei)膽的表(biao)面硬度(du)僅這(zhe)種涂料次于金剛石。內(nei)鍋(guo)更(geng)易(yi)清洗、不粘鍋(guo)。而且耐磨性比常用(yong)的普通涂料增加(jia)了10倍以上。

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3. 電壓力鍋陶晶內膽

陶(tao)(tao)晶(jing)厚(hou)(hou)釜的電(dian)(dian)壓(ya)(ya)力(li)鍋內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)僅次于(yu)不銹鋼的內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)，所以，選擇使用雙膽(dan)時(shi)，一般最好選擇不銹鋼內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)陶(tao)(tao)+陶(tao)(tao)晶(jing)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)，再次就是(shi)(shi)彩瑯內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)+陶(tao)(tao)晶(jing)厚(hou)(hou)釜，最后的是(shi)(shi)彩瑯+不粘。一個(ge)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)的基(ji)本都是(shi)(shi)陶(tao)(tao)晶(jing)厚(hou)(hou)釜。陶(tao)(tao)晶(jing)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)是(shi)(shi)應用于(yu)電(dian)(dian)飯煲、電(dian)(dian)壓(ya)(ya)力(li)鍋等家用電(dian)(dian)器的新技術，電(dian)(dian)飯煲內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)表面成功地附著(zhu)上一層陶(tao)(tao)瓷(ci)材(cai)(cai)料，同時(shi)還利用陶(tao)(tao)瓷(ci)材(cai)(cai)料天然的不粘性(xing)能(neng)、防刮耐磨性(xing)和遠紅外(wai)加熱性(xing)能(neng)改(gai)善了傳(chuan)統(tong)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)的性(xing)能(neng)，其煮飯的熱效(xiao)能(neng)更(geng)是(shi)(shi)超過傳(chuan)統(tong)的普通硬質(zhi)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)3～4倍。這(zhe)種(zhong)材(cai)(cai)質(zhi)的電(dian)(dian)壓(ya)(ya)力(li)鍋內(nei)(nei)(nei)(nei)膽(dan)，是(shi)(shi)現在比較常見的。

二、不同材質電壓力內膽特點

1、不(bu)銹(xiu)鋼的(de)內(nei)膽(dan)是(shi)最好的(de)，耐用(yong)又安全，符合健(jian)康衛(wei)生(sheng)要求。用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼的(de)內(nei)膽(dan)長時(shi)間燉(dun)骨頭(tou)，摩擦出(chu)來(lai)的(de)小劃痕會看不(bu)太出(chu)來(lai)，但有一問題,不(bu)銹(xiu)鋼加熱有盲點, 煮(zhu)粥(zhou)容易(yi)糊!所(suo)以電(dian)飯鍋(guo)(guo)采(cai)用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼底(di)(di)的(de)很少，鍋(guo)(guo)底(di)(di)最好是(shi)合金(jin)復(fu)合底(di)(di)的(de),傳熱均(jun)勻，煮(zhu)飯不(bu)糊底(di)(di)，別長時(shi)間放,問題不(bu)大的(de)。制藥(yao)生(sheng)產無菌產品都必須用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼的(de)。

2、陶(tao)晶(jing)厚(hou)釜的(de)(de)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)僅次(ci)于不銹(xiu)鋼的(de)(de)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)，所以(yi)，選(xuan)擇(ze)使用雙膽(dan)(dan)時，一般最好選(xuan)擇(ze)不銹(xiu)鋼內(nei)(nei)膽(dan)(dan)陶(tao)+晶(jing)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)，再(zai)次(ci)就是(shi)彩瑯內(nei)(nei)膽(dan)(dan)+陶(tao)晶(jing)厚(hou)釜，最后的(de)(de)是(shi)彩瑯+不粘。

3、一(yi)個內(nei)膽的基本都(dou)是陶晶厚(hou)釜。

4、煲湯的(de)內膽有不銹鋼(gang)內膽、彩瑯內膽，單內膽的(de)陶晶(jing)厚(hou)釜也可(ke)以，煮飯用的(de)有陶晶(jing)厚(hou)斧內膽和不粘內膽。

5、電(dian)壓(ya)力鍋出(chu)廠時就(jiu)是雙膽(dan)的就(jiu)是不銹鋼內(nei)(nei)膽(dan)和復合涂層(ceng)內(nei)(nei)膽(dan)。

復合涂層(ceng)內膽主要用(yong)(yong)來做肉類，不銹鋼內膽主要用(yong)(yong)來做粥類，這樣(yang)不容易(yi)混淆(xiao)味道(dao)。復合涂層(ceng)內膽比較容易(yi)吸味，做完肉清洗(xi)后肉的味道(dao)可能會有一點(dian)點(dian)殘留。

電壓力鍋的(de)(de)確是(shi)一個比(bi)較實(shi)用的(de)(de)烹(peng)(peng)調器具(ju)。它具(ju)有其它烹(peng)(peng)調器具(ju)無法比(bi)擬(ni)的(de)(de)優勢(shi)，能(neng)滿足多方面的(de)(de)烹(peng)(peng)飪需要，能(neng)快(kuai)速、安全、自動實(shi)現多種(zhong)烹(peng)(peng)調方式，其節(jie)能(neng)、營養(yang)的(de)(de)特(te)性(xing)是(shi)現代(dai)人(ren)追求的(de)(de)方向。