為什(shen)么(me)有的蜂(feng)蜜在(zai)常溫(wen)下都會結晶

對于(yu)習慣在超市購買的(de)人士(shi)來說，蜂蜜(mi)應該都是(shi)(shi)液體(ti)狀的(de)，而且濃稠度(du)越高代表著蜂蜜(mi)品質越高。同時認(ren)為會結晶(jing)的(de)蜂蜜(mi)都是(shi)(shi)由于(yu)添加了白糖的(de)緣故，因此都認(ren)為會結晶(jing)的(de)蜂蜜(mi)就是(shi)(shi)假蜂蜜(mi)。我可(ke)以很肯(ken)定的(de)跟(gen)你說，這種觀念是(shi)(shi)錯誤(wu)的(de)，只要購買過我們的(de)土(tu)蜂蜜(mi)以后就會完全(quan)改觀。

那么，為什么蜂蜜在常溫下也會結晶呢？

一般的蜂蜜(mi)(mi)需(xu)要在(zai)10~12度(du)(du)的溫(wen)(wen)度(du)(du)下才會開始(shi)結(jie)晶(jing)，但這也(ye)有例外。蜂蜜(mi)(mi)在(zai)常(chang)(chang)溫(wen)(wen)下結(jie)晶(jing)是(shi)因為蜂蜜(mi)(mi)的波美度(du)(du)含量(liang)非常(chang)(chang)高，這也(ye)代表著(zhu)這種蜂蜜(mi)(mi)的營養成分(fen)十分(fen)豐富，是(shi)高品質(zhi)的蜂蜜(mi)(mi)。通常(chang)(chang)荔(li)枝蜜(mi)(mi)和冬(dong)蜜(mi)(mi)在(zai)常(chang)(chang)溫(wen)(wen)下都是(shi)結(jie)晶(jing)狀(zhuang)態的。

那么怎么區別結晶是添加了白糖所致還是自然結晶的呢？

其實這個(ge)非常的(de)簡單，大家都知道，白糖就(jiu)算在(zai)高溫日曬(shai)下也是不會(hui)那(nei)么容易溶解的(de)，而如(ru)果蜂蜜本身自(zi)然結晶，只要在(zai)陽光下放1~2個(ge)小時，晶體就(jiu)會(hui)自(zi)然溶解。當(dang)然為(wei)了辨別蜂蜜的(de)真假，可以(yi)使(shi)用這個(ge)方法，不過(guo)在(zai)平時還(huan)是不建議將蜂蜜置于太陽下的(de)，因(yin)為(wei)這樣(yang)容易導(dao)致蜂蜜發(fa)酵變(bian)質。