為(wei)什么有的蜂蜜(mi)在常溫下都會結晶

對于習慣在(zai)超市購(gou)(gou)買的(de)人(ren)士來(lai)說，蜂(feng)蜜(mi)應該都(dou)是(shi)液體狀的(de)，而且(qie)濃稠度越高(gao)代(dai)表著蜂(feng)蜜(mi)品(pin)質(zhi)越高(gao)。同時認(ren)為(wei)會結晶的(de)蜂(feng)蜜(mi)都(dou)是(shi)由于添加了白(bai)糖的(de)緣故，因此都(dou)認(ren)為(wei)會結晶的(de)蜂(feng)蜜(mi)就是(shi)假(jia)蜂(feng)蜜(mi)。我(wo)可以很肯定的(de)跟你說，這種觀(guan)念(nian)是(shi)錯誤的(de)，只要購(gou)(gou)買過我(wo)們(men)的(de)土蜂(feng)蜜(mi)以后就會完全改觀(guan)。

那么，為什么蜂蜜在常溫下也會結晶呢？

一般的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)需要在(zai)10~12度(du)的(de)溫(wen)度(du)下(xia)才會開始(shi)結(jie)(jie)晶，但這(zhe)也有例外。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)在(zai)常溫(wen)下(xia)結(jie)(jie)晶是(shi)因為蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)波美度(du)含量(liang)非常高，這(zhe)也代表著這(zhe)種蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)營養(yang)成分十分豐富，是(shi)高品質的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)。通常荔(li)枝蜜(mi)(mi)和冬蜜(mi)(mi)在(zai)常溫(wen)下(xia)都是(shi)結(jie)(jie)晶狀態的(de)。

那么怎么區別結晶是添加了白糖所致還是自然結晶的呢？

其實這(zhe)個(ge)(ge)非常(chang)的(de)簡單，大家都知道(dao)，白糖就(jiu)算在(zai)高溫日曬下(xia)也(ye)是不(bu)會那么(me)容(rong)(rong)易溶(rong)解的(de)，而(er)如果蜂(feng)(feng)蜜本身自然(ran)結晶(jing)，只要在(zai)陽光下(xia)放1~2個(ge)(ge)小時(shi)，晶(jing)體(ti)就(jiu)會自然(ran)溶(rong)解。當(dang)然(ran)為了辨(bian)別蜂(feng)(feng)蜜的(de)真(zhen)假，可以使用這(zhe)個(ge)(ge)方法，不(bu)過在(zai)平時(shi)還是不(bu)建(jian)議將蜂(feng)(feng)蜜置于太陽下(xia)的(de)，因為這(zhe)樣容(rong)(rong)易導致蜂(feng)(feng)蜜發(fa)酵變質。