為什(shen)么(me)有(you)的蜂蜜在常溫下都會結晶

對于習慣在超(chao)市(shi)購(gou)買的人士來說，蜂蜜應該都(dou)是(shi)液體狀的，而且(qie)濃稠度(du)越高(gao)代(dai)表著蜂蜜品(pin)質越高(gao)。同時認為(wei)會(hui)結晶的蜂蜜都(dou)是(shi)由于添加(jia)了(le)白糖的緣故，因此都(dou)認為(wei)會(hui)結晶的蜂蜜就(jiu)是(shi)假蜂蜜。我可(ke)以很肯定的跟你說，這(zhe)種觀念是(shi)錯誤的，只要購(gou)買過我們(men)的土蜂蜜以后就(jiu)會(hui)完全改觀。

那么，為什么蜂蜜在常溫下也會結晶呢？

一般的(de)蜂(feng)蜜(mi)需要(yao)在10~12度的(de)溫度下才會開始結晶，但這也有例外。蜂(feng)蜜(mi)在常溫下結晶是(shi)因為(wei)蜂(feng)蜜(mi)的(de)波(bo)美度含量非常高，這也代表著這種蜂(feng)蜜(mi)的(de)營養成分十分豐富(fu)，是(shi)高品質的(de)蜂(feng)蜜(mi)。通常荔(li)枝蜜(mi)和冬蜜(mi)在常溫下都(dou)是(shi)結晶狀態的(de)。

那么怎么區別結晶是添加了白糖所致還是自然結晶的呢？

其實這個非常(chang)的(de)簡單，大家都知道，白糖(tang)就(jiu)算(suan)在高溫(wen)日曬下也(ye)是(shi)不會那么容(rong)易溶(rong)解(jie)的(de)，而如(ru)果蜂(feng)(feng)蜜本身自(zi)然結晶，只(zhi)要在陽(yang)光下放1~2個小時(shi)，晶體就(jiu)會自(zi)然溶(rong)解(jie)。當然為了辨別蜂(feng)(feng)蜜的(de)真假(jia)，可(ke)以使(shi)用這個方(fang)法，不過在平時(shi)還是(shi)不建議(yi)將(jiang)蜂(feng)(feng)蜜置于(yu)太陽(yang)下的(de)，因(yin)為這樣容(rong)易導致蜂(feng)(feng)蜜發酵變質(zhi)。