一、肥牛的熱量高嗎

肥牛(niu)的(de)(de)熱(re)量(liang)是(shi)比較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)，每100克的(de)(de)肥牛(niu)中含有278大(da)卡，屬于高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)脂肪(fang)的(de)(de)食物。

另外(wai)，如果是吃(chi)火鍋(guo)的時候吃(chi)肥牛，搭配火鍋(guo)底料(liao)(liao)、蘸(zhan)料(liao)(liao)，可使得攝(she)入的人(ren)體(ti)熱量更高。

減肥(fei)(fei)能吃(chi)肥(fei)(fei)牛嗎？如(ru)果是減肥(fei)(fei)人群(qun)，也可適(shi)量吃(chi)肥(fei)(fei)牛，但建議清水煮熟，搭配蔬菜(cai)、水果食(shi)用，避免(mian)爆炒(chao)、油(you)炸等烹飪(ren)方式，并且不宜過量食(shi)用。

二、肥牛的營養價值及功效

1、補充營養

肥牛中通常含有較為(wei)豐富的營(ying)養(yang)物質(zhi)，如(ru)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、不飽和(he)脂肪酸、維(wei)生素、鈣、磷(lin)、鐵等，適量食用(yong)可以為(wei)身(shen)體補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)，從而提高免疫力(li)，起到(dao)一定程(cheng)度上強身(shen)健體的作用(yong)。

2、健腦益智

肥(fei)牛中(zhong)含有較豐(feng)富的蛋白質，蛋白質中(zhong)有一定程度的肌(ji)氨(an)酸，能(neng)為腦細胞提(ti)供能(neng)量，適(shi)量多吃肥(fei)牛通(tong)常可以健腦益智。此外(wai)肌(ji)氨(an)酸被人體(ti)吸收(shou)后可轉化為能(neng)量，增(zeng)加肌(ji)肉(rou)，增(zeng)長肌(ji)肉(rou)力量。

3、健脾養胃

肥牛味(wei)甘、性(xing)溫(wen)，歸脾(pi)、胃經，適(shi)當(dang)食用(yong)牛肉具(ju)有健脾(pi)養胃，可以增強胃腸道功能，從而有助于緩解(jie)食欲不(bu)(bu)振、惡心(xin)等脾(pi)胃虛(xu)弱的不(bu)(bu)適(shi)癥狀。