四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏(xun)(xun)鴨子是(shi)中(zhong)秋(qiu)節必備(bei)佳品，因那時當年(nian)生鴨已長大(da)，肥(fei)瘦適宜。師傅選當年(nian)生的(de)仔鴨，宰殺后(hou)褪盡羽毛，開膛取(qu)出內臟，洗凈(jing)后(hou)，去翅(chi)尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一(yi)夜后(hou)，入(ru)沸(fei)水中(zhong)略燙至(zhi)皮緊，撈出抹干水分(fen)，置(zhi)熏(xun)(xun)爐(lu)中(zhong)，用稻(dao)草煙(yan)熏(xun)(xun)至(zhi)呈(cheng)茶色，出爐(lu)放(fang)入(ru)鹵鍋中(zhong)鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金(jin)紅、肉質細嫩、煙(yan)香濃郁(yu)的(de)煙(yan)熏(xun)(xun)鴨即成(cheng)。

3、糍粑

糍粑也是(shi)(shi)四川(chuan)地區中秋節必吃的美食。糍粑是(shi)(shi)用糯米做的，關鍵工序是(shi)(shi)放到(dao)石槽里用石錘或(huo)者(zhe)蘆竹搗(dao)成泥狀。據說要搗(dao)上千(qian)次，才能把糍粑糯米飯搗(dao)得細膩(ni)、美味。

4、鹽包蛋

鹽包蛋(dan)是四川梓潼縣(xian)的(de)傳統食品(pin)(pin)，是當(dang)地人在中秋節期間必(bi)吃(chi)的(de)美食之(zhi)一。鹽包蛋(dan)的(de)原(yuan)材料選(xuan)用當(dang)地特(te)產(chan)的(de)麻鴨蛋(dan)，經過八角、山奈、桂皮(pi)、茶葉、食鹽等多種香(xiang)料腌制而成(cheng)。鹽包蛋(dan)的(de)味(wei)道鮮美可(ke)口(kou)，既可(ke)以作為(wei)下酒菜，也可(ke)以當(dang)作早餐食品(pin)(pin)，還可(ke)以搭(da)配稀(xi)飯、米粉(fen)、面條等食用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘(zhou)酥(su)(su)餅是四川水尾鎮的傳(chuan)統名(ming)點，以肘(zhou)子肉(rou)為主要原料，經過多道工序制作而(er)成。水尾椒鹽火肘(zhou)酥(su)(su)餅的味(wei)道鮮(xian)美(mei)可(ke)口(kou)，香脆酥(su)(su)嫩，肥而(er)不膩，深受當地人(ren)和游客的喜(xi)愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四(si)川(chuan)人(ren)在(zai)中秋節期間(jian)還有(you)許多其他的習(xi)俗(su)活動(dong)。在(zai)四(si)川(chuan)的某(mou)些地區(qu)，人(ren)們會在(zai)中秋節期間(jian)點桔(jie)燈(deng)，將桔(jie)子掏空(kong)，在(zai)里(li)面(mian)點上蠟燭(zhu)，放在(zai)家(jia)門口以示慶(qing)祝。在(zai)四(si)川(chuan)的農(nong)村地區(qu)，兒(er)童(tong)們會在(zai)柚(you)子上插滿(man)香(xiang)，沿街舞動(dong)，這種習(xi)俗(su)被稱為“舞流星香球”，象征著團圓和幸(xing)福(fu)。同時，四川的嘉定縣還有祭土地神(shen)、扮(ban)演(yan)雜(za)劇、聲樂(le)、文物等(deng)慶祝方式。

3、特色習俗

此外，四(si)川人(ren)在中(zhong)秋節(jie)期(qi)間(jian)還有(you)一些(xie)與其(qi)他地區不(bu)同的(de)特色(se)習俗(su)。例如，四(si)川人(ren)喜歡在中(zhong)秋節(jie)期(qi)間(jian)打粑(ba)和吃糍粑(ba)，這些(xie)食品(pin)(pin)不(bu)僅是中(zhong)秋節(jie)的(de)美食，也代表著團圓和幸福。在中(zhong)秋節(jie)期(qi)間(jian)，四(si)川人(ren)還會喝桂(gui)花(hua)酒，品(pin)(pin)嘗(chang)桂(gui)花(hua)糕(gao)等桂(gui)花(hua)制(zhi)品(pin)(pin)，以紀念桂(gui)花(hua)在古代被視為月(yue)亮的(de)象征。