四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)(yan)熏(xun)鴨(ya)子是中秋(qiu)節必備佳品(pin)，因那(nei)時當年生鴨(ya)已長大，肥瘦適宜。師傅(fu)選當年生的(de)仔鴨(ya)，宰殺后(hou)褪盡(jin)羽毛，開膛取出內臟，洗(xi)凈后(hou)，去翅(chi)尖、鴨(ya)腳，加鹽碼味(wei)腌漬(zi)一夜(ye)后(hou)，入沸水中略(lve)燙至(zhi)皮(pi)緊(jin)，撈(lao)出抹干(gan)水分，置熏(xun)爐(lu)(lu)中，用稻(dao)草煙(yan)(yan)熏(xun)至(zhi)呈茶(cha)色，出爐(lu)(lu)放入鹵鍋中鹵熟，食(shi)時改刀裝盤(pan)，色澤金紅、肉質細嫩、煙(yan)(yan)香濃(nong)郁的(de)煙(yan)(yan)熏(xun)鴨(ya)即成。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)也是四(si)川地區中秋節必(bi)吃(chi)的美食。糍(ci)粑(ba)是用糯米做的，關鍵(jian)工序是放到石槽里用石錘(chui)或者蘆(lu)竹搗(dao)成泥狀。據說要搗(dao)上千次，才能把糍(ci)粑(ba)糯米飯(fan)搗(dao)得細(xi)膩、美味。

4、鹽包蛋

鹽包蛋(dan)(dan)是四川梓潼縣的(de)傳統(tong)食(shi)品，是當(dang)地人在中秋(qiu)節期間必吃的(de)美(mei)食(shi)之(zhi)一。鹽包蛋(dan)(dan)的(de)原材料選用當(dang)地特產(chan)的(de)麻鴨蛋(dan)(dan)，經過八角、山奈、桂皮、茶葉、食(shi)鹽等(deng)多種香料腌制(zhi)而(er)成。鹽包蛋(dan)(dan)的(de)味道鮮(xian)美(mei)可口，既可以作(zuo)為下(xia)酒菜，也可以當(dang)作(zuo)早餐食(shi)品，還可以搭配稀飯、米粉、面條等(deng)食(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽(yan)火(huo)(huo)肘(zhou)(zhou)酥(su)餅(bing)是四川水尾(wei)鎮的傳(chuan)統名點，以肘(zhou)(zhou)子肉為主要原料，經過多道(dao)工序制(zhi)作而成(cheng)。水尾(wei)椒鹽(yan)火(huo)(huo)肘(zhou)(zhou)酥(su)餅(bing)的味道(dao)鮮美可口，香(xiang)脆酥(su)嫩，肥而不膩(ni)，深受當(dang)地人和游(you)客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除(chu)了吃月(yue)餅，四川(chuan)人在(zai)(zai)(zai)(zai)中秋節(jie)期(qi)間(jian)(jian)還有許多其他(ta)的習俗(su)活動(dong)。在(zai)(zai)(zai)(zai)四川(chuan)的某些地區(qu)，人們會在(zai)(zai)(zai)(zai)中秋節(jie)期(qi)間(jian)(jian)點(dian)桔(jie)燈，將桔(jie)子(zi)掏空(kong)，在(zai)(zai)(zai)(zai)里面點(dian)上蠟燭(zhu)，放在(zai)(zai)(zai)(zai)家門(men)口以示慶(qing)祝。在(zai)(zai)(zai)(zai)四川(chuan)的農村地區(qu)，兒童(tong)們會在(zai)(zai)(zai)(zai)柚(you)子(zi)上插(cha)滿(man)香，沿街舞動(dong)，這(zhe)種(zhong)習俗(su)被稱為“舞流星香球”，象征著團圓(yuan)和(he)幸福。同時(shi)，四川的嘉定縣還有祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文(wen)物等(deng)慶祝方式。

3、特色習俗

此(ci)外(wai)，四川人在中(zhong)(zhong)秋節期(qi)(qi)間(jian)還(huan)有一些與其他(ta)地(di)區不同的特色習俗。例如，四川人喜歡在中(zhong)(zhong)秋節期(qi)(qi)間(jian)打(da)粑和(he)吃糍粑，這些食品(pin)不僅是中(zhong)(zhong)秋節的美(mei)食，也(ye)代(dai)表著團圓和(he)幸福。在中(zhong)(zhong)秋節期(qi)(qi)間(jian)，四川人還(huan)會喝桂(gui)(gui)(gui)花酒，品(pin)嘗桂(gui)(gui)(gui)花糕等桂(gui)(gui)(gui)花制品(pin)，以紀念桂(gui)(gui)(gui)花在古代(dai)被視為月亮的象征。