四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏(xun)鴨(ya)子是中(zhong)(zhong)秋節必(bi)備佳品，因(yin)那時當年(nian)生(sheng)鴨(ya)已長(chang)大，肥瘦適宜。師傅選當年(nian)生(sheng)的仔鴨(ya)，宰(zai)殺后(hou)褪(tun)盡羽毛，開膛取(qu)出內臟，洗凈后(hou)，去(qu)翅尖、鴨(ya)腳，加鹽碼味(wei)腌漬一夜后(hou)，入(ru)沸水中(zhong)(zhong)略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏(xun)爐中(zhong)(zhong)，用稻草煙(yan)熏(xun)至呈茶(cha)色，出爐放入(ru)鹵(lu)鍋中(zhong)(zhong)鹵(lu)熟，食(shi)時改刀(dao)裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙(yan)香(xiang)濃郁的煙(yan)熏(xun)鴨(ya)即(ji)成。

3、糍粑

糍粑(ba)也是四川地區中秋節必吃的美(mei)食。糍粑(ba)是用糯(nuo)米(mi)做的，關(guan)鍵工序是放到(dao)石(shi)(shi)槽里用石(shi)(shi)錘或(huo)者蘆竹搗成泥狀。據說要(yao)搗上千次，才能把糍粑(ba)糯(nuo)米(mi)飯搗得(de)細膩(ni)、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包蛋(dan)(dan)是(shi)(shi)四(si)川梓(zi)潼縣(xian)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)食(shi)(shi)品，是(shi)(shi)當(dang)地人在中秋節(jie)期間(jian)必(bi)吃的(de)(de)美食(shi)(shi)之(zhi)一。鹽(yan)包蛋(dan)(dan)的(de)(de)原材料選用當(dang)地特產的(de)(de)麻(ma)鴨蛋(dan)(dan)，經過八角、山奈、桂(gui)皮、茶葉、食(shi)(shi)鹽(yan)等多種(zhong)香料腌制而(er)成。鹽(yan)包蛋(dan)(dan)的(de)(de)味道鮮美可口，既可以作(zuo)為下酒菜，也可以當(dang)作(zuo)早餐(can)食(shi)(shi)品，還可以搭配稀飯、米(mi)粉、面條等食(shi)(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒(jiao)(jiao)鹽(yan)火肘(zhou)酥(su)餅是四(si)川水(shui)尾鎮的傳統(tong)名點，以(yi)肘(zhou)子肉(rou)為主要(yao)原料，經過多(duo)道工序制作而成。水(shui)尾椒(jiao)(jiao)鹽(yan)火肘(zhou)酥(su)餅的味(wei)道鮮美(mei)可(ke)口，香脆酥(su)嫩，肥而不膩，深受當地(di)人和(he)游客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四川(chuan)人在(zai)(zai)中秋節期間還有(you)許(xu)多其他(ta)的習俗(su)活動(dong)。在(zai)(zai)四川(chuan)的某些地區，人們會(hui)(hui)在(zai)(zai)中秋節期間點(dian)桔(jie)燈，將桔(jie)子(zi)掏空，在(zai)(zai)里面點(dian)上蠟燭，放在(zai)(zai)家門口以示慶祝。在(zai)(zai)四川(chuan)的農村地區，兒童們會(hui)(hui)在(zai)(zai)柚(you)子(zi)上插滿香，沿街舞(wu)動(dong)，這種習俗(su)被稱為(wei)“舞流星香球”，象征著團圓(yuan)和幸福。同時(shi)，四(si)川的嘉定縣(xian)還有(you)祭土地神、扮演雜劇(ju)、聲樂、文物等慶(qing)祝方式。

3、特色習俗

此(ci)外(wai)，四川人(ren)在中秋(qiu)節期間還有(you)一些(xie)與其他地區不同的特色(se)習俗(su)。例如(ru)，四川人(ren)喜歡在中秋(qiu)節期間打粑(ba)和(he)(he)吃糍粑(ba)，這些(xie)食品不僅是中秋(qiu)節的美食，也代表著團圓和(he)(he)幸福。在中秋(qiu)節期間，四川人(ren)還會喝桂花酒，品嘗桂花糕等桂花制品，以紀念桂花在古代被視為(wei)月亮的象征。