四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)熏(xun)(xun)鴨子是中秋節必備佳(jia)品，因那時(shi)當(dang)年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當(dang)年生的仔鴨，宰殺后(hou)褪盡羽毛，開膛取出內臟(zang)，洗凈(jing)后(hou)，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后(hou)，入沸水(shui)中略燙至皮(pi)緊，撈(lao)出抹干水(shui)分，置熏(xun)(xun)爐中，用稻草煙(yan)熏(xun)(xun)至呈茶(cha)色(se)，出爐放入鹵(lu)鍋中鹵(lu)熟(shu)，食時(shi)改刀(dao)裝盤，色(se)澤金(jin)紅、肉質細嫩、煙(yan)香(xiang)濃(nong)郁的煙(yan)熏(xun)(xun)鴨即成。

3、糍粑

糍粑也是四川地區(qu)中秋節必吃的美(mei)食(shi)。糍粑是用糯米做的，關鍵工序是放(fang)到石槽里用石錘或者蘆(lu)竹搗(dao)成泥狀。據說(shuo)要搗(dao)上千次，才能把糍粑糯米飯搗(dao)得(de)細(xi)膩、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)(yan)包(bao)(bao)蛋(dan)(dan)是四川梓潼縣的(de)(de)傳(chuan)統食品(pin)，是當(dang)地人(ren)在中秋節期間必吃(chi)的(de)(de)美食之(zhi)一(yi)。鹽(yan)(yan)包(bao)(bao)蛋(dan)(dan)的(de)(de)原(yuan)材(cai)料選用(yong)當(dang)地特(te)產的(de)(de)麻鴨(ya)蛋(dan)(dan)，經過(guo)八角、山奈、桂(gui)皮(pi)、茶(cha)葉、食鹽(yan)(yan)等(deng)多種(zhong)香(xiang)料腌制而(er)成。鹽(yan)(yan)包(bao)(bao)蛋(dan)(dan)的(de)(de)味(wei)道鮮美可口(kou)，既可以(yi)作為下酒(jiu)菜，也(ye)可以(yi)當(dang)作早(zao)餐食品(pin)，還可以(yi)搭配稀(xi)飯、米粉、面條等(deng)食用(yong)。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火(huo)(huo)肘酥(su)餅是(shi)四川水尾(wei)鎮(zhen)的(de)傳統名點，以肘子肉為主要原料，經過(guo)多道工序制(zhi)作而(er)成。水尾(wei)椒鹽火(huo)(huo)肘酥(su)餅的(de)味道鮮美可口，香(xiang)脆酥(su)嫩，肥而(er)不膩，深受當地人和游客(ke)的(de)喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了(le)吃(chi)月(yue)餅(bing)，四(si)(si)川(chuan)人在(zai)(zai)中(zhong)秋節(jie)期(qi)間還(huan)有許多其(qi)他的習俗活動。在(zai)(zai)四(si)(si)川(chuan)的某些地區(qu)，人們會(hui)在(zai)(zai)中(zhong)秋節(jie)期(qi)間點(dian)桔燈(deng)，將桔子掏空，在(zai)(zai)里面(mian)點(dian)上(shang)蠟燭，放在(zai)(zai)家門口以示慶(qing)祝。在(zai)(zai)四(si)(si)川(chuan)的農村(cun)地區(qu)，兒童們會(hui)在(zai)(zai)柚子上(shang)插滿香(xiang)，沿街舞動，這種習俗被稱為“舞流星香球”，象征(zheng)著團圓(yuan)和幸福。同時(shi)，四(si)川的嘉(jia)定縣還(huan)有(you)祭(ji)土地(di)神、扮演雜劇、聲樂、文物(wu)等慶祝(zhu)方式(shi)。

3、特色習俗

此(ci)外，四川(chuan)人(ren)在中(zhong)(zhong)秋節(jie)期間(jian)還有一些(xie)與其他地區(qu)不同的特色習俗。例如，四川(chuan)人(ren)喜歡在中(zhong)(zhong)秋節(jie)期間(jian)打(da)粑(ba)和吃糍粑(ba)，這(zhe)些(xie)食品(pin)不僅(jin)是中(zhong)(zhong)秋節(jie)的美(mei)食，也代(dai)表著團圓和幸福。在中(zhong)(zhong)秋節(jie)期間(jian)，四川(chuan)人(ren)還會喝桂花(hua)酒，品(pin)嘗桂花(hua)糕等桂花(hua)制品(pin)，以紀念桂花(hua)在古代(dai)被視為月(yue)亮的象(xiang)征。