四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙熏鴨(ya)(ya)子是(shi)中(zhong)(zhong)秋節必備佳品，因那時當(dang)年生鴨(ya)(ya)已長大(da)，肥瘦適宜。師傅選當(dang)年生的仔鴨(ya)(ya)，宰殺后(hou)(hou)褪盡羽毛，開膛取出內臟(zang)，洗凈后(hou)(hou)，去翅(chi)尖、鴨(ya)(ya)腳，加鹽碼(ma)味腌漬一夜后(hou)(hou)，入沸水中(zhong)(zhong)略燙至皮(pi)緊，撈出抹干水分(fen)，置熏爐中(zhong)(zhong)，用稻(dao)草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋(guo)中(zhong)(zhong)鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉(rou)質細嫩、煙香(xiang)濃郁的煙熏鴨(ya)(ya)即成(cheng)。

3、糍粑

糍粑(ba)也(ye)是(shi)四(si)川地區中秋節(jie)必吃的美食。糍粑(ba)是(shi)用糯(nuo)米做的，關鍵(jian)工序(xu)是(shi)放到(dao)石(shi)槽里用石(shi)錘或者(zhe)蘆竹搗(dao)(dao)成泥狀。據說要(yao)搗(dao)(dao)上(shang)千次，才能把糍粑(ba)糯(nuo)米飯搗(dao)(dao)得細膩、美味。

4、鹽包蛋

鹽包蛋(dan)是四川梓(zi)潼縣的(de)傳統(tong)食(shi)(shi)品(pin)，是當(dang)地人(ren)在(zai)中秋節期間必吃的(de)美(mei)食(shi)(shi)之(zhi)一。鹽包蛋(dan)的(de)原(yuan)材料選(xuan)用當(dang)地特產的(de)麻鴨蛋(dan)，經過八角、山奈(nai)、桂皮(pi)、茶葉(xie)、食(shi)(shi)鹽等(deng)多種香料腌制而成(cheng)。鹽包蛋(dan)的(de)味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)可(ke)口，既可(ke)以(yi)(yi)作為下酒(jiu)菜，也可(ke)以(yi)(yi)當(dang)作早(zao)餐食(shi)(shi)品(pin)，還可(ke)以(yi)(yi)搭配稀飯、米粉、面(mian)條等(deng)食(shi)(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘(zhou)酥(su)餅是四川(chuan)水(shui)尾(wei)鎮的傳統名(ming)點，以(yi)肘(zhou)子肉為主要(yao)原料，經(jing)過多道工序(xu)制作而成。水(shui)尾(wei)椒鹽火肘(zhou)酥(su)餅的味道鮮美可口，香脆酥(su)嫩，肥而不膩(ni)，深受當地人和游客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了(le)吃月餅，四川(chuan)(chuan)人(ren)在(zai)中(zhong)秋節期間還有許多其他的習(xi)俗活動(dong)。在(zai)四川(chuan)(chuan)的某些地(di)區(qu)，人(ren)們會在(zai)中(zhong)秋節期間點(dian)桔燈，將桔子(zi)掏空，在(zai)里面點(dian)上蠟(la)燭，放在(zai)家門(men)口以示(shi)慶祝(zhu)。在(zai)四川(chuan)(chuan)的農村(cun)地(di)區(qu)，兒(er)童們會在(zai)柚子(zi)上插滿香，沿街舞(wu)動(dong)，這種習(xi)俗被稱為“舞流星香球”，象征著團圓和幸(xing)福(fu)。同時，四川(chuan)的嘉定縣還有祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文(wen)物等(deng)慶祝方式。

3、特色習俗

此外，四川(chuan)人(ren)在(zai)(zai)中秋節期間(jian)還有一些(xie)(xie)與(yu)其他地區不(bu)同的特色習(xi)俗(su)。例如，四川(chuan)人(ren)喜歡在(zai)(zai)中秋節期間(jian)打粑和(he)吃糍粑，這些(xie)(xie)食品不(bu)僅是中秋節的美食，也(ye)代表(biao)著團圓和(he)幸福(fu)。在(zai)(zai)中秋節期間(jian)，四川(chuan)人(ren)還會喝桂(gui)花(hua)酒，品嘗桂(gui)花(hua)糕等桂(gui)花(hua)制(zhi)品，以紀念桂(gui)花(hua)在(zai)(zai)古(gu)代被視(shi)為月亮的象征。