一、什么是葡萄籽油

葡(pu)(pu)萄籽(zi)(zi)油(you)(you)是從葡(pu)(pu)萄籽(zi)(zi)中提取的(de)植物油(you)(you)，屬于(yu)純天然(ran)植物油(you)(you)，其富含OPC，不(bu)飽和脂肪酸含量高(gao)達(da)90%以上，其中75%為亞麻(ma)油(you)(you)酸，這種油(you)(you)清爽不(bu)油(you)(you)膩，適合煎、煮、炒、炸、涼拌等各種烹(peng)調，融點高(gao)，不(bu)易起油(you)(you)煙，作為家庭食(shi)用(yong)油(you)(you)是很不(bu)錯的(de)選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來，葡(pu)(pu)萄(tao)籽油(you)逐漸出現在(zai)食(shi)用(yong)(yong)油(you)的(de)市場上，對于食(shi)用(yong)(yong)油(you)的(de)選擇，很多朋友比較(jiao)關心健(jian)康問題(ti)，葡(pu)(pu)萄(tao)籽油(you)作為一種天然植物油(you)，它健(jian)不健(jian)康呢？

其實(shi)，關于葡萄籽油(you)是否健康這一問題是有爭(zheng)議(yi)的(de)(de)，一方面，它(ta)類似于富含(han)益處的(de)(de)橄欖油(you)，因(yin)為它(ta)含(han)有一些(xie)單不(bu)飽和(he)脂肪(fang)；另一方面，葡萄籽油(you)是由多不(bu)飽和(he)脂肪(fang)（PUFA）制(zhi)成的(de)(de)，特(te)別是稱為omega-6和(he)omega-9的(de)(de)類型，攝入過多可能會對身(shen)體有害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油作為一種食(shi)用油，適(shi)量食(shi)用對身體健康(kang)是有好處的：

1、葡(pu)萄籽油中脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸含量最高的是(shi)亞油酸（LA），這是(shi)一種必需脂(zhi)(zhi)肪(fang)，我們消化(hua)了LA，它就會轉化(hua)為γ-亞麻酸（GLA），GLA可(ke)(ke)以在體(ti)內發揮保護作(zuo)用(yong)，在某些情況下可(ke)(ke)能(neng)能(neng)夠降低(di)膽固(gu)醇水(shui)平(ping)和炎(yan)癥(zheng)，還可(ke)(ke)能(neng)有(you)助于降低(di)發生危險血栓(shuan)的風險，改善抗(kang)氧化(hua)狀(zhuang)態和脂(zhi)(zhi)肪(fang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸譜。

2、葡萄籽(zi)油(you)含(han)有大(da)量的維(wei)生(sheng)素(su)E，這是一種(zhong)重要的抗氧化劑(ji)，它提供(gong)的維(wei)生(sheng)素(su)E大(da)約是橄欖油(you)的兩倍。研究(jiu)表明，攝入維(wei)生(sheng)素(su)E的好處(chu)包括保護(hu)細胞免受(shou)自(zi)由基損傷，支(zhi)持(chi)免疫力，眼睛健康，皮膚健康以及許多其他重要的身(shen)體功能。

3、葡萄籽油(you)有(you)相對較高的煙點，為?421 華氏度(du)，適(shi)合(he)高溫烹飪，例如炒或烘烤，不容易破壞(huai)其中的營養素。

4、除了(le)食用(yong)以外，葡萄籽(zi)油(you)作為護(hu)膚油(you)使(shi)用(yong)，還可以起到(dao)滋潤干(gan)燥的皮膚和頭(tou)發、抗炎和抗菌(jun)、保濕、美白等(deng)作用(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)(de)(de)脂肪酸組成是有爭議的(de)(de)(de)地方，葡萄籽油含(han)有加多的(de)(de)(de)omega-6，適量(liang)攝入對(dui)身體(ti)健(jian)康無害，不過如果攝入過量(liang)的(de)(de)(de)話，可能會有以下(xia)害處(chu)：

1、過量(liang)攝入多不飽和脂(zhi)肪酸和低?omega-3 攝入量(liang)會(hui)導(dao)致(zhi)炎(yan)癥(zheng)加劇，從而增加許多慢(man)性疾病的(de)風險。

2、非常高水平的(de)omega-6脂肪(fang)酸可(ke)能會干擾您產生性激(ji)素(su)和(he)情緒穩(wen)定(ding)激(ji)素(su)的(de)能力，并可(ke)能干擾甲狀腺活動。

3、過量食(shi)用葡萄籽油可能導致肥(fei)胖(pang)和體重增加的問題。