一、什么是葡萄籽油

葡萄(tao)籽油是(shi)從葡萄(tao)籽中提(ti)取的(de)植物(wu)油，屬于純天(tian)然植物(wu)油，其富(fu)含OPC，不飽和脂肪酸含量高達90%以(yi)上，其中75%為(wei)亞麻油酸，這種油清爽不油膩，適合煎、煮(zhu)、炒、炸、涼拌等(deng)各(ge)種烹調，融點高，不易起油煙，作(zuo)為(wei)家庭食用(yong)油是(shi)很不錯的(de)選(xuan)擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來，葡萄(tao)籽(zi)油(you)逐漸出現在食用油(you)的市場(chang)上，對于食用油(you)的選擇，很多(duo)朋(peng)友比較關(guan)心健康(kang)問題，葡萄(tao)籽(zi)油(you)作為一種天(tian)然植物(wu)油(you)，它健不健康(kang)呢？

其實，關于(yu)葡萄(tao)籽油是(shi)(shi)否健康這一問題(ti)是(shi)(shi)有(you)(you)爭(zheng)議的(de)(de)，一方面(mian)，它類似于(yu)富含益處的(de)(de)橄欖油，因為它含有(you)(you)一些單不(bu)飽和脂(zhi)肪；另一方面(mian)，葡萄(tao)籽油是(shi)(shi)由多不(bu)飽和脂(zhi)肪（PUFA）制成的(de)(de)，特別是(shi)(shi)稱為omega-6和omega-9的(de)(de)類型，攝入過多可(ke)能(neng)會對身體有(you)(you)害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油作為一種食用(yong)油，適量(liang)食用(yong)對(dui)身體健康是(shi)有好處的：

1、葡萄(tao)籽(zi)油中脂(zhi)肪酸(suan)含量(liang)最高的(de)是亞(ya)油酸(suan)（LA），這(zhe)是一種必需脂(zhi)肪，我們消化(hua)了LA，它就會轉(zhuan)化(hua)為γ-亞(ya)麻(ma)酸(suan)（GLA），GLA可(ke)(ke)以在(zai)體內(nei)發揮保護作用，在(zai)某些情(qing)況下(xia)可(ke)(ke)能能夠降低膽固(gu)醇水平和(he)炎癥，還可(ke)(ke)能有助于降低發生危險血栓的(de)風險，改善抗氧化(hua)狀態和(he)脂(zhi)肪脂(zhi)肪酸(suan)譜。

2、葡萄籽油含有(you)大(da)量的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素E，這是(shi)一種(zhong)重要(yao)的(de)(de)抗氧(yang)化劑(ji)，它提供的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素E大(da)約(yue)是(shi)橄欖油的(de)(de)兩倍。研(yan)究表明，攝入(ru)維(wei)(wei)生(sheng)素E的(de)(de)好處包括保(bao)護細(xi)胞(bao)免受自由(you)基(ji)損傷，支持(chi)免疫(yi)力，眼睛健康，皮膚(fu)健康以及(ji)許多(duo)其他重要(yao)的(de)(de)身體功能。

3、葡萄(tao)籽油有(you)相對較高的(de)煙點，為?421 華氏(shi)度，適合高溫烹飪，例如炒或烘烤(kao)，不容易破壞其(qi)中的(de)營養素。

4、除了食用以(yi)外，葡萄(tao)籽油作為護膚油使用，還可以(yi)起到滋潤干燥的皮膚和頭發、抗炎和抗菌、保濕、美白等(deng)作用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)脂肪酸(suan)組成(cheng)是有爭議(yi)的(de)地(di)方，葡(pu)萄籽油含有加多的(de)omega-6，適量攝入(ru)(ru)對(dui)身體健康無害，不(bu)過(guo)如果攝入(ru)(ru)過(guo)量的(de)話，可能會有以下害處(chu)：

1、過量攝入多不飽(bao)和(he)脂肪酸和(he)低?omega-3 攝入量會導致炎(yan)癥加(jia)劇，從(cong)而(er)增加(jia)許(xu)多慢性疾病的風(feng)險(xian)。

2、非(fei)常高水平的(de)omega-6脂肪酸可(ke)能會(hui)干擾您產生性激素和情(qing)緒穩定激素的(de)能力，并可(ke)能干擾甲(jia)狀腺(xian)活動。

3、過量食用葡萄(tao)籽油可能導致(zhi)肥胖和體重(zhong)增加的問題(ti)。