一、什么是葡萄籽油

葡萄籽油(you)(you)是(shi)從葡萄籽中(zhong)提取的(de)(de)植(zhi)物油(you)(you)，屬于純天(tian)然植(zhi)物油(you)(you)，其富含(han)OPC，不飽和脂肪酸含(han)量高(gao)(gao)達90%以上(shang)，其中(zhong)75%為亞麻油(you)(you)酸，這(zhe)種油(you)(you)清爽不油(you)(you)膩，適合煎(jian)、煮、炒、炸、涼拌(ban)等(deng)各種烹(peng)調(diao)，融點(dian)高(gao)(gao)，不易起油(you)(you)煙，作為家庭食(shi)用(yong)油(you)(you)是(shi)很不錯的(de)(de)選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年來(lai)，葡(pu)萄籽油(you)逐漸出現在食用油(you)的市場上，對于食用油(you)的選擇，很多朋友比較關(guan)心(xin)健(jian)(jian)康問題，葡(pu)萄籽油(you)作為一(yi)種天(tian)然植物油(you)，它健(jian)(jian)不(bu)健(jian)(jian)康呢？

其實，關于葡(pu)(pu)萄籽(zi)油(you)(you)是(shi)否健康(kang)這(zhe)一(yi)問題是(shi)有爭議的，一(yi)方面，它(ta)類似(si)于富含益(yi)處的橄欖油(you)(you)，因為它(ta)含有一(yi)些單不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)；另一(yi)方面，葡(pu)(pu)萄籽(zi)油(you)(you)是(shi)由多不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)（PUFA）制成的，特別是(shi)稱(cheng)為omega-6和(he)(he)omega-9的類型，攝(she)入過多可能會(hui)對身體有害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡(pu)萄(tao)籽油作為一種(zhong)食用油，適量食用對(dui)身體健(jian)康是有好處的：

1、葡萄(tao)籽油中脂肪(fang)酸含量最(zui)高的(de)是亞油酸（LA），這(zhe)是一種必需(xu)脂肪(fang)，我們(men)消(xiao)化了LA，它就會轉化為γ-亞麻(ma)酸（GLA），GLA可(ke)以在(zai)體內發(fa)揮保護作用，在(zai)某些情況下可(ke)能(neng)能(neng)夠(gou)降低(di)膽固(gu)醇水平(ping)和(he)炎癥，還(huan)可(ke)能(neng)有助于(yu)降低(di)發(fa)生危險(xian)血栓的(de)風險(xian)，改(gai)善抗氧化狀(zhuang)態(tai)和(he)脂肪(fang)脂肪(fang)酸譜。

2、葡萄(tao)籽油含有大(da)量的(de)維(wei)生(sheng)素(su)E，這是(shi)一種重(zhong)要的(de)抗氧化劑(ji)，它提供的(de)維(wei)生(sheng)素(su)E大(da)約是(shi)橄欖油的(de)兩倍。研究表明，攝入維(wei)生(sheng)素(su)E的(de)好(hao)處包括保護細胞(bao)免受(shou)自由(you)基損傷，支持免疫力，眼睛健康，皮膚健康以及(ji)許多其他重(zhong)要的(de)身體功(gong)能。

3、葡萄(tao)籽(zi)油有相對較高(gao)的(de)煙點，為?421 華(hua)氏度(du)，適合高(gao)溫烹飪，例如炒或烘烤，不(bu)容易破壞其中的(de)營養素。

4、除(chu)了食用(yong)以外(wai)，葡萄籽(zi)油(you)作(zuo)為(wei)護膚(fu)油(you)使用(yong)，還可以起(qi)到(dao)滋(zi)潤干燥(zao)的皮(pi)膚(fu)和(he)頭發、抗炎(yan)和(he)抗菌、保濕、美白等(deng)作(zuo)用(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的脂肪酸組成是有爭議的地方，葡萄籽油含有加多的omega-6，適量攝入對(dui)身(shen)體健(jian)康無(wu)害，不過如果攝入過量的話(hua)，可能會(hui)有以下害處(chu)：

1、過量(liang)攝入多不(bu)飽(bao)和脂肪酸和低?omega-3 攝入量(liang)會導致(zhi)炎癥加劇，從而增加許多慢性疾病的風(feng)險。

2、非常高水平的omega-6脂肪酸可能會干擾(rao)您產生(sheng)性激(ji)素和(he)情緒穩定激(ji)素的能力，并可能干擾(rao)甲狀(zhuang)腺活動。

3、過(guo)量(liang)食(shi)用(yong)葡(pu)萄籽(zi)油可能導致肥胖(pang)和體重增加的問題。