一、什么是葡萄籽油

葡(pu)萄籽(zi)油(you)(you)是從葡(pu)萄籽(zi)中提(ti)取的植(zhi)物油(you)(you)，屬于純天然植(zhi)物油(you)(you)，其(qi)富含OPC，不飽和(he)脂肪(fang)酸含量高達90%以上，其(qi)中75%為亞麻油(you)(you)酸，這(zhe)種油(you)(you)清爽不油(you)(you)膩，適合(he)煎、煮、炒、炸、涼拌等各種烹(peng)調(diao)，融(rong)點高，不易(yi)起(qi)油(you)(you)煙(yan)，作為家(jia)庭(ting)食用油(you)(you)是很不錯(cuo)的選擇(ze)。

二、葡萄籽油健康嗎

近年(nian)來，葡(pu)萄籽油(you)逐漸(jian)出現(xian)在食用油(you)的市場上(shang)，對于食用油(you)的選擇(ze)，很(hen)多朋友(you)比較關(guan)心健(jian)康(kang)問題，葡(pu)萄籽油(you)作為一種(zhong)天然植(zhi)物油(you)，它健(jian)不(bu)健(jian)康(kang)呢(ni)？

其實，關于(yu)葡(pu)萄籽油(you)是(shi)否健康這一(yi)(yi)問題是(shi)有(you)爭議(yi)的(de)，一(yi)(yi)方(fang)面，它類似于(yu)富(fu)含(han)益處的(de)橄欖(lan)油(you)，因(yin)為(wei)它含(han)有(you)一(yi)(yi)些單(dan)不飽(bao)(bao)和脂肪(fang)(fang)；另一(yi)(yi)方(fang)面，葡(pu)萄籽油(you)是(shi)由(you)多(duo)(duo)不飽(bao)(bao)和脂肪(fang)(fang)（PUFA）制成的(de)，特別是(shi)稱為(wei)omega-6和omega-9的(de)類型，攝入過多(duo)(duo)可能(neng)會對身體有(you)害(hai)。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油作(zuo)為一種(zhong)食用(yong)油，適量食用(yong)對身(shen)體健康是有好處的：

1、葡(pu)萄籽(zi)油(you)中脂(zhi)肪酸(suan)含量最高的是亞(ya)油(you)酸(suan)（LA），這是一(yi)種必需脂(zhi)肪，我們(men)消(xiao)化(hua)了LA，它(ta)就會轉化(hua)為γ-亞(ya)麻(ma)酸(suan)（GLA），GLA可以(yi)在體內發揮保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)，在某些情況下可能能夠降低(di)膽固(gu)醇水平和炎癥，還(huan)可能有(you)助于降低(di)發生危險(xian)血(xue)栓的風(feng)險(xian)，改(gai)善(shan)抗氧化(hua)狀態和脂(zhi)肪脂(zhi)肪酸(suan)譜(pu)。

2、葡萄籽油(you)含有大(da)量的維(wei)生素(su)(su)E，這是一(yi)種(zhong)重要的抗氧化劑，它提供的維(wei)生素(su)(su)E大(da)約是橄欖(lan)油(you)的兩倍(bei)。研究表明，攝入維(wei)生素(su)(su)E的好處包(bao)括(kuo)保護細胞(bao)免(mian)受自(zi)由(you)基損傷(shang)，支持免(mian)疫力(li)，眼睛健(jian)康，皮膚健(jian)康以及許多其(qi)他重要的身體功(gong)能。

3、葡萄籽油有相對較高(gao)(gao)的煙點，為?421 華氏度，適合高(gao)(gao)溫烹飪，例如(ru)炒(chao)或烘烤，不容易(yi)破壞其中的營(ying)養素。

4、除(chu)了食用以(yi)外，葡萄籽油作(zuo)為(wei)護膚(fu)(fu)油使用，還可以(yi)起(qi)到滋潤(run)干燥的(de)皮膚(fu)(fu)和(he)頭發、抗(kang)炎和(he)抗(kang)菌、保濕(shi)、美(mei)白(bai)等作(zuo)用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)脂肪酸組成是有爭議的(de)地(di)方，葡萄籽油含有加多的(de)omega-6，適量(liang)攝入對(dui)身(shen)體(ti)健康無害，不過(guo)如果攝入過(guo)量(liang)的(de)話，可能會(hui)有以(yi)下害處：

1、過量攝(she)入多不飽和脂(zhi)肪(fang)酸和低?omega-3 攝(she)入量會導(dao)致炎癥加劇，從而增加許多慢性疾病的風險。

2、非常(chang)高水平(ping)的omega-6脂肪酸可(ke)能(neng)會(hui)干(gan)擾您(nin)產(chan)生性激素和情緒穩定激素的能(neng)力，并可(ke)能(neng)干(gan)擾甲狀腺活動。

3、過量食用葡萄籽油(you)可(ke)能導致肥(fei)胖(pang)和體重增加的(de)問(wen)題。