一、葡萄籽油多少錢一斤
葡萄籽油是葡萄酒工業的副產物,常作為烹飪用食用油或制作高級化妝品和藥品的原料使用,那么葡萄籽油的價格是多少錢一斤呢?
一(yi)般來說(shuo),葡(pu)(pu)萄籽油(you)可以通過冷(leng)榨、熱榨和(he)浸出等(deng)不同的(de)工藝得到,不同工藝制取(qu)的(de)葡(pu)(pu)萄籽油(you)價(jia)格會(hui)有(you)所(suo)不同,除此之外(wai),葡(pu)(pu)萄籽油(you)的(de)價(jia)格還會(hui)受到其品牌、品質、購買渠道等(deng)因素的(de)影響,市場價(jia)大概在50~80元一(yi)斤(jin)左(zuo)右(you)。
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二、哪里能買到葡萄籽油
葡(pu)萄籽(zi)油(you)(you)(you)作為食用(yong)油(you)(you)(you),一般在大型(xing)商場超市的(de)糧油(you)(you)(you)區可以買到,不(bu)(bu)過葡(pu)萄籽(zi)油(you)(you)(you)并(bing)不(bu)(bu)是很熱門的(de)食用(yong)油(you)(you)(you),所以可能(neng)(neng)并(bing)不(bu)(bu)是所有超市都有,有需(xu)要的(de)話網購(gou)可能(neng)(neng)更方便。如(ru)果是美(mei)容(rong)用(yong)的(de)葡(pu)萄籽(zi)油(you)(you)(you),可以通(tong)過美(mei)容(rong)院(yuan)、護膚品店等(deng)渠道購(gou)買。
三、如何挑選優質的葡萄子油
葡(pu)萄(tao)子油(you)(you)就是(shi)常說(shuo)的葡(pu)萄(tao)籽(zi)油(you)(you),是(shi)用葡(pu)萄(tao)籽(zi)制取的油(you)(you)脂,購買葡(pu)萄(tao)籽(zi)油(you)(you)的時候,要(yao)想買到優質的葡(pu)萄(tao)籽(zi)油(you)(you),主要(yao)注意下面這幾(ji)點:
1、加工方式
葡(pu)萄籽(zi)油(you)有(you)冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)、熱(re)榨(zha)(zha)(zha)和(he)浸出三種加工方式。冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)是直(zhi)接的物理壓榨(zha)(zha)(zha),屬于低溫壓榨(zha)(zha)(zha),生(sheng)產的葡(pu)萄籽(zi)油(you)質量(liang)最(zui)好,能(neng)保(bao)留90%以上的營(ying)養(yang)物質;熱(re)榨(zha)(zha)(zha)和(he)浸出生(sheng)產的葡(pu)萄籽(zi)油(you)的營(ying)養(yang)成(cheng)分大部分都流失了,熱(re)榨(zha)(zha)(zha)是高(gao)溫破壞,浸出是化(hua)學影響,產品(pin)質量(liang)和(he)營(ying)養(yang)都明顯較(jiao)差。
2、產品標簽
首先是看產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)標(biao)簽,產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)標(biao)簽標(biao)識可(ke)以(yi)反映(ying)很多問題(ti)。第一(yi)是品(pin)牌(pai),優(you)質品(pin)牌(pai)的(de)商(shang)(shang)品(pin)質量一(yi)般都(dou)比(bi)較好,可(ke)以(yi)放心選購(gou)(gou);第二標(biao)識不(bu)正(zheng)規(gui)的(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)屬于不(bu)合格產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin),要(yao)避免購(gou)(gou)買(mai)。國家標(biao)準(zhun)要(yao)求必須(xu)標(biao)識產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱(cheng)、配料、凈含(han)量、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)日期、保(bao)質期、貯存(cun)條(tiao)件、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)商(shang)(shang)地址和聯系(xi)方式,產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)號(hao)和生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)許可(ke)證編號(hao),同時(shi)要(yao)有產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)加工方式、等級和原料生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)國,缺少以(yi)上其(qi)中任何(he)一(yi)項(xiang)標(biao)識內(nei)容(rong)的(de)都(dou)不(bu)要(yao)購(gou)(gou)買(mai)。
3、包裝
葡(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)油怕(pa)光,因(yin)此最好是選用深色(se)或不(bu)透光的(de)(de)材(cai)料包裝(zhuang),這(zhe)樣可(ke)(ke)以保證(zheng)營養物(wu)質(zhi)不(bu)被破壞。淺色(se)透明材(cai)料包裝(zhuang)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)油只有(you)兩種(zhong)可(ke)(ke)能,一(yi)種(zhong)是包裝(zhuang)材(cai)料導致產(chan)品(pin)質(zhi)量降低,一(yi)種(zhong)是內容物(wu)非葡(pu)萄(tao)(tao)籽(zi)油,不(bu)管(guan)哪一(yi)種(zhong),都不(bu)是最佳的(de)(de)選購(gou)產(chan)品(pin)。
4、葡萄籽油的感官
優質(zhi)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄籽油(you)(you)(you)呈淺黃色(se)或(huo)淡(dan)綠(lv)色(se),由(you)于(yu)原料的(de)(de)影響,顏(yan)色(se)略(lve)有(you)(you)不(bu)同,整體呈半透明(ming),色(se)澤清亮有(you)(you)光澤。如果是(shi)(shi)顏(yan)色(se)比較深,透明(ming)度差,略(lve)帶渾(hun)濁(zhuo)的(de)(de)產品一(yi)(yi)般是(shi)(shi)加工(gong)比較差的(de)(de)葡(pu)(pu)萄籽油(you)(you)(you),尤其是(shi)(shi)出(chu)現分層現象(xiang)的(de)(de),更有(you)(you)可能(neng)是(shi)(shi)摻(chan)假產品,一(yi)(yi)定不(bu)要購買(mai)。再者注意一(yi)(yi)下產品的(de)(de)氣(qi)味(wei),好的(de)(de)葡(pu)(pu)萄籽油(you)(you)(you)無味(wei)或(huo)是(shi)(shi)有(you)(you)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄籽味(wei),有(you)(you)機(ji)及高品質(zhi)葡(pu)(pu)萄籽油(you)(you)(you)甚至會略(lve)帶有(you)(you)葡(pu)(pu)萄酒的(de)(de)味(wei)道(dao),劣質(zhi)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄籽油(you)(you)(you)有(you)(you)油(you)(you)(you)脂酸敗的(de)(de)味(wei)道(dao)。
5、冷藏實驗
將(jiang)葡(pu)萄(tao)籽(zi)油放在0度(du)左右(you)的環境冷藏5小時左右(you),葡(pu)萄(tao)籽(zi)油仍是澄(cheng)清、透明的狀態,則品(pin)(pin)質較好。若經過冷藏,出現分(fen)層、凝固或絮狀沉淀,則該(gai)葡(pu)萄(tao)籽(zi)油品(pin)(pin)質較差。