一、葡萄籽油多少錢一斤
葡萄籽油是葡萄酒工業的副產物,常作為烹飪用食用油或制作高級化妝品和藥品的原料使用,那么葡萄籽油的價(jia)格是多少錢一斤呢?
一般來(lai)說,葡萄(tao)(tao)籽(zi)油(you)(you)可以通過冷(leng)榨、熱榨和浸出等不(bu)同(tong)的工藝得到,不(bu)同(tong)工藝制取的葡萄(tao)(tao)籽(zi)油(you)(you)價格會有(you)所不(bu)同(tong),除此之外(wai),葡萄(tao)(tao)籽(zi)油(you)(you)的價格還會受(shou)到其品(pin)牌(pai)、品(pin)質、購買渠道等因(yin)素的影響(xiang),市場價大概在50~80元(yuan)一斤左右。
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二、哪里能買到葡萄籽油
葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you)作為(wei)食(shi)用油(you)(you),一般在大(da)型(xing)商場超市(shi)的糧油(you)(you)區可以(yi)買到,不(bu)過葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you)并(bing)不(bu)是很熱門的食(shi)用油(you)(you),所以(yi)可能(neng)(neng)并(bing)不(bu)是所有超市(shi)都有,有需要的話(hua)網購可能(neng)(neng)更方(fang)便。如果是美(mei)容用的葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you),可以(yi)通過美(mei)容院、護膚品店等渠(qu)道購買。
三、如何挑選優質的葡萄子油
葡(pu)(pu)萄子油(you)就是常說的(de)葡(pu)(pu)萄籽油(you),是用葡(pu)(pu)萄籽制(zhi)取的(de)油(you)脂,購買(mai)葡(pu)(pu)萄籽油(you)的(de)時候,要想買(mai)到優質(zhi)的(de)葡(pu)(pu)萄籽油(you),主要注意下(xia)面(mian)這幾點:
1、加工方式
葡(pu)萄籽(zi)油有(you)冷榨(zha)(zha)(zha)(zha)、熱(re)榨(zha)(zha)(zha)(zha)和(he)浸出三(san)種加工方式。冷榨(zha)(zha)(zha)(zha)是(shi)直(zhi)接的物理壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)(zha),屬(shu)于低溫壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)(zha),生(sheng)產(chan)(chan)的葡(pu)萄籽(zi)油質量最好,能保留(liu)90%以上的營養物質;熱(re)榨(zha)(zha)(zha)(zha)和(he)浸出生(sheng)產(chan)(chan)的葡(pu)萄籽(zi)油的營養成分大(da)部(bu)分都流失(shi)了,熱(re)榨(zha)(zha)(zha)(zha)是(shi)高溫破壞,浸出是(shi)化學(xue)影(ying)響(xiang),產(chan)(chan)品質量和(he)營養都明顯較(jiao)差(cha)。
2、產品標簽
首先(xian)是(shi)(shi)看(kan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)標(biao)(biao)簽,產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)簽標(biao)(biao)識(shi)可以反映很多(duo)問題。第一(yi)是(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌,優(you)質(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌的(de)商品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量一(yi)般都比(bi)較好,可以放心(xin)選(xuan)購(gou)(gou);第二(er)標(biao)(biao)識(shi)不正規的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)屬于不合格產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin),要避免購(gou)(gou)買(mai)。國家標(biao)(biao)準(zhun)要求必須標(biao)(biao)識(shi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱、配料(liao)、凈含量、生產(chan)(chan)日期、保質(zhi)期、貯存條(tiao)件、生產(chan)(chan)商地址和聯系方(fang)式(shi),產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)號和生產(chan)(chan)許可證編號,同(tong)時要有產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)加工方(fang)式(shi)、等級和原料(liao)生產(chan)(chan)國,缺少以上其中任(ren)何一(yi)項標(biao)(biao)識(shi)內容的(de)都不要購(gou)(gou)買(mai)。
3、包裝
葡(pu)(pu)萄籽(zi)油怕光(guang),因此最(zui)(zui)好是(shi)選用深色或不(bu)(bu)透光(guang)的(de)(de)材料(liao)包裝,這樣可以(yi)保(bao)證營養物質(zhi)(zhi)不(bu)(bu)被破壞。淺(qian)色透明材料(liao)包裝的(de)(de)葡(pu)(pu)萄籽(zi)油只有兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)可能(neng),一種(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)包裝材料(liao)導致產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量降低(di),一種(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)內容物非(fei)葡(pu)(pu)萄籽(zi)油,不(bu)(bu)管哪一種(zhong)(zhong)(zhong),都不(bu)(bu)是(shi)最(zui)(zui)佳(jia)的(de)(de)選購(gou)產(chan)品(pin)。
4、葡萄籽油的感官
優質的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油呈(cheng)(cheng)淺黃(huang)色(se)或淡(dan)綠色(se),由于原(yuan)料的(de)(de)影響,顏(yan)色(se)略(lve)有不(bu)同,整體呈(cheng)(cheng)半透明(ming),色(se)澤清亮有光澤。如果是(shi)顏(yan)色(se)比較深,透明(ming)度差,略(lve)帶(dai)(dai)渾(hun)濁的(de)(de)產品一般是(shi)加(jia)工(gong)比較差的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油,尤其是(shi)出現(xian)分層現(xian)象(xiang)的(de)(de),更有可能(neng)是(shi)摻假(jia)產品,一定不(bu)要購買。再者注意一下產品的(de)(de)氣(qi)味(wei),好的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油無味(wei)或是(shi)有淡(dan)淡(dan)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)味(wei),有機及高品質葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油甚至(zhi)會(hui)略(lve)帶(dai)(dai)有葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒的(de)(de)味(wei)道,劣質的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)籽(zi)油有油脂酸敗的(de)(de)味(wei)道。
5、冷藏實驗
將葡萄籽油(you)(you)放(fang)在(zai)0度(du)左(zuo)右(you)的環(huan)境冷(leng)藏5小時左(zuo)右(you),葡萄籽油(you)(you)仍是澄清(qing)、透明的狀態,則品質(zhi)較(jiao)好。若經過冷(leng)藏,出現(xian)分層、凝固(gu)或絮狀沉淀,則該(gai)葡萄籽油(you)(you)品質(zhi)較(jiao)差(cha)。