一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅脆型(xing)糖果(guo)的組織表面(mian)應(ying)(ying)光亮透明(ming)，不(bu)(bu)粘包(bao)裝紙(zhi)，無(wu)大(da)氣(qi)泡和(he)雜質；酥脆型(xing)糖果(guo)應(ying)(ying)色澤潔(jie)白(bai)或有該品種應(ying)(ying)有的色澤，酥脆，不(bu)(bu)粘牙(ya)不(bu)(bu)粘紙(zhi)，剖面(mian)有均勻氣(qi)孔。

2、奶質棒棒糖：膠質(zhi)型(xing)糖(tang)果(guo)應表面(mian)光滑，口感細(xi)膩(ni)潤(run)滑、軟(ruan)硬適中(zhong)，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙，有彈性；非膠質(zhi)型(xing)糖(tang)果(guo)表面(mian)剖面(mian)細(xi)膩(ni)，結晶均(jun)勻，不(bu)粗糙(cao)，軟(ruan)硬適中(zhong)，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙。

3、乳脂棒棒糖：膠質(zhi)型糖果，表面光(guang)滑(hua)，口感(gan)細(xi)膩、潤滑(hua)、軟(ruan)硬適口，不(bu)粘(zhan)牙，不(bu)粘(zhan)紙，咀嚼適口，無雜質(zhi)。

4、砂質型棒棒糖：表面(mian)光(guang)滑，口感細膩(ni)、潤滑、軟硬(ying)適中，剖面(mian)有均勻、細小(xiao)結晶，不(bu)(bu)(bu)粘牙、不(bu)(bu)(bu)粘紙，不(bu)(bu)(bu)粗糙，無雜質。

5、軟質棒棒糖：瓊脂型糖果(guo)，柔軟(ruan)(ruan)適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟(ruan)(ruan)糖光亮透明(ming)，不軟(ruan)(ruan)塌，略(lve)有(you)(you)彈性，花色軟(ruan)(ruan)糖表(biao)面有(you)(you)密布均勻的細砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；糖體半(ban)透明(ming)，其中的高梁飴具有(you)(you)彈性拉(la)伸性，拉(la)長一半(ban)可縮回原(yuan)狀。

6、明膠型棒棒糖：表(biao)面平滑細膩(ni)，無皺(zhou)皮(pi)氣泡，富有彈性(xing)，入口(kou)綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒棒糖(tang)的(de)色澤(ze)應正(zheng)常、均勻、鮮明(ming)，香氣純(chun)正(zheng)。

2、嘗口味：棒棒糖口味濃淡(dan)適(shi)中，不得(de)有其他(ta)異味。

3、觀外形：棒棒糖的(de)外型應端正，邊緣整齊(qi)，無缺(que)角(jiao)裂縫，表面光亮(liang)平滑、花紋清晰，大小厚薄(bo)均(jun)勻，無明顯變形(xing)，糖果應無肉眼可見(jian)的(de)雜質(zhi)。