一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅脆型(xing)糖果的組織表面應(ying)光(guang)亮(liang)透明，不粘(zhan)包(bao)裝紙，無大氣泡和雜質；酥(su)脆型(xing)糖果應(ying)色澤潔白或有該品種應(ying)有的色澤，酥(su)脆，不粘(zhan)牙不粘(zhan)紙，剖面有均勻氣孔。

2、奶質棒棒糖：膠質(zhi)型糖(tang)(tang)果應表面光滑，口感(gan)細(xi)膩(ni)潤(run)滑、軟硬適中，不(bu)粘(zhan)牙(ya)，不(bu)粘(zhan)紙(zhi)，有彈性；非(fei)膠質(zhi)型糖(tang)(tang)果表面剖面細(xi)膩(ni)，結晶均(jun)勻，不(bu)粗糙，軟硬適中，不(bu)粘(zhan)牙(ya)，不(bu)粘(zhan)紙(zhi)。

3、乳脂棒棒糖：膠質型糖果，表面光滑(hua)(hua)，口(kou)(kou)感細膩、潤滑(hua)(hua)、軟硬適口(kou)(kou)，不粘(zhan)牙(ya)，不粘(zhan)紙，咀嚼(jiao)適口(kou)(kou)，無雜質。

4、砂質型棒棒糖：表面(mian)(mian)光滑(hua)，口感細(xi)膩(ni)、潤滑(hua)、軟硬適中，剖面(mian)(mian)有均勻、細(xi)小結晶(jing)，不(bu)粘牙、不(bu)粘紙，不(bu)粗糙(cao)，無雜質(zhi)。

5、軟質棒棒糖：瓊(qiong)脂(zhi)型(xing)糖果，柔(rou)(rou)軟(ruan)(ruan)適中，不粘牙，無(wu)硬皮(pi)，其中水(shui)晶軟(ruan)(ruan)糖光(guang)亮透(tou)(tou)明(ming)，不軟(ruan)(ruan)塌，略(lve)有(you)彈性(xing)，花色軟(ruan)(ruan)糖表(biao)面有(you)密布均勻的(de)細砂糖，爽層均勻，柔(rou)(rou)嫩爽口；糖體半透(tou)(tou)明(ming)，其中的(de)高梁飴具(ju)有(you)彈性(xing)拉伸性(xing)，拉長一(yi)半可縮回原狀。

6、明膠型棒棒糖：表面平滑細膩(ni)，無皺(zhou)皮氣泡，富有彈(dan)性，入口綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒棒糖的色澤應正常、均勻、鮮明，香氣純正。

2、嘗口味：棒棒糖口(kou)味濃淡適中(zhong)，不得(de)有其他異味。

3、觀外形：棒(bang)棒(bang)糖(tang)(tang)的外型應端正，邊緣整齊(qi)，無(wu)缺角裂縫，表面(mian)光亮平滑(hua)、花紋清晰，大(da)小厚薄(bo)均勻，無(wu)明顯變形(xing)，糖(tang)(tang)果應無(wu)肉眼可見的雜質(zhi)。