一、棒棒糖有哪些種類

都說辣條是最經典的美食，因為不管是80后還是90后，亦或者是00后，都是吃著辣條長大的，實際上，除了辣條之外，還有一種美食，也擁有著這樣傳奇的經歷，它就是棒棒糖了，一起來看看棒棒糖有哪些種類吧！

1、硬質棒棒糖：堅(jian)脆型糖果(guo)的組織表面應(ying)光(guang)亮(liang)透明，不(bu)粘(zhan)(zhan)包裝紙(zhi)，無大氣(qi)泡和(he)雜(za)質；酥脆型糖果(guo)應(ying)色(se)澤(ze)潔白(bai)或有(you)該品(pin)種(zhong)應(ying)有(you)的色(se)澤(ze)，酥脆，不(bu)粘(zhan)(zhan)牙不(bu)粘(zhan)(zhan)紙(zhi)，剖面有(you)均勻氣(qi)孔(kong)。

2、奶質棒棒糖：膠(jiao)質(zhi)型(xing)糖果應表面光滑，口感(gan)細膩(ni)潤滑、軟硬(ying)適中，不(bu)粘(zhan)牙，不(bu)粘(zhan)紙(zhi)(zhi)，有彈(dan)性；非膠(jiao)質(zhi)型(xing)糖果表面剖面細膩(ni)，結晶(jing)均勻，不(bu)粗糙，軟硬(ying)適中，不(bu)粘(zhan)牙，不(bu)粘(zhan)紙(zhi)(zhi)。

3、乳脂棒棒糖：膠質型(xing)糖果，表面光滑(hua)，口感細膩(ni)、潤滑(hua)、軟硬適口，不(bu)粘牙(ya)，不(bu)粘紙，咀嚼適口，無雜質。

4、砂質型棒棒糖：表面(mian)光滑，口感細膩、潤滑、軟硬適(shi)中，剖面(mian)有(you)均勻(yun)、細小(xiao)結晶，不(bu)粘牙、不(bu)粘紙，不(bu)粗糙，無雜質(zhi)。

5、軟質棒棒糖：瓊脂(zhi)型糖(tang)果(guo)，柔(rou)軟(ruan)適中，不(bu)粘牙，無硬皮，其中水晶軟(ruan)糖(tang)光亮透明，不(bu)軟(ruan)塌，略有(you)(you)彈性，花色軟(ruan)糖(tang)表面有(you)(you)密(mi)布均勻的細砂糖(tang)，爽層均勻，柔(rou)嫩爽口；糖(tang)體半透明，其中的高梁飴具有(you)(you)彈性拉伸性，拉長(chang)一(yi)半可縮(suo)回原狀(zhuang)。

6、明膠型棒棒糖：表面平(ping)滑細(xi)膩(ni)，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。

二、棒棒糖怎么選購

1、看色澤：棒棒糖的色澤應正常、均勻、鮮明，香氣純正。

2、嘗口味：棒棒糖口味濃淡適中，不(bu)得有(you)其(qi)他(ta)異味。

3、觀外形：棒棒糖的外型應端正，邊(bian)緣整齊，無缺角裂(lie)縫，表面光亮平滑、花紋清晰，大小厚(hou)薄均勻，無明顯變形，糖果應無肉眼可見的雜質(zhi)。