一、酒刀是什么

酒刀，也稱(cheng)為(wei)(wei)海馬刀、紅酒(jiu)酒(jiu)刀或小刀開(kai)瓶(ping)器(qi)，是一種專(zhuan)門用于開(kai)啟(qi)葡萄酒(jiu)瓶(ping)的工具。它的英文名是“waiters friend”，直譯為(wei)(wei)“侍者之友”，這正是因為(wei)(wei)餐廳的侍者常(chang)常(chang)使用這種開(kai)瓶(ping)器(qi)來為(wei)(wei)顧客服務。

酒刀(dao)通常由(you)金屬制成，具有(you)長柄(bing)和鋒利的(de)(de)刀(dao)刃，設(she)計得既(ji)實用(yong)又優雅。它主(zhu)要由(you)三個部分組成：一(yi)是帶鋸齒的(de)(de)小刀(dao)，用(yong)于切開(kai)酒瓶口的(de)(de)封帽；二(er)是螺旋錐(zhui)，用(yong)于旋入軟(ruan)木塞；三是杠桿，用(yong)于拔出軟(ruan)木塞。這種設(she)計使得開(kai)瓶過程既(ji)省力又高效。

酒刀的使(shi)用不僅使(shi)得(de)開啟葡萄(tao)酒瓶變得(de)簡單，而(er)且其優(you)雅的設計也(ye)為品(pin)酒過程(cheng)增添了一(yi)份儀式感。對于一(yi)些優(you)質的葡萄(tao)酒，使(shi)用一(yi)把好的酒刀來開啟，無疑能提升整個品(pin)酒體驗。

總的(de)來(lai)說(shuo)，酒刀是一種集實用與優雅于一體的(de)工(gong)具，為葡(pu)萄酒愛好者帶來(lai)了極大的(de)便利和愉悅。

二、海馬刀紅酒開瓶器怎么用

1、將酒(jiu)瓶(ping)(ping)(ping)擦干凈，先用小刀(dao)(dao)沿著瓶(ping)(ping)(ping)口(kou)的(de)圓圈狀突出部位，左(zuo)割(ge)半圈，右割(ge)半圈，兩(liang)刀(dao)(dao)徹(che)底割(ge)斷錫紙(zhi)(zhi)，酒(jiu)刀(dao)(dao)立起對酒(jiu)帽縱向劃一刀(dao)(dao)，將刀(dao)(dao)尖斜插(cha)入(ru)錫紙(zhi)(zhi)，一次性(xing)撬開錫紙(zhi)(zhi)。手動而不要轉動酒(jiu)瓶(ping)(ping)(ping)，因為可能會將沉淀在瓶(ping)(ping)(ping)底的(de)雜質“驚醒”，影響口(kou)感。

2、用餐(can)布或紙巾將(jiang)瓶(ping)口擦(ca)拭干(gan)凈(jing)。如果在(zai)軟木塞的(de)(de)頂部發(fa)現霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常(chang)的(de)(de)，并(bing)不能說酒就(jiu)壞了，用干(gan)凈(jing)的(de)(de)布把瓶(ping)頸(jing)擦(ca)凈(jing)就(jiu)行了。

3、再將海馬刀的(de)螺絲(si)(si)鉆(zhan)(zhan)尖端插入軟木塞(sai)的(de)中心，然(ran)后直立(li)螺旋鉆(zhan)(zhan)，順時針(zhen)方(fang)向(xiang)緩緩旋轉鉆(zhan)(zhan)入軟木塞(sai)中。不要將(jiang)(jiang)螺絲(si)(si)鉆(zhan)(zhan)一(yi)(yi)次全鉆(zhan)(zhan)進去，留下一(yi)(yi)環為宜(yi)。因為不知道軟木塞(sai)的(de)長短，如果一(yi)(yi)次就把螺絲(si)(si)鉆(zhan)(zhan)全鉆(zhan)(zhan)到(dao)底，會穿過木塞(sai)，將(jiang)(jiang)軟木屑(xie)灑(sa)到(dao)酒內。

4、先將一級卡位，用左手緊緊握住；再用右手將木(mu)塞提起來(lai)。

5、軟木塞出來一半時，再將(jiang)二級卡位扣(kou)住瓶口，重復(fu)之前的動作。

6、感覺到軟木(mu)塞快拔出時就停住，用手握住木(mu)塞，輕輕轉動，紳士地撥(bo)出木(mu)塞。