一、酒刀是什么

酒刀，也稱為(wei)海馬刀、紅酒酒刀或小刀開瓶(ping)器(qi)，是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)專門用于開啟(qi)葡萄酒瓶(ping)的(de)工具。它的(de)英文名(ming)是(shi)(shi)“waiters friend”，直譯為(wei)“侍(shi)者(zhe)之友”，這正是(shi)(shi)因為(wei)餐廳的(de)侍(shi)者(zhe)常常使(shi)用這種(zhong)(zhong)開瓶(ping)器(qi)來為(wei)顧(gu)客服(fu)務。

酒(jiu)刀(dao)通(tong)常(chang)由金屬制(zhi)成，具有長柄和(he)鋒利(li)的(de)(de)刀(dao)刃(ren)，設計(ji)(ji)得(de)既(ji)實用又優雅。它主要由三個(ge)部分組(zu)成：一是帶鋸齒的(de)(de)小刀(dao)，用于切開(kai)酒(jiu)瓶口的(de)(de)封帽；二是螺旋(xuan)(xuan)錐，用于旋(xuan)(xuan)入軟木(mu)塞(sai)；三是杠桿，用于拔出(chu)軟木(mu)塞(sai)。這(zhe)種設計(ji)(ji)使(shi)得(de)開(kai)瓶過程既(ji)省力又高效。

酒(jiu)(jiu)刀的使(shi)用(yong)(yong)不僅使(shi)得開啟葡萄酒(jiu)(jiu)瓶變得簡單，而且(qie)其優雅的設(she)計也為品酒(jiu)(jiu)過(guo)程增添(tian)了一份(fen)儀式感。對(dui)于一些優質的葡萄酒(jiu)(jiu)，使(shi)用(yong)(yong)一把好的酒(jiu)(jiu)刀來(lai)開啟，無疑能(neng)提升整(zheng)個品酒(jiu)(jiu)體驗。

總的(de)來說，酒刀是一(yi)種集(ji)實(shi)用與優雅于一(yi)體的(de)工具，為葡(pu)萄(tao)酒愛好者帶來了極大的(de)便利和愉悅。

二、海馬刀紅酒開瓶器怎么用

1、將(jiang)酒(jiu)瓶(ping)擦干凈，先用小刀(dao)沿著(zhu)瓶(ping)口(kou)的圓圈狀突出部位(wei)，左(zuo)割半圈，右割半圈，兩刀(dao)徹底割斷(duan)錫(xi)紙(zhi)，酒(jiu)刀(dao)立(li)起對酒(jiu)帽(mao)縱(zong)向劃(hua)一(yi)刀(dao)，將(jiang)刀(dao)尖(jian)斜(xie)插入(ru)錫(xi)紙(zhi)，一(yi)次(ci)性撬開錫(xi)紙(zhi)。手動而不要轉動酒(jiu)瓶(ping)，因為(wei)可能會將(jiang)沉淀在瓶(ping)底的雜質“驚醒”，影響口(kou)感。

2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干(gan)凈。如果在軟木塞的頂部發現霉菌，別緊張，有點霉灰是很正常(chang)的，并不能說(shuo)酒就壞了(le)，用干(gan)凈的布把(ba)瓶頸擦凈就行了(le)。

3、再將海馬刀的(de)(de)螺絲鉆(zhan)尖端插入軟(ruan)(ruan)木(mu)(mu)塞的(de)(de)中(zhong)心(xin)，然(ran)后直立螺旋(xuan)鉆(zhan)，順時針方向緩緩旋(xuan)轉鉆(zhan)入軟(ruan)(ruan)木(mu)(mu)塞中(zhong)。不(bu)要將螺絲鉆(zhan)一(yi)次(ci)全鉆(zhan)進去(qu)，留下(xia)一(yi)環(huan)為宜。因為不(bu)知道軟(ruan)(ruan)木(mu)(mu)塞的(de)(de)長(chang)短，如果(guo)一(yi)次(ci)就(jiu)把(ba)螺絲鉆(zhan)全鉆(zhan)到底，會穿過木(mu)(mu)塞，將軟(ruan)(ruan)木(mu)(mu)屑灑到酒內(nei)。

4、先將一級卡位(wei)，用左手緊緊握住；再(zai)用右手將木塞提(ti)起(qi)來(lai)。

5、軟木塞出來一半時(shi)，再將二(er)級卡位扣住瓶口(kou)，重復(fu)之前的動(dong)作。

6、感覺到(dao)軟木(mu)(mu)塞(sai)快拔出時就停住，用手握住木(mu)(mu)塞(sai)，輕(qing)輕(qing)轉(zhuan)動，紳士(shi)地撥出木(mu)(mu)塞(sai)。