一、酒刀是什么

酒刀，也稱為(wei)海馬刀(dao)(dao)、紅酒(jiu)酒(jiu)刀(dao)(dao)或小(xiao)刀(dao)(dao)開(kai)瓶(ping)器(qi)，是一(yi)種(zhong)專(zhuan)門用于開(kai)啟葡萄酒(jiu)瓶(ping)的(de)工具。它的(de)英(ying)文名(ming)是“waiters friend”，直(zhi)譯為(wei)“侍者(zhe)之友(you)”，這正是因為(wei)餐廳的(de)侍者(zhe)常常使用這種(zhong)開(kai)瓶(ping)器(qi)來為(wei)顧(gu)客服務(wu)。

酒刀(dao)(dao)通常(chang)由金(jin)屬制成，具(ju)有長(chang)柄和鋒利的刀(dao)(dao)刃，設(she)(she)計得既實用(yong)又(you)優(you)雅(ya)。它(ta)主(zhu)要由三個部(bu)分組成：一(yi)是帶鋸(ju)齒的小刀(dao)(dao)，用(yong)于切開酒瓶口的封(feng)帽；二是螺旋(xuan)錐，用(yong)于旋(xuan)入軟木(mu)塞；三是杠桿，用(yong)于拔出軟木(mu)塞。這種設(she)(she)計使得開瓶過(guo)程既省力又(you)高效。

酒(jiu)刀的(de)使(shi)用不僅使(shi)得開(kai)啟葡(pu)萄酒(jiu)瓶變得簡(jian)單，而且其(qi)優雅(ya)的(de)設(she)計也為品(pin)酒(jiu)過程增添了(le)一份儀式感(gan)。對于(yu)一些優質的(de)葡(pu)萄酒(jiu)，使(shi)用一把好的(de)酒(jiu)刀來開(kai)啟，無疑能提升整個品(pin)酒(jiu)體(ti)驗(yan)。

總(zong)的(de)來(lai)說，酒(jiu)刀是一種集實用與優雅(ya)于(yu)一體的(de)工具，為葡萄(tao)酒(jiu)愛好者帶(dai)來(lai)了(le)極大的(de)便利(li)和愉悅(yue)。

二、海馬刀紅酒開瓶器怎么用

1、將酒(jiu)瓶(ping)擦干(gan)凈，先用小刀(dao)沿著(zhu)瓶(ping)口(kou)的(de)圓圈狀突(tu)出部位，左割(ge)半圈，右(you)割(ge)半圈，兩刀(dao)徹底割(ge)斷(duan)錫(xi)紙(zhi)，酒(jiu)刀(dao)立起對酒(jiu)帽縱向劃(hua)一(yi)刀(dao)，將刀(dao)尖斜插入錫(xi)紙(zhi)，一(yi)次性撬開(kai)錫(xi)紙(zhi)。手(shou)動(dong)而不要轉動(dong)酒(jiu)瓶(ping)，因為可(ke)能會將沉淀在瓶(ping)底的(de)雜(za)質“驚醒”，影響(xiang)口(kou)感。

2、用餐布或(huo)紙巾將瓶口擦(ca)拭干(gan)凈(jing)(jing)。如(ru)果在軟木塞的頂部發(fa)現霉(mei)菌，別緊張，有點(dian)霉(mei)灰(hui)是很(hen)正常的，并不能說(shuo)酒就壞了(le)，用干(gan)凈(jing)(jing)的布把瓶頸擦(ca)凈(jing)(jing)就行(xing)了(le)。

3、再將海馬刀的螺(luo)絲鉆(zhan)尖端(duan)插(cha)入軟(ruan)木塞(sai)的中心，然后直立(li)螺(luo)旋鉆(zhan)，順時針方向緩緩旋轉鉆(zhan)入軟(ruan)木塞(sai)中。不要將螺(luo)絲鉆(zhan)一(yi)次(ci)(ci)全(quan)鉆(zhan)進去，留(liu)下一(yi)環(huan)為宜(yi)。因為不知(zhi)道(dao)軟(ruan)木塞(sai)的長短，如(ru)果(guo)一(yi)次(ci)(ci)就(jiu)把螺(luo)絲鉆(zhan)全(quan)鉆(zhan)到底，會穿過木塞(sai)，將軟(ruan)木屑(xie)灑到酒內(nei)。

4、先將一(yi)級卡位，用(yong)左(zuo)手緊緊握住；再用(yong)右手將木(mu)塞提(ti)起來。

5、軟木塞(sai)出(chu)來一(yi)半(ban)時，再將二(er)級(ji)卡位扣住瓶口(kou)，重復之(zhi)前的動作。

6、感覺到軟木(mu)塞快拔出時就停住，用手(shou)握住木(mu)塞，輕輕轉動，紳士地撥出木(mu)塞。