四(si)川麻辣燙口味

首先(xian)一定(ding)要提的(de)就是麻(ma)辣(la)燙(tang)的(de)起源地四川了，在成都(dou)(dou)，麻(ma)辣(la)燙(tang)的(de)口味主(zhu)要是以麻(ma)辣(la)為主(zhu)，口感偏重，主(zhu)要就是煮(zhu)底(di)料(liao)的(de)紅油(you)熬(ao)的(de)就很香(xiang)(xiang)，每次(ci)還(huan)在煮(zhu)的(de)時候都(dou)(dou)能夠(gou)聞到起那股濃郁(yu)的(de)油(you)香(xiang)(xiang)，主(zhu)要以香(xiang)(xiang)辣(la)為主(zhu)，煮(zhu)的(de)越久越入味，配合著獨特的(de)蘸碟更是色(se)香(xiang)(xiang)味俱全(quan)，可以稱之為縮小版的(de)川式火(huo)鍋(guo)。

重慶麻辣燙口味

重慶地(di)區(qu)的麻(ma)(ma)辣燙和四川(chuan)其(qi)實差(cha)距不(bu)大，但是地(di)道(dao)(dao)的人還是可(ke)(ke)以吃出細微的差(cha)別，重慶的麻(ma)(ma)辣燙主要是以麻(ma)(ma)為主，麻(ma)(ma)辣燙的湯底味道(dao)(dao)很香，油(you)不(bu)是特別重，主要作為快(kuai)餐(can)和小吃來(lai)食(shi)用，所以口味比(bi)較偏大眾化，不(bu)會太(tai)過于辣或者重口，就算是外地(di)來(lai)的朋(peng)友也可(ke)(ke)以放心食(shi)用。

東北麻辣燙口味

東北麻(ma)(ma)辣燙(tang)以骨湯白(bai)湯作(zuo)為基底，加大量的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)花生醬(jiang)做糅合(he)。相對來說(shuo)沒(mei)有四川麻(ma)(ma)辣燙(tang)那么又麻(ma)(ma)又辣。東北的(de)(de)麻(ma)(ma)辣燙(tang)吃起來很滋補，不用(yong)調料，煮好之后(hou)用(yong)麻(ma)(ma)醬(jiang)或芝(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)調一(yi)下就可以了，口味偏清淡，適合(he)不吃辣的(de)(de)朋(peng)友。

江浙麻辣燙口味

江浙地區的(de)麻辣(la)燙雖然也是(shi)(shi)(shi)(shi)紅湯麻辣(la)燙，但是(shi)(shi)(shi)(shi)看顏色就(jiu)沒有四川那么油辣(la)，還是(shi)(shi)(shi)(shi)比較偏(pian)清爽一(yi)點(dian)的(de)味道(dao)，雖然有辣(la)味，但是(shi)(shi)(shi)(shi)吃在嘴(zui)里卻還有些回甜，不知道(dao)是(shi)(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)(shi)江浙一(yi)帶平時味道(dao)都吃的(de)偏(pian)甜的(de)原因(yin)。