四川麻辣(la)燙口味

首先(xian)一定要提的(de)(de)(de)就是(shi)麻(ma)(ma)辣燙(tang)的(de)(de)(de)起(qi)源地四川了，在成都，麻(ma)(ma)辣燙(tang)的(de)(de)(de)口(kou)味主要是(shi)以(yi)(yi)麻(ma)(ma)辣為主，口(kou)感(gan)偏重，主要就是(shi)煮(zhu)底(di)料的(de)(de)(de)紅油(you)熬的(de)(de)(de)就很(hen)香，每次還在煮(zhu)的(de)(de)(de)時候都能(neng)夠(gou)聞到起(qi)那股濃郁的(de)(de)(de)油(you)香，主要以(yi)(yi)香辣為主，煮(zhu)的(de)(de)(de)越久越入(ru)味，配合著獨特的(de)(de)(de)蘸碟(die)更是(shi)色香味俱全，可(ke)以(yi)(yi)稱之為縮小版(ban)的(de)(de)(de)川式火鍋。

重慶麻辣燙口味

重慶(qing)地區的麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)和(he)四川其(qi)實(shi)差(cha)距不(bu)大(da)，但(dan)是地道的人還是可以吃出細微(wei)的差(cha)別，重慶(qing)的麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)主要(yao)是以麻(ma)為(wei)主，麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)的湯底味道很香(xiang)，油(you)不(bu)是特別重，主要(yao)作為(wei)快餐和(he)小吃來食(shi)用，所以口(kou)味比較(jiao)偏大(da)眾化，不(bu)會(hui)太過于辣(la)(la)或(huo)者重口(kou)，就算是外地來的朋友也(ye)可以放心食(shi)用。

東北麻辣燙口味

東(dong)北麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙以骨(gu)湯(tang)白湯(tang)作為基(ji)底，加大(da)量(liang)的(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)花(hua)生醬做糅合。相對來說沒有四川麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙那么又麻(ma)(ma)又辣(la)(la)。東(dong)北的(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙吃(chi)起來很滋補，不用調料，煮好(hao)之后用麻(ma)(ma)醬或芝(zhi)麻(ma)(ma)醬調一下(xia)就可以了，口味偏清(qing)淡，適(shi)合不吃(chi)辣(la)(la)的(de)朋友。

江浙麻辣燙口味

江浙(zhe)地(di)區(qu)的麻辣燙雖然也是(shi)(shi)紅湯麻辣燙，但是(shi)(shi)看(kan)顏色就沒有四川那么油辣，還是(shi)(shi)比較(jiao)偏(pian)清爽(shuang)一點的味道(dao)，雖然有辣味，但是(shi)(shi)吃在(zai)嘴(zui)里卻(que)還有些回甜，不知道(dao)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)江浙(zhe)一帶(dai)平(ping)時味道(dao)都吃的偏(pian)甜的原因。