食材：蒜(suan)、姜、花椒、八角、蔥段、香(xiang)葉、醬油、鹽。

做法：

第一(yi)(yi)步(bu)：首(shou)先要熬一(yi)(yi)鍋(guo)高湯，可(ke)以用雞骨熬制，也可(ke)以用豬骨頭熬制。

第二步：鍋(guo)中倒入大量的食用油，然后加熱到八成(cheng)熱。

第(di)三步：油溫(wen)達到(dao)八成熱之后就加入花(hua)椒、蒜(suan)、姜(jiang)、八角、蔥(cong)段(duan)、香葉，然后炒至香味四溢。

第四(si)步：隨(sui)后(hou)在鍋中加(jia)入(ru)高湯，同時(shi)加(jia)入(ru)少許的醬(jiang)油和食(shi)用鹽，燒開之后(hou)再加(jia)入(ru)干(gan)辣椒、花椒。

第(di)五(wu)步：最后熬制半(ban)個小時，等到香味(wei)濃(nong)烈(lie)的時候(hou)，串(chuan)串(chuan)香底料(liao)就做好了。