食材：蒜、姜(jiang)、花椒、八角、蔥段、香葉、醬油(you)、鹽。

做法：

第(di)一步：首先要(yao)熬一鍋高湯(tang)，可以用雞骨(gu)熬制，也可以用豬骨(gu)頭熬制。

第二步：鍋中倒入大量的食用(yong)油，然后加熱(re)到八成熱(re)。

第三步(bu)：油溫達到八(ba)成熱之后就(jiu)加入花椒、蒜(suan)、姜、八(ba)角、蔥段(duan)、香葉，然后炒至香味四(si)溢。

第(di)四步：隨后(hou)(hou)在鍋(guo)中加(jia)入(ru)(ru)高(gao)湯，同(tong)時加(jia)入(ru)(ru)少許的(de)醬(jiang)油和食用鹽(yan)，燒開之后(hou)(hou)再加(jia)入(ru)(ru)干辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)。

第五步：最后熬(ao)制半個小時，等到香味濃烈的(de)時候，串串香底料就做好了(le)。