食材：蒜、姜、花椒(jiao)、八角、蔥段、香葉、醬油、鹽。

做法：

第一(yi)步(bu)：首先要熬(ao)一(yi)鍋高湯，可(ke)以用雞骨熬(ao)制(zhi)，也可(ke)以用豬骨頭熬(ao)制(zhi)。

第二步：鍋中倒入(ru)大(da)量的食(shi)用(yong)油，然后加熱到八成熱。

第三步(bu)：油溫達到(dao)八(ba)成熱之后就加入花椒、蒜(suan)、姜、八(ba)角、蔥(cong)段(duan)、香(xiang)葉(xie)，然后炒至香(xiang)味四(si)溢。

第四步：隨(sui)后在鍋(guo)中加入(ru)高湯，同(tong)時加入(ru)少許的醬油(you)和食用鹽(yan)，燒開之后再加入(ru)干辣椒(jiao)、花椒(jiao)。

第(di)五步：最后熬制半個小時，等(deng)到香味濃烈的時候，串串香底料就做好了。