食材(cai)：蒜、姜、花椒、八角、蔥(cong)段、香葉、醬油、鹽。

做法：

第一(yi)步：首(shou)先要熬一(yi)鍋高湯，可以用雞(ji)骨(gu)熬制，也可以用豬骨(gu)頭熬制。

第二步(bu)：鍋(guo)中倒(dao)入大量的食(shi)用(yong)油，然(ran)后加熱到(dao)八成(cheng)熱。

第(di)三步：油溫達到八(ba)成(cheng)熱之(zhi)后就加入花椒、蒜(suan)、姜、八(ba)角、蔥(cong)段、香葉，然后炒(chao)至香味四溢。

第四步：隨后在(zai)鍋(guo)中加(jia)入高湯，同(tong)時加(jia)入少許的(de)醬油(you)和食用(yong)鹽，燒(shao)開(kai)之后再(zai)加(jia)入干辣(la)椒、花椒。

第(di)五(wu)步(bu)：最后熬制半個小(xiao)時，等到(dao)香(xiang)味濃烈(lie)的時候(hou)，串串香(xiang)底料就做(zuo)好了。