食材：蒜、姜(jiang)、花椒(jiao)、八(ba)角、蔥段、香葉、醬油、鹽。

做法：

第一(yi)步(bu)：首先要熬(ao)一(yi)鍋高湯，可(ke)以用(yong)雞骨熬(ao)制(zhi)，也(ye)可(ke)以用(yong)豬骨頭熬(ao)制(zhi)。

第二步(bu)：鍋中倒入(ru)大量的食用油，然后加熱到八成熱。

第(di)三步：油溫達到八成熱(re)之后(hou)就(jiu)加入花椒、蒜、姜、八角、蔥(cong)段、香葉，然后(hou)炒至香味四(si)溢。

第(di)四步：隨后在(zai)鍋(guo)中加(jia)入高湯(tang)，同時加(jia)入少(shao)許的醬(jiang)油(you)和食(shi)用鹽，燒開(kai)之后再加(jia)入干辣椒(jiao)、花椒(jiao)。

第五步(bu)：最后(hou)熬(ao)制半(ban)個小時，等(deng)到香味濃烈的時候，串(chuan)串(chuan)香底料就做好了(le)。