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月餅不敢亂漲價?這個方法卻能吸引大批顧客

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2019年月(yue)餅原料、人工、物流(liu)等成本(ben)(ben)持續(xu)上漲,但由于市場競爭白熱化,各大品牌月(yue)餅不敢貿然加價(jia)。但不少知名品牌另辟(pi)蹊徑(jing)紛(fen)紛(fen)推出各種“限(xian)量”“尊享”月(yue)餅禮盒,除了月(yue)餅本(ben)(ben)身外(wai),往(wang)往(wang)還(huan)附加茶葉、包袋贈禮,以此抬高產(chan)品售價(jia)。

  • 隨著(zhu)中(zhong)秋臨近,月(yue)(yue)餅(bing)(bing)堆頭成(cheng)為(wei)各(ge)大超(chao)(chao)市最亮麗的“風(feng)景”。華潤(run)萬家(jia)、沃爾(er)瑪、家(jia)樂福、永旺、百佳等(deng)各(ge)大超(chao)(chao)市都(dou)開始(shi)布置陣勢 浩大的月(yue)(yue)餅(bing)(bing)展(zhan)位(wei),不少(shao)超(chao)(chao)市還推(tui)出(chu)(chu)了聯動(dong)優惠,如(ru)卜(bu)蜂蓮(lian)花推(tui)出(chu)(chu)四個(ge)品牌月(yue)(yue)餅(bing)(bing)8.8折優惠;華潤(run)萬家(jia)實付金額滿(man)268可用50元月(yue)(yue)餅(bing)(bing)券,部分品牌推(tui)出(chu)(chu)買一送一 活動(dong);永旺購月(yue)(yue)餅(bing)(bing)滿(man)額送禮品卡等(deng)。

    眾多品(pin)牌(pai)(pai)月(yue)(yue)餅(bing)中,美(mei)心、奇華、大班等(deng)香港品(pin)牌(pai)(pai)售價較(jiao)高,定(ding)價約在(zai)200~300元(yuan),七星(xing)伴月(yue)(yue)品(pin)種售價可達500元(yuan)以上。廣州酒家、陶陶居、蓮香樓等(deng)本土大牌(pai)(pai)盒(he)裝月(yue)(yue)餅(bing)則多在(zai)200元(yuan)以下,也有(you)一些不知(zhi)名的(de)廠家推出了幾十元(yuan)的(de)鐵 盒(he)裝月(yue)(yue)餅(bing),另外還(huan)有(you)15.8元(yuan)/500克及9元(yuan)3個等(deng)的(de)散裝月(yue)(yue)餅(bing)銷(xiao)售。

    華潤萬家店員(yuan)說,2019年(nian)月餅(bing)價(jia)格相對去年(nian)有少許(xu)提升,如正在做買(mai)一(yi)(yi)送一(yi)(yi)促銷(xiao)的華美蛋黃白(bai)蓮蓉月餅(bing),2018年(nian)價(jia)格是98元兩盒(he),2019年(nian)是108元買(mai)一(yi)(yi)送一(yi)(yi),不過(guo)銷(xiao)售員(yuan)表示,目前是月餅(bing)初上市價(jia)格,過(guo)段時(shi)間(jian)應該會回(hui)到(dao)2018年(nian)的價(jia)格。

    連續三(san)年推(tui)出自(zi)有(you)品(pin)牌月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)廣百(bai)百(bai)貨(huo)負責人則表示,從2019年公布(bu) 的(de)(de)(de)CPI指數可(ke)見(jian),月(yue)餅(bing)(bing)原(yuan)料價格(ge)持續上(shang)升,廣百(bai)與生產廠家緊密溝通,在淡(dan)季提(ti) 前(qian)預(yu)訂原(yuan)材料,在堅(jian)持品(pin)質原(yuan)料標準(zhun)不變(bian)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)下,壓(ya)縮經(jing)營環節成本,2019年 堅(jian)持不漲(zhang)價,各種(zhong)品(pin)味定(ding)價在120元~150元/盒。加(jia)上(shang)2019年擴充產品(pin)線(xian),如(ru)在五仁月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)基礎上(shang)推(tui)出宛如(ru)“月(yue)餅(bing)(bing)中的(de)(de)(de)雞仔餅(bing)(bing)”的(de)(de)(de)金(jin)腿燒雞五仁月(yue)餅(bing)(bing),以及在2018年賣得很好(hao)的(de)(de)(de)“黑馬”豆沙月(yue)餅(bing)(bing)中加(jia)入陳皮(pi)、稚姜、黃皮(pi)等(deng)三(san)種(zhong)傳統廣東特產演變(bian) 成三(san)種(zhong)口(kou)味,目前(qian)銷售情(qing)況(kuang)較為(wei)理想,預(yu)計銷量將有(you)雙(shuang)位數上(shang)升。

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