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月餅不敢亂漲價?這個方法卻能吸引大批顧客

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2019年月(yue)餅(bing)原料、人工(gong)、物流等成本持續(xu)上漲,但由于市場競爭白熱化,各大品(pin)牌(pai)月(yue)餅(bing)不敢貿然加價。但不少知名品(pin)牌(pai)另辟蹊徑(jing)紛(fen)紛(fen)推(tui)出(chu)各種“限(xian)量(liang)”“尊(zun)享(xiang)”月(yue)餅(bing)禮(li)盒,除了月(yue)餅(bing)本身(shen)外,往往還附加茶葉、包(bao)袋贈禮(li),以此抬高產(chan)品(pin)售價。

  • 隨著中秋臨近,月餅(bing)堆頭成為各(ge)大(da)超(chao)市(shi)最亮麗的(de)“風景”。華(hua)潤萬家(jia)、沃爾瑪、家(jia)樂福、永(yong)旺(wang)、百佳等各(ge)大(da)超(chao)市(shi)都(dou)開始(shi)布置(zhi)陣勢 浩大(da)的(de)月餅(bing)展位,不少超(chao)市(shi)還推(tui)出了聯動優(you)惠,如卜蜂蓮花推(tui)出四個品牌月餅(bing)8.8折(zhe)優(you)惠;華(hua)潤萬家(jia)實(shi)付金額(e)滿(man)268可用(yong)50元月餅(bing)券,部分品牌推(tui)出買(mai)一送一 活動;永(yong)旺(wang)購月餅(bing)滿(man)額(e)送禮(li)品卡等。

    眾多(duo)(duo)品牌月(yue)(yue)餅(bing)(bing)中,美(mei)心、奇華、大班等(deng)(deng)香港品牌售價較高,定價約在200~300元(yuan)(yuan),七星伴月(yue)(yue)品種售價可達(da)500元(yuan)(yuan)以上。廣州酒(jiu)家、陶陶居、蓮香樓等(deng)(deng)本(ben)土大牌盒(he)裝(zhuang)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)則多(duo)(duo)在200元(yuan)(yuan)以下,也有(you)一些不(bu)知名的廠家推出了幾十元(yuan)(yuan)的鐵 盒(he)裝(zhuang)月(yue)(yue)餅(bing)(bing),另(ling)外還有(you)15.8元(yuan)(yuan)/500克及9元(yuan)(yuan)3個等(deng)(deng)的散(san)裝(zhuang)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)銷(xiao)售。

    華潤(run)萬家(jia)店員說,2019年月(yue)餅(bing)(bing)(bing)價(jia)格(ge)(ge)相對去年有少(shao)許提升,如正在做(zuo)買(mai)一送(song)一促銷的華美蛋黃白蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)(bing),2018年價(jia)格(ge)(ge)是98元兩(liang)盒(he),2019年是108元買(mai)一送(song)一,不過銷售員表(biao)示,目前是月(yue)餅(bing)(bing)(bing)初上市(shi)價(jia)格(ge)(ge),過段時間應該會回到2018年的價(jia)格(ge)(ge)。

    連續(xu)三年(nian)推出自有品(pin)(pin)牌月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)廣(guang)百百貨負責人則表(biao)示,從2019年(nian)公布 的(de)(de)CPI指數可見(jian),月(yue)(yue)餅(bing)(bing)原料價格持(chi)續(xu)上升,廣(guang)百與生產(chan)(chan)廠家緊密溝通,在(zai)淡季提 前預訂原材料,在(zai)堅(jian)持(chi)品(pin)(pin)質原料標準不變(bian)的(de)(de)情(qing)況下,壓(ya)縮經營(ying)環節成本,2019年(nian) 堅(jian)持(chi)不漲價,各種品(pin)(pin)味(wei)定價在(zai)120元(yuan)~150元(yuan)/盒。加上2019年(nian)擴(kuo)充產(chan)(chan)品(pin)(pin)線,如(ru)在(zai)五仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)基(ji)礎上推出宛如(ru)“月(yue)(yue)餅(bing)(bing)中的(de)(de)雞仔餅(bing)(bing)”的(de)(de)金(jin)腿(tui)燒雞五仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing),以及在(zai)2018年(nian)賣得很好的(de)(de)“黑馬”豆沙月(yue)(yue)餅(bing)(bing)中加入陳皮(pi)、稚姜、黃皮(pi)等(deng)三種傳統廣(guang)東(dong)特產(chan)(chan)演變(bian) 成三種口味(wei),目前銷售情(qing)況較為理想,預計銷量將有雙位數上升。

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