每(mei)年中秋節，各(ge)大老字號都會推(tui)出口味(wei)新奇的(de)月餅(bing)，以滿足現(xian)代(dai)人挑剔的(de)味(wei)蕾(lei)。2019年中秋，上海(hai)老(lao)字號(hao)新(xin)雅粵菜(cai)館(guan)就推出了(le)腌(a)篤鮮月餅(bing)，大受歡迎。2020年中秋(qiu)節之際，新雅粵(yue)菜館(guan)又推出了三款(kuan)重口味月(yue)餅(bing)——芥香金槍魚月(yue)餅(bing)、藤椒魚月(yue)餅(bing)和鵝肝(gan)鮮肉月(yue)餅(bing)。
中(zhong)秋佳節(jie)將至，老字號新雅粵菜館推(tui)出了(le)芥香金槍魚月(yue)(yue)餅、藤椒魚月(yue)(yue)餅、鵝肝鮮肉月(yue)(yue)餅三款重口(kou)味的(de)月(yue)(yue)餅每一款月(yue)(yue)餅的(de)餡料都十分獨特(te)。
首先來看芥香金槍魚月餅。金槍魚(yu)松為主料，混入一定比例的芥末，再加上少量的黑胡椒，三者混合揉捏，形成了芥香(xiang)金槍魚(yu)月餅的餡料。這樣的原材料和搭配，會好吃嗎？為了達到最好的效果，新雅粵菜館行政總廚黃任(ren)康帶(dai)領團隊經過(guo)反復試驗，得出了芥末的“黃金比例(li)”，再創巧妙地加入黑胡椒調和口味，最后做出的月餅味道恰到好處，芥香(xiang)濃烈(lie)又(you)不至于嗆鼻。
不同于傳(chuan)統的(de)甜(tian)口或咸口月(yue)餅，藤(teng)椒魚月餅是一款(kuan)辣口(kou)月餅(bing)，其餡料采用少刺、肉嫩的(de)巴沙魚(yu)，加上藤椒的(de)香麻辣，口感鮮滑又麻辣(la)，深受年輕人的喜愛。
鵝肝(gan)鮮肉月(yue)餅的的餡料采用鮮美的豬肉與軟糯(nuo)的鵝肝相搭配，加上香脆的酥皮(pi)，形成了富有(you)層次的口感。咬一口，滿滿的肉汁(zhi)溢出，充分滿足你的味蕾體驗。
為了保證口味(wei)，三款(kuan)月餅(bing)都采用現做現賣(mai)的方式。目前(qian)(qian)來看，這三款(kuan)月餅(bing)都非常(chang)受歡迎，新雅粵(yue)菜(cai)館門(men)前(qian)(qian)早(zao)已排(pai)起了購(gou)買月餅(bing)的長(chang)龍，你(ni)想(xiang)不想(xiang)試(shi)一試(shi)呢？
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