蝦滑的營養(yang)價值

蝦滑含有豐富的優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)、水(shui)分、碳水(shui)化合物(wu)以及(ji)不飽和(he)脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生(sheng)素和(he)礦物(wu)質(zhi)，主要(yao)包括維生(sheng)素A、維生(sheng)素E、維生(sheng)素B1、B2、B12、葉酸、硫胺(an)素、煙酸等(deng)維生(sheng)素，以及(ji)鈣、鐵(tie)、鋅(xin)、鉀(jia)、硒、鎂、磷、錳、銅(tong)、鈉等(deng)多種礦物(wu)質(zhi)元素。

蝦滑的功效與作用

增強體質：蝦滑的礦物質有(you)利于促進骨骼的強度(du)，鋅元素可以增強新陳代(dai)謝酶的活性。

促(cu)進(jin)生(sheng)長：蝦滑的蛋(dan)白質可(ke)以促(cu)進(jin)神經(jing)、血管、大(da)腦細胞的活性以及發育生(sheng)長。

保(bao)護心(xin)血管：蝦滑的鈣、鋅等可(ke)以(yi)改善滲(shen)透壓，適(shi)量食用有利于保(bao)護心(xin)腦血管。

提高免(mian)疫力：蝦(xia)滑的脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等(deng)，可以增強各種粘膜抵御病(bing)毒的抵抗(kang)力。

哪些人不適合吃蝦滑

痛風患者：蝦滑屬于海鮮類食(shi)物，嘌(piao)呤高(gao)，痛風患者吃(chi)了容易加重(zhong)病情。

過敏體質：對海(hai)鮮(xian)過敏或蝦(xia)肉過敏應(ying)避免食用蝦(xia)滑(hua)。

腸(chang)胃(wei)敏(min)感(gan)患者：平日(ri)容易腹瀉(xie)和胃(wei)腸(chang)敏(min)感(gan)的人(ren)應(ying)當少吃蝦(xia)滑，以免出現(xian)腹痛、腹瀉(xie)的狀況。

哮喘患者：對蝦滑過敏的哮喘患者食用后(hou)可能會刺激喉及(ji)氣管痙攣。

甲(jia)亢患(huan)者：蝦滑中(zhong)含碘較多，食用可能會(hui)加(jia)重(zhong)病(bing)情。