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蝦滑含有豐富的優質蛋白質、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生素和礦物質，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。詳細>>
增強體質：蝦滑的礦物(wu)質(zhi)有利于促進骨骼的強度，鋅元(yuan)素可以(yi)增(zeng)強新陳代謝酶的活性(xing)。
促進生長：蝦(xia)滑(hua)的蛋白質可(ke)以(yi)促進神經、血管、大腦細胞的活性以(yi)及(ji)發(fa)育生長。
保護心血管：蝦滑的鈣(gai)、鋅(xin)等可以改善滲透壓，適量食(shi)用有(you)利于(yu)保護心腦血管。
提高免疫力：蝦滑的脂(zhi)溶性維(wei)生素(su)A和維(wei)生素(su)E，不飽和脂(zhi)肪酸等，可以增強(qiang)各(ge)種粘膜抵御(yu)病(bing)毒的抵抗力。
痛風患者：蝦滑屬于海鮮類食物，嘌呤高(gao)，痛風(feng)患者吃了容易加重病情。
過敏體質：對海鮮過敏或蝦(xia)肉過敏應避免食用(yong)蝦(xia)滑。
腸胃敏感患者：平日容易腹瀉(xie)(xie)和胃腸敏感(gan)的人應當少吃(chi)蝦滑，以免出現(xian)腹痛、腹瀉(xie)(xie)的狀況。
哮喘患者：對蝦(xia)滑過敏(min)的哮喘患者食用后(hou)可能會(hui)刺激喉及氣管痙攣。
甲亢患者：蝦(xia)滑中含碘較多，食用可能會加重(zhong)病情。
一般情況下，150g袋裝的蝦滑，價格在十幾元到二三十元左右；火鍋店里的蝦滑，大概在三四十元一份左右。當然具體價格根據原料、品牌等因素有所差異，以上價格僅供參考。詳細>>
制作成本比較高。好的(de)蝦滑是(shi)用新(xin)鮮的(de)青蝦加(jia)少量淀粉和蛋(dan)清摔打制成(cheng)(cheng)的(de)，本(ben)身(shen)成(cheng)(cheng)本(ben)比(bi)較高，而(er)且(qie)蝦滑市(shi)場需求(qiu)影響價格(ge)(ge)，導致蝦滑價格(ge)(ge)偏(pian)貴。
火(huo)鍋食材店一般會有各(ge)種(zhong)品牌蝦滑(hua)可供選擇。
一些大型超市的食材(cai)區有(you)時也能買(mai)到(dao)蝦(xia)滑。
一些大的(de)菜市場(chang)有的(de)也提供蝦滑。
網上買(mai)菜的app和外(wai)賣app，也許能買(mai)到蝦滑。
自(zi)己做蝦滑的話，Maigoo網編建議(yi)選用(yong)青(qing)蝦，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩細致，營養也比較豐富。
一般一斤蝦20克淀粉(fen)，蝦仁的(de)含量越高，蝦滑的(de)味道越純正，但淀粉(fen)太(tai)少(shao)難以(yi)成型。
原料：蝦適量、雞蛋清一個、玉米淀粉10克(ke)、鹽5克(ke)、胡椒粉適量。
做法：蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁混合，再加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌至上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。詳細>>
可能是淀粉加少了，如果更喜歡蝦滑q彈的口感，可以考慮在制作的時候提高加入淀粉的比例。詳細>>
蝦滑作為海鮮食材，沒有處理好的話，有腥味是正常的。如果做好的手打蝦滑腥味重，一般沒什么補救的方法，吃是能吃，吃不下也就只能浪費了。詳細>>
蝦滑(hua)(hua)不用特意去解凍(dong)，如果(guo)是凍(dong)過(guo)的蝦滑(hua)(hua)非(fei)常(chang)硬(ying)，吃之前拿出(chu)來(lai)放在室溫下(xia)解凍(dong)一段時間就可以(yi)了。
MAIGOO網編提醒，蝦滑解凍不可以用溫水或熱水，因為蝦滑里的蛋白質非常容易氧化，用溫水或熱水解凍，會影響蝦滑的口感。詳細>>
蝦滑的大小不一，火鍋火力也不一樣，所以沒有具體的時間，一般情況下，看蝦滑有沒有飄起來，通常飄在火鍋湯底上的蝦滑就說明熟了。詳細>>
下火鍋：將蝦滑團成一塊(kuai)(kuai)一塊(kuai)(kuai)的，下入(ru)火鍋煮至飄起來(lai)就可(ke)以吃了。
煮著吃：用白水(shui)煮熟后(hou)，加入適(shi)量鹽調味吃，這種(zhong)吃法適(shi)合吃清淡口味的朋友。
烤著吃：錫(xi)紙刷油，將蝦(xia)滑做成圓形小餅狀(zhuang)放錫(xi)紙上，用烤箱烤也很好吃。
做湯吃：蝦滑和其他食材一起(qi)放入鍋中煮熟，做成蝦滑湯也是(shi)很美味的(de)。
煎著吃：做好(hao)的(de)(de)蝦滑裝(zhuang)進(jin)裱花(hua)袋里，用牙簽引導蝦滑擠出(chu)來，上鍋煎(jian)煎(jian)制淡(dan)淡(dan)的(de)(de)焦黃即可。
蒸著吃：蝦滑直接放上蒸鍋，蒸熟后淋上醬油調味，此外，做成蝦滑蒸蛋也很好吃。詳細>>
做好的蝦滑可以(yi)(yi)用保(bao)鮮膜(mo)包(bao)好放冰箱冷藏(zang)是保(bao)存(cun)，一般(ban)可以(yi)(yi)保(bao)存(cun)1-2天(tian)左右。
冷凍保存蝦滑大概可以保存1-3個月左右，不過不建議保存太長時間。詳細>>
黃芩主要(yao)用(yong)種子繁(fan)殖，也可用(yong)扦(qian)插和分根繁(fan)殖。黃芩喜溫暖(nuan)，耐嚴寒，地(di)下部可忍受－30℃的低(di)溫；耐旱怕凍，在排水不良(liang)或多雨地(di)區(qu)種植，生長環境，生長不良(liang)，容(rong)易引起爛根。
