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蝦滑含有豐富的優質蛋白質、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生素和礦物質，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。詳細>>
增強體質：蝦滑的礦物(wu)質有利于(yu)促進(jin)骨骼的強度，鋅(xin)元素可以增強新陳代謝(xie)酶的活性。
促進生長：蝦滑的蛋白質可以促進神經、血管、大腦(nao)細胞的活性(xing)以及發育生長。
保護心血管：蝦滑(hua)的(de)鈣、鋅等(deng)可以改善滲透(tou)壓，適量食用有利于(yu)保(bao)護(hu)心腦(nao)血管。
提高免疫力：蝦滑的(de)脂(zhi)溶(rong)性維(wei)生素(su)A和(he)維(wei)生素(su)E，不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸等，可以增(zeng)強(qiang)各種粘膜(mo)抵(di)御病(bing)毒(du)的(de)抵(di)抗力(li)。
痛風患者：蝦滑屬(shu)于海鮮類食物，嘌呤高，痛(tong)風(feng)患者(zhe)吃了容易加(jia)重(zhong)病(bing)情。
過敏體質：對海鮮過敏(min)或蝦肉過敏(min)應避免食用蝦滑。
腸胃敏感患者：平日容易腹(fu)瀉和胃腸(chang)敏感的人應當少吃蝦滑，以(yi)免出現腹(fu)痛、腹(fu)瀉的狀況。
哮喘患者：對(dui)蝦滑過敏的哮(xiao)喘患者(zhe)食用后可(ke)能會(hui)刺激喉(hou)及氣管痙攣(luan)。
甲亢患者：蝦滑中含碘較多，食(shi)用可能會加重(zhong)病情。
一般情況下，150g袋裝的蝦滑，價格在十幾元到二三十元左右；火鍋店里的蝦滑，大概在三四十元一份左右。當然具體價格根據原料、品牌等因素有所差異，以上價格僅供參考。詳細>>
制作成本比較高。好的蝦滑(hua)是用新鮮的青蝦加少量淀粉和(he)蛋清(qing)摔打(da)制(zhi)成的，本(ben)身成本(ben)比較高，而且蝦滑(hua)市(shi)場需(xu)求(qiu)影響(xiang)價(jia)格(ge)，導致蝦滑(hua)價(jia)格(ge)偏貴(gui)。
火鍋食材店一般會(hui)有各種(zhong)品牌蝦滑可供(gong)選擇。
一些大型超市的食材區有時也(ye)能買到蝦(xia)滑。
一些大的(de)菜市(shi)場(chang)有的(de)也提供蝦滑。
網上買菜的app和外賣app，也許能買到(dao)蝦滑(hua)。
自己做蝦滑的話，Maigoo網編建(jian)議選用青蝦，肉(rou)質鮮嫩細(xi)致，營養也比較豐(feng)富。
一般一斤蝦20克淀(dian)粉(fen)，蝦仁的(de)含量越高(gao)，蝦滑(hua)的(de)味道越純正，但淀(dian)粉(fen)太少難(nan)以成(cheng)型。
原料：蝦(xia)適量、雞蛋清一個、玉米淀粉(fen)10克、鹽5克、胡椒粉(fen)適量。
做法：蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁混合，再加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌至上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。詳細>>
可能是淀粉加少了，如果更喜歡蝦滑q彈的口感，可以考慮在制作的時候提高加入淀粉的比例。詳細>>
蝦滑作為海鮮食材，沒有處理好的話，有腥味是正常的。如果做好的手打蝦滑腥味重，一般沒什么補救的方法，吃是能吃，吃不下也就只能浪費了。詳細>>
蝦(xia)滑(hua)不用特(te)意去解(jie)凍(dong)，如果是凍(dong)過的(de)蝦(xia)滑(hua)非常硬，吃之(zhi)前(qian)拿出(chu)來放(fang)在室溫下解(jie)凍(dong)一段時間就可以了。
MAIGOO網編提醒，蝦滑解凍不可以用溫水或熱水，因為蝦滑里的蛋白質非常容易氧化，用溫水或熱水解凍，會影響蝦滑的口感。詳細>>
蝦滑的大小不一，火鍋火力也不一樣，所以沒有具體的時間，一般情況下，看蝦滑有沒有飄起來，通常飄在火鍋湯底上的蝦滑就說明熟了。詳細>>
下火鍋：將蝦(xia)滑團成(cheng)一塊一塊的，下入(ru)火鍋煮(zhu)至飄起來就可以吃了。
煮著吃：用白水煮熟(shu)后(hou)，加入適量鹽調味(wei)吃，這種(zhong)吃法適合(he)吃清(qing)淡口(kou)味(wei)的(de)朋友(you)。
烤著吃：錫紙刷油，將蝦(xia)滑做成圓(yuan)形小餅狀放錫紙上，用烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)也很好(hao)吃。
做湯吃：蝦(xia)滑和其他(ta)食(shi)材一起(qi)放入鍋中煮熟，做成蝦(xia)滑湯也(ye)是很美(mei)味的。
煎著吃：做好的蝦滑裝(zhuang)進裱花袋(dai)里，用牙簽引導蝦滑擠出來，上鍋(guo)煎煎制淡淡的焦黃即可。
蒸著吃：蝦滑直接放上蒸鍋，蒸熟后淋上醬油調味，此外，做成蝦滑蒸蛋也很好吃。詳細>>
做好(hao)的(de)蝦滑可以用保鮮膜包好(hao)放冰箱(xiang)冷藏是(shi)保存(cun)，一(yi)般可以保存(cun)1-2天左右(you)。
冷凍保存蝦滑大概可以保存1-3個月左右，不過不建議保存太長時間。詳細>>
黃(huang)芩主要用種(zhong)子繁殖，也可用扦(qian)插和分(fen)根繁殖。黃(huang)芩喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴(yan)寒，地下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐(nai)旱(han)怕(pa)凍，在排水不良或多(duo)雨(yu)地區種(zhong)植(zhi)，生長(chang)環境，生長(chang)不良，容易引起爛根。
