黃小米

黃小(xiao)米在12種谷類(lei)糧食中含(han)(han)蛋白質較高，還含(han)(han)有(you)多種衛生素(su)和礦物(wu)質。每100克(ke)含(han)(han)淀(dian)(dian)粉72-76克(ke)，而(er)淀(dian)(dian)粉的消化(hua)和吸(xi)收率高達99.4%，蛋白質為83.4%，脂肪90.8%，是(shi)各(ge)類(lei)糧中最高的。

黑小米

粟米有黑(hei)(hei)色的嗎(ma)？粟米的種類(lei)中有一(yi)種黑(hei)(hei)小(xiao)米，黑(hei)(hei)小(xiao)米又被(bei)稱為(wei)藥(yao)用神(shen)谷。色澤黑(hei)(hei)灰(hui)，有豐富的天然黑(hei)(hei)色素，有滋陰(yin)補血(xue)，烏發防(fang)衰(shuai)之(zhi)功效(xiao)。黑(hei)(hei)小(xiao)米淀粉含量(liang)較普通小(xiao)米高，蛋白質(zhi)含量(liang)、粗脂肪含量(liang)分別較普通小(xiao)米高2.87%和0.90%，所(suo)以口感(gan)好、香(xiang)味(wei)濃。黑(hei)(hei)小(xiao)米飯蒸煮噴香(xiang)，粘(zhan)糊性強(qiang)。富含微量(liang)元素，長期食(shi)用，可預防(fang)鐵(tie)、鋅缺乏癥。

白小米

白小(xiao)(xiao)米富(fu)含(han)人體(ti)必需(xu)的(de)多(duo)種維生素(su)(su)及礦物質，營養(yang)豐富(fu)，口味清新，養(yang)胃(wei)補身(shen)，具(ju)有(you)(you)祛脾(pi)胃(wei)中熱、益(yi)氣之功效。白小(xiao)(xiao)米粘(zhan)軟爽口，米香濃郁，回(hui)味悠長，有(you)(you)機白小(xiao)(xiao)米中脂肪(fang)和鐵(tie)含(han)量(liang)比大米高，維生素(su)(su)B2的(de)含(han)量(liang)比大米、面粉高1-2倍，維生素(su)(su)B1的(de)含(han)量(liang)為每(mei)100克(ke)含(han)有(you)(you)0.3-0.7毫克(ke)，可達(da)大米的(de)幾倍。

綠小米

綠(lv)小米(mi)(mi)(mi)原(yuan)系清代宮廷上等貢米(mi)(mi)(mi)，色澤美觀，營養(yang)豐富，品質(zhi)特佳，米(mi)(mi)(mi)飯香味濃郁。綠(lv)色小米(mi)(mi)(mi)谷(gu)子(zi)(zi)是(shi)吉林(lin)省國家級(ji)農業(ye)科技園區從谷(gu)子(zi)(zi)種(zhong)質(zhi)資源中選育(yu)出的獨(du)具特色的純天(tian)然綠(lv)色小米(mi)(mi)(mi)谷(gu)子(zi)(zi)新(xin)品種(zhong)。