黃小米

黃小(xiao)米(mi)在12種(zhong)(zhong)谷(gu)類(lei)糧(liang)食中含(han)蛋白質(zhi)較高，還含(han)有多種(zhong)(zhong)衛生素和(he)礦物質(zhi)。每100克含(han)淀粉72-76克，而淀粉的消化和(he)吸(xi)收率高達99.4%，蛋白質(zhi)為83.4%，脂肪90.8%，是各類(lei)糧(liang)中最(zui)高的。

黑小米

粟米(mi)(mi)有(you)黑(hei)(hei)色(se)的(de)嗎？粟米(mi)(mi)的(de)種(zhong)類中(zhong)有(you)一種(zhong)黑(hei)(hei)小(xiao)米(mi)(mi)，黑(hei)(hei)小(xiao)米(mi)(mi)又被稱為(wei)藥(yao)用(yong)神谷。色(se)澤(ze)黑(hei)(hei)灰，有(you)豐(feng)富的(de)天然黑(hei)(hei)色(se)素，有(you)滋陰補血，烏(wu)發防衰(shuai)之功效。黑(hei)(hei)小(xiao)米(mi)(mi)淀粉含量(liang)較普通小(xiao)米(mi)(mi)高(gao)，蛋白質含量(liang)、粗脂肪含量(liang)分別較普通小(xiao)米(mi)(mi)高(gao)2.87%和0.90%，所(suo)以口(kou)感好、香(xiang)(xiang)味濃。黑(hei)(hei)小(xiao)米(mi)(mi)飯蒸煮噴香(xiang)(xiang)，粘糊性強。富含微量(liang)元(yuan)素，長期食用(yong)，可預防鐵、鋅缺乏(fa)癥(zheng)。

白小米

白小米(mi)(mi)富含人(ren)體必需的(de)多種維(wei)生素及礦(kuang)物(wu)質，營養豐(feng)富，口味(wei)清新，養胃補身，具(ju)有(you)(you)祛脾胃中熱、益(yi)氣之功效。白小米(mi)(mi)粘軟爽口，米(mi)(mi)香濃郁，回味(wei)悠長，有(you)(you)機白小米(mi)(mi)中脂(zhi)肪和鐵含量(liang)(liang)比(bi)(bi)大米(mi)(mi)高，維(wei)生素B2的(de)含量(liang)(liang)比(bi)(bi)大米(mi)(mi)、面粉高1-2倍，維(wei)生素B1的(de)含量(liang)(liang)為每100克(ke)含有(you)(you)0.3-0.7毫克(ke)，可達大米(mi)(mi)的(de)幾倍。

綠小米

綠(lv)小(xiao)(xiao)米原系(xi)清代宮廷上(shang)等貢米，色(se)澤(ze)美(mei)觀(guan)，營養(yang)豐富，品(pin)質(zhi)特佳，米飯香味濃郁。綠(lv)色(se)小(xiao)(xiao)米谷子(zi)是吉(ji)林省國(guo)家級農業科技(ji)園區從谷子(zi)種(zhong)質(zhi)資源(yuan)中選育出的(de)獨具特色(se)的(de)純(chun)天(tian)然綠(lv)色(se)小(xiao)(xiao)米谷子(zi)新品(pin)種(zhong)。