黃小米

黃小米在12種谷類糧食中含(han)(han)蛋白質(zhi)較高，還含(han)(han)有多(duo)種衛生素和礦物質(zhi)。每100克含(han)(han)淀粉72-76克，而(er)淀粉的消化和吸收率高達99.4%，蛋白質(zhi)為83.4%，脂肪(fang)90.8%，是各類糧中最(zui)高的。

黑小米

粟米(mi)有(you)黑(hei)(hei)色(se)的(de)(de)嗎(ma)？粟米(mi)的(de)(de)種類中(zhong)有(you)一(yi)種黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)，黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)又被稱(cheng)為(wei)藥用(yong)神谷。色(se)澤(ze)黑(hei)(hei)灰，有(you)豐富的(de)(de)天然黑(hei)(hei)色(se)素(su)，有(you)滋陰(yin)補(bu)血，烏發防衰(shuai)之功效。黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)淀(dian)粉含量較(jiao)普通小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)高，蛋白質含量、粗脂肪(fang)含量分別(bie)較(jiao)普通小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)高2.87%和0.90%，所以(yi)口(kou)感好、香(xiang)味濃。黑(hei)(hei)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)飯蒸煮噴香(xiang)，粘(zhan)糊(hu)性強。富含微(wei)量元(yuan)素(su)，長(chang)期食用(yong)，可預防鐵、鋅缺乏癥(zheng)。

白小米

白小(xiao)(xiao)米(mi)富(fu)(fu)含(han)人體必需(xu)的多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)及礦物質(zhi)，營養豐富(fu)(fu)，口(kou)味清新，養胃補身，具(ju)有祛(qu)脾胃中熱、益氣之功效。白小(xiao)(xiao)米(mi)粘軟(ruan)爽(shuang)口(kou)，米(mi)香濃郁，回味悠長，有機白小(xiao)(xiao)米(mi)中脂肪和鐵含(han)量比(bi)大(da)米(mi)高，維(wei)生(sheng)素(su)B2的含(han)量比(bi)大(da)米(mi)、面粉(fen)高1-2倍，維(wei)生(sheng)素(su)B1的含(han)量為每100克含(han)有0.3-0.7毫(hao)克，可(ke)達大(da)米(mi)的幾(ji)倍。

綠小米

綠(lv)小(xiao)米(mi)原系清代宮廷上等貢米(mi)，色(se)澤美觀(guan)，營(ying)養豐富，品質(zhi)特(te)佳，米(mi)飯香味濃郁(yu)。綠(lv)色(se)小(xiao)米(mi)谷子(zi)是(shi)吉林省國家級農(nong)業科技園區從(cong)谷子(zi)種質(zhi)資(zi)源中選育出的(de)獨具特(te)色(se)的(de)純天(tian)然綠(lv)色(se)小(xiao)米(mi)谷子(zi)新品種。