1、衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)(zheng)：衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)(zheng)是(shi)開餐飲店手續最重要的(de)證(zheng)(zheng)書，沒有衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)(zheng)的(de)餐廳是(shi)嚴禁(jin)營(ying)業的(de)。衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)(zheng)可以在(zai)小吃店所在(zai)地的(de)衛生(sheng)防疫站辦理，經(jing)營(ying)者需要提供相關店鋪平(ping)面設計圖供審查修改。

2、工(gong)商(shang)登(deng)記證(zheng)：工(gong)商(shang)登(deng)記是商(shang)鋪取得(de)合法經(jing)營(ying)資格的(de)必要法律程序，新成立的(de)壽司(si)店應到(dao)所在地主管的(de)工(gong)商(shang)局(ju)辦理開(kai)餐飲店手續中的(de)開(kai)業登(deng)記。

3、稅(shui)(shui)務(wu)(wu)登記(ji)(ji)證：壽司店在領取營業執(zhi)照之日起30日內，需要向(xiang)主管稅(shui)(shui)務(wu)(wu)機關申報辦理稅(shui)(shui)務(wu)(wu)登記(ji)(ji)。在主管稅(shui)(shui)務(wu)(wu)機關領取稅(shui)(shui)務(wu)(wu)登記(ji)(ji)表并如實填寫。

4、其他(ta)手續：除(chu)了需要辦理(li)衛(wei)生許可證(zheng)、工商登(deng)記(ji)證(zheng)和(he)稅務登(deng)記(ji)證(zheng)之外，壽司店還需要走(zou)一遍(bian)環保審批、消防審批等審批程序，不同地(di)區的審批程序各不相同，經(jing)營者可以(yi)登(deng)錄當地(di)政(zheng)務中心網站(zhan)進行咨詢。