1、衛(wei)生許(xu)可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)：衛(wei)生許(xu)可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)是(shi)開餐(can)(can)飲店(dian)手續(xu)最重要的(de)證(zheng)(zheng)(zheng)書，沒(mei)有衛(wei)生許(xu)可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)的(de)餐(can)(can)廳(ting)是(shi)嚴禁營業(ye)的(de)。衛(wei)生許(xu)可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)可(ke)以在小吃(chi)店(dian)所在地的(de)衛(wei)生防疫站辦理，經營者需要提供(gong)相(xiang)關店(dian)鋪(pu)平面設計(ji)圖供(gong)審查(cha)修改。

2、工(gong)商(shang)登記(ji)(ji)證：工(gong)商(shang)登記(ji)(ji)是商(shang)鋪取(qu)得(de)合法(fa)經(jing)營資格(ge)的(de)必要法(fa)律程序，新成立(li)的(de)壽司(si)店(dian)應到所在地主管的(de)工(gong)商(shang)局辦理開(kai)餐飲(yin)店(dian)手續中的(de)開(kai)業登記(ji)(ji)。

3、稅務(wu)登(deng)記證：壽司店在領(ling)(ling)取營業執照之日起30日內，需要向主管稅務(wu)機關申報(bao)辦理(li)稅務(wu)登(deng)記。在主管稅務(wu)機關領(ling)(ling)取稅務(wu)登(deng)記表并如實填寫。

4、其(qi)他手續：除了需(xu)要辦(ban)理(li)衛生許可(ke)證、工商登(deng)(deng)記(ji)證和稅務登(deng)(deng)記(ji)證之外，壽司店還需(xu)要走一遍環保審(shen)(shen)批、消防審(shen)(shen)批等審(shen)(shen)批程序，不(bu)同地區的審(shen)(shen)批程序各不(bu)相(xiang)同，經營者可(ke)以(yi)登(deng)(deng)錄當地政(zheng)務中心網站進行(xing)咨詢(xun)。