1、材質選擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)常見的有(you)鐵鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)(shi)合(he)爆炒(chao)(chao)，不適(shi)(shi)合(he)煮湯和煮酸(suan)性食材；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)(shi)合(he)炒(chao)(chao)一些清淡(dan)的食材。如果想不粘(zhan)鍋(guo)(guo)和無油煙(yan)，可選采用(yong)安全涂層的炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)。
2、功率(lv)(lv)選擇：電炒(chao)鍋功率(lv)(lv)有800W至(zhi)2000W以(yi)上，功率(lv)(lv)越大(da)，火力(li)就越猛。一般(ban)一兩人使(shi)用可選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠(gou)，飯店、餐(can)廳等商業用的話應選擇2000W以(yi)上的。
3、容(rong)量選擇(ze)：電炒鍋(guo)的容(rong)量也是(shi)1L到6L的都有，選擇(ze)時(shi)(shi)應(ying)當(dang)根據人(ren)數、功率來定。一般1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合適，4-6人(ren)適合2-4L。功率越小，適用的鍋(guo)容(rong)量就(jiu)越小，否則烹飪時(shi)(shi)間很長。
4、功(gong)能選擇(ze)：電(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)(de)功(gong)能也是挑(tiao)選時要考(kao)慮(lv)的(de)(de)一個因(yin)素。電(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)(de)特色(se)功(gong)能包括防(fang)干燒(shao)、定時、保溫、斷電(dian)(dian)水洗、定溫、預約等，可根據自(zi)己的(de)(de)需(xu)求選擇(ze)一款具有(you)相(xiang)應功(gong)能的(de)(de)電(dian)(dian)炒(chao)鍋。
5、價(jia)(jia)格區間：市場上的電(dian)(dian)炒(chao)鍋價(jia)(jia)格是(shi)根據(ju)產品的功(gong)率、容量、功(gong)能(neng)、材(cai)質等(deng)定(ding)位的，價(jia)(jia)格參差不齊。一般普通的電(dian)(dian)炒(chao)鍋價(jia)(jia)格大概在(zai)100-300元之間，基本滿足一般家(jia)庭需(xu)求。
