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1、材(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常見的(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁合(he)(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合(he)(he)爆(bao)炒(chao)，不適合(he)(he)煮湯和(he)(he)煮酸(suan)性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合(he)(he)炒(chao)一些(xie)清淡(dan)的(de)食(shi)材(cai)。如果(guo)想不粘鍋(guo)(guo)和(he)(he)無油煙，可選(xuan)采用安(an)全涂(tu)層的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)選擇(ze)：電炒鍋功(gong)率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越大，火力就(jiu)越猛。一般一兩人使用(yong)可選擇(ze)1000W的合適(shi)，家庭用(yong)的話(hua)2000W足夠，飯店、餐(can)廳等(deng)商業用(yong)的話(hua)應選擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容(rong)量(liang)選擇(ze)：電炒(chao)鍋的(de)容(rong)量(liang)也是1L到6L的(de)都(dou)有，選擇(ze)時應當根據人數、功(gong)率來定。一般1-3人2L以下的(de)就合適，4-6人適合2-4L。功(gong)率越(yue)小，適用(yong)的(de)鍋容(rong)量(liang)就越(yue)小，否則烹(peng)飪(ren)時間很長。

4、功能選擇：電(dian)炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)的(de)功能也(ye)是挑選時要考慮(lv)的(de)一(yi)(yi)個(ge)因素。電(dian)炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)的(de)特色功能包括防干燒、定時、保(bao)溫(wen)、斷電(dian)水(shui)洗、定溫(wen)、預約等(deng)，可根據自己(ji)的(de)需求選擇一(yi)(yi)款(kuan)具有相應功能的(de)電(dian)炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)。

5、價格(ge)(ge)區間：市場上的(de)電炒(chao)鍋價格(ge)(ge)是根據產品的(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的(de)，價格(ge)(ge)參差不齊。一(yi)般普通的(de)電炒(chao)鍋價格(ge)(ge)大(da)概在100-300元之間，基本滿足(zu)一(yi)般家庭(ting)需求(qiu)。