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1、材質(zhi)選擇：炒鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合(he)(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較(jiao)適合(he)(he)爆炒，不(bu)適合(he)(he)煮湯和煮酸性(xing)食材；鋁(lv)鍋(guo)比較(jiao)適合(he)(he)炒一些清(qing)淡的食材。如果想不(bu)粘鍋(guo)和無油煙，可選采用安全(quan)涂(tu)層的炒鍋(guo)。

2、功率選擇：電炒鍋功率有(you)800W至2000W以上(shang)，功率越大，火力就越猛。一般一兩人使用(yong)可選擇1000W的(de)合適，家庭(ting)用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳(ting)等商業(ye)用(yong)的(de)話應(ying)選擇2000W以上(shang)的(de)。

3、容量(liang)選擇(ze)：電炒鍋(guo)的容量(liang)也是1L到6L的都有，選擇(ze)時應(ying)當根據(ju)人(ren)數、功(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以(yi)下的就合(he)適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率越小(xiao)，適(shi)用的鍋(guo)容量(liang)就越小(xiao)，否(fou)則烹(peng)飪(ren)時間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)選(xuan)擇(ze)：電炒(chao)鍋的(de)功(gong)能(neng)也是挑(tiao)選(xuan)時要考慮(lv)的(de)一個因素。電炒(chao)鍋的(de)特色功(gong)能(neng)包括防干燒(shao)、定時、保溫、斷電水(shui)洗、定溫、預(yu)約(yue)等，可(ke)根據自己的(de)需求選(xuan)擇(ze)一款具有相應功(gong)能(neng)的(de)電炒(chao)鍋。

5、價格(ge)區間：市(shi)場上的電炒鍋(guo)價格(ge)是根據產(chan)品的功率、容量、功能(neng)、材質等定位(wei)的，價格(ge)參差不(bu)齊。一般普通的電炒鍋(guo)價格(ge)大(da)概(gai)在100-300元之間，基本滿足一般家庭需求。