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1、材質(zhi)選(xuan)(xuan)擇：炒鍋(guo)(guo)(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)合爆炒，不適(shi)合煮湯和煮酸性食材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)合炒一些清(qing)淡的食材。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和無油煙，可選(xuan)(xuan)采用安全涂層的炒鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)率選(xuan)擇：電炒(chao)鍋(guo)功(gong)率有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率越大，火(huo)力就(jiu)越猛。一般一兩人使(shi)用(yong)可選(xuan)擇1000W的合適(shi)，家(jia)庭(ting)用(yong)的話2000W足夠，飯(fan)店、餐(can)廳等商業用(yong)的話應(ying)選(xuan)擇2000W以上(shang)的。

3、容量選擇(ze)：電炒鍋的容量也是1L到6L的都有，選擇(ze)時應當根據人數、功率來定。一般1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L。功率越小，適用(yong)的鍋容量就越小，否則烹飪(ren)時間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)(neng)選擇：電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)功(gong)能(neng)(neng)也是(shi)挑選時要(yao)考慮的(de)一個因素。電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)特(te)色功(gong)能(neng)(neng)包括防干燒、定(ding)(ding)時、保溫、斷電(dian)(dian)水(shui)洗、定(ding)(ding)溫、預約等，可根據自己(ji)的(de)需求(qiu)選擇一款具有相應(ying)功(gong)能(neng)(neng)的(de)電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)。

5、價格(ge)區間：市場上的(de)電炒(chao)鍋價格(ge)是根據產品(pin)的(de)功率、容量、功能、材質等定(ding)位的(de)，價格(ge)參差不(bu)齊。一般普(pu)通的(de)電炒(chao)鍋價格(ge)大概(gai)在100-300元之(zhi)間，基本滿(man)足一般家庭需求。