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1、材質(zhi)選擇：炒(chao)鍋(guo)常(chang)見(jian)的有鐵鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合爆炒(chao)，不適合煮湯(tang)和煮酸性食(shi)材；鋁鍋(guo)比較適合炒(chao)一(yi)些清淡的食(shi)材。如果想不粘鍋(guo)和無油煙，可(ke)選采用安(an)全涂層的炒(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)選擇(ze)(ze)：電(dian)炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)上，功(gong)(gong)率(lv)越大，火力(li)就越猛。一般一兩人使(shi)用可選擇(ze)(ze)1000W的合(he)適，家庭(ting)用的話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等商(shang)業(ye)用的話應選擇(ze)(ze)2000W以(yi)上的。

3、容量(liang)選(xuan)擇：電炒鍋(guo)的(de)容量(liang)也是1L到6L的(de)都(dou)有，選(xuan)擇時應當(dang)根據人(ren)(ren)數、功率來定。一般1-3人(ren)(ren)2L以下的(de)就(jiu)合適(shi)，4-6人(ren)(ren)適(shi)合2-4L。功率越小，適(shi)用的(de)鍋(guo)容量(liang)就(jiu)越小，否則烹(peng)飪時間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)(neng)選擇：電(dian)(dian)炒(chao)鍋的功(gong)能(neng)(neng)也是挑選時要考(kao)慮的一個因素。電(dian)(dian)炒(chao)鍋的特色功(gong)能(neng)(neng)包括防干燒、定時、保溫(wen)、斷電(dian)(dian)水(shui)洗、定溫(wen)、預約等，可根據自己的需求選擇一款具有相應功(gong)能(neng)(neng)的電(dian)(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區間：市場上的電(dian)炒(chao)鍋價(jia)格(ge)是根據產(chan)品的功率、容量、功能、材質等定位的，價(jia)格(ge)參差不齊。一(yi)般普(pu)通(tong)的電(dian)炒(chao)鍋價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元(yuan)之(zhi)間，基本滿足(zu)一(yi)般家(jia)庭需求(qiu)。