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1、材(cai)質(zhi)選(xuan)擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)常(chang)見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合(he)(he)(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合(he)(he)(he)爆炒(chao)(chao)，不(bu)適合(he)(he)(he)煮湯和煮酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合(he)(he)(he)炒(chao)(chao)一些清淡的(de)食(shi)材(cai)。如果想(xiang)不(bu)粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可(ke)選(xuan)采用安(an)全涂層的(de)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功率(lv)選(xuan)(xuan)擇：電(dian)炒鍋功率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功率(lv)越大，火力就越猛。一般一兩人使(shi)用可選(xuan)(xuan)擇1000W的合(he)適，家庭用的話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等(deng)商(shang)業用的話應選(xuan)(xuan)擇2000W以上(shang)的。

3、容量選擇(ze)(ze)：電炒鍋(guo)的(de)(de)容量也是(shi)1L到6L的(de)(de)都有，選擇(ze)(ze)時應(ying)當根據人數、功(gong)(gong)率來定。一般1-3人2L以下的(de)(de)就(jiu)(jiu)合(he)適(shi)，4-6人適(shi)合(he)2-4L。功(gong)(gong)率越小(xiao)，適(shi)用(yong)的(de)(de)鍋(guo)容量就(jiu)(jiu)越小(xiao)，否(fou)則烹飪時間很長。

4、功能(neng)(neng)選擇：電(dian)炒(chao)鍋的功能(neng)(neng)也是挑選時要考慮的一(yi)個因素。電(dian)炒(chao)鍋的特(te)色功能(neng)(neng)包(bao)括防干燒、定(ding)時、保溫、斷電(dian)水洗、定(ding)溫、預約等，可根據自己的需求選擇一(yi)款具有相(xiang)應功能(neng)(neng)的電(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)(jia)格區(qu)間(jian)(jian)：市場上的(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)(jia)格是根據(ju)產品的(de)功率、容量、功能、材質等(deng)定位的(de)，價(jia)(jia)格參差不齊。一(yi)般普通的(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)(jia)格大概在(zai)100-300元(yuan)之(zhi)間(jian)(jian)，基本滿足(zu)一(yi)般家(jia)庭需求。