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1、材質選擇(ze)：炒鍋常(chang)見的有(you)鐵(tie)鍋、鋁合(he)金鍋等。鐵(tie)鍋比(bi)(bi)較(jiao)適(shi)合(he)爆炒，不適(shi)合(he)煮湯(tang)和(he)煮酸(suan)性食材；鋁鍋比(bi)(bi)較(jiao)適(shi)合(he)炒一些清淡(dan)的食材。如(ru)果想不粘(zhan)鍋和(he)無(wu)油煙(yan)，可選采用安全涂層的炒鍋。

2、功(gong)率(lv)(lv)選擇(ze)(ze)：電炒鍋功(gong)率(lv)(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)(shang)，功(gong)率(lv)(lv)越(yue)大，火(huo)力就(jiu)越(yue)猛。一般一兩(liang)人使(shi)用可選擇(ze)(ze)1000W的(de)合(he)適，家庭(ting)用的(de)話(hua)2000W足(zu)夠，飯店、餐(can)廳(ting)等商業用的(de)話(hua)應選擇(ze)(ze)2000W以(yi)上(shang)(shang)的(de)。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電炒鍋的容(rong)量(liang)也是1L到6L的都有，選(xuan)擇時應(ying)當根據人(ren)數、功(gong)率(lv)來定。一般1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功(gong)率(lv)越小，適用的鍋容(rong)量(liang)就(jiu)越小，否則烹(peng)飪時間很長(chang)。

4、功(gong)(gong)能選(xuan)擇(ze)：電(dian)(dian)(dian)(dian)炒鍋的功(gong)(gong)能也是挑選(xuan)時要考慮(lv)的一(yi)個因素。電(dian)(dian)(dian)(dian)炒鍋的特色(se)功(gong)(gong)能包括防(fang)干(gan)燒、定時、保(bao)溫、斷電(dian)(dian)(dian)(dian)水洗、定溫、預(yu)約等，可根據自己(ji)的需求選(xuan)擇(ze)一(yi)款具(ju)有相應功(gong)(gong)能的電(dian)(dian)(dian)(dian)炒鍋。

5、價格區(qu)間(jian)：市場(chang)上的(de)(de)電炒(chao)鍋價格是根據產品的(de)(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的(de)(de)，價格參差不齊。一般普(pu)通(tong)的(de)(de)電炒(chao)鍋價格大(da)概在100-300元之(zhi)間(jian)，基本滿足一般家(jia)庭(ting)需求。