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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)常見(jian)的(de)有鐵鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適(shi)合爆炒(chao)，不適(shi)合煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性(xing)食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)比較適(shi)合炒(chao)一些清淡的(de)食(shi)材(cai)。如果(guo)想不粘(zhan)鍋(guo)和(he)無油煙，可選采用安全涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)選擇：電炒鍋功(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)，功(gong)率(lv)越大，火力就(jiu)越猛。一般一兩(liang)人使(shi)用(yong)可(ke)選擇1000W的(de)合(he)適，家(jia)庭用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等商業用(yong)的(de)話應(ying)選擇2000W以(yi)上(shang)的(de)。

3、容量選擇：電(dian)炒鍋的容量也(ye)是1L到6L的都有，選擇時應(ying)當根(gen)據人數、功率(lv)來定。一般1-3人2L以下的就合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功率(lv)越小(xiao)，適用的鍋容量就越小(xiao)，否則烹飪時間很長。

4、功能選擇：電炒(chao)鍋(guo)的(de)功能也是挑(tiao)選時要考慮的(de)一個因(yin)素(su)。電炒(chao)鍋(guo)的(de)特色功能包括防(fang)干(gan)燒(shao)、定時、保溫(wen)、斷電水洗、定溫(wen)、預約(yue)等，可(ke)根據自己(ji)的(de)需求選擇一款具有相(xiang)應功能的(de)電炒(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)格區(qu)間：市(shi)場(chang)上(shang)的(de)電(dian)(dian)炒(chao)鍋價(jia)格是根據產品的(de)功率、容量、功能、材(cai)質等定位的(de)，價(jia)格參(can)差不齊(qi)。一般普通的(de)電(dian)(dian)炒(chao)鍋價(jia)格大概在100-300元之間，基本滿(man)足一般家庭(ting)需求。