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1、材(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)(shi)合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)(shi)合(he)炒(chao)一些(xie)清(qing)淡(dan)的食材(cai)。如果(guo)想不粘(zhan)鍋(guo)(guo)和無油煙，可選(xuan)采用安(an)全涂層的炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋功(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)，功(gong)率(lv)越(yue)(yue)大，火力就越(yue)(yue)猛。一般一兩人(ren)使用可選(xuan)擇(ze)1000W的(de)(de)合適，家庭用的(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用的(de)(de)話應選(xuan)擇(ze)2000W以(yi)上(shang)的(de)(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇(ze)：電炒鍋(guo)的容(rong)量(liang)也是1L到6L的都有(you)，選擇(ze)時(shi)應(ying)當根據人(ren)數、功(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合適，4-6人(ren)適合2-4L。功(gong)率越(yue)小，適用的鍋(guo)容(rong)量(liang)就(jiu)越(yue)小，否則(ze)烹(peng)飪(ren)時(shi)間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)(neng)選(xuan)(xuan)擇：電(dian)炒(chao)鍋的功(gong)能(neng)(neng)也(ye)是挑選(xuan)(xuan)時要(yao)考慮的一個因素。電(dian)炒(chao)鍋的特色(se)功(gong)能(neng)(neng)包括(kuo)防干燒、定時、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預約等，可根據自己(ji)的需求選(xuan)(xuan)擇一款具有(you)相應功(gong)能(neng)(neng)的電(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)格區間：市場上的(de)電炒(chao)鍋價(jia)格是(shi)根據產(chan)品的(de)功(gong)率(lv)、容量、功(gong)能、材質等定位的(de)，價(jia)格參差(cha)不齊。一般普通的(de)電炒(chao)鍋價(jia)格大概在100-300元之間，基本滿足一般家庭(ting)需求。