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1、材(cai)(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常(chang)見的(de)(de)有鐵鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合金(jin)鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比較(jiao)(jiao)適(shi)合爆炒(chao)，不(bu)適(shi)合煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性食材(cai)(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比較(jiao)(jiao)適(shi)合炒(chao)一些清淡的(de)(de)食材(cai)(cai)。如果想不(bu)粘鍋(guo)(guo)和(he)無油煙(yan)，可選(xuan)采(cai)用安全涂層的(de)(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)(lv)選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋功(gong)率(lv)(lv)有800W至(zhi)2000W以上，功(gong)率(lv)(lv)越大，火(huo)力(li)就(jiu)越猛。一般一兩人(ren)使用可選(xuan)(xuan)擇1000W的(de)合適，家庭用的(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商業用的(de)話(hua)應(ying)選(xuan)(xuan)擇2000W以上的(de)。

3、容(rong)(rong)量(liang)(liang)選擇：電炒鍋的容(rong)(rong)量(liang)(liang)也是1L到6L的都有，選擇時(shi)應當根據人數、功(gong)率(lv)來(lai)定。一(yi)般1-3人2L以下的就合(he)適(shi)，4-6人適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率(lv)越(yue)小，適(shi)用的鍋容(rong)(rong)量(liang)(liang)就越(yue)小，否則烹飪(ren)時(shi)間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)選擇：電(dian)炒鍋(guo)的功(gong)能(neng)也(ye)是挑選時(shi)要(yao)考慮的一個因素。電(dian)炒鍋(guo)的特色功(gong)能(neng)包括(kuo)防干燒、定時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預約(yue)等，可根據自(zi)己的需求(qiu)選擇一款具有相(xiang)應功(gong)能(neng)的電(dian)炒鍋(guo)。

5、價(jia)格(ge)區間：市場上的(de)(de)電(dian)炒鍋價(jia)格(ge)是根據產品(pin)的(de)(de)功率、容量、功能、材質等(deng)定位的(de)(de)，價(jia)格(ge)參差不齊。一般普通的(de)(de)電(dian)炒鍋價(jia)格(ge)大概在100-300元之間，基本滿足一般家(jia)庭(ting)需求。