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1、材(cai)質(zhi)選(xuan)擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)常(chang)見的(de)有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合爆炒(chao)(chao)，不適合煮湯和煮酸性食(shi)(shi)材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)比較適合炒(chao)(chao)一些清淡(dan)的(de)食(shi)(shi)材(cai)。如果(guo)想不粘(zhan)鍋(guo)和無油煙(yan)，可選(xuan)采用安全涂層的(de)炒(chao)(chao)鍋(guo)。

2、功率選(xuan)擇：電炒鍋功率有800W至2000W以(yi)上，功率越大，火(huo)力就越猛。一般一兩人(ren)使用可(ke)選(xuan)擇1000W的合(he)適，家庭用的話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳(ting)等商業用的話應選(xuan)擇2000W以(yi)上的。

3、容(rong)(rong)量選擇(ze)：電炒鍋(guo)的(de)容(rong)(rong)量也(ye)是1L到6L的(de)都有，選擇(ze)時(shi)應(ying)當根據人(ren)數、功(gong)率來定。一(yi)般1-3人(ren)2L以下的(de)就合適，4-6人(ren)適合2-4L。功(gong)率越小，適用的(de)鍋(guo)容(rong)(rong)量就越小，否則烹飪(ren)時(shi)間很長。

4、功(gong)能選(xuan)擇：電(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)功(gong)能也是挑選(xuan)時(shi)(shi)要(yao)考慮的(de)一(yi)個因素。電(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)特色功(gong)能包(bao)括防干(gan)燒、定時(shi)(shi)、保(bao)溫、斷電(dian)水(shui)洗、定溫、預約(yue)等，可根據自(zi)己的(de)需求選(xuan)擇一(yi)款具有相應功(gong)能的(de)電(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

5、價(jia)格區間(jian)(jian)：市場上(shang)的(de)(de)(de)電炒(chao)(chao)鍋價(jia)格是根(gen)據(ju)產品的(de)(de)(de)功率、容量、功能、材質等定(ding)位(wei)的(de)(de)(de)，價(jia)格參(can)差不齊。一般普通(tong)的(de)(de)(de)電炒(chao)(chao)鍋價(jia)格大概(gai)在100-300元之間(jian)(jian)，基本滿足一般家庭需求(qiu)。