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1、材(cai)質選擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)常見的(de)(de)有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比較適(shi)合爆炒(chao)(chao)，不(bu)(bu)適(shi)合煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性(xing)食材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比較適(shi)合炒(chao)(chao)一些清淡的(de)(de)食材(cai)。如果想(xiang)不(bu)(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)和(he)無(wu)油煙(yan)，可選采(cai)用(yong)安全涂層的(de)(de)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)選(xuan)擇：電炒鍋功(gong)率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越大，火(huo)力(li)就越猛。一般一兩人使用(yong)可選(xuan)擇1000W的合(he)適，家庭用(yong)的話2000W足(zu)夠(gou)，飯店、餐廳等商業用(yong)的話應選(xuan)擇2000W以上(shang)的。

3、容量(liang)(liang)選擇(ze)：電炒鍋的容量(liang)(liang)也是1L到6L的都有，選擇(ze)時應當根據人數、功率來定。一(yi)般1-3人2L以下的就(jiu)合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功率越小(xiao)，適(shi)(shi)用(yong)的鍋容量(liang)(liang)就(jiu)越小(xiao)，否則烹飪(ren)時間很長(chang)。

4、功能選擇：電炒鍋的(de)功能也(ye)是挑選時要(yao)考慮的(de)一(yi)個因素。電炒鍋的(de)特色功能包括防(fang)干燒、定時、保溫、斷電水洗(xi)、定溫、預(yu)約等(deng)，可(ke)根據(ju)自己的(de)需(xu)求(qiu)選擇一(yi)款具有相應(ying)功能的(de)電炒鍋。

5、價(jia)(jia)(jia)格區間(jian)：市場上的(de)(de)電炒鍋價(jia)(jia)(jia)格是根據(ju)產品的(de)(de)功(gong)率、容量、功(gong)能(neng)、材(cai)質等定位的(de)(de)，價(jia)(jia)(jia)格參差(cha)不齊。一(yi)般(ban)普通的(de)(de)電炒鍋價(jia)(jia)(jia)格大概在100-300元之間(jian)，基(ji)本滿(man)足一(yi)般(ban)家庭需求。