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1、材(cai)(cai)質選擇(ze)：炒(chao)鍋常見的(de)有鐵(tie)鍋、鋁合(he)金鍋等(deng)。鐵(tie)鍋比較適合(he)爆(bao)炒(chao)，不適合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸(suan)性食(shi)材(cai)(cai)；鋁鍋比較適合(he)炒(chao)一些清(qing)淡的(de)食(shi)材(cai)(cai)。如果想不粘鍋和無油煙，可選采用安(an)全涂層的(de)炒(chao)鍋。

2、功率(lv)選擇：電炒鍋(guo)功率(lv)有800W至(zhi)2000W以上，功率(lv)越大，火力就(jiu)越猛。一般一兩人(ren)使用(yong)可選擇1000W的合適，家庭用(yong)的話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業用(yong)的話(hua)應選擇2000W以上的。

3、容(rong)(rong)量(liang)選擇(ze)：電炒鍋的(de)(de)容(rong)(rong)量(liang)也(ye)是1L到6L的(de)(de)都有，選擇(ze)時(shi)應(ying)當根據(ju)人數、功率來定。一般1-3人2L以(yi)下的(de)(de)就合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功率越小，適用的(de)(de)鍋容(rong)(rong)量(liang)就越小，否(fou)則烹飪時(shi)間很長。

4、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：電(dian)(dian)炒鍋(guo)的功(gong)能(neng)也(ye)是挑選(xuan)時(shi)要考(kao)慮(lv)的一個因素。電(dian)(dian)炒鍋(guo)的特色功(gong)能(neng)包括防(fang)干燒、定時(shi)、保溫、斷電(dian)(dian)水(shui)洗(xi)、定溫、預約等，可根據自己的需(xu)求選(xuan)擇一款具有(you)相應功(gong)能(neng)的電(dian)(dian)炒鍋(guo)。

5、價格區間：市場上的電炒鍋(guo)價格是根據產品的功率、容量、功能(neng)、材(cai)質等(deng)定位的，價格參(can)差不齊。一(yi)般普通的電炒鍋(guo)價格大概在(zai)100-300元之間，基本滿足一(yi)般家庭需(xu)求(qiu)。