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1、材(cai)質(zhi)選擇(ze)：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合爆炒(chao)，不(bu)適(shi)(shi)合煮湯和煮酸性食材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合炒(chao)一些(xie)清淡的食材(cai)。如果想(xiang)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和無油煙，可選采用安(an)全(quan)涂層(ceng)的炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)(lv)選(xuan)(xuan)擇(ze)：電炒(chao)鍋(guo)功(gong)率(lv)(lv)有800W至2000W以(yi)上，功(gong)率(lv)(lv)越大，火力就越猛。一般一兩人使(shi)用(yong)(yong)可(ke)選(xuan)(xuan)擇(ze)1000W的(de)合適(shi)，家庭(ting)用(yong)(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用(yong)(yong)的(de)話應選(xuan)(xuan)擇(ze)2000W以(yi)上的(de)。

3、容(rong)量選擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)容(rong)量也是(shi)1L到(dao)6L的(de)都有，選擇(ze)時應(ying)當根據人(ren)數、功(gong)率來定。一般(ban)1-3人(ren)2L以下的(de)就(jiu)合適，4-6人(ren)適合2-4L。功(gong)率越(yue)小，適用的(de)鍋(guo)(guo)容(rong)量就(jiu)越(yue)小，否則(ze)烹飪時間很長。

4、功(gong)能選擇：電(dian)(dian)炒鍋的(de)(de)(de)功(gong)能也是挑選時(shi)要考慮的(de)(de)(de)一個因素。電(dian)(dian)炒鍋的(de)(de)(de)特(te)色功(gong)能包括防干燒(shao)、定時(shi)、保溫、斷(duan)電(dian)(dian)水洗、定溫、預(yu)約等，可根據自己的(de)(de)(de)需求選擇一款具有相應功(gong)能的(de)(de)(de)電(dian)(dian)炒鍋。

5、價格區間(jian)：市場上的(de)電炒鍋價格是根據(ju)產品的(de)功率、容量、功能、材質(zhi)等定位的(de)，價格參差不齊(qi)。一般普通(tong)的(de)電炒鍋價格大概在100-300元之間(jian)，基本滿足一般家庭需求。