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1、材質選擇：炒(chao)鍋(guo)常(chang)見的有(you)鐵鍋(guo)、鋁(lv)合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合爆炒(chao)，不(bu)適合煮湯和煮酸性食(shi)材；鋁(lv)鍋(guo)比較適合炒(chao)一些(xie)清淡的食(shi)材。如果想(xiang)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)和無油煙，可選采用安(an)全涂層的炒(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)選(xuan)(xuan)擇(ze)：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有800W至(zhi)2000W以(yi)上(shang)，功(gong)(gong)率(lv)越大，火力就越猛。一般一兩人使用可選(xuan)(xuan)擇(ze)1000W的(de)(de)合適，家庭用的(de)(de)話2000W足夠(gou)，飯(fan)店、餐廳(ting)等商業用的(de)(de)話應選(xuan)(xuan)擇(ze)2000W以(yi)上(shang)的(de)(de)。

3、容(rong)(rong)量(liang)(liang)選(xuan)擇：電炒鍋的(de)容(rong)(rong)量(liang)(liang)也是1L到(dao)6L的(de)都有，選(xuan)擇時(shi)(shi)應當根據人數、功率來定。一般1-3人2L以下(xia)的(de)就合(he)適(shi)，4-6人適(shi)合(he)2-4L。功率越小(xiao)(xiao)，適(shi)用的(de)鍋容(rong)(rong)量(liang)(liang)就越小(xiao)(xiao)，否(fou)則烹飪時(shi)(shi)間很長。

4、功能(neng)選(xuan)擇：電(dian)炒鍋(guo)的(de)(de)功能(neng)也(ye)是(shi)挑選(xuan)時要考慮的(de)(de)一個因素。電(dian)炒鍋(guo)的(de)(de)特色功能(neng)包括防干(gan)燒、定時、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預(yu)約等(deng)，可根據(ju)自己的(de)(de)需求選(xuan)擇一款具有相應功能(neng)的(de)(de)電(dian)炒鍋(guo)。

5、價格(ge)區(qu)間(jian)：市(shi)場上(shang)的電(dian)炒鍋(guo)價格(ge)是根據產品(pin)的功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材質等定(ding)位(wei)的，價格(ge)參(can)差不齊(qi)。一(yi)般(ban)普通的電(dian)炒鍋(guo)價格(ge)大概在100-300元(yuan)之間(jian)，基本滿足一(yi)般(ban)家庭需(xu)求。