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1、材(cai)(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)(shi)合(he)煮湯和(he)煮酸(suan)性食(shi)材(cai)(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合(he)炒(chao)一(yi)些(xie)清淡(dan)的食(shi)材(cai)(cai)。如果(guo)想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)無油煙，可選采用安全涂(tu)層的炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)(lv)選擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)功(gong)率(lv)(lv)有(you)800W至2000W以(yi)上，功(gong)率(lv)(lv)越大，火(huo)力就(jiu)越猛。一般一兩人使用(yong)(yong)可選擇(ze)1000W的合(he)適，家庭用(yong)(yong)的話(hua)2000W足夠，飯店、餐(can)廳等(deng)商業(ye)用(yong)(yong)的話(hua)應選擇(ze)2000W以(yi)上的。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電炒鍋的容(rong)量(liang)也(ye)是1L到6L的都有，選(xuan)擇時應當根據人數(shu)、功率來定(ding)。一(yi)般1-3人2L以下的就合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功率越小，適(shi)(shi)用的鍋容(rong)量(liang)就越小，否則烹飪時間很長。

4、功(gong)(gong)能選擇：電(dian)炒(chao)鍋的(de)功(gong)(gong)能也是挑選時(shi)要(yao)考慮的(de)一個(ge)因素。電(dian)炒(chao)鍋的(de)特色功(gong)(gong)能包括防干燒、定時(shi)、保溫(wen)、斷電(dian)水洗、定溫(wen)、預約等，可(ke)根據自己的(de)需(xu)求選擇一款具(ju)有相應功(gong)(gong)能的(de)電(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)格區間：市場上的電炒鍋價(jia)格是(shi)根據產品的功率、容量(liang)、功能、材(cai)質等定位的，價(jia)格參(can)差不齊(qi)。一般(ban)普通(tong)的電炒鍋價(jia)格大概在100-300元之間，基本滿足一般(ban)家庭需求。