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1、材(cai)(cai)質選擇：炒鍋常(chang)見的有鐵(tie)(tie)鍋、鋁合(he)金鍋等(deng)。鐵(tie)(tie)鍋比較(jiao)適合(he)爆炒，不適合(he)煮湯和煮酸性食材(cai)(cai)；鋁鍋比較(jiao)適合(he)炒一些清(qing)淡的食材(cai)(cai)。如果想不粘鍋和無油煙(yan)，可選采(cai)用(yong)安全(quan)涂層的炒鍋。

2、功率(lv)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以上，功率(lv)越(yue)大，火力(li)就越(yue)猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可(ke)選(xuan)擇(ze)1000W的(de)(de)(de)合適，家庭(ting)用的(de)(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等商業用的(de)(de)(de)話應選(xuan)擇(ze)2000W以上的(de)(de)(de)。

3、容量選擇：電炒鍋的(de)容量也是1L到6L的(de)都有，選擇時應(ying)當根據人數(shu)、功(gong)率(lv)來定。一般1-3人2L以下的(de)就(jiu)合適(shi)，4-6人適(shi)合2-4L。功(gong)率(lv)越(yue)小，適(shi)用的(de)鍋容量就(jiu)越(yue)小，否則烹飪(ren)時間很長。

4、功能(neng)(neng)選(xuan)擇：電炒鍋的(de)功能(neng)(neng)也是挑選(xuan)時要考(kao)慮(lv)的(de)一(yi)個因(yin)素。電炒鍋的(de)特色功能(neng)(neng)包括防干(gan)燒(shao)、定(ding)時、保溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約等，可(ke)根據自己的(de)需求選(xuan)擇一(yi)款(kuan)具有相應(ying)功能(neng)(neng)的(de)電炒鍋。

5、價格(ge)區間：市場(chang)上的(de)(de)(de)電炒鍋(guo)(guo)價格(ge)是根據(ju)產品(pin)的(de)(de)(de)功率、容量、功能、材質等定(ding)位的(de)(de)(de)，價格(ge)參差不齊。一(yi)般普通的(de)(de)(de)電炒鍋(guo)(guo)價格(ge)大概在100-300元之間，基(ji)本滿足一(yi)般家庭需求。