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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋常見的有鐵鍋、鋁合金鍋等。鐵鍋比(bi)較適(shi)合爆炒(chao)，不適(shi)合煮湯和(he)煮酸性食材(cai)；鋁鍋比(bi)較適(shi)合炒(chao)一些(xie)清淡的食材(cai)。如果想不粘鍋和(he)無(wu)油(you)煙，可(ke)選采用安全(quan)涂層的炒(chao)鍋。

2、功率選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋(guo)功率有800W至(zhi)2000W以上，功率越大(da)，火力就越猛。一般一兩人使用(yong)可選(xuan)(xuan)擇1000W的合適(shi)，家(jia)庭用(yong)的話2000W足夠，飯店、餐廳等商(shang)業用(yong)的話應選(xuan)(xuan)擇2000W以上的。

3、容量選(xuan)擇：電炒(chao)鍋(guo)的(de)容量也是1L到6L的(de)都有，選(xuan)擇時應當根(gen)據人(ren)數、功(gong)率來定。一(yi)般(ban)1-3人(ren)2L以(yi)下的(de)就(jiu)合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功(gong)率越小，適用(yong)的(de)鍋(guo)容量就(jiu)越小，否則烹飪(ren)時間很長。

4、功能(neng)選(xuan)擇：電(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)功能(neng)也(ye)是挑選(xuan)時要(yao)考慮的(de)一個因素。電(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)特(te)色功能(neng)包括防干燒、定時、保溫、斷(duan)電(dian)水洗、定溫、預(yu)約等(deng)，可根(gen)據自己的(de)需(xu)求選(xuan)擇一款(kuan)具有相應功能(neng)的(de)電(dian)炒(chao)鍋(guo)。

5、價格區(qu)間：市(shi)場上的(de)電炒(chao)鍋(guo)(guo)價格是根(gen)據產(chan)品的(de)功率、容量(liang)、功能、材質(zhi)等(deng)定位的(de)，價格參差不齊。一般(ban)普通的(de)電炒(chao)鍋(guo)(guo)價格大(da)概(gai)在100-300元之間，基本滿足一般(ban)家庭需(xu)求。