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1、材(cai)(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)鍋常見的(de)(de)有鐵鍋、鋁合(he)(he)金(jin)鍋等(deng)。鐵鍋比(bi)較適合(he)(he)爆(bao)炒(chao)，不適合(he)(he)煮湯和(he)煮酸性食材(cai)(cai)；鋁鍋比(bi)較適合(he)(he)炒(chao)一些清淡的(de)(de)食材(cai)(cai)。如果想不粘鍋和(he)無(wu)油煙，可(ke)選(xuan)采用安全涂層的(de)(de)炒(chao)鍋。

2、功(gong)率(lv)選擇(ze)：電(dian)炒鍋功(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)上，功(gong)率(lv)越(yue)大，火力就(jiu)越(yue)猛。一般一兩(liang)人使(shi)用(yong)可選擇(ze)1000W的(de)合適(shi)，家庭用(yong)的(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業(ye)用(yong)的(de)話(hua)應(ying)選擇(ze)2000W以(yi)上的(de)。

3、容量(liang)選擇：電炒鍋的(de)容量(liang)也是1L到6L的(de)都有，選擇時(shi)應當根(gen)據人(ren)(ren)數(shu)、功率來定。一般1-3人(ren)(ren)2L以下的(de)就(jiu)合適，4-6人(ren)(ren)適合2-4L。功率越(yue)小，適用的(de)鍋容量(liang)就(jiu)越(yue)小，否則烹(peng)飪時(shi)間很長。

4、功能(neng)選擇：電炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)功能(neng)也是挑選時要考慮的(de)(de)一個(ge)因素(su)。電炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)特色(se)功能(neng)包括防干燒(shao)、定時、保溫、斷電水洗、定溫、預(yu)約(yue)等，可根據自己的(de)(de)需(xu)求選擇一款具有相應(ying)功能(neng)的(de)(de)電炒(chao)鍋(guo)(guo)。

5、價(jia)格區間：市場上的(de)電炒鍋(guo)價(jia)格是根據(ju)產品的(de)功率(lv)、容(rong)量、功能(neng)、材質(zhi)等定(ding)位的(de)，價(jia)格參差(cha)不(bu)齊。一(yi)般普(pu)通的(de)電炒鍋(guo)價(jia)格大(da)概在100-300元之間，基本(ben)滿足(zu)一(yi)般家庭需求。