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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)、鋁合(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比較適(shi)合(he)爆(bao)炒(chao)，不適(shi)合(he)煮湯(tang)和(he)煮酸性(xing)食材(cai)；鋁鍋(guo)比較適(shi)合(he)炒(chao)一些清淡的食材(cai)。如果想不粘鍋(guo)和(he)無油(you)煙，可選采用安全(quan)涂(tu)層的炒(chao)鍋(guo)。

2、功率選(xuan)擇：電(dian)炒鍋功率有800W至2000W以上，功率越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人(ren)使(shi)用可選(xuan)擇1000W的(de)(de)合適，家庭用的(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等(deng)商業用的(de)(de)話應選(xuan)擇2000W以上的(de)(de)。

3、容(rong)(rong)量(liang)選擇：電炒鍋的容(rong)(rong)量(liang)也是1L到6L的都(dou)有，選擇時應當根據人(ren)(ren)數(shu)、功率(lv)來定(ding)。一般(ban)1-3人(ren)(ren)2L以下的就(jiu)合(he)適(shi)，4-6人(ren)(ren)適(shi)合(he)2-4L。功率(lv)越小(xiao)，適(shi)用的鍋容(rong)(rong)量(liang)就(jiu)越小(xiao)，否則烹飪時間很長。

4、功能(neng)選(xuan)擇：電(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)功能(neng)也(ye)是挑選(xuan)時要(yao)考慮的(de)一(yi)個因素。電(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)特(te)色(se)功能(neng)包(bao)括防干燒、定(ding)時、保溫、斷電(dian)(dian)水洗(xi)、定(ding)溫、預約等，可(ke)根據(ju)自己的(de)需求選(xuan)擇一(yi)款(kuan)具有相應功能(neng)的(de)電(dian)(dian)炒(chao)鍋。

5、價格(ge)(ge)區間(jian)：市場(chang)上(shang)的(de)電(dian)炒鍋(guo)價格(ge)(ge)是根據產品的(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定(ding)位的(de)，價格(ge)(ge)參差(cha)不齊。一般(ban)普通(tong)的(de)電(dian)炒鍋(guo)價格(ge)(ge)大概在100-300元之間(jian)，基本(ben)滿足一般(ban)家庭需求。