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1、材質選擇：炒(chao)鍋(guo)常(chang)見的有鐵鍋(guo)、鋁合(he)(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比(bi)較適(shi)(shi)合(he)(he)爆炒(chao)，不適(shi)(shi)合(he)(he)煮(zhu)湯(tang)和煮(zhu)酸性食材；鋁鍋(guo)比(bi)較適(shi)(shi)合(he)(he)炒(chao)一些清淡的食材。如果想不粘鍋(guo)和無油煙，可選采用安(an)全(quan)涂層的炒(chao)鍋(guo)。

2、功率選擇：電(dian)炒鍋功率有800W至2000W以(yi)上，功率越大(da)，火(huo)力就越猛。一般一兩人(ren)使用(yong)(yong)可選擇1000W的(de)(de)合適，家庭用(yong)(yong)的(de)(de)話2000W足夠(gou)，飯店、餐(can)廳(ting)等商業用(yong)(yong)的(de)(de)話應選擇2000W以(yi)上的(de)(de)。

3、容(rong)量選擇：電炒鍋的(de)(de)(de)容(rong)量也是(shi)1L到6L的(de)(de)(de)都有，選擇時(shi)(shi)應(ying)當根據人數、功(gong)(gong)率(lv)來(lai)定。一般(ban)1-3人2L以下的(de)(de)(de)就合適，4-6人適合2-4L。功(gong)(gong)率(lv)越(yue)小，適用的(de)(de)(de)鍋容(rong)量就越(yue)小，否則烹飪時(shi)(shi)間很長。

4、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：電炒(chao)鍋(guo)的功(gong)能(neng)也是挑選(xuan)時要考慮的一個因素。電炒(chao)鍋(guo)的特(te)色功(gong)能(neng)包(bao)括防干燒、定時、保溫(wen)、斷電水洗(xi)、定溫(wen)、預約等，可根據(ju)自己的需求(qiu)選(xuan)擇一款具有相(xiang)應功(gong)能(neng)的電炒(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)格(ge)區間(jian)(jian)：市場上(shang)的(de)電炒鍋(guo)價(jia)(jia)格(ge)是根(gen)據產品的(de)功率、容(rong)量、功能、材質等定位的(de)，價(jia)(jia)格(ge)參(can)差不齊。一(yi)般普通(tong)的(de)電炒鍋(guo)價(jia)(jia)格(ge)大概在100-300元之間(jian)(jian)，基(ji)本滿(man)足一(yi)般家(jia)庭需求。