一般農村擺(bai)酒席大抵不過婚(hun)(hun)宴(yan)和(he)白事，婚(hun)(hun)宴(yan)壽宴(yan)等大席一般都會有(you)雞(ji)（吉祥(xiang)如(ru)意）、魚(yu)(yu)（年年有(you)余）、扣肉(rou)（有(you)臉(lian)面）等，基本(ben)上是以大多數(shu)硬菜為主。北方(fang)婚(hun)(hun)宴(yan)最具(ju)有(you)代(dai)表性的就是八大碗(wan)(wan)宴(yan)（大碗(wan)(wan)雞(ji)、大碗(wan)(wan)魚(yu)(yu)、大碗(wan)(wan)肘子(zi)(zi)、大碗(wan)(wan)丸子(zi)(zi)、大碗(wan)(wan)米粉肉(rou)、大碗(wan)(wan)扣肉(rou)、大碗(wan)(wan)松肉(rou)、大碗(wan)(wan)排骨）其次就是各種(zhong)燒菜和(he)雞(ji)鴨魚(yu)(yu)肉(rou)，上菜順序是先冷后熱，最后上主食。

南(nan)方婚宴喜(xi)歡各種(zhong)爆炒、清蒸、鹵煮和海鮮之類的美(mei)食，菜(cai)品的花樣和美(mei)食的種(zhong)類比較多(duo)。雞、鴨、魚、豬肉、海鮮這(zhe)幾個(ge)硬菜(cai)是不可少的，一般最后一道菜(cai)是素(su)菜(cai)。

白事三年祭、燒五(wu)七祭的宴(yan)席，比較隆重正式，因有(you)(you)每個(ge)地(di)(di)區(qu)的忌諱(hui)的東西不(bu)一(yi)(yi)樣，稍有(you)(you)一(yi)(yi)些(xie)不(bu)同：有(you)(you)的地(di)(di)方(fang)必(bi)須吃素(su)，有(you)(you)的地(di)(di)方(fang)會去掉一(yi)(yi)些(xie)太喜(xi)慶的菜色，有(you)(you)的地(di)(di)區(qu)必(bi)須加上豆腐百頁，有(you)(you)的地(di)(di)方(fang)菜色和紅事一(yi)(yi)樣。

十(shi)大(da)碗(wan)(wan)來源于當地民間節慶及(ji)辦酒席時慣用(yong)的方式(shi)，一般(ban)是當地舉辦紅白喜(xi)事(shi)時固定菜式(shi)。由于地域、風俗、時間的不同，“十(shi)大(da)碗(wan)(wan)”有(you)多(duo)種，較著名的如平江(jiang)十(shi)大(da)碗(wan)(wan)、土(tu)家十(shi)大(da)碗(wan)(wan)、高平十(shi)大(da)碗(wan)(wan)、安徽(hui)天堂寨十(shi)大(da)碗(wan)(wan)等。

登(deng)上CCTV紀(ji)錄片《舌尖(jian)上的中國3》平江十大碗比(bi)較具有代表(biao)性，包括總共七(qi)葷三(san)素，按照香酥炸肉(rou)(rou)、金雞抱蛋、節(jie)節(jie)高（竹筍）、和美豆(dou)腐、金鑲玉、扣羊肉(rou)(rou)、千根絲、鯉(li)魚躍(yue)龍(long)門、虎皮(pi)扣肉(rou)(rou)、青(qing)龍(long)過海（青(qing)菜(cai)）的順序上菜(cai)，一道吃完(wan)方才換下一道。