一般(ban)農村擺酒(jiu)席大(da)(da)抵不過婚宴和(he)白事，婚宴壽宴等(deng)大(da)(da)席一般(ban)都會有雞(ji)（吉祥如(ru)意(yi)）、魚（年年有余）、扣肉(rou)（有臉面）等(deng)，基(ji)本上(shang)是以大(da)(da)多數硬(ying)菜為主。北方婚宴最具有代(dai)表性的就是八大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)宴（大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)雞(ji)、大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)魚、大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)肘子、大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)丸子、大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)米粉肉(rou)、大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)扣肉(rou)、大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)松肉(rou)、大(da)(da)碗(wan)(wan)(wan)排骨(gu)）其次(ci)就是各種(zhong)燒(shao)菜和(he)雞(ji)鴨魚肉(rou)，上(shang)菜順序是先冷后熱，最后上(shang)主食。

南(nan)方婚宴喜歡各種爆炒、清蒸(zheng)、鹵煮和(he)海鮮(xian)之類的(de)美食，菜(cai)(cai)(cai)品的(de)花樣和(he)美食的(de)種類比較(jiao)多。雞(ji)、鴨、魚、豬肉、海鮮(xian)這幾(ji)個(ge)硬菜(cai)(cai)(cai)是不可少的(de)，一(yi)般最后一(yi)道(dao)菜(cai)(cai)(cai)是素(su)菜(cai)(cai)(cai)。

白事三年祭(ji)、燒五七祭(ji)的(de)(de)(de)宴席，比較隆重正式，因有每個地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)忌諱的(de)(de)(de)東西不一(yi)樣，稍有一(yi)些(xie)(xie)不同：有的(de)(de)(de)地(di)(di)方必須吃素，有的(de)(de)(de)地(di)(di)方會去掉(diao)一(yi)些(xie)(xie)太喜慶的(de)(de)(de)菜(cai)色(se)，有的(de)(de)(de)地(di)(di)區(qu)必須加上(shang)豆腐(fu)百頁(ye)，有的(de)(de)(de)地(di)(di)方菜(cai)色(se)和紅事一(yi)樣。

十(shi)大碗(wan)來源于當地(di)民(min)間(jian)節慶及辦酒席時(shi)慣用(yong)的方式，一般是當地(di)舉辦紅白喜(xi)事(shi)時(shi)固定菜(cai)式。由(you)于地(di)域(yu)、風俗、時(shi)間(jian)的不同(tong)，“十(shi)大碗(wan)”有多種，較著名的如(ru)平江(jiang)十(shi)大碗(wan)、土(tu)家十(shi)大碗(wan)、高平十(shi)大碗(wan)、安徽天堂寨十(shi)大碗(wan)等。

登(deng)上(shang)CCTV紀錄片《舌(she)尖上(shang)的(de)中國(guo)3》平江十大(da)碗比較具有代表性，包(bao)括總共七葷三素(su)，按照香酥炸肉、金雞抱蛋、節節高（竹(zhu)筍）、和(he)美豆腐、金鑲玉、扣羊肉、千根絲、鯉魚躍龍門、虎皮扣肉、青(qing)龍過海（青(qing)菜）的(de)順(shun)序上(shang)菜，一道吃完方才換下一道。