一般農(nong)村擺酒(jiu)席大(da)(da)(da)抵不過婚宴(yan)(yan)和(he)白事(shi)，婚宴(yan)(yan)壽宴(yan)(yan)等(deng)大(da)(da)(da)席一般都會有雞（吉祥(xiang)如意）、魚（年年有余）、扣肉(rou)（有臉面(mian)）等(deng)，基本(ben)上是以大(da)(da)(da)多數硬菜(cai)為(wei)主。北方婚宴(yan)(yan)最(zui)具有代表性(xing)的就是八大(da)(da)(da)碗宴(yan)(yan)（大(da)(da)(da)碗雞、大(da)(da)(da)碗魚、大(da)(da)(da)碗肘子、大(da)(da)(da)碗丸子、大(da)(da)(da)碗米粉肉(rou)、大(da)(da)(da)碗扣肉(rou)、大(da)(da)(da)碗松肉(rou)、大(da)(da)(da)碗排骨）其(qi)次就是各種燒菜(cai)和(he)雞鴨魚肉(rou)，上菜(cai)順序(xu)是先冷后(hou)熱，最(zui)后(hou)上主食。

南方婚宴喜歡(huan)各種(zhong)爆炒(chao)、清(qing)蒸、鹵煮和(he)海鮮之(zhi)類的(de)(de)(de)美食，菜(cai)品的(de)(de)(de)花樣和(he)美食的(de)(de)(de)種(zhong)類比較(jiao)多(duo)。雞、鴨、魚、豬肉、海鮮這幾(ji)個硬(ying)菜(cai)是不可少(shao)的(de)(de)(de)，一(yi)般(ban)最后一(yi)道(dao)菜(cai)是素(su)菜(cai)。

白事(shi)三(san)年(nian)祭、燒五七(qi)祭的(de)宴席，比較隆(long)重正(zheng)式，因有(you)(you)每(mei)個地區(qu)的(de)忌諱的(de)東(dong)西不一(yi)(yi)樣，稍有(you)(you)一(yi)(yi)些不同：有(you)(you)的(de)地方(fang)必(bi)須吃素，有(you)(you)的(de)地方(fang)會去掉一(yi)(yi)些太喜慶(qing)的(de)菜(cai)色(se)，有(you)(you)的(de)地區(qu)必(bi)須加(jia)上豆腐(fu)百頁，有(you)(you)的(de)地方(fang)菜(cai)色(se)和(he)紅事(shi)一(yi)(yi)樣。

十大(da)(da)(da)碗來源(yuan)于(yu)當地民間節慶及辦酒席時慣用的方式，一般(ban)是當地舉辦紅白喜事時固(gu)定菜式。由(you)于(yu)地域、風(feng)俗、時間的不同，“十大(da)(da)(da)碗”有(you)多(duo)種，較著名的如平(ping)江十大(da)(da)(da)碗、土(tu)家十大(da)(da)(da)碗、高平(ping)十大(da)(da)(da)碗、安徽天堂(tang)寨十大(da)(da)(da)碗等。

登上(shang)(shang)CCTV紀錄片(pian)《舌尖(jian)上(shang)(shang)的中國3》平江(jiang)十大碗比(bi)較(jiao)具有代表性，包括總共七(qi)葷三素，按照香酥炸肉、金雞抱蛋、節節高(gao)（竹筍）、和(he)美豆腐、金鑲玉、扣羊(yang)肉、千根絲、鯉魚躍龍門、虎皮扣肉、青龍過(guo)海（青菜(cai)）的順(shun)序上(shang)(shang)菜(cai)，一道(dao)吃(chi)完方才換下一道(dao)。