1、酸漿(jiang)可以自制，就是把(ba)豆子浸泡后研磨成豆漿(jiang)，然后保溫在(zai)30度左右(you)，發(fa)酵(jiao)一(yi)天(tian)，出酸味(wei)即可使用。

2、煮酸(suan)漿千萬(wan)不能放(fang)醋(cu)，否則會讓(rang)酸(suan)漿凝結(jie)沉淀。