1、酸漿可以自制，就是把(ba)豆子浸泡后研磨成豆漿，然后保溫在30度左右，發(fa)酵一(yi)天(tian)，出(chu)酸味即(ji)可使用。

2、煮酸漿(jiang)千萬(wan)不(bu)能放醋(cu)，否則會讓酸漿(jiang)凝結(jie)沉淀。