粉蒸草魚菜屬于鄂菜里的美食菜譜,草魚不但含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,而且含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸明目的功效。那么怎么做好吃的粉蒸草魚呢?一起來看看粉蒸草魚的做法吧。
做法
- STEP 01
草魚去掉主刺,把魚身斜切片成厚片
- STEP 02
加姜,料酒,生抽,鹽,蒸魚豉油,胡椒粉拌勻,腌15分鐘左右
- STEP 03
加入蒸肉米粉,加食用油拌勻
- STEP 04
擺盤。入開水鍋,中大火蒸10分鐘左右
- STEP 05
撒上蔥花即可
小貼士
1、成品的蒸肉米(mi)粉本身有調味料(liao),所(suo)以(yi)(yi)在腌魚片(pian)的時候,料(liao)都(dou)不要太多以(yi)(yi)免過咸
2、食用油的量則可以(yi)稍大些,否(fou)則米粉會偏干,影響(xiang)口感(gan)