山藥玉米胡蘿卜燉排骨的做法：

【主料】肋(lei)排1000g、胡蘿卜1根(gen)、山藥1根(gen)、玉米(mi)2根(gen)

【輔料】大蔥適量、姜(jiang)適量、鹽適量

步驟：

1、將(jiang)肋排清洗干(gan)凈；

2、和冷(leng)水一(yi)起(qi)放進湯鍋里，大火煮開；

3、水開后會把排骨里的血沫煮出來(lai)，煮個兩(liang)分鐘就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)；

4、山藥和胡(hu)蘿卜去皮(pi)洗(xi)凈；切成滾刀塊；

5、玉米洗(xi)凈，切大塊；

6、排骨(gu)煮好，溫水沖(chong)洗(xi)一下，瀝水；

7、大蔥和姜(jiang)切成段或片；

8、把排(pai)骨(gu)、胡(hu)蘿卜塊、山藥塊、玉米、蔥段、姜片一起放進高壓鍋(guo)里，加入溫(wen)水和適量的(de)鹽；

9、蓋上(shang)鍋蓋，使用排骨(gu)程序，口感選(xuan)擇濃郁；高壓(ya)鍋顯示時間是15分(fen)鐘(zhong)，但前面(mian)(mian)有煮開的時間和后面(mian)(mian)放氣的時間，所以總(zong)用時至少也要30分(fen)鐘(zhong)以上(shang)了(le)；

10、時(shi)間到(dao)之后(hou)(hou)，高(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)會有(you)提(ti)示音，不(bu)(bu)(bu)著急的可以(yi)等(deng)高(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)降溫自然放氣(qi)，也可以(yi)按住放氣(qi)鈕(niu)手(shou)動(dong)排氣(qi)；排氣(qi)后(hou)(hou)就可以(yi)打開鍋(guo)蓋了；可以(yi)嘗(chang)一下味(wei)(wei)道，如果鹽味(wei)(wei)不(bu)(bu)(bu)夠，可以(yi)再加少許鹽，開蓋煮幾(ji)分鐘（提(ti)示：不(bu)(bu)(bu)是所有(you)的電高(gao)(gao)壓(ya)鍋(guo)都可以(yi)開蓋加熱的），還可以(yi)放點黑(hei)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)提(ti)鮮調味(wei)(wei)；

11、一碗(wan)帶著胡蘿卜和玉米的清香(xiang)味的排骨(gu)湯就做好了，肋排上的脆骨(gu)吃(chi)起來很過(guo)癮；

12、還可以把(ba)玉米換成蓮藕(ou)，也很好吃，湯也不油膩(ni)，里面的山(shan)藥和胡蘿(luo)卜(bu)也都是軟糯口感的。

小竅門

1、蓮藕具有益胃健(jian)脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效，主治肺熱(re)咳嗽(sou)、煩躁口渴、脾虛泄(xie)瀉、食欲(yu)不振(zhen)等；

2、胡(hu)(hu)蘿卜素有“小人參”之稱(cheng)，富含(han)胡(hu)(hu)蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青(qing)素、鈣、鐵(tie)等營養成分。