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腰果百合炒芹菜怎么做 腰果百合炒芹菜的家常做法

本文章由注冊用戶 斯諾 上傳提供 評論 0
西芹，又稱洋芹，美芹，是從歐洲引進的新品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。西芹的做法，比較有名的，是百合西芹和腰果西芹。今天將兩個菜結合，創造了腰果百合炒西芹。大家知道腰果百合炒芹菜怎么做嗎？今天教大家腰果百合炒芹菜的家常做法。
用料
做法
STEP 01
百合提前浸泡半天
STEP 02
挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪
STEP 03
西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉
STEP 04
斜著切成段
STEP 05
鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘
STEP 06
撈出，投涼
STEP 07
鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色
STEP 08
另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香
STEP 09
放入焯過水的芹菜
STEP 10
放入百合
STEP 11
放入炒香的腰果
STEP 12
放入適量的鹽
STEP 13
煸炒過后，放入調好的水淀粉
STEP 14
煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可
小貼士

1、芹菜如果(guo)比(bi)較老，感覺表皮有硬絲，則(ze)可以用剝皮器(qi)將其削去，這樣口感更嫩(nen)。

2、炒腰果用中(zhong)小火，火大了易糊。

3、水淀粉勾芡，但是千(qian)萬別厚了，試著放(fang)，太粘稠了會影響美觀，薄(bo)薄(bo)一層，晶瑩透亮的感(gan)覺最佳！

4、如果(guo)買不到鮮百合(he)，就(jiu)用干百合(he)代(dai)替，浸泡后(hou)，用剪刀修剪掉黑色的部(bu)分，品相好！

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