培根蘑菇燴飯的做法：
【主料】：切達奶酪兩片 雞湯適量 杏鮑菇半根 鮮香菇五朵 培根三條 豌豆一大把 洋蔥1/4個 大米300克左右
【輔料】：黑胡椒粉適量 黑胡椒粒適量 西式香草碎適量 白蘭地酒或白葡萄酒一大勺 鹽適量 橄欖油適量

步驟：
1.杏鮑菇和香菇洗凈切成一口大的小塊兒，培根切小塊兒，切達奶酪撕成小塊兒，洋蔥切小粒備用
2.先將培根煎熟，備用，留下鍋中的培根油
3.在鍋中繼續加入橄欖油，下入洋蔥碎，炒出香味兒
4.將蘑菇和豌豆加入鍋中翻炒，撒適量的鹽和黑胡椒粉
5.另起一鍋，加入橄欖油，油熱以后，倒入洗凈控干的大米進行翻炒，炒出米香味兒，倒入高湯，沒過大米，蓋上蓋子轉小火煮米
6.米快煮熟的時候，將培根和炒好的蘑菇豌豆倒入鍋中，加入奶酪碎和白蘭地酒進行翻炒，將酒味炒散
7.米飯已經熟了，并且粘稠，撒西式香草碎，黑胡椒粒和鹽調味道
8.裝盤，撒黑胡椒粒即可

小貼士：
1，切達奶酪可以換成馬蘇里拉奶酪，吃得時候能拉出絲，更帶感。 
2，白葡萄酒可以用的白蘭地代替，其實也可以不加，加了比較有西式燴飯的感覺 。
3，西餐燴飯都會先炒生米，再加高湯煮熟，其實偶爾偷懶，用剩米飯也可以，雖然口感上沒有那么新鮮，但味道很不錯 
4，如果是喜歡奶味兒的吃貨，還可以加牛奶或者淡奶油，味道更濃郁。