紅薯雞蛋面條的做法 紅薯粉雞蛋面怎么做好吃
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2023-03-09
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原料
雞(ji)蛋(dan)、紅薯(shu)粉、西紅柿(shi)、食(shi)鹽
做法步驟:
1、備料: 紅薯粉(fen),雞蛋(dan)。喜(xi)歡西紅柿的(de)可(ke)(ke)以(yi)(yi)備一個,也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)換(huan)成其他(ta)食材。
2、往碗里加入100g左右的紅薯粉,注入適量(liang)清水(shui),攪勻(yun)。
3、2個雞蛋,打蛋器(qi)打好,倒入(ru)用水攪勻的紅薯粉中,繼續攪勻,加入(ru)適量食鹽。
4、平(ping)底鍋,熱好油。倒入紅薯蛋液(ye),中火煎(jian)(jian)。煎(jian)(jian)一會,晃鍋,導(dao)致局部焦掉。至一面煎(jian)(jian)黃,翻面繼(ji)續煎(jian)(jian)黃。
5、出鍋,至案板,切成條狀。
6、鍋(guo)里(li)把水(shui)燒開,先加入(ru)(ru)切好的西(xi)紅(hong)柿煮(zhu)一會,馬(ma)上放(fang)入(ru)(ru)切好的紅(hong)薯雞蛋(dan)面,用筷子分散均勻。蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai),等水(shui)再次煮(zhu)沸,加入(ru)(ru)適量食鹽,即可出鍋(guo)。