紅薯雞蛋面條的做法 紅薯粉雞蛋面怎么做好吃
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2023-03-09
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原料
雞蛋、紅(hong)薯粉、西紅(hong)柿、食(shi)鹽(yan)
做法步(bu)驟:
1、備料: 紅(hong)薯粉(fen),雞蛋(dan)。喜歡(huan)西紅(hong)柿(shi)的可以備一(yi)個,也可以換(huan)成(cheng)其他食材。
2、往碗里加入100g左右的紅薯粉,注入適(shi)量清水,攪(jiao)勻。
3、2個雞蛋(dan)(dan),打蛋(dan)(dan)器打好,倒入(ru)(ru)用水攪勻(yun)的紅薯粉中(zhong),繼(ji)續攪勻(yun),加入(ru)(ru)適量食鹽。
4、平底鍋,熱好油。倒入(ru)紅薯蛋液,中火煎。煎一會,晃(huang)鍋,導(dao)致(zhi)局部焦(jiao)掉。至(zhi)一面(mian)煎黃,翻面(mian)繼續煎黃。
5、出(chu)鍋(guo),至案板,切(qie)成條(tiao)狀。
6、鍋(guo)里(li)把水(shui)燒(shao)開(kai),先加入(ru)切(qie)好的(de)西紅柿煮(zhu)一會,馬上放(fang)入(ru)切(qie)好的(de)紅薯雞蛋面,用筷(kuai)子分散均(jun)勻。蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai),等水(shui)再次煮(zhu)沸,加入(ru)適(shi)量食(shi)鹽,即可(ke)出鍋(guo)。