作為大眾化美食,米粉因其營養健康、物美價廉、口味獨特的特點,近年來越來越受到消費市場的青睞。不少投資加盟商都想開一家米粉店。那米(mi)粉(fen)店(dian)生意好(hao)做嗎?加(jia)盟市場怎么樣?Maigoo小編為您(nin)整(zheng)理了代理加(jia)盟米(mi)粉(fen)店(dian)行業前(qian)景(jing)分析,希望對您(nin)有所(suo)幫助。
自古以(yi)來就有(you)(you)(you)“南(nan)粉(fen)(fen)(fen)(fen)北面”之稱,米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)作(zuo)為(wei)南(nan)方特色小吃,一直以(yi)來都(dou)受(shou)到居(ju)民的(de)(de)喜愛(ai)。米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)包括常德(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、桂林米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、上(shang)饒(rao)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、老友粉(fen)(fen)(fen)(fen)、綿(mian)陽米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、螺(luo)螄粉(fen)(fen)(fen)(fen)、生榨(zha)粉(fen)(fen)(fen)(fen)、酸辣粉(fen)(fen)(fen)(fen)、過(guo)橋米(mi)(mi)(mi)線、陳村粉(fen)(fen)(fen)(fen)等等,都(dou)是(shi)通(tong)過(guo)以(yi)大(da)米(mi)(mi)(mi)為(wei)原(yuan)料經過(guo)浸泡、蒸煮(zhu)、壓條,再加上(shang)各種輔(fu)料制作(zuo)而成。根據相關數(shu)據顯示(shi),我國(guo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)市場規(gui)模從2018年的(de)(de)665億(yi)元增長(chang)到了2021年的(de)(de)1097億(yi)元,并且在(zai)新一批(pi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)品牌發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)、米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)受(shou)歡迎程度(du)提高的(de)(de)影(ying)響下,未來米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)市場規(gui)模還將進(jin)(jin)一步擴大(da)。由(you)此可(ke)見,米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)店(dian)投資前景還是(shi)很(hen)不(bu)錯(cuo)的(de)(de)。但(dan)Maigoo小編從相關數(shu)據發(fa)(fa)現(xian),華南(nan)地區有(you)(you)(you)著(zhu)較多(duo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)門(men)店(dian),且門(men)店(dian)品牌規(gui)模較小,北方地區米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)店(dian)數(shu)量較少。由(you)于米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)天然的(de)(de)地域(yu)屬性,要想(xiang)實現(xian)跨地域(yu)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan),就需要不(bu)斷擴大(da)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)產業(ye)鏈,加快實現(xian)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)消費檔次,還需要進(jin)(jin)一步從南(nan)方向北方擴展(zhan)(zhan),實現(xian)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)產業(ye)的(de)(de)連鎖化(hua),如此才能促進(jin)(jin)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)產業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan),米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)(fen)店(dian)仍有(you)(you)(you)著(zhu)較為(wei)可(ke)觀的(de)(de)前景。
近(jin)五年來,我國米粉(fen)搜索指數(shu)整(zheng)體(ti)呈現出下(xia)降(jiang)的趨(qu)勢,但總體(ti)下(xia)降(jiang)幅(fu)度較小。Maigoo小編認(ren)為由于米粉(fen)產品(pin)技術(shu)含量、附加(jia)(jia)值相對(dui)教低(di),在各(ge)種(zhong)粉(fen)制(zhi)品(pin)中(zhong)的關(guan)注程度占比較低(di),再加(jia)(jia)上消(xiao)費者對(dui)米粉(fen)的認(ren)識也較低(di),因此導致米粉(fen)總體(ti)搜索指數(shu)下(xia)降(jiang)。
從米(mi)粉門(men)店(dian)地(di)域分(fen)布情況來看,華南(nan)地(di)區(qu)(qu)(qu)米(mi)粉店(dian)搜索指(zhi)數最(zui)高(gao)。Maigoo小(xiao)編認為由(you)于(yu)米(mi)粉在南(nan)方地(di)區(qu)(qu)(qu)有(you)(you)著(zhu)悠久的發(fa)展歷史,形成了吃米(mi)粉的飲食習(xi)慣,再(zai)加上華南(nan)地(di)區(qu)(qu)(qu)有(you)(you)著(zhu)長(chang)三(san)(san)角(jiao)、珠(zhu)三(san)(san)角(jiao)城市群,經濟發(fa)展速度快,推(tui)動著(zhu)米(mi)粉多元化(hua)發(fa)展。廣(guang)東、貴州、廣(guang)西地(di)區(qu)(qu)(qu)米(mi)粉門(men)店(dian)數量較多,這與當(dang)地(di)米(mi)粉飲食習(xi)慣以及區(qu)(qu)(qu)域品牌(pai)發(fa)展有(you)(you)著(zhu)較為密切的聯系(xi)。由(you)此可見,在華南(nan)地(di)區(qu)(qu)(qu)投資開(kai)一(yi)家米(mi)粉店(dian)的前(qian)景不錯。
根(gen)據圖(tu)表數據顯示,2018-2021年(nian)我國米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)規(gui)(gui)模總體呈現出(chu)不(bu)(bu)斷增(zeng)長(chang)的(de)(de)趨勢,2021年(nian)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)規(gui)(gui)模達到(dao)了1097億元。Maigoo小(xiao)編認為由于(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)物美(mei)價廉、營養美(mei)味,再加上在各種媒介宣傳推廣的(de)(de)影響下,米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)逐漸從南方市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)向北方市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)發展,推動著(zhu)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)規(gui)(gui)模的(de)(de)增(zeng)長(chang)。2021年(nian)隨著(zhu)疫情(qing)的(de)(de)有效控(kong)制以及(ji)新(xin)一批米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)品牌的(de)(de)發展,米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)規(gui)(gui)模得以進一步擴(kuo)大(da)。未(wei)來隨著(zhu)消(xiao)費(fei)的(de)(de)進一步升級(ji),以及(ji)在生活節奏的(de)(de)刺(ci)激下,米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)規(gui)(gui)模將不(bu)(bu)斷擴(kuo)大(da),預計2022年(nian)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉(fen)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)規(gui)(gui)模為1324億元。
我國米(mi)粉(fen)發(fa)展(zhan)(zhan)歷史(shi)悠(you)久,細分種類多樣,基(ji)礎受眾較(jiao)多。但總體而言米(mi)粉(fen)店(dian)還處于相對傳(chuan)統的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)階段(duan),地域性發(fa)展(zhan)(zhan)較(jiao)為明顯(xian)。Maigoo小編(bian)認為隨著新一批米(mi)粉(fen)品(pin)牌(pai)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan),以及(ji)在疫情(qing)之(zhi)下消(xiao)費需求釋放的(de)作用(yong)下,未(wei)來米(mi)粉(fen)將會(hui)逐(zhu)漸被市(shi)場認知,米(mi)粉(fen)消(xiao)費也(ye)會(hui)從(cong)南方地區向北方市(shi)場過渡,全國性米(mi)粉(fen)店(dian)品(pin)牌(pai)發(fa)展(zhan)(zhan)迅速。
Maigoo小(xiao)編發現標(biao)準化、易(yi)復制(zhi)(zhi)一直(zhi)以(yi)來(lai)都是投資的(de)(de)重點(dian),隨著米(mi)粉(fen)市(shi)場規(gui)(gui)模達(da)到千億元,米(mi)粉(fen)市(shi)場也迎來(lai)了進一步的(de)(de)發展洗牌(pai)。規(gui)(gui)模較小(xiao)、品(pin)牌(pai)意識不(bu)高的(de)(de)米(mi)粉(fen)店品(pin)牌(pai)將會(hui)在競(jing)爭激(ji)烈的(de)(de)市(shi)場中失去優(you)勢,而那些(xie)注(zhu)重品(pin)牌(pai)建(jian)設的(de)(de)米(mi)粉(fen)店將不(bu)斷(duan)加快(kuai)品(pin)牌(pai)意識打造,打造標(biao)準化、易(yi)復制(zhi)(zhi)、連鎖(suo)化的(de)(de)米(mi)粉(fen)品(pin)牌(pai)。
隨著(zhu)我(wo)國(guo)社會經濟的(de)發(fa)展,食品(pin)安全(quan)要(yao)求的(de)提(ti)高,特別是在米粉(fen)(fen)市場不(bu)斷份額增長的(de)推動下,我(wo)國(guo)米粉(fen)(fen)市場將迎(ying)來(lai)較(jiao)大(da)的(de)變化。maigoo小編認為,未來(lai)米粉(fen)(fen)消費將不(bu)斷從街邊小攤向連(lian)鎖(suo)餐(can)飲品(pin)牌發(fa)展,米粉(fen)(fen)產業也(ye)將從夫妻小店逐(zhu)漸向產業標準化、便利化、品(pin)牌化放心發(fa)展。未來(lai)米粉(fen)(fen)中(zhong)高端(duan)消費趨勢明顯。