【水產飼料(liao)添(tian)加(jia)劑種類】幾種綠色(se)水產飼料(liao)添(tian)加(jia)劑的介紹與應用

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨基(ji)酸、未知(zhi)促生(sheng)長(chang)因子等營養物質(zhi)；直接(jie)刺(ci)激腸道免疫(yi)(yi)細(xi)胞而增(zeng)加局(ju)部免疫(yi)(yi)抗體，增(zeng)強(qiang)機體抗病力。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用的(de)活菌制(zhi)劑(ji)僅(jin)有(you)少量的(de)報道(dao)；第三(san)是高度的(de)安全(quan)性，水(shui)(shui)產(chan)活菌制(zhi)劑(ji)大都由健康(kang)水(shui)(shui)產(chan)動物(wu)體內的(de)微生物(wu)系統中分離、提(ti)純，再(zai)作用于水(shui)(shui)產(chan)動物(wu)，不(bu)會對水(shui)(shui)產(chan)動物(wu)產(chan)生任何危害，也不(bu)會在水(shui)(shui)中和魚體內有(you)殘留。

糖萜素

糖(tang)萜素是由糖(tang)類(≥30 %)、配糖(tang)體(≥30 %)和有機酸組成的(de)(de)天然生(sheng)物活性物質。糖(tang)萜素的(de)(de)有效成分(fen)性能穩定(ding)，使用(yong)安(an)全，與其它(ta)飼(si)料(liao)添(tian)加劑均無配合(he)(he)禁忌。糖(tang)萜素在(zai)飼(si)料(liao)中的(de)(de)添(tian)加量為(wei)200-500克/噸(dun)，它(ta)完全可以替(ti)代抗(kang)生(sheng)素藥物，且(qie)無殘留，不污染環(huan)境，飼(si)用(yong)后，可顯(xian)著(zhu)增強(qiang)水(shui)產動物機體的(de)(de)免疫(yi)力(li)和抗(kang)病(bing)力(li)，促進生(sheng)長，提高日增重(zhong)和飼(si)料(liao)轉化率，并有抗(kang)應激(ji)、抗(kang)氧(yang)化效果；同時對腸道細菌性疾病(bing)有較(jiao)強(qiang)的(de)(de)預防作用(yong)。據試驗，飼(si)用(yong)糖(tang)萜素飼(si)料(liao)添(tian)加劑的(de)(de)水(shui)產品(pin)，品(pin)質得到改善，符合(he)(he)動物源性食品(pin)的(de)(de)綠色化生(sheng)產要求，社會效益(yi)和經濟(ji)效益(yi)十(shi)分(fen)顯(xian)著(zhu)。

低聚糖

低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)，又稱寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)，是由2-10個(ge)糖(tang)(tang)(tang)基通過(guo)糖(tang)(tang)(tang)苷鍵連接而成(cheng)的(de)具有(you)(you)直鏈(lian)或支(zhi)鏈(lian)結構的(de)低聚(ju)物的(de)總稱。寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)種(zhong)類(lei)很多(duo)，但目前用(yong)作飼料添加劑的(de)主要包括：異麥芽糖(tang)(tang)(tang)、異麥芽三糖(tang)(tang)(tang)、異麥芽四(si)(si)糖(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)(gua)(gua)三糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)(gua)(gua)四(si)(si)糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)寡(gua)(gua)(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)、半(ban)乳寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、甘露寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、龍膽(dan)寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)、木糖(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)等。寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)可以選擇性地促進(jin)水(shui)產(chan)(chan)動物腸道中有(you)(you)益菌增殖。這些有(you)(you)益菌利用(yong)寡(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)發酵產(chan)(chan)生(sheng)短鏈(lian)脂(zhi)肪酸，降低腸道PH值(zhi)，抑制病(bing)原(yuan)菌在(zai)體內消耗養分，減少有(you)(you)毒和(he)致(zhi)病(bing)代謝物的(de)產(chan)(chan)生(sheng)，從而維護(hu)、增進(jin)水(shui)產(chan)(chan)動物健(jian)康(kang)。

某些寡(gua)糖(tang)可(ke)以提高機體對藥物和抗原的免疫(yi)應答能(neng)力(li)，增進水產(chan)(chan)動物的免疫(yi)能(neng)力(li)。與活菌制劑(ji)(ji)相比(bi)，寡(gua)糖(tang)更穩定，對制粒、膨化、氧化和儲運等惡劣環境條件(jian)都具(ju)有(you)很高的耐(nai)受(shou)性(xing)，能(neng)抵抗胃酸的滅(mie)活作用，克服了(le)活菌制劑(ji)(ji)在腸道定植難的缺(que)陷。加上其(qi)(qi)無毒、無副(fu)作用，因此，盡管目前生產(chan)(chan)效率低，生產(chan)(chan)難度大，但其(qi)(qi)在水產(chan)(chan)飼料(liao)中的發展應用前景仍十分廣闊。

酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)是通過特定生產工(gong)藝加工(gong)而成的(de)包(bao)含單一酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)或(huo)混(hun)合(he)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)工(gong)業產品。目前除植(zhi)酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)有(you)單一酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)產品外(wai)，其(qi)余飼(si)用(yong)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)大(da)多(duo)是包(bao)含多(duo)種酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)復(fu)合(he)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)。應用(yong)較多(duo)的(de)有(you)纖(xian)維素(su)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、木聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、淀(dian)粉(fen)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、蛋白酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、果(guo)膠(jiao)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、植(zhi)酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)等(deng)。這(zhe)些酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)中(zhong)一部(bu)分(fen)(fen)(fen)水(shui)產動物(wu)(wu)(wu)可(ke)(ke)以自身(shen)分(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如(ru)(ru)淀(dian)粉(fen)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和(he)某些蛋白酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)；而另(ling)一部(bu)分(fen)(fen)(fen)水(shui)產動物(wu)(wu)(wu)本身(shen)不能分(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如(ru)(ru)纖(xian)維素(su)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡(pu)聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和(he)木聚(ju)糖酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)不能分(fen)(fen)(fen)泌(mi)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)可(ke)(ke)以破(po)壞植(zhi)物(wu)(wu)(wu)細(xi)胞壁，通過分(fen)(fen)(fen)解纖(xian)維素(su)、半(ban)纖(xian)維素(su)和(he)果(guo)膠(jiao)等(deng)由非淀(dian)粉(fen)多(duo)糖（NSP）構成的(de)物(wu)(wu)(wu)質，既把這(zhe)些不可(ke)(ke)利用(yong)的(de)多(duo)糖分(fen)(fen)(fen)解成可(ke)(ke)被消化吸收的(de)小(xiao)分(fen)(fen)(fen)子糖類，又可(ke)(ke)以暴露細(xi)胞壁保護的(de)淀(dian)粉(fen)、蛋白等(deng)養(yang)分(fen)(fen)(fen)，使其(qi)養(yang)分(fen)(fen)(fen)更充分(fen)(fen)(fen)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)還可(ke)(ke)以降低因可(ke)(ke)溶NSP造成的(de)粘(zhan)稠食糜的(de)粘(zhan)度。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)(zhi)劑(ji)(ji)也能破(po)壞穩定的(de)植(zhi)酸磷結構，提高飼(si)料中(zhong)磷和(he)其(qi)它養(yang)分(fen)(fen)(fen)的(de)利用(yong)率。

飼(si)用酶制劑應用于水產(chan)養殖上主要有四個(ge)方面的功(gong)能：促進飼(si)料消(xiao)化吸收，促進水產(chan)動物(wu)(wu)攝食(shi)和(he)生長；具有改善消(xiao)化系統功(gong)能和(he)一定的消(xiao)炎作用；防止和(he)減(jian)緩水產(chan)動物(wu)(wu)的應激(ji)反(fan)應；提高飼(si)料效(xiao)果，減(jian)少排泄物(wu)(wu)中(zhong)營養物(wu)(wu)質(zhi)的含量。

中草藥飼料添加劑

近年來，中草藥(yao)由于具有(you)無抗藥(yao)性和(he)藥(yao)物(wu)(wu)殘留、副作用小、效果顯(xian)著、資源豐(feng)富等優(you)點受到人們(men)的(de)關注。中草藥(yao)含有(you)蛋白質、氨基酸(suan)、維生素、油脂(zhi)、樹脂(zhi)、糖類、植物(wu)(wu)色素、常量元(yuan)素和(he)多種微量元(yuan)素等營養物(wu)(wu)質，還(huan)含有(you)大量的(de)有(you)機酸(suan)、生物(wu)(wu)堿、多糖、揮發油、蠟、鞣質及一(yi)些未知的(de)促(cu)生長(chang)活性物(wu)(wu)質。

另據(ju)研究(jiu)中草藥還含有多種(zhong)免(mian)疫活性物(wu)(wu)質。中草藥添加(jia)(jia)(jia)劑在水(shui)產養殖中的作用(yong)主(zhu)要表現在以下四方(fang)面：促進水(shui)產動(dong)物(wu)(wu)采食(shi)（誘食(shi)作用(yong)），增加(jia)(jia)(jia)采食(shi)量；降(jiang)低餌料系(xi)數，提(ti)高(gao)(gao)增重率(lv)；防治魚病發生，提(ti)高(gao)(gao)成活率(lv)；替代部分礦(kuang)物(wu)(wu)鹽(yan)添加(jia)(jia)(jia)劑和(he)維生素添加(jia)(jia)(jia)劑。

酵母細胞壁

酵母(mu)(mu)細胞(bao)壁是一種(zhong)全新的(de)天然(ran)綠色添加劑(ji)，其(qi)產品(pin)為蛋黃(huang)色粉末(mo)狀，是生產啤(pi)酒酵母(mu)(mu)過程(cheng)中(zhong)由可(ke)(ke)溶性物質中(zhong)提取(qu)的(de)一種(zhong)特殊副(fu)產品(pin)，主要由β-葡聚糖(tang)、甘露寡糖(tang)、糖(tang)蛋白和(he)幾丁質組成，占(zhan)細胞(bao)壁干重的(de)85%左(zuo)右(you)。研(yan)究(jiu)表明酵母(mu)(mu)細胞(bao)壁具有(you)激發(fa)、增強免疫功能；維(wei)護活菌平衡，控(kong)制疾(ji)病等生理功效。水產動(dong)物不僅面對水環境變化(hua)的(de)應激，還受多種(zhong)常見(jian)疾(ji)病的(de)困擾，常規的(de)疾(ji)病防治措施有(you)限(xian)，而以(yi)低劑(ji)量酵母(mu)(mu)細胞(bao)壁添加于水產飼料中(zhong)，即可(ke)(ke)增強魚(yu)、蝦、鱉、蟹等對各種(zhong)主要疾(ji)病和(he)環境變化(hua)的(de)抵抗力，提高存活率。

健康魚(yu)、蝦飼(si)喂酵(jiao)母細(xi)胞壁可提高幼苗存活(huo)率(lv)20%-40%，提高生長(chang)(chang)期(qi)存活(huo)率(lv)10%-20%。因此(ci)，使用酵(jiao)母細(xi)胞壁特制飼(si)料，被認為是加強水產動物抵(di)抗疾病、促進生長(chang)(chang)的有效(xiao)手段。

肉堿

肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)又名肉(rou)(rou)毒堿(jian)(jian)，最(zui)初是(shi)由Krimberg 和Gulewitsch于1905年在肌肉(rou)(rou)提取物(wu)中(zhong)發(fa)現的(de)。肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)有左旋(xuan)（L-型）和右旋(xuan)（R-型）兩種變異(yi)體，自然(ran)界只存在左旋(xuan)肉(rou)(rou)堿(jian)(jian).肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)是(shi)一(yi)種水(shui)(shui)(shui)溶性化合物(wu)，對人和動(dong)(dong)物(wu)的(de)作(zuo)用(yong)很(hen)大(da)，是(shi)生物(wu)體所必需的(de)生命活性物(wu)質。近(jin)年來，國內(nei)外就肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)對水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)物(wu)生長性能的(de)影響進行了一(yi)些研究(jiu)，多數研究(jiu)結果表明，肉(rou)(rou)堿(jian)(jian)對水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)物(wu)有以下四方面(mian)的(de)作(zuo)用(yong)：提高(gao)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)物(wu)的(de)增重率；降低水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)物(wu)體脂(zhi)，提高(gao)肉(rou)(rou)品質；節約飼料(liao)蛋白(bai)質，降低餌料(liao)系數，提高(gao)水(shui)(shui)(shui)產(chan)動(dong)(dong)物(wu)的(de)成活率；提高(gao)魚類(lei)繁殖率。

1995年5月29日，國務院頒布了(le)《飼(si)料(liao)(liao)(liao)和飼(si)料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)管(guan)理(li)(li)條例(li)》，使(shi)我(wo)國飼(si)料(liao)(liao)(liao)安(an)全管(guan)理(li)(li)工(gong)作步入(ru)了(le)依法管(guan)理(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)軌道，農業(ye)(ye)部結合管(guan)理(li)(li)條例(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)貫徹施行，加(jia)大了(le)對飼(si)料(liao)(liao)(liao)和飼(si)料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)中違禁藥(yao)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)查(cha)處力度，同(tong)時鼓勵、開發(fa)(fa)綠(lv)(lv)色(se)飼(si)料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)，用以替代(dai)抗生(sheng)素(su)等飼(si)料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)。這對解決(jue)藥(yao)物殘留，保護環(huan)境和人體健康，加(jia)速水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)口創匯，具有重要(yao)意義。但在我(wo)國水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)(ye)發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現狀(zhuang)下，綠(lv)(lv)色(se)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)要(yao)完全取代(dai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)(liao)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗生(sheng)素(su)是不(bu)太現實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，抗生(sheng)素(su)退出(chu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)(ye)歷(li)史舞(wu)臺需(xu)要(yao)一(yi)個漸進過程。相信(xin)隨著水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)(ye)和飼(si)料(liao)(liao)(liao)工(gong)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)穩步發(fa)(fa)展，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)動(dong)物營養(yang)學理(li)(li)論的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷拓新，人民生(sheng)活水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)普遍提高(gao)，安(an)全意識的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷增強，將會(hui)有更多滿足生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)活需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)色(se)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)料(liao)(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)問世。