【水產飼(si)(si)料(liao)添(tian)加劑(ji)種(zhong)類】幾種(zhong)綠色水產飼(si)(si)料(liao)添(tian)加劑(ji)的介紹與應用

綠色水產飼料添加劑種類及其應用

活菌制劑

活菌制劑是動物有益菌經工業化厭氧發酵生產出的菌劑。活菌制劑對水產動物的作用機理可簡單概括如下：活菌制劑中有益微生物進入水產動物機體后，形成優勢菌群，與有害菌爭奪氧附著位點和營養素，競爭性地抑制有害菌的生長，從而調節腸道內菌群趨于正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸道內PH值，殺滅耐酸的有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；產生各種消化酶，有利于養分分解；合成B族維生素、氨(an)基酸、未知(zhi)促生長因子等營養物質(zhi)；直接刺激腸(chang)道免疫細胞而(er)增加局部免疫抗體，增強機體抗病力。

活菌制劑在水產養殖上使用，表現為以下三方面的特點：第一是功能的多樣性，它具有促生長作用，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量，據報道：能提高產量10～30％；改善水產品質量；具有防病抗病等多種功能。能提高魚種的5～20％成活率；第二是廣泛的適應性， 已有的水產用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實驗示范，均表現出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個體活菌環境的影響，外部環境對其作用的影響相對較小。目前國內外關于蝦類、魚類專用的活菌(jun)制劑(ji)僅有少量的報道(dao)；第三是高度的安全性，水(shui)(shui)產(chan)(chan)活菌(jun)制劑(ji)大(da)都由(you)健康水(shui)(shui)產(chan)(chan)動(dong)物體(ti)內的微生物系統中(zhong)分離、提純，再作用于水(shui)(shui)產(chan)(chan)動(dong)物，不(bu)會對水(shui)(shui)產(chan)(chan)動(dong)物產(chan)(chan)生任(ren)何危害，也不(bu)會在水(shui)(shui)中(zhong)和魚體(ti)內有殘留。

糖萜素

糖(tang)萜(tie)素(su)(su)是由(you)糖(tang)類(≥30 %)、配(pei)糖(tang)體(≥30 %)和(he)有(you)(you)機(ji)(ji)酸組成(cheng)的(de)(de)天然生(sheng)物(wu)活性(xing)物(wu)質(zhi)。糖(tang)萜(tie)素(su)(su)的(de)(de)有(you)(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)性(xing)能(neng)穩定，使(shi)用(yong)(yong)安(an)全(quan)，與其它飼(si)料添加劑均無配(pei)合禁忌。糖(tang)萜(tie)素(su)(su)在飼(si)料中的(de)(de)添加量(liang)為200-500克/噸，它完全(quan)可以替代(dai)抗生(sheng)素(su)(su)藥物(wu)，且無殘留，不污染環境，飼(si)用(yong)(yong)后，可顯(xian)著增(zeng)強水產動(dong)物(wu)機(ji)(ji)體的(de)(de)免疫力和(he)抗病力，促進生(sheng)長，提高日增(zeng)重和(he)飼(si)料轉化(hua)(hua)率，并有(you)(you)抗應激、抗氧化(hua)(hua)效(xiao)果(guo)；同時對腸道(dao)細菌性(xing)疾病有(you)(you)較強的(de)(de)預防作用(yong)(yong)。據試驗，飼(si)用(yong)(yong)糖(tang)萜(tie)素(su)(su)飼(si)料添加劑的(de)(de)水產品(pin)，品(pin)質(zhi)得到改善，符合動(dong)物(wu)源性(xing)食(shi)品(pin)的(de)(de)綠色化(hua)(hua)生(sheng)產要求，社會效(xiao)益和(he)經濟效(xiao)益十(shi)分(fen)顯(xian)著。

低聚糖

低聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)，又稱(cheng)寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，是由(you)2-10個糖(tang)(tang)(tang)(tang)基通過(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷鍵連接(jie)而成的(de)(de)具有(you)直鏈(lian)或(huo)支(zhi)鏈(lian)結(jie)構(gou)的(de)(de)低聚物(wu)的(de)(de)總稱(cheng)。寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)種類很多，但(dan)目前用作飼料添加劑(ji)的(de)(de)主(zhu)要包括：異(yi)麥芽(ya)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥芽(ya)三(san)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、異(yi)麥芽(ya)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)、潘糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)三(san)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)四糖(tang)(tang)(tang)(tang)、果寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)五糖(tang)(tang)(tang)(tang)、半乳寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、甘(gan)露(lu)寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、大豆寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、龍膽(dan)寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)、木(mu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)等(deng)。寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)可(ke)以選擇性(xing)地促進水產(chan)動物(wu)腸(chang)道(dao)中有(you)益菌增殖。這些有(you)益菌利(li)用寡(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)糖(tang)(tang)(tang)(tang)發酵產(chan)生短鏈(lian)脂(zhi)肪(fang)酸，降低腸(chang)道(dao)PH值(zhi)，抑制病(bing)原菌在(zai)體(ti)內消(xiao)耗養分，減少有(you)毒(du)和(he)致病(bing)代謝物(wu)的(de)(de)產(chan)生，從而維護、增進水產(chan)動物(wu)健康(kang)。

某(mou)些寡糖可以提高機體對(dui)(dui)藥物和抗(kang)(kang)原的(de)免(mian)疫應(ying)答能(neng)力(li)，增進(jin)水(shui)產動物的(de)免(mian)疫能(neng)力(li)。與(yu)活菌制(zhi)劑(ji)相比，寡糖更(geng)穩定，對(dui)(dui)制(zhi)粒、膨化(hua)、氧(yang)化(hua)和儲運等惡劣環境條件(jian)都具有很高的(de)耐受性，能(neng)抵(di)抗(kang)(kang)胃酸的(de)滅活作用，克服了活菌制(zhi)劑(ji)在(zai)腸道定植難(nan)的(de)缺陷。加上(shang)其無(wu)毒、無(wu)副作用，因此，盡管目前生(sheng)產效率(lv)低，生(sheng)產難(nan)度大，但其在(zai)水(shui)產飼料(liao)中的(de)發展應(ying)用前景仍十分廣闊。

酶制劑

酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)是通過(guo)特定生(sheng)產工藝加工而成(cheng)(cheng)的(de)(de)包(bao)含(han)(han)單(dan)一(yi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)或混合(he)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)工業產品。目前除植酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)有單(dan)一(yi)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)產品外，其(qi)余飼用(yong)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)大多(duo)是包(bao)含(han)(han)多(duo)種酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)復合(he)制(zhi)劑(ji)(ji)。應用(yong)較多(duo)的(de)(de)有纖維素(su)(su)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、木(mu)聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、果膠酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、植酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)等。這(zhe)些(xie)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)中一(yi)部分(fen)(fen)(fen)(fen)水(shui)產動(dong)物(wu)可(ke)以自身(shen)分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如淀粉酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和(he)某些(xie)蛋白(bai)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)；而另一(yi)部分(fen)(fen)(fen)(fen)水(shui)產動(dong)物(wu)本身(shen)不(bu)能分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)，如纖維素(su)(su)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、β-葡聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)和(he)木(mu)聚(ju)糖(tang)酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)不(bu)能分(fen)(fen)(fen)(fen)泌(mi)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)可(ke)以破壞植物(wu)細(xi)胞(bao)壁(bi)，通過(guo)分(fen)(fen)(fen)(fen)解(jie)纖維素(su)(su)、半纖維素(su)(su)和(he)果膠等由(you)非淀粉多(duo)糖(tang)（NSP）構成(cheng)(cheng)的(de)(de)物(wu)質，既把這(zhe)些(xie)不(bu)可(ke)利用(yong)的(de)(de)多(duo)糖(tang)分(fen)(fen)(fen)(fen)解(jie)成(cheng)(cheng)可(ke)被消化吸(xi)收的(de)(de)小(xiao)分(fen)(fen)(fen)(fen)子糖(tang)類，又可(ke)以暴露細(xi)胞(bao)壁(bi)保(bao)護的(de)(de)淀粉、蛋白(bai)等養分(fen)(fen)(fen)(fen)，使其(qi)養分(fen)(fen)(fen)(fen)更(geng)充分(fen)(fen)(fen)(fen)。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)還(huan)可(ke)以降(jiang)低(di)因可(ke)溶NSP造成(cheng)(cheng)的(de)(de)粘(zhan)稠食糜的(de)(de)粘(zhan)度。酶(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)(ji)也能破壞穩定的(de)(de)植酸磷結構，提高(gao)飼料(liao)中磷和(he)其(qi)它養分(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)利用(yong)率。

飼用酶(mei)制(zhi)劑應用于水(shui)產養殖上主要(yao)有(you)四個方面的(de)功能(neng)：促(cu)進飼料消化吸收，促(cu)進水(shui)產動(dong)物攝食(shi)和生長；具有(you)改善消化系統(tong)功能(neng)和一定的(de)消炎作用；防(fang)止(zhi)和減緩水(shui)產動(dong)物的(de)應激(ji)反應；提高飼料效果，減少排泄物中(zhong)營(ying)養物質的(de)含量(liang)。

中草藥飼料添加劑

近年來，中(zhong)草藥(yao)(yao)由于具有無抗藥(yao)(yao)性和(he)(he)藥(yao)(yao)物(wu)殘(can)留、副作用(yong)小、效果顯著、資源豐富等優點受到(dao)人們的(de)關注。中(zhong)草藥(yao)(yao)含(han)有蛋白質(zhi)(zhi)、氨基酸(suan)、維生(sheng)素(su)、油脂、樹脂、糖(tang)類、植物(wu)色素(su)、常(chang)量元素(su)和(he)(he)多種(zhong)微(wei)量元素(su)等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，還(huan)含(han)有大量的(de)有機酸(suan)、生(sheng)物(wu)堿、多糖(tang)、揮(hui)發油、蠟(la)、鞣(rou)質(zhi)(zhi)及一些未知的(de)促生(sheng)長(chang)活性物(wu)質(zhi)(zhi)。

另據(ju)研究中(zhong)(zhong)草藥還含有多種免疫(yi)活(huo)性物(wu)質。中(zhong)(zhong)草藥添加(jia)劑(ji)在水產養殖中(zhong)(zhong)的作用(yong)主要表現(xian)在以下四方面：促進(jin)水產動物(wu)采食(shi)（誘食(shi)作用(yong)），增加(jia)采食(shi)量；降低餌料系數，提(ti)高增重率；防治魚病發生，提(ti)高成活(huo)率；替代部分礦物(wu)鹽添加(jia)劑(ji)和維生素添加(jia)劑(ji)。

酵母細胞壁

酵母細(xi)胞(bao)壁(bi)是一種全新的(de)(de)天然綠色添加劑(ji)，其產(chan)(chan)品為蛋黃色粉末狀，是生產(chan)(chan)啤酒酵母過程中(zhong)由可溶性物質中(zhong)提(ti)取的(de)(de)一種特殊(shu)副產(chan)(chan)品，主(zhu)要(yao)由β-葡聚糖、甘露(lu)寡糖、糖蛋白和(he)幾丁質組成，占細(xi)胞(bao)壁(bi)干重(zhong)的(de)(de)85%左(zuo)右(you)。研究表明酵母細(xi)胞(bao)壁(bi)具有(you)激(ji)發、增(zeng)強(qiang)免疫功能；維護(hu)活菌平衡(heng)，控制疾(ji)(ji)病等(deng)生理功效。水產(chan)(chan)動物不僅面對水環(huan)境變化(hua)的(de)(de)應(ying)激(ji)，還受(shou)多種常(chang)見(jian)疾(ji)(ji)病的(de)(de)困擾，常(chang)規(gui)的(de)(de)疾(ji)(ji)病防治措(cuo)施(shi)有(you)限，而(er)以低劑(ji)量(liang)酵母細(xi)胞(bao)壁(bi)添加于(yu)水產(chan)(chan)飼料中(zhong)，即可增(zeng)強(qiang)魚、蝦、鱉、蟹(xie)等(deng)對各種主(zhu)要(yao)疾(ji)(ji)病和(he)環(huan)境變化(hua)的(de)(de)抵抗力，提(ti)高存活率。

健(jian)康魚(yu)、蝦飼(si)喂酵(jiao)母細胞(bao)壁可(ke)提高幼苗存(cun)活率(lv)20%-40%，提高生(sheng)長(chang)(chang)期(qi)存(cun)活率(lv)10%-20%。因此(ci)，使用酵(jiao)母細胞(bao)壁特制飼(si)料，被認為(wei)是加強(qiang)水產動物抵抗疾病、促(cu)進(jin)生(sheng)長(chang)(chang)的有效手段。

肉堿

肉(rou)(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)又名(ming)肉(rou)(rou)(rou)(rou)毒(du)堿(jian)(jian)，最初是(shi)由Krimberg 和Gulewitsch于1905年(nian)在肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)提(ti)(ti)(ti)取物(wu)中發現的(de)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)有(you)左旋(xuan)（L-型）和右旋(xuan)（R-型）兩種變異體(ti)(ti)，自然界只存(cun)在左旋(xuan)肉(rou)(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian).肉(rou)(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)是(shi)一(yi)種水(shui)溶性(xing)化合(he)物(wu)，對人和動物(wu)的(de)作用很(hen)大(da)，是(shi)生物(wu)體(ti)(ti)所必需的(de)生命活性(xing)物(wu)質(zhi)。近年(nian)來，國內(nei)外就(jiu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)對水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)生長性(xing)能的(de)影響進行了一(yi)些研(yan)究(jiu)，多數研(yan)究(jiu)結果表明，肉(rou)(rou)(rou)(rou)堿(jian)(jian)對水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)有(you)以下四方面(mian)的(de)作用：提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)的(de)增重率；降(jiang)(jiang)低水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)體(ti)(ti)脂，提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)品質(zhi)；節約飼(si)料蛋白質(zhi)，降(jiang)(jiang)低餌料系數，提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)水(shui)產(chan)(chan)動物(wu)的(de)成(cheng)活率；提(ti)(ti)(ti)高(gao)(gao)魚類繁殖率。

1995年5月(yue)29日(ri)，國(guo)(guo)務院頒布了(le)《飼(si)料(liao)和飼(si)料(liao)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)管理條例》，使(shi)我國(guo)(guo)飼(si)料(liao)安全(quan)管理工(gong)作步入了(le)依(yi)法管理的(de)(de)軌道(dao)，農(nong)業(ye)部(bu)結(jie)合管理條例的(de)(de)貫徹施(shi)行，加(jia)(jia)大(da)了(le)對(dui)飼(si)料(liao)和飼(si)料(liao)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)中(zhong)違(wei)禁藥(yao)品(pin)的(de)(de)查處力度，同時鼓(gu)勵、開發(fa)(fa)綠色飼(si)料(liao)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)，用以替代(dai)抗(kang)(kang)生(sheng)素(su)等(deng)飼(si)料(liao)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)。這對(dui)解決藥(yao)物殘留(liu)，保護環境和人體健康，加(jia)(jia)速水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)出口(kou)創匯(hui)，具有(you)重(zhong)要意義。但在我國(guo)(guo)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)現狀下(xia)，綠色水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)料(liao)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)要完全(quan)取代(dai)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)(de)抗(kang)(kang)生(sheng)素(su)是不(bu)(bu)太現實的(de)(de)，抗(kang)(kang)生(sheng)素(su)退出水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)歷史舞臺需要一(yi)個漸進過程。相(xiang)信隨著水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)業(ye)和飼(si)料(liao)工(gong)業(ye)的(de)(de)穩步發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，水(shui)(shui)(shui)生(sheng)動物營養(yang)學理論(lun)的(de)(de)不(bu)(bu)斷拓(tuo)新，人民生(sheng)活(huo)水(shui)(shui)(shui)平(ping)的(de)(de)普遍提高，安全(quan)意識(shi)的(de)(de)不(bu)(bu)斷增強，將會有(you)更多滿(man)足生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)活(huo)需要的(de)(de)綠色水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)飼(si)料(liao)添(tian)(tian)(tian)(tian)加(jia)(jia)劑(ji)問世。