白蘭(lan)地選購指南

當你手捧白蘭地，與友(you)人(ren)暢談之際，有(you)沒有(you)想過這一杯(bei)中之物的品質究竟如(ru)何(he)呢？白蘭地質量良(liang)莠不齊，如(ru)何(he)選(xuan)購(gou)白蘭地呢？

白蘭地　　

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)是葡萄等(deng)(deng)原(yuan)料經發酵、蒸(zheng)餾(liu)、橡木桶貯存陳釀、調配而成的(de)(de)蒸(zheng)餾(liu)酒。我(wo)國市(shi)場上的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)種類繁多，從十幾元的(de)(de)普(pu)通白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)到(dao)逾千(qian)元的(de)(de)高(gao)檔白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)不等(deng)(deng)，而其售(shou)價(jia)主要由等(deng)(deng)級(ji)(ji)決定。在(zai)我(wo)國，白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)分為X.O(特(te)級(ji)(ji))、V.S.O.P(優級(ji)(ji))、V.O(一級(ji)(ji))、三星和V.S(二級(ji)(ji))四種。其中，X.O最低(di)酒齡(ling)(ling)為6年(nian)，V.S.O.P最低(di)酒齡(ling)(ling)為4年(nian)，V.O最低(di)酒齡(ling)(ling)為3年(nian)，二級(ji)(ji)最低(di)酒齡(ling)(ling)為2年(nian)。國內的(de)(de)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地(di)產(chan)品以二級(ji)(ji)產(chan)品為主。

消費者在選購白蘭地時要遵循三部曲：

首先(xian)，觀色(se)。白(bai)蘭地(di)的(de)顏(yan)色(se)和色(se)調在某種程度(du)上反(fan)映了白(bai)蘭地(di)貯藏時間的(de)長短和質量的(de)好(hao)壞。好(hao)的(de)白(bai)蘭地(di)澄清透亮、晶瑩(ying)光(guang)燦，顏(yan)色(se)一般為金黃色(se)或者赤金黃色(se)。如果(guo)酒液呈暗紅或瓦灰色(se)，就是質量較差或者遭受鐵污染的(de)標志。

其次，看清白(bai)蘭地(di)產(chan)品標(biao)簽(qian)上(shang)標(biao)注的(de)內(nei)(nei)容。一是產(chan)品的(de)名(ming)(ming)稱(cheng)，如果名(ming)(ming)稱(cheng)為其他(ta)水(shui)果白(bai)蘭地(di)(或X.O、VSOP等)，則這個(ge)產(chan)品就不是以葡(pu)萄(tao)為原料(liao)(liao)釀成的(de)。二是產(chan)品配料(liao)(liao)，在(zai)產(chan)品的(de)背標(biao)上(shang)有配料(liao)(liao)表(biao)的(de)內(nei)(nei)容，消費(fei)者在(zai)購買時要(yao)看清配料(liao)(liao)，確(que)認原料(liao)(liao)是葡(pu)萄(tao)或其他(ta)水(shui)果。三(san)是產(chan)品等級，不同等級的(de)白(bai)蘭地(di)品質(zhi)不同，其價格差異也(ye)很懸殊，消費(fei)者應(ying)該根據(ju)自己的(de)個(ge)人喜(xi)好(hao)以及消費(fei)水(shui)平(ping)，參考上(shang)面(mian)對于白(bai)蘭地(di)分(fen)級的(de)介紹，選擇(ze)適合的(de)產(chan)品。

最(zui)后，選(xuan)購白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)時，認清白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)牌(pai)號，盡量(liang)選(xuan)擇一些(xie)名(ming)牌(pai)和(he)大型企業(ye)的(de)產(chan)品。名(ming)牌(pai)企業(ye)具備較成熟(shu)的(de)工藝(yi)和(he)完備的(de)技術(shu)、設備，質(zhi)量(liang)更有保(bao)證。對于(yu)許多(duo)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)愛好(hao)者來(lai)說(shuo)，經常(chang)關注國家權威部門對于(yu)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)產(chan)品質(zhi)量(liang)的(de)相(xiang)關公(gong)告和(he)報道，提高對白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)地(di)的(de)認識(shi)，增加(jia)對于(yu)市場(chang)的(de)了(le)解也是(shi)非常(chang)必要的(de)。