白蘭(lan)地選(xuan)購指(zhi)南(nan)

當你手捧(peng)白蘭地(di)(di)，與友人(ren)暢談之際，有沒有想過這一杯中之物的品(pin)質究竟如何呢(ni)？白蘭地(di)(di)質量良莠不齊，如何選(xuan)購白蘭地(di)(di)呢(ni)？

白蘭地　　

白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)是葡(pu)萄等(deng)原料經發酵、蒸餾、橡(xiang)木桶貯存陳釀、調配(pei)而成的(de)蒸餾酒。我(wo)國市場上的(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)種類繁多，從十(shi)幾元的(de)普(pu)通白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)到逾(yu)千元的(de)高檔(dang)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)不等(deng)，而其售價主要由等(deng)級(ji)決定(ding)。在(zai)我(wo)國，白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)分為(wei)(wei)(wei)X.O(特(te)級(ji))、V.S.O.P(優級(ji))、V.O(一級(ji))、三(san)星和V.S(二級(ji))四種。其中，X.O最(zui)(zui)低酒齡為(wei)(wei)(wei)6年，V.S.O.P最(zui)(zui)低酒齡為(wei)(wei)(wei)4年，V.O最(zui)(zui)低酒齡為(wei)(wei)(wei)3年，二級(ji)最(zui)(zui)低酒齡為(wei)(wei)(wei)2年。國內的(de)白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)產品以二級(ji)產品為(wei)(wei)(wei)主。

消費者在選購白蘭地時要遵循三部曲：

首先，觀(guan)色。白蘭(lan)(lan)地的(de)顏色和(he)色調在某種程(cheng)度上反映了白蘭(lan)(lan)地貯藏時間(jian)的(de)長短和(he)質量(liang)的(de)好壞。好的(de)白蘭(lan)(lan)地澄清透亮、晶(jing)瑩光燦，顏色一(yi)般為(wei)金(jin)黃(huang)色或(huo)(huo)者(zhe)赤金(jin)黃(huang)色。如果酒液呈暗紅(hong)或(huo)(huo)瓦灰(hui)色，就是(shi)質量(liang)較差或(huo)(huo)者(zhe)遭(zao)受鐵污染(ran)的(de)標志。

其次，看清白(bai)(bai)蘭(lan)地產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)簽上(shang)(shang)標(biao)注的(de)內容(rong)。一(yi)是(shi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)名(ming)稱，如(ru)果(guo)名(ming)稱為(wei)其他水(shui)果(guo)白(bai)(bai)蘭(lan)地(或X.O、VSOP等(deng))，則這個產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)就不(bu)是(shi)以葡萄為(wei)原料(liao)(liao)釀成的(de)。二是(shi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)配料(liao)(liao)，在產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)背標(biao)上(shang)(shang)有配料(liao)(liao)表的(de)內容(rong)，消(xiao)費者在購買(mai)時(shi)要看清配料(liao)(liao)，確認(ren)原料(liao)(liao)是(shi)葡萄或其他水(shui)果(guo)。三是(shi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)等(deng)級(ji)，不(bu)同(tong)等(deng)級(ji)的(de)白(bai)(bai)蘭(lan)地品(pin)(pin)質不(bu)同(tong)，其價格差異也(ye)很(hen)懸殊，消(xiao)費者應該根據自(zi)己(ji)的(de)個人(ren)喜好(hao)以及消(xiao)費水(shui)平，參考(kao)上(shang)(shang)面對于白(bai)(bai)蘭(lan)地分(fen)級(ji)的(de)介(jie)紹，選(xuan)擇適合的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。

最后，選購白(bai)蘭(lan)(lan)地時，認清白(bai)蘭(lan)(lan)地牌號，盡(jin)量選擇一些名牌和大型企(qi)(qi)業的(de)(de)產品。名牌企(qi)(qi)業具備(bei)較成熟的(de)(de)工藝和完備(bei)的(de)(de)技(ji)術、設備(bei)，質(zhi)量更有(you)保證。對于(yu)許(xu)多白(bai)蘭(lan)(lan)地愛好者(zhe)來說，經(jing)常關注國家(jia)權威部門(men)對于(yu)白(bai)蘭(lan)(lan)地產品質(zhi)量的(de)(de)相關公(gong)告和報道，提高對白(bai)蘭(lan)(lan)地的(de)(de)認識(shi)，增加(jia)對于(yu)市場(chang)的(de)(de)了解(jie)也是非常必要的(de)(de)。