餐飲業（catering）是通過即時加工制作、商業銷(xiao)售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。而中式快餐的產生，它是洋快餐的一種本土化的形(xing)式,在肯德(de)基和麥當勞在(zai)中國(guo)風行的(de)(de)時候,本土的(de)(de)餐(can)飲結構也發生(sheng)了變化,隨著生(sheng)活節奏的(de)(de)加快,傳統的(de)(de)中式大餐(can)越(yue)來越(yue)受到冷落,而(er)洋(yang)快餐(can)由于自身的(de)(de)原因,不能面向大眾推廣(guang),這樣以(yi)本土餐飲習(xi)慣(guan)為基礎,結(jie)合洋快(kuai)餐的某(mou)些元(yuan)素,一種全新的餐飲形式就(jiu)誕生了(le)。

中式快餐都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米(mi)粉，顧客(ke)(ke)到了以后可(ke)(ke)以快速制作，而面點(dian)則可(ke)(ke)以事(shi)先成批制作好(hao)，顧客(ke)(ke)一(yi)到即刻(ke)上桌(zhuo)。這樣既(ji)可(ke)(ke)使顧客(ke)(ke)快速就餐而不致(zhi)久(jiu)等，同時也提高了快餐(can)店的餐(can)桌利用率(lv)，客觀上增(zeng)加(jia)了餐館的營(ying)業額。

由于政府的大力支持，以及中式快餐有利于解決垃圾排放回收的難題(ti)，避免(mian)焚燒垃圾(ji)，從而打造城(cheng)市居(ju)民節能、環保(bao)、可(ke)持續發(fa)(fa)展生活模式(shi)等作用，使得中(zhong)式(shi)快餐的蓬(peng)勃(bo)(bo)發(fa)(fa)展也帶動了中(zhong)國餐飲業(ye)的蓬(peng)勃(bo)(bo)發(fa)(fa)展，使人們的生活(huo)越(yue)(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)(yue)便(bian)捷、越(yue)(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)(yue)安(an)全環保(bao)，那(nei)麼面對市場上琳(lin)瑯滿目的餐飲業(ye)品(pin)牌，在給(gei)廣大消費者的就餐帶來(lai)(lai)(lai)更廣闊(kuo)的選擇(ze)空間的同時，也使廣大消費者不知(zhi)道(dao)該如何選擇，不清楚哪個牌子的(de)餐(can)飲(yin)業(ye)服務和質量以及(ji)安全等(deng)做得好(hao)？所以建議廣(guang)大(da)消費者(zhe)在選擇哪個餐(can)飲(yin)業(ye)就餐(can)時(shi)，應該上網去查詢有(you)關(guan)餐(can)飲(yin)業(ye)品牌等(deng)方面(mian)的(de)知(zhi)識，還(huan)可以參(can)考一下(xia)小編以上提到過(guo)的(de)這些有品質保證(zheng)的(de)餐飲(yin)品牌。