餐飲業（catering）是通過即時加工制作(zuo)、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。而中式快餐的產生，它是洋快餐的一種本土化的形式(shi),在肯德(de)基(ji)和麥當勞(lao)在中國風行(xing)的(de)時候(hou),本土的(de)餐(can)飲結構也發生了(le)變化(hua),隨著生活節奏的(de)加快,傳統的(de)中式大餐(can)越(yue)來(lai)越(yue)受(shou)到冷落,而洋快餐(can)由于自身的(de)原因(yin),不能面向大眾推廣,這(zhe)樣以本土餐(can)飲(yin)習(xi)慣為基礎,結合(he)洋快(kuai)餐(can)的某(mou)些元素,一種全(quan)新的餐(can)飲(yin)形式就誕生了。

中式快餐都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉(fen)，顧(gu)客(ke)到(dao)了以(yi)(yi)后可以(yi)(yi)快(kuai)速制(zhi)作，而面點則可以(yi)(yi)事先成批制(zhi)作好，顧(gu)客(ke)一到(dao)即刻上桌。這樣(yang)既可使顧(gu)客(ke)快(kuai)速就(jiu)餐而不致久(jiu)等，同時也(ye)提高了快(kuai)餐(can)店的餐(can)桌利(li)用率，客觀(guan)上(shang)增加了餐(can)館(guan)的營(ying)業額。

由于政府的大力支持，以及中式快餐有利于解決垃圾排放回收的(de)難(nan)題(ti)，避免焚燒垃圾，從而打造城(cheng)市居民節能(neng)、環保、可持續發(fa)展(zhan)生活模式等作(zuo)用，使得中(zhong)式快(kuai)餐的(de)蓬勃(bo)發(fa)展(zhan)也帶動了中(zhong)國餐飲業的(de)蓬勃(bo)發(fa)展(zhan)，使人們的(de)(de)(de)(de)生活越(yue)來越(yue)便(bian)捷(jie)、越(yue)來越(yue)安全環保，那麼面對市場上琳瑯滿目的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲業品牌(pai)，在給廣大消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)就餐(can)帶(dai)來更(geng)廣闊的(de)(de)(de)(de)選擇空間的(de)(de)(de)(de)同時，也使廣大消費(fei)(fei)者(zhe)不(bu)(bu)知道該(gai)如何選(xuan)擇，不(bu)(bu)清楚哪個(ge)牌(pai)子的餐(can)飲業(ye)服務和質量以及安全等做(zuo)得好？所以建議廣大消費者在(zai)選(xuan)擇哪個(ge)餐(can)飲業(ye)就餐(can)時，應該(gai)上網去查(cha)詢有關餐(can)飲業(ye)品(pin)牌等方面的(de)知識，還可以參考一下小(xiao)編(bian)以上提到過的(de)這些(xie)有(you)品(pin)質保證的(de)餐飲品(pin)牌。