蝦餃
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廣州酒家利口福(廣州酒家集團股份有限公司)
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避風塘BIFENGTANG(上海避風塘美食有限公司)
美心生活mx life(美心食品(廣州)有限公司)
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阿諾Arno(佛山市順德區屏榮食品發展有限公司)
亞洲漁港(亞洲漁港股份有限公司)
金城食品(佛山市金城速凍食品有限公司)1、蒸籠上刷(shua)油
如果蒸(zheng)(zheng)蝦(xia)餃的時候，蝦(xia)餃皮總是會粘在蒸(zheng)(zheng)籠上(shang)，那么在蒸(zheng)(zheng)籠上(shang)刷油就可以可以解決問題了(le)。
2、一次不要蒸太多
蒸蝦餃(jiao)(jiao)的(de)時候注意要用大鍋蒸，并且(qie)不要一次蒸太多、蝦餃(jiao)(jiao)擠著蝦餃(jiao)(jiao)放，不然(ran)容(rong)易粘連在一起。
3、水開后再蒸
剛包出來的蝦餃，注(zhu)意一(yi)定要等(deng)水(shui)開之后再蒸，不(bu)然容易(yi)把蝦餃皮蒸爛，容易(yi)粘鍋、破皮。
4、不用熱水和面
許(xu)多人做(zuo)蒸餃都是(shi)(shi)用(yong)熱水和(he)面(mian)，但是(shi)(shi)這樣(yang)包出來(lai)的蝦餃容易粘鍋(guo)，因此可(ke)以改用(yong)溫水或者冷(leng)水來(lai)和(he)面(mian)，多嘗試幾次，找找適合自己(ji)的方法(fa)。
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