蝦餃
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廣州酒家利口福(廣州酒家集團股份有限公司)
陶陶居(廣州陶陶居有限公司)
國聯水產GUOLIAN(湛江國聯水產開發股份有限公司)
稻香誠制(稻香控股有限公司)
避風塘BIFENGTANG(上海避風塘美食有限公司)
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阿諾Arno(佛山市順德區屏榮食品發展有限公司)
亞洲漁港(亞洲漁港股份有限公司)
金城食品(佛山市金城速凍食品有限公司)1、蒸籠上刷油
如果蒸蝦餃的(de)時候，蝦餃皮總是會粘在蒸籠(long)上，那么(me)在蒸籠(long)上刷油就可以可以解決(jue)問題了。
2、一次不要蒸太多
蒸蝦餃的時候注(zhu)意要用大鍋(guo)蒸，并(bing)且不要一次蒸太(tai)多、蝦餃擠著(zhu)蝦餃放(fang)，不然容易粘(zhan)連在一起(qi)。
3、水開后再蒸
剛包(bao)出來的蝦(xia)餃，注意一定要等水開之后再蒸(zheng)，不然(ran)容(rong)易(yi)(yi)把蝦(xia)餃皮蒸(zheng)爛(lan)，容(rong)易(yi)(yi)粘鍋(guo)、破皮。
4、不用熱水和面
許(xu)多人做蒸餃都(dou)是(shi)用熱水和面，但是(shi)這樣包出來(lai)的蝦餃容易粘鍋，因此可以(yi)改用溫水或者冷水來(lai)和面，多嘗(chang)試幾(ji)次，找(zhao)找(zhao)適合自己的方(fang)法(fa)。
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